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Pastazauber CLASSICO Pasta Fertigmischung für Nudeln, Spaghetti & Spätzle low carb keto glutenfrei
14,99 € inkl. MwSt.
37,48 € / kg
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Vorrätig
Fertigmischung für kohlenhydratreduzierte & glutenfreie Teigwaren – Über 90 % weniger Kohlenhydrate als herkömmliche Teigwaren!
Die erste glutenfreie low carb Pasta der Welt, die wie Weizenpasta schmeckt. Fast OHNE Kohlenhydrate – nur 0.5 g! #KEINEKOMPROMISSE
Die Sorte CLASSICO ist besonders mild, zart & hell und eine wahre Proteinbombe!
- Nur 0.5 g Kohlenhydrate & 106 kcal pro 100 g fertige Pasta
- 35 g Protein und 40 g Ballaststoffe pro 100 g Trockenmischung
- Glutenfrei | Sojafrei | OHNE Bohnenmehl | OHNE Konjakmehl
- Geeignet für Philips Pastamaker, Walzenmaschinen*, Küchenmaschinenaufsätze und zum Ausrollen per Hand*
- Für ALLE Sorten Pasta, Reis-Ersatz und Spätzle aus der Spätzlepresse!
- Hochergiebig: für 9 Portionen à 150 g Pasta
*Zum Ausrollen und Bemehlen empfehlen wir unsere Bambusfaser:
Lieferzeit: 1 - 3 Tage*
Produktinformationen
Fertigmischung für kohlenhydratreduzierte & glutenfreie Teigwaren – Über 90 % weniger Kohlenhydrate als herkömmliche Teigwaren!
Die erste glutenfreie low carb & keto Pasta der Welt, die wie Weizenpasta schmeckt. #KEINEKOMPROMISSE
Über 2 Jahre und über 700 Versuche – so lange haben wir an dieser Mischung geforscht und getüftelt.
Bei Dr. Almond gibt es keine Kompromisse
Für unsere Keto-Nudeln verzichten wir konsequent auf schwer verdauliche Hülsenfruchtmehle wie Soja- oder Bohnenmehl), auf Konjakmehl sowie auf sämtliche stärkehaltige Mehle und preiswerte Füllstoffe. Stattdessen basiert unsere Pastazauber-Rezeptur auf proteinreichem Mandelmehl, hochwertigem Eiklarprotein aus Freilandhaltung und kohlenhydratfreien Pflanzenfasern. Im Gegensatz zu Konjak-Nudeln besitzen unsere Nudeln eine angenehme, bissfeste Textur – ganz ohne glibberig-gummiartige Konsistenz.
Unsere low carb Nudeln machen satt & glücklich
Riesige Nudelberge wegspachteln und anschließend müde in der Ecke liegen war gestern – unsere Pasta macht dank des enorm hohen Ballaststoff- und Eiweißgehalts sehr schnell satt und zufrieden.
Eine Portion von 150 g gekochten Nudeln (eine Packung ergibt ca. 9 Portionen) hat lediglich 164 kcal, dafür aber 17.5 g Ballaststoffe und 15.3 g Eiweiß. Im Vergleich mit unseren Broten entspricht eine 150-g-Portion Nudeln in etwa 100 – 120 g Brot (3 – 4 Scheiben).
Die Sorte CLASSICO ist besonders mild, zart & hell und mit 35 g Protein eine wahre Proteinbombe! (Hier geht’s zu unserer anderen Sorte RUSTICALE)
Die sagenhaft guten Nährwerte wurden uns von einem deutschen Labor bestätigt (Analysen der Trockenmischung s. Produktphotos).
Aus unserem Pastazauber kannst du dir schnell und einfach mit Hilfe von handelsüblichen Pastamaschinen (hier geht’s zur Kaufberatung und hier zu ausführlichen Anleitungen für verschiedene Modelle und Zubereitungsarten) oder einfach mit einem Nudelholz per Hand (mit Hilfe von Bambusfaser zum Ausrollen) köstliche glutenfreie low carb keto Pasta und sogar Reis-Ersatz für z.B. low carb & keto Milchreis zaubern. Egal ob Spaghetti, Penne, Bandnudeln, Lasagneplatten oder sogar leckere low carb & keto Spätzle – alles ist möglich! Pasta selbermachen findest du zu aufwändig? Lass dich überraschen – es ist einfacher als du denkst!
ZUBEREITUNG LOW-CARB & GLUTENFREIE KETO PASTA
ZUBEREITUNG Variante 1: handgemachte Bandnudeln
Du benötigst zusätzlich: 1 – 2 EL Dr. Almond Bambusfaser zum Ausrollen
200 g Trockenmischung mit 200 ml Wasser zu einem glatten Teig verkneten. Den Teig in mehrere Portionen teilen, mit Bambusfaser bemehlen und auf einer leicht bemehlten Arbeitsfläche ausrollen. Dabei mehrfach wenden und erneut leicht bemehlen, bis die gewünschte Dicke erreicht ist (Empfehlung: maximal 1 mm). Anschließend in Streifen der gewünschten Breite schneiden. Ausführliche Anleitung: Low Carb Pasta ohne Maschine zubereiten >> (KLICK)
Alternativ: Den Teig mit einer manuellen Pastamaschine (Walzenmaschine) ausrollen und schneiden. Zwischen den einzelnen Walzschritten immer wieder leicht mit Bambusfaser bemehlen. Ausführliche Anleitung: Low Carb Pasta mit der Walzenmaschine zubereiten >> (KLICK)
ZUBEREITUNG Variante 2: mit einer automatischen Extruder-Pastamaschine
200 g Trockenmischung in die Maschine füllen, das Rührwerk einschalten und unter ständigem Rühren langsam 130 ml Wasser zugeben. Der Teig sollte trocken und bröselig sein. Die gewünschte Pastasorte nach Bedienungsanleitung der Maschine herstellen.
Ausführliche Anleitung: Low Carb Pasta mit dem Philips Pastamaker zubereiten >> (KLICK)
LAGERUNG:
Die frische Pasta kann bis zu 2 Tage im Kühlschrank in einem verschlossenen Behälter aufbewahrt oder für mindestens 6 Monate eingefroren werden.
WICHTIG: Die frische Pasta eignet sich NICHT zum Trocknen!
KOCHEN:
Die Pasta in kochendes Salzwasser (mind. 2 L) geben und bei mittlerer Hitze leicht köchelnd bis zu gewünschten Konsistenz garen, dabei gelegentlich umrühren. Nicht unbeaufsichtigt kochen lassen – das Nudelwasser neigt wegen Schaumbildung leicht zum Überkochen. Die Kochzeit ist abhängig von der Dicke der Pasta (z. B. 2 – 5 min für Spaghetti, 6 – 10 min für Penne). Bei tiefgefrorener Pasta kann sich die Garzeit etwas erhöhen.
Al dente oder lieber butterzart?
Auf jeden Fall nicht matschig – unsere Nudeln sind absolut kochstabil! Die perfekte Konsistenz bestimmst du einfach über die Kochzeit, die sich je nach Pastasorte stark unterscheiden kann. Wir empfehlen dringend, die Pasta während des Kochens regelmäßig zu kosten bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist. Extra dünne Spaghetti (Capellini „Engelshaar“) brauchen z.B. nur 1 – 2 min, während etwas dickere Bandnudeln oder Penne gut 5 – 8 min brauchen. Für überbackene Pastaspezialitäten wie Nudelauflauf oder Lasagne kann direkt die frische Pasta verwendet werden – ohne Vorkochen. Egal ob frische Pasta oder bereits fertig gekochtes Nudelgericht – auch nach dem Einfrieren und Auftauen bleibt die Konsistenz perfekt.
TIPPS ZUR VARIATION:
Für bunte Pasta: Das Wasser durch Gemüsesäfte oder eine Mischung aus püriertem Gemüse + Wasser ersetzen. Nach Belieben mit Gewürzen verfeinern.
Für Frisch-Ei-Pasta: 30 – 40 % der Wassermenge durch Eigelb ersetzen und vor der Zugabe gut verrühren, z. B. statt 200 ml Wasser: 3 Eigelbe (60 g) + 140 ml Wasser.
Für Spätzle: 100 g Trockenmischung + 2 Eier (Gr. M) + 60 – 80 ml Wasser // Alternativ: 100 g Trockenmischung + 3 Eier (Gr. M) + 50 g Vollmilch. Der Teig ist für die Spätzlepresse geeignet.
Ausführliche Anleitung: Low Carb Spätzle zubereiten >> (KLICK) // Zum Grundrezept für Eier-Spätzle >> (KLICK)
Für Reis-Ersatz: Ausführliche Anleitung: Low Carb Reis-Ersatz herstellen >> (KLICK) // Rezept für low carb & keto Milchreis
ZUTATEN: MANDELmehl*, EIKLARpulver aus Freilandhaltung, MILCHprotein, Flohsamenschalen, Zitrusfaser, Bambusfaser.
Enthält weniger als 2% von: Geliermittel Agar-Agar, Verdickungsmittel Johannisbrotkernmehl und Xanthan, Antioxidationsmittel Ascorbinsäure (Vitamin C). * = teilentölt.
Kann vereinzelt Spuren von anderen Schalenfrüchten, Ölsaaten und Schalenbestandteile enthalten.
Infos für Makro- und Kalorientracker
Aus 100 g Trockenmischung werden nach Wasserzugabe bei der Teigzubereitung (je nach Zubereitungsart) 160 – 200 g frischer Pastateig, der beim Kochen dann nochmal einiges an Wasser aufnimmt. Wir haben verschiedene Pastasorten mit verschiedenen Zubereitungen getestet und eine durchschnittlich 3,4-fache Gewichtszunahme durch Wasser gefunden, d.h. aus 100 g Trockenmischung werden ca. 340 g gekochte Pasta. Die Nährwerte für die gekochte Pasta findet ihr auch in unserer Nährwerttabelle (s. Tabelle unten und auf dem Etikett). Wir haben euch außerdem die Nährwerte für die Zubereitung mit 3 Eigelb auf 200 g Trockenmischung sowie die Zubereitung als Spätzle (100 g Spätzle + 2 Eier) ausgerechnet (s. Tabelle unten).
