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Master Class Baguetteblech 39 cm perforiert
15,99 €
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Das Backblech für perfekte Dr. Almond-Baguettes! Bei diesem doppelt-antihaftbeschichteten Baguetteblech sorgen viele kleine Löcher für Luftzirkulation während des Backen, so dass Baguettes aus Dr. Almond-Backmischungen perfekt gelingen.
- Maße 39 cm x 16,5 cm x 2,5 cm
- eignet sich für 2 Baguettes aus 1 – 1.5 Packungen einer Dr. Almond-Backmischung (abhängig von der Brotsorte)
- preisgekrönte doppelte Antihaftbeschichtung mit Quantum II
- Teil der mehrfach ausgezeichneten Master-Class-Crusty-Bake-Kollektion
- Hier findest du unsere spezielle low carb & glutenfreie Baguette-Backmischung
Lieferzeit: 1 - 3 Tage*
Beschreibung
Tipps zum Gebrauch
Für welche Teigmenge ist das Baguetteblech geeignet?
Das Baguetteblech ist geeignet für mindestens eine Packung von jeder Dr. Almond-Brotbackmischung.
Bei Brotsorten, die beim Backen sehr stark aufgehen (z.B. Baguette, Toastbrot, Düsseldorfer Stutenbrot, Mandelbrioche, Unser Mildes) empfehlen wir die Verwendung von einer Packung. Bei einigen Brotsorten empfehlen wir die Verwendung von 1,5 – 2 Packungen für ein optimales Ergebnis (z.B LCHF Körnerwunder, Freiburger Sonnenblumenbrot und Schwarzbrot).
Ändert sich die Zubereitung oder Backzeit?
Nein, die Zubereitung und die Backzeit ändern sich nicht. Für besonders knuspriges Baguette empfehlen wir sogar, die Backzeit um ca. 10-15 Minuten zu verlängern.
Muss man das Baguetteblech einfetten?
Wir empfehlen, die Form dünn mit Kokosöl oder Butter einzufetten.
Kann man die Baguettes auf dem Blech in Form bringen?
Nein, die Baguette.Rohlinge sollten zuerst geformt und anschließend vorsichtig in die Form gelegt werden, da sich ansonsten der Teig durch die kleinen Löcher drückt und die Baguettes sich anschließend nicht aus der Form lösen lassen.
WICHTIGE PFLEGEHINWEISE:
Um die Antihaftbeschichtung nicht zu beschädigen, solltest du es unbedingt vermeiden, Metallutensilien oder sonstige harte Gegenstände damit in Kontakt zu bringen.
Laut Herstellerangaben ist das Backblech für die Spülmaschine geeignet, jedoch wissen wir aus eigener Erfahrung, dass es in der Spülmaschine leicht zu einer Beschädigung der Antihaftbeschichtung kommen kann, wenn das Backblech andere Geschirrteile berührt.
Unsere Empfehlung ist es daher, das Backblech lieber mit der Hand zu spülen!!!
Dies ist allerdings in der Regel noch nicht mal nötig: wenn man das Backblech ausreichend eingefettet hat (Tipp: Butter enthält natürliche Emulgatoren und eignet sich besonders gut zum Einfetten!), lässt sich das Baguette fast rückstandslos aus dem Backblech lösen und man braucht es anschließend lediglich mit etwas Küchenpapier ausreiben. Bei stärkerer Verschmutzung oder Anhaftung kurz einweichen lassen und mit einem weichen Tuch abreiben.
Was es mit Crusty Bake auf sich hat
Backformen aus der Crusty Bake Serie bestehen aus extrastabilen Materialien und verfügt über ein raffiniertes, perforiertes Design. Die kleinen Löcher lassen die Feuchtigkeit aus dem Teig entweichen, während die Hitze in Ihrem Ofen gleichmäßiger durch Teig und Füllung zirkulieren kann.
