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Düsseldorfer Stutenbrot Süßes Brot zuckerfrei low-carb glutenfrei
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BACKMISCHUNG für LOW-CARB & GLUTENFREIES EIWEISSBROT mit Süßungsmitteln
Ein mildes, süßes Weißbrot mit fluffig-weicher Krume – ein typisches Stutenbrot!
Kann wahlweise mit Hefe und Rosinen (nicht in der Packung enthalten!) zu einem leckeren Rosinenstuten verarbeitet werden.
• 2.8 % Kohlenhydrate & 11 % Eiweiß
• 14 % Ballaststoffe
• 39 kcal pro Scheibe (30 g)
• Glutenfrei
• Sojafrei
• Milchfrei
• Laktosefrei
• Hefefrei
• Vegetarisch
• Mit kalorien- und kohlenhydratfreier Süße
• Aspartamfrei
• Einfach lecker!
Anwendungsbeispiel: Rezept Zwetschgenkuchen mit lowcarb Hefeteig >> http://bit.ly/2uBwgj2 (KLICK)
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Vorrätig
BACKMISCHUNG FÜR KOHLENHYDRATARMES UND GLUTENFREIES EIWEISSBROT
Das Düsseldorfer Stutenbrot ist ein mildes, süßes Weißbrot mit weicher Krume und zart-aromatischem Geschmack. Die Komposition aus zartem Mandelmehl, aromatischem Kokosmehl und mildem Goldleinmehl kann wahlweise auch mit Hefe zubereitet und/oder mit Rosinen zu einem leckeren Rosinenstuten verfeinert werden (Hefe und Rosinen sind nicht in der Packung enthalten!).
GESCHMACK: mild, süß, dezente Mandelnote
Bei Zubereitung mit Hefe: wie ein klassischer heller Hefeteig.
Um das unvergleichliche Hefearoma zu bekommen, muss die Hefe zunächst in 400 ml warmem Wasser aufgelöst und mit den natürlicherweise zuckerhaltigen Rosinen (oder wahlweise ½ TL Honig oder Zucker) aktiviert werden.
ZUTATEN: Kokosmehl (teilentölt), Mandelmehl, Goldleinmehl (teilentölt), Eiklarpulver aus Freilandhaltung, Flohsamenschalen, Ur-Salz. Enthält weniger als 2% von: Backtriebmittel Natriumhydrogencarbonat, Säuerungsmittel natürliches Gluconolacton und Kaliumtartrat
(Weinstein), Süßstoffe Natriumcyclamat und Natriumsaccharin, Antioxidationsmittel Ascorbinsäure (Vitamin C). Kann vereinzelt Spuren von anderen Schalenfrüchten, Erdnüssen und Schalenbestandteile enthalten.
| DÜSSELDORFER STUTENBROT / DUESSELDORFER SWEET TOAST | ||
| Durchschnittliche Nährwerte des verzehrfertigen Produktes / Nutrition facts of prepared product: | ||
| Pro / per 100 g | Pro Scheibe / per slice (30 g) | |
| Brennwert / Energy (kcal) | 129 | 39 |
| Brennwert / Energy (KJ) | 540 | 162 |
| Fett / Fat (g) | 6.1 | 1.8 |
| ges.FS / sat. Fat (g) | 2.4 | 0.7 |
| Kohlenhydrate / Carbohydrates (g) | 2.8 | 0.8 |
| Zucker / Sugars (g) | 2.6 | 0.8 |
| Ballaststoffe / Dietary Fiber (g) | 14.0 | 4.2 |
| Eiweiß / Protein (g) | 10.9 | 3.3 |
| Salz / Salt (g) | 1.0 | 0.3 |
| Die angegebenen Werte unterliegen den bei Naturprodukten üblichen Schwankungen. / The values are subject to fluctuations as common in natural products. | ||
ZUBEREITUNG für 1 Brot:
Backofen auf 175 – 185 °C vorheizen.
1.) 400 ml Wasser in eine Rührschüssel gießen, unter ständigem Rühren die Backmischung (genaue Menge siehe Packung!) zugeben und ca. 1 min weiterrühren.
2.) Den Teig mit feuchten Händen zu einem Brotlaib formen, auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen und entlang der Längsseite mit einem breiten Einschnitt versehen.
3.) Bei 175 – 185 °C ca. 70 min mit Umluft oder ca. 90 min mit Ober- und Unterhitze backen.
WICHTIG! Backofentür während des Backens geschlossen halten! Anschließend auf einem Gitter auskühlen lassen und erst nach dem Erkalten anschneiden.