Zutaten & Nährwerte
ZUTATEN: MANDELmehl*, EIKLARpulver aus Freilandhaltung, MILCHprotein, Flohsamenschalen, Zitrusfaser, Bambusfaser.
Enthält weniger als 2% von: Geliermittel Agar-Agar, Verdickungsmittel Johannisbrotkernmehl und Xanthan, Antioxidationsmittel Ascorbinsäure (Vitamin C). * = teilentölt.
Kann vereinzelt Spuren von anderen Schalenfrüchten, Ölsaaten und Schalenbestandteile enthalten.
Infos für Makro- und Kalorientracker
Aus 100 g Trockenmischung werden nach Wasserzugabe bei der Teigzubereitung (je nach Zubereitungsart) 160 – 200 g frischer Pastateig, der beim Kochen dann nochmal einiges an Wasser aufnimmt. Wir haben verschiedene Pastasorten mit verschiedenen Zubereitungen getestet und eine durchschnittlich 3,4-fache Gewichtszunahme durch Wasser gefunden, d.h. aus 100 g Trockenmischung werden ca. 340 g gekochte Pasta. Die Nährwerte für die gekochte Pasta findet ihr auch in unserer Nährwerttabelle (s. Tabelle unten und auf dem Etikett). Wir haben euch außerdem die Nährwerte für die Zubereitung mit 3 Eigelb auf 200 g Trockenmischung sowie die Zubereitung als Spätzle (100 g Spätzle + 2 Eier) ausgerechnet (s. Tabelle unten).
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FAQ Pastazauber
Wie funktioniert die Zubereitung von low carb & keto Pasta?
Aus unserem Pastazauber kannst du dir schnell und einfach mit Hilfe von handelsüblichen Pastamaschinen (hier geht’s zur Kaufberatung und hier zu ausführlichen Anleitungen für verschiedene Modelle und Zubereitungsarten) oder einfach mit einem Nudelholz per Hand (mit Hilfe von Bambusfaser zum Ausrollen) köstliche glutenfreie low carb keto Pasta und sogar Reis-Ersatz für z.B. low carb & keto Milchreis zaubern. Egal ob Spaghetti, Penne, Bandnudeln, Lasagneplatten oder sogar leckere low carb & keto Spätzle – alles ist möglich!
Pasta selbermachen findest du zu aufwändig? Lass dich überraschen – es ist einfacher als du denkst!
Variationsmöglichkeiten ohne Ende – Werde zum Pasta-Gourmet!
Ob delikate Frisch-Ei-Pasta mit frischem Eigelb, Kräuterbandnudeln, rote, grüne oder gelbe Spaghetti – mit Gemüsesäften, Kräutern, Gewürzen oder sogar süßen Zutaten kannst du ab jetzt in ein buntes, abwechslungsreiches Pastaparadies abtauchen. Die schneeweiße Sorte CLASSICO ist übrigens zum Einfärben besonders gut geeignet.
Unglaublich aber wahr: Du kannst sogar low carb & keto Reis-Ersatz damit machen!
Spaghetti aus der Pastamaschine in kleine Stückchen schneiden und fertig ist dein low carb Protein-Reis! Der Reis kann dann einfach in Wasser gekocht und anschließend sogar angebraten werden ODER du kochst ihn direkt in Milch – für köstlichen, zarten Milchreis, Reispudding oder Reisfladen. Für Milchreis benötigst du pro 100 g frischem „Nudelreis“ ca. 250 ml Milch. Für Risotto kann der frische „Nudelreis“ direkt in die Sauce gegeben werden.
ZUBEREITUNG LOW-CARB & GLUTENFREIE KETO PASTA
ZUBEREITUNG Variante 1: handgemachte Bandnudeln
Du benötigst zusätzlich: 1 – 2 EL Dr. Almond Bambusfaser zum Ausrollen
200 g Trockenmischung mit 200 ml Wasser zu einem glatten Teig verkneten. Den Teig in mehrere Portionen teilen, mit Bambusfaser bemehlen und auf einer leicht bemehlten Arbeitsfläche ausrollen. Dabei mehrfach wenden und erneut leicht bemehlen, bis die gewünschte Dicke erreicht ist (Empfehlung: maximal 1 mm). Anschließend in Streifen der gewünschten Breite schneiden. Ausführliche Anleitung: Low Carb Pasta ohne Maschine zubereiten >> (KLICK)
Alternativ: Den Teig mit einer manuellen Pastamaschine (Walzenmaschine) ausrollen und schneiden. Zwischen den einzelnen Walzschritten immer wieder leicht mit Bambusfaser bemehlen. Ausführliche Anleitung: Low Carb Pasta mit der Walzenmaschine zubereiten >> (KLICK)
ZUBEREITUNG Variante 2: mit einer automatischen Extruder-Pastamaschine
200 g Trockenmischung in die Maschine füllen, das Rührwerk einschalten und unter ständigem Rühren langsam 130 ml Wasser zugeben. Der Teig sollte trocken und bröselig sein. Die gewünschte Pastasorte nach Bedienungsanleitung der Maschine herstellen.
Ausführliche Anleitung: Low Carb Pasta mit dem Philips Pastamaker zubereiten >> (KLICK)
LAGERUNG:
Die frische Pasta kann bis zu 2 Tage im Kühlschrank in einem verschlossenen Behälter aufbewahrt oder für mindestens 6 Monate eingefroren werden.
WICHTIG: Die frische Pasta eignet sich NICHT zum Trocknen!
KOCHEN:
Die Pasta in kochendes Salzwasser (mind. 2 L) geben und bei mittlerer Hitze leicht köchelnd bis zu gewünschten Konsistenz garen, dabei gelegentlich umrühren. Nicht unbeaufsichtigt kochen lassen – das Nudelwasser neigt wegen Schaumbildung leicht zum Überkochen. Die Kochzeit ist abhängig von der Dicke der Pasta (z. B. 2 – 5 min für Spaghetti, 6 – 10 min für Penne). Bei tiefgefrorener Pasta kann sich die Garzeit etwas erhöhen.
Al dente oder lieber butterzart?
Auf jeden Fall nicht matschig – unsere Nudeln sind absolut kochstabil! Die perfekte Konsistenz bestimmst du einfach über die Kochzeit, die sich je nach Pastasorte stark unterscheiden kann. Wir empfehlen dringend, die Pasta während des Kochens regelmäßig zu kosten bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist. Extra dünne Spaghetti (Capellini „Engelshaar“) brauchen z.B. nur 1 – 2 min, während etwas dickere Bandnudeln oder Penne gut 5 – 8 min brauchen. Für überbackene Pastaspezialitäten wie Nudelauflauf oder Lasagne kann direkt die frische Pasta verwendet werden – ohne Vorkochen. Egal ob frische Pasta oder bereits fertig gekochtes Nudelgericht – auch nach dem Einfrieren und Auftauen bleibt die Konsistenz perfekt.
TIPPS ZUR VARIATION:
Für bunte Pasta: Das Wasser durch Gemüsesäfte oder eine Mischung aus püriertem Gemüse + Wasser ersetzen. Nach Belieben mit Gewürzen verfeinern.
Für Frisch-Ei-Pasta: 30 – 40 % der Wassermenge durch Eigelb ersetzen und vor der Zugabe gut verrühren, z. B. statt 200 ml Wasser: 3 Eigelbe (60 g) + 140 ml Wasser.
Für Spätzle: 100 g Trockenmischung + 2 Eier (Gr. M) + 60 – 80 ml Wasser // Alternativ: 100 g Trockenmischung + 3 Eier (Gr. M) + 50 g Vollmilch. Der Teig ist für die Spätzlepresse geeignet.
Ausführliche Anleitung: Low Carb Spätzle zubereiten >> (KLICK) // Zum Grundrezept für Eier-Spätzle >> (KLICK)
Für Reis-Ersatz: Ausführliche Anleitung: Low Carb Reis-Ersatz herstellen >> (KLICK) // Rezept für low carb & keto Milchreis
Was ist der Unterschied zwischen den beiden Pastazauber Sorten CLASSICO und RUSTICALE?
Das wichtigste vorweg: beide Sorten schmecken lecker, haben super Nährwerte und sind in der Zubereitung für alle Rezepte identisch. Geschmacklich und optisch ist die extra milde und zarte Sorte CLASSICO vergleichbar mit einer hellen Weizenpasta, während die Sorte RUSTICALE mit kräftigerem Geschmack und kernigem Biss etwas mehr in Richtung einer Vollkorn- oder Dinkelnudel geht.
Die Sorte RUSTICALE enthält außerdem keine Milchprodukte und ist somit auch bei einer entsprechenden Unverträglichkeit geeignet. Die Sorte CLASSICO ist jedoch trotz des enthaltenen Milchproteins LAKTOSEARM mit unter 0,2 g Laktose auf 100 g verzehrfertige Pasta.
Pasta trocknen - JA oder NEIN?
Definitiv NEIN! Die frische Pasta aus unserem Pastazauber eignet sich NICHT zum Trocknen.
Es gibt einen Grund dafür, dass frische Pasta einfach besser schmeckt als getrocknete aus der Tüte: beim Trocknen leiden sowohl Geschmack als auch Konsistenz der Pasta. Auch wenn man diesen Nachteil mit schonendem Lufttrocknen etwas reduzieren kann – man merkt trotzdem einen deutlichen Unterschied zu frischer Pasta. Wir empfehlen daher ausdrücklich, die Pasta NICHT selbst zu trocknen, sondern sie entweder frisch zu verzehren, in einer Tüte oder einem verschlossenen Behälter bis zu 2 Tage im Kühlschrank zu lagern oder für eine längere Lagerung einfach einzufrieren – so hast du jederzeit in wenigen Minuten frische glutenfreie low carb Nudeln auf deinem Teller!
Wie ist die Konsistenz der Pasta
Für unsere Keto-Nudeln verzichten wir konsequent auf schwer verdauliche Hülsenfruchtmehle wie Soja- oder Bohnenmehl), auf Konjakmehl sowie auf sämtliche stärkehaltige Mehle und preiswerte Füllstoffe. Stattdessen basiert unsere Pastazauber-Rezeptur auf proteinreichem Mandelmehl, hochwertigem Eiklarprotein aus Freilandhaltung und kohlenhydratfreien Pflanzenfasern. Im Gegensatz zu Konjak-Nudeln besitzen unsere Nudeln eine angenehme, bissfeste Textur – ganz ohne glibberig-gummiartige Konsistenz.
