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Mandelbrioche low-carb glutenfrei Eiweißgebäck Backmischung

6,99 

3,50  / 100 g

5.00 von 5

BACKMISCHUNG für LOW-CARB & GLUTENFREIES EIWEIßGEBÄCK mit Süßungsmitteln

Der französische Frühstücksklassiker in low-carb & glutenfrei! Ein süßer, reichhaltiger Mandelteig mit fluffig-weicher Krume und einem unglaublichen Mandelanteil von 54 %. Ohne Kokos!

Jetzt NEU mit verbesserter Rezeptur und NOCH weniger Kohlenhydraten!

• 1.3 % Kohlenhydrate & 12 % Eiweiß
• 12 % Ballaststoffe
• 58 kcal pro Scheibe (30 g)
• Glutenfrei
• Sojafrei
• Milchfrei
• Laktosefrei
• Hefefrei*
• Vegetarisch
• Mit kalorien- und kohlenhydratfreier Süße
• Aspartamfrei
• Ohne Kokos
• Einfach lecker!
• *) kann wahlweise mit Hefe zubereitet werden

Lieferzeit: 1 - 3 Tage*

Vorrätig

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BONUSPROGRAMM: Für dieses Produkt erhältst du 7 Treue-Mandeln für einen Rabatt auf deinen nächsten Einkauf! (Nur für eingeloggte Kunden)


Produkt enthält: 200 g Art.-Nr.: 080-01 Kategorien: , , Schlüsselworte: , , ,
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Beschreibung

BACKMISCHUNG FÜR KOHLENHYDRATARMES UND GLUTENFREIES EIWEIßGEBÄCK

Der französische Frühstücksklassiker in low-carb & glutenfrei! Ein süßer, reichhaltiger Mandelteig mit fluffig-weicher Krume und einem unglaublichen Mandelanteil von 54 %. Ohne Kokos!
Die Kombination aus Kuchen und Weißbrot kannst du in der klassischen Briocheform als Kleingebäck oder Zopf zum Kaffee oder auch als Brotlaib zubereiten. Getoastete Scheiben aus einem Briochelaib passen perfekt zu einem süßen Frühstück mit low-carb Fruchtaufstrich.

GESCHMACK: mild, süß, wie ein klassischer süßer Weizenteig*

Die Zubereitung ist wie immer sehr einfach, allerdings werden bei dieser Backmischung noch zusätzlich 2 Eier für 200 g Backmischung (1 Einzelpackung) benötigt. Optional kann der Teig auch mit zuvor aktivierter Hefe (Anleitung s.u.) zubereitet werden, um das unvergleichliche Hefearoma zu bekommen.

Für die Zubereitung mit Hefe benötigst du zusätzlich (NICHT IN DER PACKUNG ENTHALTEN!) 1 Beutel Trockenhefe oder ½ Würfel Frischhefe und 1/2 Teelöffel Honig, Agavensirup oder Zucker. Diese geringen Mengen Kohlenhydrate werden von der Hefe vollständig verdaut.

*) Dieses Produkt enthält keinerlei Weizen oder anderes Getreide!

ZUTATEN: Mandelmehl (54%), Eiklarpulver aus Freilandhaltung, Flohsamenschalen, Zitrusfaser. Enthält weniger als 2% von: Backtriebmittel Natriumhydrogencarbonat, Säuerungsmittel natürliches Gluconolacton und Kaliumtartrat (Weinstein), Ur-Salz, Süßstoffe Natriumcyclamat und Natriumsaccharin, Antioxidationsmittel Ascorbinsäure (Vitamin C). Kann vereinzelt Spuren von anderen Schalenfrüchten, Ölsaaten, Erdnüssen und Schalenbestandteile enthalten.

MANDELBRIOCHE
Durchschnittliche Nährwerte des verzehrfertigen Produktes / Nutrition facts of prepared product:
Pro / per 100 gPro Scheibe / per slice (30 g)
Brennwert / Energy (kcal)19458
Brennwert / Energy (KJ)812244
Fett / Fat (g)14.14.2
ges.FS / sat. Fat (g)1.10.3
Kohlenhydrate / Carbohydrates (g)1.30.4
Zucker / Sugars (g)1.30.4
Ballaststoffe / Dietary Fiber (g)11.53.4
Eiweiß / Protein (g)12.33.7
Salz / Salt (g)1.10.3
Die angegebenen Werte unterliegen den bei Naturprodukten üblichen Schwankungen. / The values are subject to fluctuations as common in natural products.

ZUBEREITUNG:

Du benötigst zusätzlich pro Rezept (200 g Backmischung):
• 2 Eier Gr. M/L
• optional: 1 Beutel Trockenhefe oder 1/2 Würfel Frischhefe und 1/2 TL Honig oder Zucker zur Aktivierung der Hefe
ZUBEREITUNG OHNE HEFE aus 200 g Backmischung:

Backofen auf 175 – 185 °C vorheizen.
1.) 250 ml Wasser in eine Rührschüssel gießen und 2 Eier zugeben.
2.) Unter ständigem Rühren die Backmischung (200 g) zugeben und ca. 1 min weiterrühren.
3.) Den Teig mit sehr (!) feuchten Händen zu einem Laib, Zopf oder mehreren Brioches formen und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen.
4.) Bei 175 – 185 °C ca. 60 min mit Umluft oder ca. 80 min mit Ober- und Unterhitze backen. Für Kleingebäck die Backzeit um 10 min verkürzen.
WICHTIG! Backofentür während des Backens geschlossen halten! Anschließend auf einem Gitter auskühlen lassen.
TIPPS ZUR VARIATION:
ZUBEREITUNG MIT HEFE:

1 Beutel Trockenhefe oder 1/2 Würfel Frischhefe mit 1/2 TL Honig oder Zucker in 250 ml warmem Wasser (max. 40 °C) auflösen und ca. 30 min zugedeckt ruhen lassen bis die Hefe schäumt. 2 Eier zugeben und mit Schritt 2.) (s.o.) fortfahren. WICHTIG! Nur bei 150 °C backen und Backzeit ca. 15 min erhöhen. Bei der Zubereitung mit Hefe wird das Gebäck etwas dunkler.
Das frische Gebäck ist im Kühlschrank mindestens 5 Tage haltbar und lässt sich mindestens 12 Monate einfrieren.


