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Anleitung: Low Carb SpƤtzle selbermachen Grundrezept glutenfrei sojafrei keto

Verƶffentlicht am von Monika Charrak
Low-Carb-SpƤtzle-Rezept

Herrlich samtig-butterzarte und trotzdem bissfeste SpƤtzle in low carb und glutenfrei sind mit unserem Pastazauber kein Wunschtraum mehr.

Durch eine leichte Variation der Zubereitung lƤsst sich ein SpƤtzleteig herstellen, der wunderbar durch eine SpƤtzlepresse gedrĆ¼ckt werden kann.

Du benƶtigst:

  • 100 g Dr. Almond PastazauberĀ (CLASSICO oder RUSTICALE)
  • 2 Eier Gr. M
  • 60 – 80 ml Wasser
  • optional: 1/2 TL Salz und GewĆ¼rze nach Wahl (wir empfehlen etwas Muskatnuss!)

Alle Zutaten zu einem glatten Teig verrĆ¼hren und wƤhrenddessen schon mal das SpƤtzlewasser zum Kochen bringen. AnschlieƟend den Teig in eine SpƤtzlepresse fĆ¼llen und direkt ins kochende Wasser ausdrĆ¼cken. Ca. 3 – 4 min bis zur gewĆ¼nschten Konsistenz garen und in ein KĆ¼chensieb abgiessen.

Tipp: AnschlieƟend in Butter anbraten und nach Belieben wĆ¼rzen.

Anmerkung: FĆ¼r das Schaben vom Brett ist der Teig ein bisschen zu fest, es steht dir jedoch frei, den Teig mit mehr Wasser oder Eiern flĆ¼ssiger herzustellen, das Ergebnis ist allerdings dann ein anderes. Hier gehen die regionalen SpƤtzlegeschmƤcker meilenweit auseinander und wir empfehlen dir, die fĆ¼r dich optimale Zubereitung auszutesten. Uns haben die SpƤtzle nach dieser Zubereitung am besten gefallen und dafĆ¼r haben wir SpƤtzlepressen von Westmark verwendet:

Die GerƤte sind gut verarbeitet und dank des abnehmbaren Hebels auch gut in der SpĆ¼lmaschine zu reinigen.

5 Meinungen zu “Anleitung: Low Carb SpƤtzle selbermachen Grundrezept glutenfrei sojafrei keto”

  2. Gerd sagt:

    Hallo, die SpƤtzle sind geschmacklich in Ordnung, leider sind sie mir zu weich geworden, sie haben keinen biss wie schaff ich es, dass sie fest wie richtige SpƤtzle werden???
    GrĆ¼ĆŸe aus Biberach
    Gerd

  4. Elke Schosser sagt:

    Sehr geehrte Frau Charrak,
    vielen Dank fĆ¼r Ihre wunderbaren Produkte, die wir seit Jahren genieƟen. Einige RezeptvorschlƤge fanden wir sehr gut nachvollziehbar und die entstandenen Gerichte schmeckten ausgezeichnet. Viel Erfolg beim kĆ¼nftigen Experimentieren!
    Schade finden wir, dass wir nicht mehr Ć¼ber Amazon Pay bei Ihnen einkaufen kƶnnen.
    Alles Gute und GrĆ¼ĆŸe aus Weiden in der Oberpfalz.
    Elke Schosser

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