Wie hättest du es denn gerne – al dente oder lieber butterzart?
Auf jeden Fall nicht matschig – denn unsere Nudeln sind absolut kochstabil! Die perfekte Konsistenz bestimmst du einfach über die Kochzeit, die sich je nach Pastasorte stark unterscheiden kann. Wir empfehlen dringend, die Pasta während des Kochens regelmäßig zu kosten bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist. Extra dünne Spaghetti (Capellini „Engelshaar“) brauchen z.B. nur 1 – 2 min, während etwas dickere Bandnudeln oder Penne gut 5 – 8 min brauchen. Für überbackene Pastaspezialitäten wie Nudelauflauf oder Lasagne kann direkt die frische Pasta verwendet werden – ohne Vorkochen. Egal ob frische Pasta oder bereits fertig gekochtes Nudelgericht – auch nach dem Einfrieren und Auftauen bleibt die Konsistenz perfekt.
Wie lange müssten die Nudeln kochen?
KOCHEN:
Die Pasta in kochendes Salzwasser (mind. 2 L) geben und bei mittlerer Hitze leicht köchelnd bis zu gewünschten Konsistenz garen, dabei gelegentlich umrühren. Nicht unbeaufsichtigt kochen lassen – das Nudelwasser neigt wegen Schaumbildung leicht zum Überkochen. Die Kochzeit ist abhängig von der Dicke der Pasta (z. B. 2 – 5 min für Spaghetti, 6 – 10 min für Penne). Bei tiefgefrorener Pasta kann sich die Garzeit etwas erhöhen.
Al dente oder lieber butterzart?
Auf jeden Fall nicht matschig – unsere Nudeln sind absolut kochstabil! Die perfekte Konsistenz bestimmst du einfach über die Kochzeit, die sich je nach Pastasorte stark unterscheiden kann. Wir empfehlen dringend, die Pasta während des Kochens regelmäßig zu kosten bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist. Extra dünne Spaghetti (Capellini „Engelshaar“) brauchen z.B. nur 1 – 2 min, während etwas dickere Bandnudeln oder Penne gut 5 – 8 min brauchen. Für überbackene Pastaspezialitäten wie Nudelauflauf oder Lasagne kann direkt die frische Pasta verwendet werden – ohne Vorkochen. Egal ob frische Pasta oder bereits fertig gekochtes Nudelgericht – auch nach dem Einfrieren und Auftauen bleibt die Konsistenz perfekt.
Brauche ich unbedingt eine Pastamaschine dafür?
NEIN – nicht unbedingt! Für Bandnudeln (Tagliatelle), Tortellini und Lasagneplatten kannst du den Nudelteig auch einfach mit einem Nudelholz ausrollen. Zwingend benötigt wird in dem Fall allerdings Bambusfaser zum Ausrollen.
ZUBEREITUNG Variante 1: handgemachte Bandnudeln
Du benötigst zusätzlich: 1 – 2 EL Dr. Almond Bambusfaser zum Ausrollen
200 g Trockenmischung mit 200 ml Wasser zu einem glatten Teig verkneten. Den Teig in mehrere Portionen teilen, mit Bambusfaser bemehlen und auf einer leicht bemehlten Arbeitsfläche ausrollen. Dabei mehrfach wenden und erneut leicht bemehlen, bis die gewünschte Dicke erreicht ist (Empfehlung: maximal 1 mm). Anschließend in Streifen der gewünschten Breite schneiden. Ausführliche Anleitung: Low Carb Pasta ohne Maschine zubereiten >> (KLICK)
Über uns
Moni & Sammy: Zwei promovierte Chemiker auf Abwegen
Gutes Essen war schon immer unsere Leidenschaft. Backen, Kochen, Grillen - unser liebstes Hobby!
Doch nachdem wir die bewegungsreiche Laborarbeit während Studium und Promotion gegen Bürostühle in der Industrie getauscht hatten, sammelten sich so einige überflüssige Pfunde an. Eine Ernährungsumstellung musste her! So speckten wir mit einer low-carb & glutenfreien Ernährung innerhalb von nur 6 Monaten gemeinsam über 20 Kilo ab und fühlten uns körperlich und mental pudelwohl. Wir fühlten uns so phantastisch, dass wir diese Art der Ernährung dauerhaft beibehalten wollten.
Einziger Knackpunkt: uns fehlte einfach das Brot. Eiweißbrote aus dem Discounter mit erhöhtem Glutenanteil waren da keine Option, glutenfreie Brote waren richtige Stärkebomben und andere Produkte gab es leider nicht. Die Kombination, low-carb UND glutenfrei, war nirgends zu finden.
Also hieß es selber backen! So gingen wir mit hartnäckigem Forscherdrang in der heimischen Küche ans Werk. Über 1 Jahr und über 500 Versuche hat es gedauert, bis wir ein Brot entwickelt hatten, das tatsächlich nach Brot schmeckte und in der Konsistenz vergleichbar war.
Zuerst nur für den Eigenbedarf zusammengemischt und gebacken, kam schließlich die Idee auf, nebenberuflich ein Start-up zu gründen und das Brot als Backmischung zu verkaufen - das war die Geburtsstunde von Dr. Almond®.
2014 fingen wir in einem 20qm Kellerraum mit der Produktion an - mit einem klitzekleinen Lebensmittelmischer und einem Fülltrichter zur händischen Abfüllung in Beutel.
Aus dem Nebenberuf wurde mit rasant steigender Nachfrage schnell ein Hauptberuf. Die Chemikerhüte wurden an den Nagel gehängt und wir zogen in eine größere Produktionsstätte in Bobenheim-Roxheim um. Doch auch diese wurde nach wenigen Jahren wieder zu klein, so dass wir schließlich unseren bisher größten Schritt gewagt haben: den Neubau einer Produktionsstätte im westpfälzischen Ramstein.
Mittlerweile ist unser Sortiment auf über 20 Brotsorten und insgesamt über 70 Mischungen gestiegen, unter anderem für Kuchen, Kekse, Nudeln, Pizza, Pudding, Desserts und vieles mehr. Mit unseren neuen Marken Nuketo® und Choketo® haben wir für euch außerdem leckere Schokoaufstriche und Schokolade kreiert.
Von der Rezeptur bis zur Auswahl der besten Rohstoffe - für uns gibt es keine Kompromisse. Sämtliche Produkte sind von uns eigenhändig entwickelt worden und werden nach wie vor in Eigenproduktion hergestellt. Auf diese Weise haben wir zu 100% die Kontrolle über die Qualität der Rohstoffe und der fertigen Produkte.
Unser Fokus bei der Produktentwicklung: Qualität, Geschmack und einfache Zubereitung.
Weitere Infos über unsere Produkte findet Ihr hier (KLICK)
Hier gehts zur ausführlichen Firmengeschichte >> Unsere hochwertigen Rohstoffe werden händisch in unseren Lebensmittelmischer gegeben und dabei nochmal eingehend geprüft und gesiebt
Sämtliche Zutaten werden sorgfältig per Hand abgewogen
Für den Großen Preis des Mittelstandes nominiert
EU-Förderung aus EFRE- und RLP-Landesmitteln
Mitglied im Kompetenznetz Mittelstand
Herstellerinformation
Sämtliche Lebensmittel von Dr. Almond werden in Eigenproduktion in unserer Manufaktur in der Pfalz produziert.
Marke: Dr. Almond | https://lowcarb-glutenfrei.com
Hersteller: Charrak Nutrition GmbH, Robert-Bosch-Straße 14, 66877 Ramstein-Miesenbach | Kontakt: info@dr-almond.com | https://charraknutrition.com
Verantwortliche Person: Dr. Samir Charrak, Charrak Nutrition GmbH, Robert-Bosch-Straße 14, 66877 Ramstein-Miesenbach | Kontakt: info@dr-almond.com
Kundenrezensionen (137)
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anjahilss –
Habe es voller Freude ausprobieren. Per Hand da ich keine Nudelmaschine habe. Hat auch alles geklappt. Aber die Nudeln sind so wabbelig, daß konnte ich nicht essen. Schade.
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Christine Pfeil –
Wie lange hast Du sie denn gekocht?
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Swaantje Böhme –
Endlich wieder Nudeln aus meiner Nudelmaschine. Ich habe bisher Spaghetti in der Maschine getestet. Aber auch mit der Hand angerührt und zu Spätzle etwas gezupft funktioniert die Mischung super, wenn es Mal schnell gehen muss!
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Bianca Lerchbacher –
Ich mache immer Spätzle damit und mag sie sehr gerne!
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Naddl –
Genial mit dem Philips Pasta Maker habe ihn mir gekauft und es zahlt sich aus, nie wieder auf Nudeln verzichten, die Teigmischung funktioniert echt super und 200 Gramm passen perfekt für zwei Personen, wir haben sogar ein kleinen Teil übrig lassen müssen da wir schon voll waren.
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Carola Wiechmann –
Habe gestern den Pastazauber ausprobiert und nach ein bisschen Übung hat es super geklappt. Nachdem ich sie gekocht habe, dachte ich erst ….na ja, aber dann mit Sauce waren die Nudeln für mich ein vollwertiger Ersatz für normale Nudeln und meine Begeisterung war perfekt. Die Portion ( 100 g fertige Nudeln ) war eigentlich schon zu viel, weil die Nudeln stark sättigen.
Habe gleich noch welche gemacht um zu Testen wie sie nachdem Einfrieren schmecken.
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Sandra Bernards –
Ich hab die Nudeln mit einem Pastamaker nach Anweisung gemacht. Leider schmecken sie keinem von uns.
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Bina291189 –
Mit einer Nudelmaschine kann man alle erdenklichen Pastasorten daraus herstellen. Ganz besonders empfehlen kann ich Käsespätzle .
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Sabina Jeschke –
die Zubereitung ist wie immer super einfach und gelingsicher. Gemacklich sind sie auch in Ordnung.
