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VEGAN
Schwarzbrot low-carb glutenfrei paleo VEGAN Eiweissbrot Backmischung ALLERGENFREI
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BACKMISCHUNG für LOW-CARB & GLUTENFREIES EIWEISSBROT – VEGAN
Ein dunkles, rustikales und saftiges Brot mit kompakter, feinporiger Krume, delikater Säurenote und herzhafter Kruste. Die Rezeptur aus erlesenen Saatenmehlen ist 100 % nussfrei, ohne Zusatz von Eiern und damit vollständig ALLERGENFREI.
• 0.7 g Kohlenhydrate & 15.2 g Eiweiß pro 100 g
• 24 % Ballaststoffe
• 43 kcal pro Scheibe (30 g)
• 100 % natürliche Zutaten
• Paleo
• Glutenfrei
• Sojafrei
• Milchfrei
• Laktosefrei
• Hefefrei
• Komplett nussfrei
• VEGAN
• EI-FREI
• Einfach lecker!
Lieferzeit: 1 - 3 Tage*
Vorrätig
BACKMISCHUNG FÜR KOHLENHYDRATARMES UND GLUTENFREIES EIWEISSBROT
Ein dunkles, rustikales und saftiges Brot mit kompakter, feinporiger Krume, delikater Säurenote und herzhafter Kruste. Unser Schwarzbrot lässt sich bequem in dünne Scheiben schneiden und schmeckt frisch aufgetoastet besonders lecker – zum Beispiel mit deftigem Belag oder einfach mit guter Butter.
Die Rezeptur aus erlesenen Saatenmehlen ist 100 % nussfrei, ohne Zusatz von Eiern und damit vollständig ALLERGENFREI!
Das erste vegane (Ei-freie) Dr. Almond Brot haben wir entwickelt, weil es leider einige Menschen mit einer Allergie auf Hühnereiweiss gibt, die unsere anderen Brote deshalb nicht genießen können. Und so haben wir über ein Jahr lang geforscht und probiert – bis wir eine Rezeptur entwickelt hatten, die unseren Ansprüchen an ein verdammt gutes Brot gerecht wurde.
Die Komposition aus aromatischem Kürbiskernmehl, feinherbem braunem Leinmehl und leicht säuerlicher Apfelfaser erinnert an ein dunkles Pumpernickel oder kompaktes Roggensauerteigbrot* und schmeckt angenehm nussig-herb.
Die von uns verwendete Apfelfaser enthält ganze 75 % gesunde Ballaststoffe und ist speziell Kohlenhydratreduziert.
GESCHMACK: kräftig, herzhaft, nussig, leicht säuerlich, zart-herb
*) Dieses Produkt enthält keinerlei Getreide oder Sauerteig
ZUTATEN: Leinmehl (teilentölt), Kürbiskernmehl (teilentölt), Flohsamenschalen, Apfelfaser, Ur-Salz, Antioxidationsmittel Ascorbinsäure (Vitamin C). Kann vereinzelt Spuren von anderen Schalenfrüchten, Eiern, Erdnüssen und Schalenbestandteile enthalten.
| Schwarzbrot | ||
| Durchschnittliche Nährwerte des verzehrfertigen Produktes / Nutrition facts of prepared product: | ||
| Pro / per 100 g | Pro Scheibe / per slice (30 g) | |
| Brennwert / Energy (kcal) | 143 | 43 |
| Brennwert / Energy (KJ) | 597 | 179 |
| Fett / Fat (g) | 4.7 | 1.4 |
| ges.FS / sat. Fat (g) | 0.5 | 0.2 |
| Kohlenhydrate / Carbohydrates (g) | 0.7 | 0.2 |
| Zucker / Sugars (g) | 0.4 | 0.1 |
| Ballaststoffe / Dietary Fiber (g) | 24.2 | 7.3 |
| Eiweiß / Protein (g) | 15.2 | 4.6 |
| Salz / Salt (g) | 1.4 | 0.4 |
| Die angegebenen Werte unterliegen den bei Naturprodukten üblichen Schwankungen. / The values are subject to fluctuations as common in natural products. | ||
ZUBEREITUNG für 1 Brot:
Backofen auf 185 – 190 °C vorheizen.
1.) 400 ml Wasser in eine Rührschüssel gießen, unter ständigem Rühren die Backmischung (genaue Menge siehe Packung!) zugeben und ca. 1 min weiterrühren.