Weitere Informationen
Versandgewicht0.25 kg
Geschmack

ohne Körner, Mild & Hell, ohne Kokos, Süß

Ernährungsform

Low-Carb, Ketogen

Allergiefilter

ohne Gluten & Getreide, ohne Soja, ohne Haselnüsse, ohne Erdnüsse, ohne Sesam, ohne Mais, ohne Hefe, ohne Laktose & Milch

Low-Carb

Über 90 % reduzierter Kohlenhydratgehalt im Vergleich zu herkömmlichen (getreidebasierten) Broten


Bewertungen (9)

Produktbewertungen & Photos unserer Kunden // Beantwortete Fragen zu dem Produkt

5 von 5 Sternen

9 Produktbewertungen

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Kundenmeinungen & Beantwortete Fragen zu diesem Produkt

  1. Eine Person fand diese Bewertung hilfreich.
    Sabrina

    5 von 5 Die besten Burgerbrötchen überhaupt!!!!!!!!!!

    (Verifizierter Käufer)

    Ich backe hieraus mittlerweile immer meine Burgerbrötchen und was soll ich sagen??? Himmlisch!!!! Leicht süß wie Burgerbrötchen meistens sind und dann nach dem Backen noch kurz auf den Toaster zum Rösten sind sie die perfekten Burgerbrötchen. Tausend Dank für euren tollen Shop. Ich kann einfach nicht genug bei euch bestellen!

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  2. nanifanz

    5 von 5 Im 7. Himmel

    (Verifizierter Käufer)

    OMG ist das gut. Ich mag Brioche unheimlich gerne – vertrage aber die “normale” nicht wirklich. Ich habe die halbe Menge gemacht und die kleine Brioche ist extrem lecker. Die leichte Süße ist genau richtig. Ich habe mit Hefe gebacken und finde es wirklich himmlisch. Danke für dieses Produkt.

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  3. patrick.klapf@gmx.net

    5 von 5 sehr lecker

    (Verifizierter Käufer)

    einfach lecker.. mehr kann man dazu nicht sagen….

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  4. Alex78

    5 von 5 Unbedingt probieren ?

    (Verifizierter Käufer)

    Eines meiner Lieblingsprodukte und eine unheimliche Bereicherung für den Frühstückstisch. Ich habe immer Milchbrötchen vermisst und die lassen sich auch sehr gut nachbauen mit dem Brioche Teig. Die Variation als Zimtzopf ist auch sehr sehr lecker. Unbedingt probieren?

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  5. kerkhof@web.de

    5 von 5

    (Verifizierter Käufer)

    Ich liebe dieses Brot!!! Habe es mit Hefe, ebenfalls aus diesem Shop, zubereitet und was soll ich sagen- es schmeckt köstlich und erinnert mich an den süßen Stuten, den wir Sonntags immer zu Hause hatten- allerdings ohne die KH Last und das volle Gefühl im Bauch! Absolut weiter zu empfehlen

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  6. r.trobits

    5 von 5

    (Verifizierter Käufer)

    Bei uns gibt es einen Brauch zu Allerheiligen.
    Da bekommt jedes Kind von seinem Taufpaten einen Allerheiligenkranz.
    Als Kind hab ich diesen immer sehr geliebt.
    Seit meiner Ernährungsumstellung habe ich noch nie ein Rezept gefunden, was dem in meiner Kindheit irgendwie nachkommt – bis jetzt!
    Am liebsten sind mir die Scheiben auch getoastet mit Butter.
    Das mit dem Zopf flechten habe ich auch noch nicht drauf, aber zur not hab ich eine Zopfbackform

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  7. Claudia

    5 von 5

    (Verifizierter Käufer)

    Wirklich ein perfekter Ersatz u bereichert meine Frühstücksbrotauswahl sehr, auch zum Nachmittagskaffee ein Genuss

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  8. Ilka Melcher

    5 von 5

    (Verifizierter Käufer)

    Ein sehr leckeres Brot, vielleicht ein wenig zu süß. Aber das ist Geschmackssache.

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  9. G.

    5 von 5

    (Verifizierter Käufer)

    Als Fans der französischen Küche sind wir ganz besonders glücklich über diese Komposition. Der Teig bekommt im Ofen ein unglaubliches Volumen, sackt aber nach dem Abkühlen im Ofen noch etwas ein, was aber o.k. ist.
    Heute die Variante mit viel Zimt scheibenweise getoastet, lauwarm mit Süßrahmbutter und starkem Ostfriesentee genossen – einfach nur himmlisch.
    Der Versuch, diesen Teig trotz der prima mit Fotos unterstützten Anleitung zu einem Zopf zu flechten, war trotz der klatschnassen Hände nicht von Erfolg gekrönt. Da müssen wir noch ganz schön üben………..

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