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Peter Kohlar –
Wir lieben den Pastazauber! Als Käsespätzle, ein Traum. Endlich schlemmen ohne schlechtes Gewissen !
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Felicitas Margarete Pluta –
Ich habe beide Variante versucht (mit und ohne Eigelb): der Teig mit Eigelb war roh sehr aromatisch und gelb, gekocht, hat er seine Farbe und Aroma verloren. Ich habe den Teig sehr dünn ausgerollt. Ich werde den restlichen Teig auch dünn ausgerollt auf dem Blech in den Ofen schieben, mal sehen was kommt. Ich hoffe, es schmeckt besser.
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Karin Niederreiter –
War anfangs über den Geschmack etwas enttäuscht, aber für mich braucht’s einfach nur gut Salz dabei, dann schmeckt’s super. Habe auch die Philips Nudelmaschine und mache damit meine Suppennudeln, die -gut gesalzen- wie normale Weizennudeln schmecken. Seit Kurzem hab ich damit das Eierspätzle-Rezept entdeckt und seither esse ich wie verrückt Spätzle. Lieb ich.
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Larissa 12345 –
Es ist ein gutes Produkt, aber keine typische Pasta.
Wenn man das nicht erwartet darf man sich auf eine schmackhafte Alternative freuen. Die Verarbeitung klappt super und die Einsatzmöglichkeiten sind gross. Daumen hoch
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Hans Quaken –
Das war mehr als ein Versuch wert. Die Pasta waren sehr lecker al dente und haben sich geschmacklich zur Tomatensoße ergänzt. Gerne noch mal kaufen.
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Nicole Dries –
Dank dieser Pasta-Mischung muss man auch in der ketogenen Ernährung nicht auf Nudeln verzichten. Sowohl mit dem Pastamaker, als auch mit der Spätzlereibe erzielt man tolle Ergebnisse. Auch zu Teigtaschen, wie Dumplings, Ravioli oder Cappelletti kann man den Teig leicht weiterverarbeiten. Für Nudelfans ein absolutes Must have
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Christian Mohr –
Da gibt es gar nicht viel zu sagen. Einfach Mega. Ob Spagetti, Lasagne Platten oder Spätzle. Schlemmen und genießen. Die Verarbeitung ist Kinderleicht.
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mayapatricia –
Eine gute Grundlage für Pastasaucen. Gibt ein gutes Mundgefühl und ist geschmacklich um längen besser als jede andere low-carb Nudelvariante, die ich bislang ausprobiert habe.
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Martina M. –
Endlich Nudelersatz, der schmeckt. Ein bisschen zu weich in der Konsistenz, aber eine wirklich gute Alternative.
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Bender Renate –
Ich habe nur eine Handpresse und habe heute das 1.Mal Spaghetti gemacht.Sie sind sehr gut gelungen.Ich habe nur 1 Portion für mich gemacht mit 20 Gramm Michung , 1 Ei und 20 ml Wasser.Auch etwas Salz,etwas Kurkuma und Zimt.Sie waren perfekt.Ich werde mir aber auch einen Pastamaker zulegen.Dazu gab es Bolognese.Ich habe einen Teil davon eingefroren,weil es doch zuviel war.
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Christiane Hartung –
Für dieses Produkt habe ich mir sogar den Philips Pastamaker zugelegt.Nun gibt es frische Nudeln innerhalb weniger Minuten. Ein absoluter Genuss und kinderleicht in der Herstellung.
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Anja Schnarrbach –
Wirklich super Produkt.
Kommt normaler Pasta sehr nah. Versuche es allerdings nächstes Mal mit einer Nudelmaschine. Glaube dann ist das Ergebnis noch besser.
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low carber –
Die Nudeln sind einfach nur super auch ohne Maschine. Hab den Teig von hand gerollt und daraus gefüllte teigtaschen mit Lachfüllung emacht. Waren megagenial!
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pandorasclock –
Ich als Italienerin kann ohne Pasta nicht leben, ich dachte also, dass ich auch niemals Keto leben könne…und jetzt kann ich dank Eurer leckeren Nudeln. Sie geben ein gutes Mundgefühl ab, sie schmecken neutral, so dass alle Soßen passen. Ich bin begeistert und freue mich schon auf die nächsten.
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CL –
… aber ich mag den Pastazauber RUSTICALE lieber 🙂 funktioniert mit dem Pastamaker – ist mit beiden Varianten kinderleicht.
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Brit Hupp –
Klappt einfach nicht, Nudelteig klumpt zusammen, selbst mit Nudelmaschine nicht apettitlich, schade. Habe noch keinen Nudelersatz
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Christine Pfeil –
Hast Du unsere Anleitungen gelesen auf der Website? Verwendest Du Bambusfaser? Irgendwas stimmt da nicht mit der Herstellung bei Dir. Komm doch in unsere Kundengruppe, dann klären wir das. https://www.facebook.com/groups/dr.almond.vip/
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Christine Pfeil –
Hast Du Dich schon mal in der Kundengruppe gemeldet? Vielleicht kannst Du dort mal Fotos einstellen. Dort kann man Dir sicher helfen!
Zur Kundengruppe gehts hier: https://www.facebook.com/groups/dr.almond.vip
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joergdeutscher –
Seit Ketobeginn haben mir eigentlich nur Nudeln gefehlt. Und Konjaknudeln…ja, ich hab sie gegessen, aber ein kulinarisches Highlight sind sie jetzt nicht gerade. Und es gibt doch nix leckereres als Spätzle zum Sonntagsbraten. Und die Mischung hier ist wirklich ein super Ersatz. Schnell zusammengerührt, durch die Kartoffelpresse gedrückt(so machen wir das) ins heiße Wasser und ruckzuck fertig. Kommt immer wieder in den Einkaufswagen.
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NinaM –
Mit meiner elektrischen Nudelmaschine bekomme ich die perfekten Spaghetti. Der Teig ist zwar etwas klebrig, wenn er aus der Maschine kommt, aber wenn man ihn direkt mit ein paar Bambusfasern bestreut, lässt er sich wunderbar weiter verarbeiten. Nach dem Kochen kleben die Nudeln gar nicht mehr zusammen.
Besonders einfach sind Spätzle herzustellen.
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Missy-W –
Habe zuerst Spätzle ausprobiert und muss sagen sie sind sehr lecker geworden. Demnächst werde ich Nudeln ausprobieren
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Gabriele Haberl –
Ich hab mir aus dem Pastazauber Krautkrapfen gemacht. Endlich wieder! Dieses Gericht liebe ich seit meiner Kindheit.
Ich bin begeistert von diesem Produkt und kann es kaum erwarten, bis es wieder lieferbar ist. Ganz sicher werd ich alle Sorten Pasta daraus mACHEN1
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Rena Ehlers –
Pastazauber ist eine ausgesprochen leckere Nudelüberraschung, habe bisher keine besseren Keto-Nudeln gefunden oder selbst herstellen können. Hoffentlich ist die Mischung bald wieder lieferbar!
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Bonnie –
hat gut geschmeckt, ein Stern Abzug da es für die Menge doch ein bißchen teuer ist
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sbruns –
Ich weiß nicht, wie daraus 9 Portionen Pasta á 150 g entstehen sollen. Ich hab nur 4 Portionen á ca. 150 g (2× Penne und 2× Spaghetti) daraus bekommen. Ich hab den Philips Pastamaker HR2381/05 benutzt und mich genau an Ihre Anweisung gehalten. Ansonsten war aber alles in Ordnung.
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Christina Hempel –
Als Diabetiker ist es nicht einfach leckere Nudeln zu bekommen. Diese sind definitiv super lecker und einfach herzustellen. Das Video für die Walzenmaschine hat sehr geholfen, danke dafür. Sogar meinem Partner haben sie geschmeckt.
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sandra1079@t-online.de –
Ich habe die Pasta in der Phillips Nudelmaschine zubereitet und bin sehr begeistert es funktioniert ohne Probleme nach Anleitung. Ich habe Spagetti und Bandnudeln hergestellt ohne Probleme. Beim Kochen entsteht ein großer Schaumberg man muss aufpassen das es nicht überkocht, mehr als bei herkömmliche nudeln aus Weizenmehl. Die Garzeit ist deutlich länger als bei Weizenpasta macht aber nichts. Die Nudeln sind geschmacklich sehr gut und erinnern mehr an Vollkornnudeln. Durch die super Nährwerte die Perfekte Konsistenz und den guten Geschmack sowie die einfache Herstellung kann ich diese Fertigmischung nur weiterempfehlen.
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Nadine Gommans –
Ich habe selbst durch jahrelange ketogene Ernährung schon viele Rezepte für Nudeln ausprobiert. Und das Ergebnis war immer enttäuschend. Leideŕ ist es auch beim Pastazauber der Fall. Hatte mir sehr viel mehr erwartet aufgrund der guten Bewertungen. Leider erfüllt aber auch diese Mischung nicht die Erwartungen, die man an herkömmliche Pasta stellt. Aber trotzdem immernoch das Beste, was ich je probiert habe! Ich denke, dass eine Lasagne (werde ich demnächst mal ausprobieren) aber sehr lecker sein wird mit dieser Mischung. Aber normale Nudeln? Nein, tut mir leid, da kommt es an die normale Pasta nicht ran. Zumindest was meine Erwartungen betrifft. Die Konsistenz ist einfach zu weich…
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stephanie schröder –
Eine super Alternative zur normalen Pasta.
Verarbeitung mit Pastamaschine verschiedene funktioniert einwandfrei.
Für mich die bisher beste Pasta- Alternative die überzeugt.
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Heike Klewer –
zugegeben, sie schmecken nicht so gut wie „echte“ Nudeln aus Hartweizengries, aber sie sind eine echte Alternative!
Sehr leicht zubereitet in der Maschine und von der Konsistenz her perfekt.
Als nächstes werde ich Schluzkrapfen ausprobieren, scheue mich aber noch ein bisschen vor dem Aufwand
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Assie –
Hatte mir eine Pastamachine gekauft um kohlenhydratarme Nudeln herzustellen.
Aber es wurden mehrere Versuche unternommen und alle gingen nirgendwo hin, bis ich in einer Pastagruppe auf Facebook über Pastazauber las.