2.) Den Teig mit feuchten Händen zu einem Brotlaib formen, auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen und (optional) entlang der Längsseite mit einem breiten Einschnitt versehen.
3.) Bei 185 – 190 °C ca. 80 min mit Umluft oder ca. 90 min mit Ober- und Unterhitze backen.
WICHTIG! Backofentür während des Backens geschlossen halten! Anschließend auf einem Gitter auskühlen lassen und erst nach dem Erkalten anschneiden.
Tipp: In sehr dünne Scheiben schneiden und frisch getoastet genießen.
Das frisch gebackene Brot ist im Kühlschrank (in einer Plastiktüte oder verschlossenen Dose) mindestens 5 Tage haltbar und lässt sich mindestens 12 Monate einfrieren.
| Gewicht | 0.4 kg |
|---|---|
| Allergiefilter | ohne Gluten & Getreide, ohne Soja, ohne Haselnüsse, ohne Erdnüsse, ohne Mandeln, ohne Sesam, ohne Mais, ohne Hefe, ohne Laktose & Milch, ohne Ei |
| Ernährungsform | Low-Carb, Ketogen, LCHF, 10WBC, Paleo, Vegan |
| Geschmack | ohne Körner, Kräftig & Aromatisch, Dunkel & Rustikal, ohne Kokos, Herzhaft, Ungesüsst |
| Low-Carb | Über 90 % reduzierter Kohlenhydratgehalt im Vergleich zu herkömmlichen (getreidebasierten) Broten |
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Nicht vorrätig
Andrea (Verifizierter Besitzer) –
Ein kräftig schmeckendes Brot das sehr gut zu Käse und Schinken oder aber Wurst passt. Super geeignet für “Strammer Max”.
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sandra (Verifizierter Besitzer) –
das Brot ist super lecker; ich habe eine Packung auf zwei kleine Brote aufgeteilt und bin begeistert. Habe ein Brot nach dem auskühlen gleich in Scheiben geschnitten und an der Luft trocknen lassen; so war die restliche Feuchte weg und musst nicht mehr in den Toaster. Lecker mit Butter und Salz!!!
Wenn man wie ich, keine Küchenmaschine hat, sondern ein Handrührer, rührt sich das Brot sehr sehr fest, wird somit “brosselig” und wurde von mir dann noch per Hand zu einer schönen Masse geknetet.
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ramona (Verifizierter Besitzer) –
Durch den leicht säuerlichen,herzhaften Geschmack ist es dem “Getreideschwarzbrot”sehr nahe.Es schmeckt aber besser!Das ist das Lieblingsbrot meines Mannes geworden.Er hat es fast alleine verputzt
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Tina Emmerling (Verifizierter Besitzer) –
Schmeckt super und ist kaum von echtem Schwarzbrot zu unterscheiden! Kaufen sag ich nur!
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Sandra Losert (Verifizierter Besitzer) –
Super tolles Brot! schnell zubereitet und schmeckt wie ein Brot schmecken soll! bin begeistert!
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henne (Verifizierter Besitzer) –
Ein Veganes Lowcarb Brot?!- Sehr Geil! Bitte nochmehr Vegane Varianten <3
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Sema (Verifizierter Besitzer) –
Schmeckt schön kräftig und macht superlange satt,. Getoastet mit Butter und Salz ein Traum.. Habe ich inzwischen immer scheibenweise eingefroren auf Vorrat 🙂
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geparda (Verifizierter Besitzer) –
Das Brot ist einfach zuzubereiten und schmeckt ausgezeichnet.
Die Optik und Konstitenz ist hervorragend. Wenn man es nicht weiß nicht von einem vergleichbaren herkömmlichen Brot zu unterscheiden.. Einfach toll!
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Bettina Peters (Verifizierter Besitzer) –
Bin noch am Brote durchprobieren. Dieses hier schmeckt mir bislang am besten. Sehr lecker. War zuerst skeptisch, weil kein Backpulver drin ist – aber es ist wirklich ein perfektes und deftiges Brot. Gerne wieder.
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Gabriele Prinz (Verifizierter Besitzer) –
Ich ernähre mich nach Slow carb und ab und an muss ich einfach ein herzhaftes Leberwurstbrot haben!! Dieses rustikale Brot ist meiner Ansicht nach nicht von “normalem” Brot zu unterscheiden und schmeckt einfach fantastisch!!