Marktführende Quantum-II-Antihaftbeschichtung
Wenn das Essen fertig gebacken ist, kannst du es leicht aus der Form entfernen, ohne den Boden des Gebäcks zu beschädigen. Die fortschrittliche, doppelte Quantum-II-Beschichtung erleichtert das Entfernen jeder Art von Gebackenem. Die Antihaftbeschichtung ist frei von Polytetrafluorethylen (PTFE), Bisphenol A (BPA) und Perfluoroctansäure (PFOA), sodass die Form eine beruhigende Wahl für dich und die Umwelt darstellt.
Über uns
Moni & Sammy: Zwei promovierte Chemiker auf Abwegen
Gutes Essen war schon immer unsere Leidenschaft. Backen, Kochen, Grillen - unser liebstes Hobby!
Doch nachdem wir die bewegungsreiche Laborarbeit während Studium und Promotion gegen Bürostühle in der Industrie getauscht hatten, sammelten sich so einige überflüssige Pfunde an. Eine Ernährungsumstellung musste her! So speckten wir mit einer low-carb & glutenfreien Ernährung innerhalb von nur 6 Monaten gemeinsam über 20 Kilo ab und fühlten uns körperlich und mental pudelwohl. Wir fühlten uns so phantastisch, dass wir diese Art der Ernährung dauerhaft beibehalten wollten.
Einziger Knackpunkt: uns fehlte einfach das Brot. Eiweißbrote aus dem Discounter mit erhöhtem Glutenanteil waren da keine Option, glutenfreie Brote waren richtige Stärkebomben und andere Produkte gab es leider nicht. Die Kombination, low-carb UND glutenfrei, war nirgends zu finden.
Also hieß es selber backen! So gingen wir mit hartnäckigem Forscherdrang in der heimischen Küche ans Werk. Über 1 Jahr und über 500 Versuche hat es gedauert, bis wir ein Brot entwickelt hatten, das tatsächlich nach Brot schmeckte und in der Konsistenz vergleichbar war.
Zuerst nur für den Eigenbedarf zusammengemischt und gebacken, kam schließlich die Idee auf, nebenberuflich ein Start-up zu gründen und das Brot als Backmischung zu verkaufen - das war die Geburtsstunde von Dr. Almond®.
2014 fingen wir in einem 20qm Kellerraum mit der Produktion an - mit einem klitzekleinen Lebensmittelmischer und einem Fülltrichter zur händischen Abfüllung in Beutel.
Aus dem Nebenberuf wurde mit rasant steigender Nachfrage schnell ein Hauptberuf. Die Chemikerhüte wurden an den Nagel gehängt und wir zogen in eine größere Produktionsstätte in Bobenheim-Roxheim um. Doch auch diese wurde nach wenigen Jahren wieder zu klein, so dass wir schließlich unseren bisher größten Schritt gewagt haben: den Neubau einer Produktionsstätte im westpfälzischen Ramstein.
Mittlerweile ist unser Sortiment auf über 20 Brotsorten und insgesamt über 70 Mischungen gestiegen, unter anderem für Kuchen, Kekse, Nudeln, Pizza, Pudding, Desserts und vieles mehr. Mit unseren neuen Marken Nuketo® und Choketo® haben wir für euch außerdem leckere Schokoaufstriche und Schokolade kreiert.
Von der Rezeptur bis zur Auswahl der besten Rohstoffe - für uns gibt es keine Kompromisse. Sämtliche Produkte sind von uns eigenhändig entwickelt worden und werden nach wie vor in Eigenproduktion hergestellt. Auf diese Weise haben wir zu 100% die Kontrolle über die Qualität der Rohstoffe und der fertigen Produkte.
Unser Fokus bei der Produktentwicklung: Qualität, Geschmack und einfache Zubereitung.
Weitere Infos über unsere Produkte findet Ihr hier (KLICK)
Unsere hochwertigen Rohstoffe werden händisch in unseren Lebensmittelmischer gegeben und dabei nochmal eingehend geprüft und gesiebt
Sämtliche Zutaten werden sorgfältig per Hand abgewogen
Zusätzliche Informationen
| Gewicht | 0,4 kg |
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