Anleitung: Low Carb Spätzle selbermachen Grundrezept glutenfrei sojafrei keto

Low-Carb-Spätzle-Rezept

Herrlich samtig-butterzarte und trotzdem bissfeste Spätzle in low carb und glutenfrei sind mit unserem Pastazauber kein Wunschtraum mehr.

Durch eine leichte Variation der Zubereitung lässt sich ein Spätzleteig herstellen, der wunderbar durch eine Spätzlepresse gedrückt werden kann.

Du benötigst:

  • 100 g Dr. Almond Pastazauber (CLASSICO oder RUSTICALE)
  • 2 Eier Gr. M
  • 60 – 80 ml Wasser
  • optional: 1/2 TL Salz und Gewürze nach Wahl (wir empfehlen etwas Muskatnuss!)

Alle Zutaten zu einem glatten Teig verrühren und währenddessen schon mal das Spätzlewasser zum Kochen bringen. Anschließend den Teig in eine Spätzlepresse füllen und direkt ins kochende Wasser ausdrücken. Ca. 3 – 4 min bis zur gewünschten Konsistenz garen und in ein Küchensieb abgiessen.

Tipp: Anschließend in Butter anbraten und nach Belieben würzen.

Anmerkung: Für das Schaben vom Brett ist der Teig ein bisschen zu fest, es steht dir jedoch frei, den Teig mit mehr Wasser oder Eiern flüssiger herzustellen, das Ergebnis ist allerdings dann ein anderes. Hier gehen die regionalen Spätzlegeschmäcker meilenweit auseinander und wir empfehlen dir, die für dich optimale Zubereitung auszutesten. Uns haben die Spätzle nach dieser Zubereitung am besten gefallen und dafür haben wir Spätzlepressen von Westmark verwendet:

Die Geräte sind gut verarbeitet und dank des abnehmbaren Hebels auch gut in der Spülmaschine zu reinigen.

Monika Charrak
Produktentwicklerin | Chemikerin | Chocaholic | Muffinqueen bei Dr. Almond

Dr. Monika Charrak
PRODUKTENTWICKLERIN | CHEMIKERIN | CHOCAHOLIC | MUFFINQUEEN

 

Die Low-carb & Glutenfreie Ernährung hat mein Leben verändert – und das nicht nur aus gesundheitlicher Sicht.

Als Chemikerin und ehemalige Laborleiterin eines Forschungs- und Entwicklungslabors gehört wissenschaftliches Tüfteln zu meinen größten Leidenschaften, privat habe ich immer schon gerne gebacken und gekocht. Mit der Gründung von Dr. Almond konnte ich beides vereinen und entwickle gemeinsam mit meinem Mann Samir gesunde Lebensmittel für die glutenfreie low-carb Ernährung.

Unser Ziel: Low-Carb & Glutenfreie Produkte und Rezepte, die so gut schmecken, dass man keinen Grund hat, die konventionellen Produkte zu vermissen.