Und so bin ich hier gelandet und habe die Pastazauber sofort bestellt und ich bin sehr froh dass es gut geklappt hat.
Sofort eine neue Bestellung aufgegeben.
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besserroth –
Ich mache vorzugsweise Spätzle mit Spinat daraus und bin jedesmal hingerissen. Super lecker! Das habe ich lange Zeit vermisst, Nudeln, die nicht nach Fisch riechen und schmecken :-). Absolute Empfehlung! Als Nudel durch die Nudelmaschine habe ich zwar die richtige Konsistenz noch nicht herausbekommen, es war etwas zu weich, aber ich habe es auch erst einmal versucht.
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alexis_2992 –
Ich habe klassisch durch Ausrollen und händisches Schneiden Linguine hergestellt – war wirklich einfach, sahen top aus und waren super lecker! werde ich definitiv wieder machen und demnächst Spätzle versuchen… 😉
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Melanie Reisner-Kollmann –
Ich bin begeistert wie einfach die Herstellung von Pasta und Co damit funktioniert!
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Sandra Rothemann –
Italien zu Hause …
Super lecker unbedingt kaufen
Suchtgefahr
Tolles Produkt weiter so 👍🏻
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Topolina –
Endlich wieder Spatzl, luftig und locker, gibt’s ab sofort einmal in der Woche
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hansab –
…habe ich eine low carb Beilage zu meinen Saftfleischvariationen gefunden!
Ich habe lange danach gesucht – andere LC „Nudeln“ habe ich bisher nicht vertragen (starke Bauchschmerzen von bspw. Bohnenmehl, ..etc).
Ich habe mich an Spätzle versucht, weil ich keine Nudelmaschine habe.
Entgegen der Beschreibung habe ich Spätzle durch einen Spätzlehobel gedrückt – ich fand den Teig nicht zu fest. Ging super und schmeckt köstlich! Ich habe 50g des Pulvers mit 1 Ei, 40ml Wasser und etwas Salz vermischt. Das waren 2 Portionen Spätzle.
Ich finde die Konsistenz und den Geschmack sehr gut.
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Birgit S. –
Endlich ein Produkt hier gefunden was den Namen Nudel verdient. Egal ob als Spätzle oder Spaghetti easy herzustellen und lecker.
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LuCi –
Ich mache damit gerne Lachsravioli. Alle sind begeistert, da heisst es nur noch schnell sein, damit man selbst was abbekommt 🙂
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sandra –
hätte ich echt nicht gedacht das „Nudeln“ so einfach gehen und dazu extrem KH sind.
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Robert Wernhardt –
Ich mag den Pastazauber besonders für Spätzle. Einfache Zubereitung und meiner Meinung kommen sie dem Original sehr sehr nahe. Vielen DANK!
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Tanja Bischoff –
obwohl ich noch keine Nudelmaschine habe, hab ich mich mal dran getraut, weil ich einfach wissen wollte wie es schmeckt:-) Und was soll ich sagen? hammer ♥
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eydos –
Ich habe immer Nudeln geliebt, aber nie vertragen. Seit ich mich Low Carb ernähre, habe ich alle gängigen Nudeln ausprobiert,aber keine haben ansatzweise wie die “ normalen “ Nudeln geschmeckt ? bis ich hier den Pastazauber entdeckt habe….. und mit dem Phillips Pastamaker zusammen bin ich endlich wieder im Nudelhimmel ☝️? Die Nudeln sind schnell zubereitet, schmecken wirklich wie Nudeln und lassen sich super verarbeiten. Auch kann man unterschiedliche Geschmacksrichtungen zubereiten…der Phantasie sind da keine Grenzen gesetzt!!
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Birgit Dachs –
Die Pastamischung – als Spätzle gemacht – ersetzen HC-Spätzle zu 100%. Echt lecker.
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Friederike Haller –
Ich lebe seit 1,5 Jahren ketogen und manchmal fehlt mir die klassische Nudel, sodass ich diese Backmischung ausprobiert habe. Da ich keine Nudelmaschine besitze, bereite ich sie nach Anleitung zu (Achtung – um den Teig auszurollen, braucht man wirklich, wie angegeben, die Bambusfaser – ohne klebt alles überall fest!) und forme die Nudeln per Hand, was recht mühselig ist. Anschließend kommen „Nudeln“ für wenige Minuten ins kochende Wasser (Achtung, es schäumt ziemlich!), fertig. Das Endprodukt schmeckt nicht unbedingt nach echter Pasta, aber so lecker teigig, dass ich es als Alternative durchgehen lasse. Ich esse diese „Nudeln“ meist kalt als Nudelsalat mit Keto-Mayo, Wiener Würstchen und Käse, was lecker und nahrhaft ist und so wenig KH beinhaltet, dass sogar noch ein Nachtisch drin ist. Und es lässt sich prima vorbereiten, sodass man eine Mahlzeit parat hat, wenn’s am nächsten Tag schnell gehen muss.
Eine Packung reicht bei mir für etwa 8 Portionen Nudelsalat.
FAZIT: Wäre der Aufwand des Nudelformens nicht so groß und die Packung nicht so preisintensiv, würde ich sie regelmäßig zubereiten. Im Regel fehlen darf sie jedenfalls nicht.
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Sandra –
Mir schmeckt die Pasta aber ich finde es ist kein Vergleich zu high carb Pasta. Am liebsten mache ich Lasagne damit oder Spätzle. Die „normale“ Pasta ist jetzt nicht so mein Favorit (habe aber auch keinen Pastamaker). Die Spätzle werden super und kommen an die normalen schon sehr nahe ran.
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Mila Plett –
Ich musste etwas experimentieren bis ich für mich das optimale Produkt hatte. Jetzt ist es eine sehr gut schmeckende Alternative!
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Stephanie –
Ich mag sie sehr gerne,man kann noch etwas pumpen ,z.b. Die Farbe ,die mag ich nicht so aber mit z..b. Kurkuma ist auch das Problem gelöst .
Ich mag sie sehr gerne und kaufe sie regelmäßig,Großartig finde ich auch die Reisversion für Milchreis,köstlichst ! ?
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Katze –
Ich habe aus dem Nudelteig chinesische Jiaozi gemacht, allerdings in Ravioliform 😉 Man muss den Teig sehr, sehr dünn ausrollen, was auch mit einem Nudelholz und Bambusfasern gut geht. Allgemein lässt sich der zubereitete Teig sehr gut auch ohne Pastamaschine verarbeiten, ich war überrascht. Geschmacklich sind die fertigen Nudeln angenehm, die Konsistenz ist aber etwas mürbe, wenn man den Teig nicht dünn genug ausrollt. Beim nächsten Mal werde ich den Teig auch etwas salzen und ich werde mich an Lasagne und Tagliatelle versuchen. Schönes Produkt, kein Vergleich zu Konjak-Nudeln, viel besser, aber preislich (pro Portion).
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John Weyers –
Unfassbar lecker und kommt sehr nah an das Original herran, vielen Dank für dieses Produkt.
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Lisa Babic –
Zugegeben ist es ohne Pastamaschine etwas aufwendig in der Herstellung – aber die Mühe ist es wert! Habe schon Bandnudeln und Lasagneplatten daraus gemacht und es kommt originalem Nudelteig extrem nah!! ☺️ So muss man auch bei einer ketogenen Ernährung nicht mehr auf Nudeln verzichten ?
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Wibel –
Habe mich gestern an Lasagne getraut. Für die Teigplatten habe ich 200 g Pastazauber verwendet und 2 große Platten ausgerollt, die genau in die Form gepasst haben. Die Lasagne war wunderbar. Der Nudelteig bleibt stabil und weicht nicht durch. Er ist blitzschnell geknetet und lässt sich sehr gut ausrollen. Mit dem Teigrest habe ich heute für einen Eintopf Suppennudeln gemacht. Wunderbar!
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Madeleine Blei –
Ich schmecke zunächst einmal keinen Unterschied zu der anderen Pastavariante.
Geräte gehen wegen der klebrigen Konsistenz nur schwer zu reinigen.
Ein Nudelgericht wie auf dem Bild ist schwer vorstellbar, da sie nur mit sehr viel Soße und Beilagen schmecken.
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Angelika Stopp –
Habe bislang nur Spätzle gemacht und beim ersten mal gemerkt dass man ein Ei schlecht teilen kann.(habe nur 50 gramm von der Mischung genommen). Dadurch wurden die Spätzle weicher, weniger bissfest, waren aber trotzdem richtig lecker. Beim zweiten Versuch war es natürlich besser. Aber selbst der Erste war gut.
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Stephanie Riepel –
Tolles Produkt.
Einfach in der Anwendung.
Schmeckt klasse.
Wird wieder bestellt.
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Melanie Schacht –
Ich finde nicht, dass man die Konsistenz oder den Geschmack mit „normalen“ Nudeln vergleichen kann. Allerdings sind sie eine gute und schmackhafte Alternative, wenn man Hunger auf Nudeln hat. Die fertigen Nudeln sind etwas kompakter und fester von der Konsistenz und sättigen gut.
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Susanne Wagner –
Zubereitung war sehr einfach und die Pasta ist mir auch gut gelungen. Der Geschmack kommt sehr nahe an „normale“ Pasta heran. In Anbetracht des sehr geringen Kohlenhydrat-Anteils eine sehr gute Alternative.
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Katharina Banning –
Diese Nudeln sind einfach in der Herstellung und vom Geschmack her klasse.
Tausend mal besser als konjaknudeln oder all die anderen Produkte auf dem Markt.
Die Konsistenz ist etwas fester als normale Nudeln, was für Spätzle bestimmt super wäre.
Tolles Produkt, welches ich mir wieder bestellen würde.
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Corinna Papke –
Ich war erst skeptisch…. aber ich bin begeistert. Ich habe Nudeln vermisst und diese Nudeln sind nicht nur lecker sondern auch noch einfach zu machen. Nächstes Geschenk…. ich wünsche mir eine elektronische Nudelmaschine??. Großen Respekt vor euren Entwicklungen und ein riesen Dankeschön. Dr. Almond ist einfach klasse, ihr seit die Besten ?.
