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Anleitung: Low Carb Milchreis selbermachen Grundrezept glutenfrei sojafrei keto OHNE Blumenkohl
04
Jan
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Aus unserem low carb Pastazauber kannst du mit der richtigen Technik auch einen super Reis-Ersatz zaubern, mit dem du himmlischen Milchreis machen kannst.
Zur Herstellung von “Pasta-Reis” musst du lediglich Spaghetti aus unserem Pastazauber (hier geht’s zur Anleitung inkl. VIDEO dafür) in kleine Stücke schneiden – entweder indem du richtig richtig schnell die Spaghetti beim Extrudieren an der Matrize abschabst ODER indem du die (langen) rohen Spaghetti auf einem Küchentuch auslegst, ganz dünn mit einem Sieb mit Bambusfaser bemehlst und anschließend (wie beim Kräuterhacken) in kleine Stücke schneidest.
Du benötigst:
- 100 g Dr. Almond “Pasta-Reis” aus unserem Pastazauber (CLASSICO oder RUSTICALE)
- 250 ml Milch (oder eine Mischung aus Sahne + Wasser / Kokosmilch… was du magst)
- Low-Carb Süße und Gewürze nach Wahl (wir empfehlen unsere Low-Carb Süße Kristallin und etwas Vanilletraum oder ein Pure Flavour Aroma nach Wahl)
Die Milch (oder sonstige Flüssigkeit) mit Süße und Gewürzen zum Kochen bringen und den Topf vom Herd nehmen. Unter ständigen Rühren den Pasta-Reis zugeben und bei schwacher Hitze ca. 5 min köcheln lassen, dabei immer wieder umrühren (Milch könnte anbrennen, Achtung!). Anschließend warm oder kalt genießen.
Tipp: Während des Abkühlens dickt der Milchreis noch leicht nach. Wenn er dir dann zu fest ist, kannst du einfach noch etwas Flüssigkeit zugeben und gut verrühren – wird dann wieder wie frisch.
Dr. Monika Charrak
PRODUKTENTWICKLERIN | CHEMIKERIN | CHOCAHOLIC | MUFFINQUEEN
Die Low-carb & Glutenfreie Ernährung hat mein Leben verändert – und das nicht nur aus gesundheitlicher Sicht.
Als Chemikerin und ehemalige Laborleiterin eines Forschungs- und Entwicklungslabors gehört wissenschaftliches Tüfteln zu meinen größten Leidenschaften, privat habe ich immer schon gerne gebacken und gekocht. Mit der Gründung von Dr. Almond konnte ich beides vereinen und entwickle gemeinsam mit meinem Mann Samir gesunde Lebensmittel für die glutenfreie low-carb Ernährung.
Unser Ziel: Low-Carb & Glutenfreie Produkte und Rezepte, die so gut schmecken, dass man keinen Grund hat, die konventionellen Produkte zu vermissen.