Das Dr. Almond Team - Spaß bei der Arbeit

Schreibe einen Kommentar

Kennst Du schon unser Marokkanisches Fladenbrot?
Perfekt für gesundes Fast Food!
Kennst Du schon unser Marokkanisches Fladenbrot?
Perfekt für gesundes
Fast Food!
Kennst Du schon unseren Kuchenzauber?
Perfekt für Deine Kuchentafel zu Ostern!
Kennst Du schon unseren Kuchenzauber?
Perfekt für Deine
Kuchentafel zu Ostern!
Kennst Du schon unseren Pastazauber RUSTICALE?
Perfekt für Nudeln, Spaghetti, Spätzle und mehr!
Kennst Du schon unseren Pastazauber RUSTICALE?
Perfekt für Nudeln, Spaghetti, Spätzle und mehr!
Locker, weich & fluffig:
unser TOASTBROT schmeckt besser als jedes Weizenbrot! Für perfekten Toast, Sonntagsbrötchen & Burger!
Locker, weich & fluffig:
unser TOASTBROT schmeckt besser als jedes Weizenbrot! Für perfekten Toast, Brötchen & Burger!
Ab sofort verfügbar!
Unser beliebter Schokoladenzauber auch in der Sorte ZARTBITTER!
Ab sofort verfügbar!
Unser beliebter Schokoladenzauber auch in der Sorte ZARTBITTER!
Kennst Du schon unser
Freiburger Sonnenblumenbrot?
Dunkel, kräftig, kernig!
Kennst Du schon unser
Freiburger Sonnenblumenbrot?
Dunkel, kräftig, kernig!
WIEDER DA!!
Unsere beliebte lowcarb Schokolade CHOKETO ist aus der Sommerpause zurück!
WIEDER DA!!
Unsere beliebte lowcarb Schokolade CHOKETO
ist aus der Sommerpause zurück!
Ab 1.6. ist SCHOKOLADEN-SOMMERPAUSE!
Sichere dir HEUTE Deinen Vorrat und spare 15% auf ALLE Sorten Schokolade!
Ab 1.6. ist SCHOKOLADEN-SOMMERPAUSE!
Sichere dir HEUTE Deinen Vorrat und spare 15% auf ALLE Sorten Schokolade!
Verschiedene Brotsorten im Moment bis 20% Rabatt!
Ideal für Dich zum Testen!
Verschiedene Brotsorten im Moment
bis 20% Rabatt!
Ideal für Dich
zum Testen!
Mach Dir Deine LowCarb-Schokolade doch einfach selbst!
Alle Zutaten jetzt mit 15% Rabatt!
Mach Dir Deine LowCarb-Schokolade doch einfach selbst!
Alle Zutaten jetzt mit 15% Rabatt!
„Unser Goldenes“
Nur 0,1 kh und 94 kcal pro 100g
JETZT mit 15% Rabatt testen!
„Unser Goldenes“
Nur 0,1 kh und 94 kcal pro 100g
JETZT mit 15% Rabatt testen!
Bauerntoast
Nur 0,1 Kh und 94 kcal pro 100g
JETZT mit 15% Rabatt testen!
Bauerntoast
Nur 0,1 Kh und 94 kcal pro 100g
JETZT mit 15% Rabatt testen!
Obstkuchen mit Streuseln
Boden aus unserem Düsseldorfer
JETZT mit 15% Rabatt testen!
Obstkuchen mit Streuseln
Boden aus unserem Düsseldorfer
JETZT mit 15% Rabatt testen!
Leckerer Flammkuchen
mit unserem Pizzateig
JETZT mit 15% Rabatt testen!
Leckerer Flammkuchen
mit unserem Pizzateig
JETZT mit 15% Rabatt testen!
SUMMER SALE verlängert bis 31.8.18
Viele Produkte mit 20% Rabatt und mehr!
SUMMER SALE verlängert
bis 31.8.18
Viele Produkte mit 20% Rabatt und mehr!
NOCH DA! Unser Spar-Set WEIHNACHTSZAUBER mit allen 6 Sorten Weihnachtsplätzchen!
NUR solange Vorrat reicht!
NOCH DA!
Unser Spar-Set WEIHNACHTSZAUBER mit allen 6 Sorten Weihnachtsplätzchen!
NUR solange Vorrat reicht!
NEU! NEU! NEU!
Unser STOLLENZAUBER
für Stollengenuss ohne Reue! Ein köstlicher, reichhaltiger Mandelteig mit erlesenen Gewürzen!
NEU! NEU! NEU!
Unser STOLLENZAUBER für Stollengenuss ohne Reue!
Ein reichhaltiger Mandelteig mit erlesenen Gewürzen!
Genieße den Advent jeden Tag mit einer zartschmelzenden Choketo Praliné aus unserem low carb Adventskalender! Sichere dir schnell dein Exemplar!
Genieße den Advent jeden Tag mit einer zartschmelzenden Choketo Praliné aus unserem low carb Adventskalender! Sichere dir schnell dein Exemplar!