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3zehn13 –
Habe lange gewartet den Nudelzauber zu probieren – war schlicht zu faul! Aber ich bin begeistert – bester Ersatz bisher, so schön mal wieder Bolognese zu essen!!!
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Steffi Spalek –
Vor allem als Eiernudeln oder Spätzle Variante ein Traum und super schnell hergestellt. Natürlich darf man sie nicht mit „italienischen aldente Nudeln“ vergleichen, aber als Alternative top
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Schmetterling –
Die Pasta schmeckt mehlig und leider nicht wie „normale“ Nudeln. Nach dem Kochen war die Pasta „matschig“. Gut, dass die Soße sehr würzig war, sodass der mehlig-matschige Pastageschmack nicht stark auffiel. Ich werde dieses Produkt nicht mehr kaufen.
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Dr. Almond-Team Monika Charrak –
Wenn die Pasta bei dir matschig war, hast du zuviel Wasser für den Teig verwendet oder sie zu lange gekocht – unsere Pasta ist bei korrekter Zubereitung sogar recht bissfest.
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Susanne Orlowske –
Ich esse fast jeden Abend Milchreis aus dem Paatazauber! Ich liebe dieses Peodukt
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Gabriele C. –
Gestern hab ich Käsespätzle ausprobiert.
Die Pastamischung kommt sehr nahe an das Original dran. Ich werde mir die Mischung öfter bestellen.
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Janina-eisner@gmx.de –
Nie wieder Zucchini Nudeln! … Sie kommen den normalen Nudeln sehr nahe, sogar als Lasagne sehr lecker.
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iloos –
Super Ersatz!!! Ich merke keinen Unterschied zu herkömmlicher Pasta. Außer den Mehraufwand 😉
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Ulrike Schwinning –
Am Anfang war der Pastazauber nicht so mein Ding, aber jetzt mit einem Pasta Maschine wird das Ergebnis super und die Nudeln sind perfekt!
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skf –
Ich verarbeite den Teig mit dem Pastamaker, womit perfekte Nudeln gelingen. Sowohl Geschmack als auch Konsistenz finden wir einfach super!
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Karin Schleider –
Sehr guter Nudelersatz! Mit Soße sehr gut, als Schinkennudeln fand ich es nicht 100%, deshalb 4 Sterne. Werde es aber trotzdem wieder kaufen, es gibt nichts besseres auf dem Markt, zumindest habe ich nichts gefunden. Ich habe die Nudeln mit dem Philips Pastamaker gemacht, funktionert super!
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denise.kubesch@fh-vie.ac.at –
Gute Pasta Alternative, wobei die Mischung nicht direkt mit Teigwaren zu vergleichen ist. Schmeckt sehr gut – aber anders als gewohnt.
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MareikeJe –
Habe aus dem Pasta Zauber Ravioli gemacht. Ein Gaumenschmaus. Habe schon so viele Sachen ausprobiert und alles landete im Müll. Nun gibt’s endlich wieder Pasta, hervorragend. Danke für diese tolle Alternative.
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Dagmar –
Ich war ja gespannt, was ich da für dicke Nudeln produzieren würde 😉 Mit Bambusfaser gearbeitet, lassen sich die Nudeln ganz wunderbar dünn ausrollen. Habe den Teig aufgerollt und in dünne Streifen geschnitten – das geht ganz problemlos (und ich bin keine Koch- und Backfee). Auch Spätzle durch die Spätzlespresse gedrückt gelingt ganz wunderbar. Man muss sich etwas Zeit nehmen dafür – Handarbeit eben. Kaufe ich definitv wieder. Danke, Dr. Almond
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Christine Boecker –
Sie schmecken ähnlich wie Spätzle. Ich habe sie ohne EI zubereitet und ich bin begeistert! Endlich mal ein vernünftiger Nudelersatz, der nicht trocken wird im Mund oder zäh wie Gummi! Ich finde sie gelungen!
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akwu13 –
Eine gute Alternative aber meiner Meinung nach nicht 1:1 mit echter Pasta zu vergleichen. Mit Sauce und Gemüse zubereitet hat die Mischung gut geschmeckt aber eben nicht wie Pasta – Fazit- tolles Produkt aber man darf nicht den typischen Teigwaren Geschmack erwarten.
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Mabl –
Habe mir extra eine Spätzlepresse gekauft und meine ersten selbstgemachten Nudeln ausprobiert. Das erste Ergebnis mit 100g Pastazauber, 2 Eiern, 70ml Wasser und 3 Minuten Kochzeit war mir etwas zu matschig, aber lecker. Beim 2ten Mal habe ich nur 60ml Wasser genommen und habe sie nach dem Abtropfen in Butter angebraten, wie es ja auch empfohlen wird. Und schon war das Ergebnis deutlich besser. Beim nächsten Bestellen werde ich auch mal die andere Sorte probieren.
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ina_zenker –
Die Nudelmischung ist sehr gut als Spätzleersatz geeignet oder auch als Milchreis …
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Tamuewa –
Ich finde diese Mischung total klasse. Konsistenz und Geschmack viiiiil besser als andere. Ich denke dass es mit einer Nudelmaschiene jedoch besser und dünner als von Hand geht.
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AniBier –
Das ist echt eine Weltneuheit!!!Gut ist es wenn man eine Nudelmaschiene hat! Die Zubereitung ist auch sehr einfach!Genauso wie bei Weizennudeln.Der Phantasie sind keine Grenzen gesetzt.Ausprobieren!!
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Abby –
Ich bin total begeistert ! Als Nudelfan nun endlich auch LC- Nudeln nach Ernährungsumstellung. Leichte Zubereitung, toll im Geschmack und Aussehen.
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Stephanie Nehls –
Die Pasta ist ein sehr guter Nudelersatz, man kann sie auch bissfest zubereiten – dann eben nur kurz ins Wasser. Ich habe keine Pastamaschine, aber von Hand und mit Hilfe der Bambusfasre und einem Pizzaroller geht das auch gut. Die Pasta ist recht nüchtern, aber man kann an den Teig entweder Salz machen bei der Zubereitung oder die Soßen entsprechend gestalten. Kein Grund für Punktabzug! Eine halbe Tüte (200g) reicht bei mir für 5 Mahlzeiten. Sie sättigt ungemein.
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CorinnaK –
Ich kann nur sagen: OMG – endlich wieder Nudeln in meinem Leben. Das Leben mit LowCarb ist zwar Anfangs eine Umstellung, doch dann lebt es sich super damit. Ein Leben ohne Nudeln – das ist kein wirkliches Leben. Aber JETZT 🙂 macht LowCarb doppelt so viel Spass. Danke für die Erfindung dieses Produkts!
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xNaddy –
… es zu bereuen.. Soo lecker. Und so macht das essen wieder Spaß 🙂
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Serko1993 –
Ich bin überzeugter Nudelfan! Seit keto gestaltet sich meine Liebe zu Nudeln allerdings schwierig. Konjaknudeln schmeckten mir überhaupt nicht, Mozzarellanudeln sind zu mächtig und meine restlichen Versuche gingen ebenfalls daneben. Somit bin ich an den Pastazauber ebenfalls skeptisch heran gegangen. Habe sie klassisch per Hand gemacht und bin absolut überzeugt. Ich Frage mich, ob man den Teig wohl einfärben kann?? 🙂
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Dr. Almond-Team Monika Charrak –
Ja, kannst du einfärben. Spinatpulver, Lebensmittelfarbe, Kurkuma… was du magst 🙂 LG, Monika
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Asa –
Also ich hab bisher aus Zeitmangel nur Spätzle daraus gemacht – Spätzle zu Gulasch, Eiernockerl und Kässpätzle. Alles wirklich ausgezeichnet.
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Jan –
Super leckere Nudel/Reis Alternative,lang überlegt und zum Glück nicht bereut 🙂
Hergestellt ohne Nudelmaschine in Form von Bandnudeln und mit der Knobelauchpresse für den Reis
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Chri –
Hab schon Nudeln, Lasagneblätter und Spätzle probiert. Sehr vielseitige Mischung, der Kreativität sind keine Grenzen gesetzt.
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Rike –
Der Pastazauber Classico ist noch mal leckerer als die Rustico-Variante. Läßt sich super im Pastamaker verwenden und damit machen alle Nudelgerichte richtig leckeren Spaß. Wie immer so einfach zu verwenden: Tüte auf, Wasser dazu, Maschine an … ratzfatz gekocht. Super !
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elenpruefer –
Ich habe beide Sorten probiert und muss sagen dass die Classico zu 90%, wie echte Nudeln schmecken. Bei Rusticale hatte ich das Gefühl, dass die Leinsamen das Nudelerlebnis ein wenig irritiert haben. Ich habe die Classico zuerst mit der Hand ausgerollt (200 Wasser und 200 Classico) und fand dass die zu weich nach dem Kochen waren, fast wie roher Teig und habe zwei Stunden gebraucht, also habe ich mir den hier empfohlenen Pastamaker gekauft, der für die Nudelzubereitung weniger Wasser braucht (140 Wasser und 200 Classico) und die Combination (Pastamaker+Classico) war die ALLERBESTE low carb Pasta. die ich je gegessen habe. Liebe auf dem ersten Biss. Daraus habe ich Carbonara und Bolognese probiert, beides DER HAMMER. Ich ernähre mich seit einem Jahr ketogen und habe ALLES probiert und nichts schmeckte wie Nudeln: 1) Shirataki: Fischgeruch,keine Bindung, Plastik Gefühl. 2. Low Carb Nudeln aus Kichererbsen: Ein Geruch wie schlecht werdende Nudeln, 3) Zoodles: zu wässrig, Carbonara hat nie funktioniert. 4) Rettich Spiralnudeln : Würg, obwohl ich frischen Rettich sehr mag, gekocht schmeckt er schrecklich. Endlich muss ich keine Experimente mehr machen. KAUFEMPFEHLUNG vom Herzen.
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bella.dieter –
Mein Mann war von den Spätzle begeistert …. echt super und zum weiterempfehlen !!!!!!
