Master Class Baguetteblech 39 cm perforiert

Das Backblech für perfekte Dr. Almond-Baguettes!

Bei diesem doppelt-antihaftbeschichteten Baguetteblech sorgen viele kleine Löcher für Luftzirkulation während des Backen, so dass Baguettes aus Dr. Almond-Backmischungen perfekt gelingen.

• Maße 39 cm x 16,5 cm x 2,5 cm
• eignet sich für 2 Baguettes aus 1 – 1.5 Packungen einer Dr. Almond-Backmischung (abhängig von der Brotsorte)
• preisgekrönte doppelte Antihaftbeschichtung mit Quantum II

Tipps zum Gebrauch

Für welche Teigmenge ist das Baguetteblech geeignet?

Das Baguetteblech ist geeignet für mindestens eine Packung von jeder Dr. Almond-Brotbackmischung.

Bei Brotsorten, die beim Backen sehr stark aufgehen (z.B. Wickrather Leinsamenbrot, Todtnauer Hüttenbrot, Monschauer Körnerbrot und Eifelbrot) empfehlen wir die Verwendung von einer Packung.
Bei einigen Brotsorten empfehlen wir die Verwendung der 1,5-fachen Menge für ein optimales Ergebnis (z.B Unser Mildes und Rheinisches Bauernbrot).

Ändert sich die Zubereitung oder Backzeit?

Nein, die Zubereitung und die Backzeit ändern sich nicht. Für besonders knuspriges Baguette empfehlen wir sogar, die Backzeit um ca. 10-15 Minuten zu verlängern.

Muss man das Baguetteblech einfetten?

Wir empfehlen, die Form dünn mit Kokosöl oder Butter einzufetten.

Kann man die Baguettes auf dem Blech in Form bringen?

Nein, die Baguette.Rohlinge sollten zuerst geformt und anschließend vorsichtig in die Form gelegt werden, da sich ansonsten der Teig durch die kleinen Löcher drückt und die Baguettes sich anschließend nicht aus der Form lösen lassen.

WICHTIGE PFLEGEHINWEISE:

Um die Antihaftbeschichtung nicht zu beschädigen, solltest du es unbedingt vermeiden, Metallutensilien oder sonstige harte Gegenstände damit in Kontakt zu bringen.

Laut Herstellerangaben ist das Backblech für die Spülmaschine geeignet, jedoch wissen wir aus eigener Erfahrung, dass es in der Spülmaschine leicht zu einer Beschädigung der Antihaftbeschichtung kommen kann, wenn das Backblech andere Geschirrteile berührt.

Unsere Empfehlung ist es daher, das Backblech lieber mit der Hand zu spülen!!!
Dies ist allerdings in der Regel noch nicht mal nötig: wenn man das Backblech ausreichend eingefettet hat (Tipp: Butter enthält natürliche Emulgatoren und eignet sich besonders gut zum Einfetten!), lässt sich das Baguette fast rückstandslos aus dem Backblech lösen und man braucht es anschließend lediglich mit etwas Küchenpapier ausreiben. Bei stärkerer Verschmutzung oder Anhaftung kurz einweichen lassen und mit einem weichen Tuch abreiben.