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minsat123 (Verifizierter Besitzer) –
Schmeckt sehr gut. Allerdings gefällt mir die Konstistenz bei den anderen Backmischungrn mehr da sie fluffiger sind. Trotzdem empfehlenswert.
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Easy (Verifizierter Besitzer) –
Dunkles Schwarzbrot das sehr lecker ist und auch “Normaleser” überzeugen kann.
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Robin Schmidt (Verifizierter Besitzer) –
Tolles Schwarzbrot. Ich bevorzuge aber das kernige. Ist ja aber geschmackssache. Habe nichs negatives dran auszusetzen.
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Lolli (Verifizierter Besitzer) –
Ein gutes, kräftiges Brot. Toll im Geschmack jetzt kann ich wieder richtig Brotzeit machen und mit Butter und Schnittlauch EIN TRAUM
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Jacky (Verifizierter Besitzer) –
Gehört bei uns zum Alltag sehr lecker….
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Hias82 (Verifizierter Besitzer) –
Das Schwarzbrot ist mal so ganz anders als die anderen Dr. Almond Brote.
Sehr intensiv im Geschmack, und ziemlich kompakt von der Konsistenz her
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schadan (Verifizierter Besitzer) –
Ich lebe seit 2013 mehr oder weniger Low Carb und habe in dieser Zeit viele verschiedene Brotrezepte getestet. DIeses Schwarzbrot ist mit Abstand das überzeugendste Brot, das schmeckt so toll. Bin auf die anderen Brotmischungen gespannt.
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Curlie (Verifizierter Besitzer) –
Also das Schwarzbrot schmeckt richtig gut, ich hatte auch schon das Feinbrot, auch sehr gut, kann man auch richtig gut toasten. Kann ich nur empfehlen
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Claudia (Verifizierter Besitzer) –
Ein perfekter Ersatz für richtiges Schwarzbrot. Etwas getoastet mit Butter, Schinken u Rührei drauf oder zum Frühstück mit Marmelade oder selbstgemachten Nutella drauf, einfach lecker
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r.trobits (Verifizierter Besitzer) –
Die zwei “neuen” Sorten des Schwarzbrot es sind meine absoluten Lieblinge!
Die Kompaktheit des Brotes finde ich prima, es passt einfach zu allem!
Der Teig ist wirklich etwas bröselig, aber es funktioniert alles wie beschrieben man darf sich davon nicht beirren lassen
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G. (Verifizierter Besitzer) –
Das Brot ist wirklich richtig schwarz – toll. Sehr fein geschnitten und getoastet wirklich ein Genuß. Aber um noch mehr an Punpernickel ranzukommen fehlt noch irgend ein Gewürz. Wir würden es gern zufügen, denn wir kaufen es wieder, wissen aber nicht, was es ist. Normales Brotgewürz ist es sicher nicht, das riecht noch anders. Nachsalzen werden wir demnächst auch, aber das ist wie immer Geschmackssache. vielleicht hat ja einer eine Idee, welches ‘Pumpernickelgewürz’ da noch fehlt. Vielleicht ist es ja aber auch das lange Backverfahren, das dieses so typische ausmacht?!?
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Dr. Almond-Team Monika Charrak –
Ich denke was du meinst ist eine leichte Süße. Pumpernickel wird so lange gebacken dass sich ein Teil der Stärke in Zucker umwandelt. Könntest du also mal versuchen … kleines bisschen LC Süße rein. Viel Erfolg! LG, Monika
(1) (0)
G. (Verifizierter Besitzer) –
Danke Monika, gute Idee. Manchmal kommt man auf das Naheliegenste nicht. Wird ausprobiert.
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Richter –
etwas Rübenkraut zugeben hilft auch.. gerade durch den etwas herben Geschmack und die leichte Süsse kommt es dem Pumpernickelgeschmack sehr nahe…
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biggle (Verifizierter Besitzer) –
Wer nicht so die Körner mag, der ist mit diesem Brot mit der feinen Krume genau richtig beraten.
Aussehen, Geschmack und Geruch sind appetitanregend.
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Simone.Prim (Verifizierter Besitzer) –
Ein sehr leckeres, dunkles Brot mit Körnern find ich gut. Werde ich bestimmt wieder mal kaufen. Top ?
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