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Daniela_Krenmayr –
Ich muss gestehen ich war skeptisch, denn Nudeln sind nun mal Nudeln …und dann…kam Doc Almond 🙂
Ich habe den Pastamaker mit Waage. Allerdings darf man in diesem Fall nicht der Waage trauen, sondern tatsächlich auf die Packungsanleitung dann werden die Nudeln perfekt!
Man muss das Wasser wirklich langsam einlaufen lassen und ich mache nach der Hälfte des Wassers eine kurze Pause um den Teig von der Seite in die Mitte zu „schieben“. Seitdem habe ich in der Kammer nach dem Ausgeben keine Reste mehr.
Ich persönlich finde auch dünne Nudeln besser, die Tagiatelle Matritze von Phillips war mir persönlich zu dick aber Spaghetti und die Matritzen von Pastaidea sind top.
So nach einem kleinen Exkurs nun zurück zu der Nudelmischung!
Ich als absoluter Nudeljunkie kann die Pasta nur jedem empfehlen der sich LowCarb bzw Ketogen ernährt und trotzdem nicht auf den Genuss von Nudeln verzichten möchte!!
..,und jetzt…Mahlzeit 🙂
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cali –
Wird nun Bestandteil der ketogenen Ernährung unserer Tochter. Schmeckt hervorragend und endlich !! wieder Nudeln. Vielen Dank und macht weiter so!
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Sema –
Supermischung, sehr lecker und der Aufwand lohnt sich definitiv. Ich bin begeistert 🙂
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Nebelfuchs –
Mein Mann kann sich noch nicht von seinen High Carb Nudeln trennen, aber mein Sohn (20 Monate alt) hat sich für meine Low Carb Nudeln entschieden – obwohl er beide durfte! Und ich bin natürlich auch sehr zufrieden damit 🙂
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A. Michel –
Als erstes haben wir Spätzle ausprobieren. Sehr lecker!
Heute kam die Nudelmaschine zum Einsatz. Wir haben Spaghetti gemacht. Sehr gut…schmeckt der ganzen Familie
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Bourbie –
Ich bin ganz hin und weg von dieser Mischung. Ich habe damit Spätzle/Knöpfle mit einem Spätzlehobel gemacht und es hat wunderbar funktioniert. Konsistenz und Geschmack super! Noch besser sind sie wenn man die Knöpfle noch in Butter goldbraun anbrät – sie fallen nicht auseinander. Sie lassen sich auch gut auf Vorrat vorbereiten.
Ich könnte mir auch gut vorstellen das Wasser mit Ricotta zu ersetzen und daraus Gnogghi zu machen, wird auf jeden Fall ausprobiert. Nudeln habe ich daraus noch nicht gemacht.
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Simone.Prim –
Die Nudeln sind bei fast jeder Bestellung dabei, weil sie so mega lecker sind
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tamimi –
Endlich kann auch ich Allergiker wieder Nudeln und Spätzle essen! Und sie schmecken auch wie Nudeln und Spätzle!
Ich habe gestern meine Knöpfle Spätzle mit einem Spätzlebrett gemacht. Und es ging Problemlos! Meine Güte sind diese Spätzle lecker! Ich bin sooooo happy!
Vielen lieben Dank für so tolle Produkte!
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Janinamennel82 –
Ich finde die Backmischung sehr sehr toll umd bin happy endlich eine Alternative zu Nudeln oder Spätzle zu habwn, kann ich nur weiterempfehlen
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Bettina Peters –
Bislang habe ich Spätzle damit gemacht mit perfektem Ergebnis und bin froh, dass ich das bisherige Rezept mit Haferkleie nun keto umsetzen kann.
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G. –
Das Warten hat sich gelohnt. Immerwieder habe ich in der Vergangenheit Monika nach Pasta gefragt………………….was lange währt wird endlich gut……………..und wie gut.
Was diese beiden Hexenmeister da wieder in ihrer Küche zusammengebraut haben ist große Klasse. Endlich wieder Pasta auf dem Tisch (auch spät abends wie in Italien) mit einem Nougateis-Nachtisch – es gibt nur wenig, was wir noch lieber essen………und die machen unglaublich satt (Pasta war nur mit Butter, Knoblauchöl und Parmesan). Die sonst gewohnte Portionsmenge aus VK-Nudeln haben wir nicht geschafft.
Konsistenz für uns genau richtig, Zubereitung wie immer ganz einfach, Old School mit einer Marcato.
Ein dickes Danke an das Team für euer Durchhalten und niemals aufgeben!
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Alex78 –
Für mich ist Milchreis noch viel wichtiger als Nudeln und das klappt mit dem Pastazauber hervorragend. Wenn man es nicht weiß, merkt man keinen Unterschied. Hält auch sehr lange satt 🙂
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Frage zu dem Produkt
Susanne Schuberth –
Ich hab den Pastazauber ausprobiert, mit der Walzenmaschine schön dünn ausgerollt und Spaghetti geschnitten. Die Spaghetti sind aber ganz weich gewesen und hatten weder anfangs noch nach ein paar Minuten kochen irgendwie Biss. Aufrollen auf die Gabel war komplett unmöglich. Ist das so? oder hab ich was falsch gemacht?
viele Grüße
Susanne
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Dr. Almond-Team Monika Charrak –
Liebe Susanne, das klingt danach als wär irgendwas schiefgelaufen. Vielleicht zuviel Wasser oder zuviel Bambusfaser? Wenn die Nudeln extrem dünn sind, werden sie noch einer halben Minute schon gar. LG
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Silke –
Diese Mischung ist mein. neuer Reisersatz! Ich habe bisher keine wirkliche Alternative gefunden (Blumenkohl bäh, Konjaknudeln bäh). Jetzt endlich kann ich wieder Reis genießen. Danke!
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byetosugar –
Meine Freundin und ich ernähren uns jetzt seit einem Jahr ketogen/LCHF und wir haben schon etliche Male versucht, einen Ersatz für unsere geliebten Nudeln zu finden. Gerade für mich als Italiener war es fast schon wie ein Abschied, nichts kam so wirklich an Mamas Pasta ran… Zoodles schön und gut, alles ist trotzdem nicht das wahre. Von Konjaknudeln brauche ich ja wohl nicht anfangen.
Dann kam der gesegnete Moment, als wir die Pastazauber-Mischung hier gefunden haben. Die Nährwerte und die Zutatenliste haben mich so verblüfft, dass ich direkt bestellen musste. Was soll ich sagen, es war definitiv kein Fehler! Ich bin wirklich überrascht, wie gut diese Nudeln schmecken!
Da wir keine Nudelmaschine besitzen, haben wir den Teig ganz klassisch mit dem Nudelholz ausgerollt. Dabei haben die Bambusfasern das ganze erheblich erleichtert, an dieser Stelle nochmal danke für den kleinen Reminder im Warenkorb vor dem Checkout! Ich hätte sie sonst vergessen.
Serviert wurden sie mit meiner Bolognese-Soße und wir finden, die Nudeln stehen den herkömmlichen in NICHTS nach! Ein Traum, das hätte ich wirklich nicht erwartet!
Dadurch, dass wir keine Nudelmaschine haben, ist der Teig nur etwas zu dick gewesen, wodurch die Nudeln aber nicht weniger lecker waren! Das Problem wurde behoben, indem heute direkt die passende Nudelmaschine bestellt wurde.
Fazit: Klare Kaufempfehlung für alle, die leckere Pastagerichte in ihrer Diät/ketogenen Ernährung vermissen!! Das war unsere erste Bestellung, aber sicherlich nicht die letzte.
Ein Riesen D A N K E S C H Ö N an das Team von Dr. Almond für dieses Wunder!
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Nadine Pollio –
Mein Mann ( Italiener) ist begeistert und das soll was heissen……
Nudeln essen ohne schlechtes Gewissen. Super Produkt
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FrauFred –
Ich habe die Nudeln mit einer gewöhnlichen manuellen Pastamaschine hergestellt und mich dabei für Bandnudeln entschieden.
Die Zubereitung des Teiges ist gewohnt unkompliziert und auch für Anfänger in der Küche sicherlich gut händelbar.
Ich habe den Teig dann portioniert und nach und nach durch die verschiedenen Walzenstufen getrullert. Anders als in dem Anleitungsvideo, habe ich die Teigstücke nur bis Stufe fünf gewalzt und dann bereits zu Bandnudeln geschnitten. So hat mir die Konsistenz sehr gut gefallen. Geschmacklich gibt’s nix zu meckern, deutlich leckerer als meine bisherige Alternative: Pasta aus schwarzen Bohnen.
Ich habe die gesamte Packung auf einmal verarbeitet; da hält sich der Aufwand auch in Grenzen. Beim nächsten Mal werde ich Ravioli versuchen. Klare Kaufempfehlung.
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Marti –
Gerade habe ich die Pasta zubereitet und aufgegessen. Sehr, sehr,…lecker. Ich habe die zum ersten Mal gemacht und war mir nicht so einfach, aber mit ein bisschen Geduld habe ich es geschafft. Das 2.Mal wird besser und schneller, ich weiß. Auf jeden Fall es lohnt sich.
Vielen Dank nochmal Dr.Almond.
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claudiaiwan –
Geschmacklich sind die Nudeln in Ordnung. Allerdings werden sie mir nicht weich genug, sie bleiben irgendwie bissfest. Hier verhalten sie sich ähnlich, wie gekaufte glutenfreie Nudeln aus dem Supermarkt, das ich nicht so mein Fall. Allerdings sind die Inhaltsstoffe gewohnt hochwertig, also kein billiger Füllstoff, daher ist sicher auch der hohe Preis gerechtfertigt. Verglichen mit anderem Essen echt teuer, im Vergleich zu Nudeln im Restaurant aber völlig in Ordnung 🙂
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Dr. Almond-Team Monika Charrak –
Liebe Claudia, wenn dir die Nudeln noch zu fest sind, kannst du sie einfach länger kochen – die zerfallen nicht ;). Ausserdem ist es sehr wichtig, dass man die frische Pasta nicht antrocknen lässt, dann braucht sie viel länger zum Garen und ausserdem leidet die Konsistenz. Versuchs doch einfach nochmal. 🙂 LG
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Claudia –
Ich habe schon einige Low Carb Nudeln probiert. Keine kam nur annähernd an den Geschmack oder die Konsistenz der Originale dran. Der Pastazauber kanns… Super Verarbeitung- im Pastamaker ganz easy und schnell. Allen Familienmitgliedern schmeckt es! Einfach super Danke!
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schadan –
Einfach zuzubereiten und mit der Handpresse waren die Spaghettis auch schnell hergestellt. Habe die Pasta mit Pesto gegessen und absolut keinen Unterschied zu herkömmlicher festgestellt. Was für ein Segen nach 4 Jahren nur mit Zoodeln und Kichererbsen-Spirellis. Wirklich toll!
Und das beste: Habe auch gleich noch „Reis“ hergestellt und zum Nachtisch gab es Milchreis. Zum verlieben. Ganz großes Dankeschön!
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Nicole Andreas –
…. die Pasta schmeckt so gut.
Wie alles schnell gemacht und so gut.
Bin so froh eine gute Pasta für die Ketoernährung gefunden zuhaben.
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Martina Schmidt –
Müßte noch ein bischen experimentieren, da ich eine andere Nudelmaschine habe. Hat aber dann alles gut geklappt. Sehr lecker im Geschmack.
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Volker Enser –
Gestern nach über einem Jahr wieder Spätzle gemacht. Super super super super super gut. Das Beste was es an Low carb gibt. Perfekt.Wie das Original
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Manuel –
diese Nudeln sind mit abstand das beste was ich je im Low Carb Bereich gegessen habe!! Man merkt beim essen kaum einen unterschied zu normaler Pasta. Geschmacklich einfach ein absoluter Wahnsinn und ein Traum so kann man wirklich eine noch flexiblere Ernährung führen! Ich habe viele Almond Produkte probiert und bin absolut überzeugt von sehr vielen dingen, aber diese Nudeln übertreffen einfach alles! Da macht die Ernährungsumstellung direkt Spaß! Ob Pasta Bolognese oder in der Pfanne gebraten mit Schinken und Käse in jeder Hinsicht ein Traum! Sogar meiner Frau Schmecken diese nudeln obwohl sie immer die Nase hoch zieht und nie Low Carb isst!!
Vielen Dank Dr. Almond Team!
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Jacky –
Endlich vernünftige Nudeln …lecker
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Kranichstein –
Diese Mischung ist genauso einfach zusammen zu rühren , also einfach mit gutem Rührlöffel, und zu verwerten wie auch schon die Brotbackmischungen. Man kann die Mischung im Pastamaker genauso gut wie mit der Hand machen, das finde ich das Besondere daran. Ich mache aus einer Mischung, Nudeln, Spätzle, Nockerln oder Lasagneplatten, wo gibt es das noch ? Durch Hinzufügen von Gewürzen, Kräutern oder Gemüsesäften gibt es unzählige Varianten und der Phantasie sind keine Grenzen gesetzt. Dazu schmecken sie mir wie ganz normale Nudeln, also ich bin rundum zufrieden und habe mir nach dem ersten Ausprobieren jetzt gleich eine große Ladung bestellt. Dazu muß man noch sagen, von einer halben Packung werden wir zwei gute Esser wirklich satt, da relativiert sich wieder der Preis
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Brigitte –
Einfach ein ein tolles Paar „die Maschine und der Pastazauber ein zauberhaftes DUO
Danke für eure Mühe und die super Produkte
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Frage zu dem Produkt
Kirsten Feistauer –
Hallo Dr. Almond-Team,
gestern hatte ich zum ersten Mal die Nudeln Classico getestet, dafür hatte ich zuerst meine Nudelmaschine Philips HR 2333/12 Pastamaker verwendet. Leider hat die Maschine den Teig zwar gemischt, aber nicht ausgegeben, der Teig „kreiselte“ immer nur um die Schnecke die ihn zu den Ausgabescheiben transportieren sollte. Nur wenn ich die Maschine gestoppt, aufgemacht und manuell nachgeschoben habe, kamen ein paar cm Spaghetti raus. Nach 45 min, habe ich entnervt aufgegeben, den Teig verdünnt und durch meinen Spätzlesdrucker in den Topf gedrückt, das ging zwar schwer, aber das Ergebenis war dann gut! Meine Frage: habt Ihr nur das eine Modell von Philips welches Ihr empfehlt getestet oder auch andere. Mir geht es darum ob ich was falsch gemacht habe oder ob mein Gerät einfach nicht geeignet ist.
Ich hatte 200g Trockenmischung und 140ml Wasser genommen, für die Spätzle dann nochmal 50ml Wasser zugegeben, den den Teig mit 140ml Wasser hätte ich nie durchgedrückt bekommen.
Vielen Dank und beste Grüße!
Kirsten
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Monika Charrak –
Liebe Kirsten, das klingt danach als wäre es zuviel Flüssigkeit gewesen. Dann kriegt die Schnecke den Teig nicht gepackt weil die Brocken zu groß sind. Das Problem kriegst du relativ leicht behoben indem du noch ein bisschen Pulver nachgibst, bis der Teig schön feinbröselig ist. Dass es mit deiner Maschine gar nicht geht, glaube ich nicht, da andere Kunden von uns damit schon Erfolg hatten (wir selber haben sie nicht getestet). Versuch mal beim nächsten Mal nur 130 ml Wasser. Viel Erfolg!
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debora90 –
Bisher habe ich lieber auf „Pasta-Ersatz“ verzichtet und mir dafür hin und wieder beim Italiener das „Original“ gegönnt. Jetzt habe ich den Pastazauber Classico ausprobiert und bin einfach begeistert: Das Mundgefühl ist wie bei richtiger Pasta & die Sauce wird super angenommen! Bei mir wird es jetzt einen Nudel-Tag pro Woche geben <3 DANKE Monika & Samir
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ramona –
Nachdem ich mirdie Geschmacksnerven im Laufe der LCHF „Karriere“ nudeltechnisch „versaut“hat,kann man es fast nicht glauben:sie sehen aus wie Nudeln,sie riechen wie Nudeln, und jaaaaa: sie schmecken wie Nudeln,einmalig mit Suchtfaktor!
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Shrimpi –
endlich wieder leckere Nudeln
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Dorothea –
Heute bekommen und gleich ausprobiert. Ich habe auf 100g Pulver 2 Eier und 80 ml Wasser. Da ich nur einen Hobel habe, durfte der Teig nicht so fest sein. Es hat geklappt, aber umständlich mit dem Hobel. Ich werde mir eine Presse anschaffen. Vor lauter Aufregung habe ich vergessen, den Spätzleteig zu würzen. War aber nicht so schlimm, geht ja hinterher auch noch. Ich bin mit dem Ergebnis sehr zufrieden.
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StephanieEberlein –
Als ich den Pastazauber bestellt und zubereitet habe bin ich mit großen Erwartungen ran gegangen aufgrund der vielen Beiträge in der Facebookgruppe. Und meine Erwartungen wurden nicht enttäuscht! Die Verarbeitung mit der Bambusfaser geht kinderleicht und recht schnell. Ich habe keine Nudelmaschine und habe den Teig mit dem Nudelholz ausgerollt. Die Kochzeit ist relativ kurz und die Konsistenz ist stabil, auch nach dem Kochen.
Nun zum Geschmack. Ich habe ja schon einige Low-Carb-Nudeln probiert die u.a. mit Bohnenmehl hergestellt wurden. Es ist gar kein Vergleich dazu! Die Konsistenz, der Geschmack.. Wirklich toll! Man merkt kaum einen Unterschied. Ganz ganz toll! Und sie sättigen wahnsinnig! Ich habe schon eine kleinere Portion gemacht aber ich war so satt danach. Beim nächsten Mal wird weniger auf den Teller getan. Also die nächste Bestellung ist sicher!
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Ruth –
Endlich wieder Nudelgerichte, die nicht nach Hülsenfrucht schmecken und die eine normale Konsistenz haben. Und die sehr gut verträglich sind.
Spaghetti Bolognese gestern war der Hammer! Die Pasta Rusticale teste ich demnächst.
Danke für das tolle Produkt!
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Andrea –
Gestern kam mein Paket, heute gleich die Pasta Classico probiert. Ich habe auf 100 g Mischung 2 Eier plus 60 ml Wasser hinzugefügt und dann durch meine Spätzlepresse gedrückt. Geschmacklich entsprechend meinen mit Weizenmehl gemachten Spätzle! Mit diesem Produkt habt Ihr sicher eine ganze Menge Menschen glücklich gemacht 🙂 Vielen Dank!
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Tami –
Is der Spätzleteig denn auch für nen Spätzlehobel geeignet?
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Dr. Almond-Team Monika Charrak –
Nein, dafür ist der Teig zu weich
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Monika –
5 Sterne für den Pastazauber. Die Verarbeitung ist kinderleicht. Konsistenz und Geschmack der daraus gemachten Bandnudeln sind richtig gut. Ich kann den Pastazauber nur wärmstens empfehlen und werde ihn wieder kaufen.
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Monika Charrak –
Vielen Dank für das super Feedback und das tolle Bild! Wir freuen uns sehr!! <3
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Stephanie –
Gestern das erste Mal zubereitet – ganz pur, nur mit Butter. Parmesan und geschrotetem Pfeffer. Soooo lecker und überhaupt nicht zu vergleichen mit anderen sog. LC-„Nudeln“.
Zubereitung wirklich simpel und schnell, Geschmack toll, in meinen Augen ein sensationelles Produkt.
Und ein Extra-Bonus für die Reinigung der Geräte: einfach eventuelle Teigreste antrocknen lassen und je nach Gerät entfernen.
Können auch wunderbar mit Nudelholz und Messer zubereitet werden. – Bambusfaser macht es möglich!
Danke, Danke, Danke 🙂
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Michi34 –
endlich LC Nudeln die auch schmecken… super leichte Verarbeitung , egal ob mit Maschine, per Hand oder Gebäckpresse.. weiter so <3
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Frage zu dem Produkt
Claudia Reim –
Kann man auch gefüllte Nudeln machen? Ravioli z.B. ?
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Monika Charrak –
ja klar, kann man auch 🙂 LG
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Susanne Orlowske –
Mein absolutes Lieblingsprodukt!!! Ihr seid klasse, weiter so
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