TIPPS ZUR VARIATION:
Für Brötchen: 420 ml Wasser, Backzeit ca. 15 min verkürzen
Für kompakteres Brot: 380 – 390 ml Wasser, gleiche Backzeit
Für besonders knusprige Kruste: Backzeit um 20 min erhöhen oder ein fertig gebackenes Brot nach dem Auskühlen erneut bei 175 – 185 °C ca. 20 min (oder bis die Kruste dir fest genug ist) nachbacken.
ZUBEREITUNG MIT HEFE:
1 Beutel Trockenhefe oder 1/2 Würfel Frischhefe mit 1/2 TL Honig oder Zucker in 400 ml warmem Wasser (max. 40 °C) auflösen und 30 min zugedeckt stehen lassen bis die Hefe einen Schaum gebildet hat. Die Backmischung zugeben und wie oben beschrieben weiterverarbeiten. WICHTIG! Nur bei 150 °C backen und Backzeit ca. 20 min erhöhen. Bei der Zubereitung mit Hefe wird das Gebäck etwas dunkler.
Das frisch gebackene Brot ist im Kühlschrank (in einer Plastiktüte oder verschlossenen Dose) mindestens 5 Tage haltbar und lässt sich mindestens 12 Monate einfrieren.
Anwendungsbeispiel: Rezept Zwetschgenkuchen mit lowcarb Hefeteig >> http://bit.ly/2uBwgj2 (KLICK)
| Gewicht | 0.32 kg |
|---|---|
| Allergiefilter | ohne Gluten & Getreide, ohne Soja, ohne Haselnüsse, ohne Erdnüsse, ohne Sesam, ohne Mais, ohne Hefe, ohne Laktose & Milch |
| Geschmack | ohne Körner, Mild & Hell, Ungesüsst |
| Ernährungsform | Low-Carb, Ketogen |
| Low-Carb | Über 90 % reduzierter Kohlenhydratgehalt im Vergleich zu herkömmlichen (getreidebasierten) Broten |
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NEU: Jetzt OHNE Kokos!
Stephanie (Verifizierter Besitzer) –
Starkes Suchpotential! Sehr lecker durch die eingebackenen Rosinen.
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claudia körner (Verifizierter Besitzer) –
etwas süssler geschmacht aber ich liebe es . in der früh für marmeladensemmeln super lecker .
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sandra (Verifizierter Besitzer) –
Zimtschneckennudeln gemacht und wie immer 🙂 genial. Man kann nicht nur süßes Brot/Brötchen backen sondern auch Zimtschnecken. Top Produkte das ich schon oft für “Schneckennudeln” verwendet habe, da der Teig eine Grundsüße hat muss man NULL nach süßen. Zusätzliche Süße kommt auch noch von den verwendeten Rosinen; also alles in allem TOP
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Daniela_Krenmayr (Verifizierter Besitzer) –
einfach Hammer…absolutes Suchtpotenzial! Mit so einem Ergebnis macht das Backen Spaß
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Serko1993 (Verifizierter Besitzer) –
Es ist ziemlich süß, genau das habe ich aber auch erwartet, denn dies war der Grund für meinen Kauf. Ich mag es gern mit Süßrahmbutter, mehr braucht es nicht.
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gerhardy61 (Verifizierter Besitzer) –
Wir sind begeistert ob der Vielseitigkeit dieser Backmischung. Da wir reichlich Mirabellen geerntet hatten, musste ein Puddingkuchen auf dem Blech sein. Die Backmischung haben wir wie angegeben mit 400 ml Wasser zubereitet. Das Ausrollen ging besser als erwartet: Das Nudelholz immer wieder in Wasser getaucht, so klappte es ganz gut! Eine Portion Vanillepuddingpulver von DrAlmond und reichlichst mit Mirabellen belegt, so kam das Blech bei 160 Grad Umluft für 45 Minuten in den Ofen. Wir konnten es kaum erwarten, noch lauwarm genossen- ein Traum! Danke an Euch für die tollen Backmischungen und die vielseitigen Rezeptideen!
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Juka (Verifizierter Besitzer) –
Wenn man in den Teig Rosinen mischt, schmeckt das Brot noch besser. Es ist eine gute Alternative zum Hefezopf. Dabei ist es noch sehr viel gesünder. Top!
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Frage zu dem Produkt
Sroitzheim (Verifizierter Besitzer) –
Hallo, ich habe diese Backmischung nun schon öfter gemacht, mal mit, mal ohne Hefe, mal als Brötchen, mal mit Schokoladenchips, mal mit Ober-Unterhitze, mal mit Umluft….ich bin völlig entnervt! Das erste Brot wurde toll, woraufhin ich gleich mehrere Backmischungen kaufte…nun wird jedes Brot immer eine dicke Kugel (wie gesagt egal wie zubereitet) und immer ist beim aufschneiden dann oben ein dickes Luftloch und unten der Teig…die äußere Kruste ist dann natürlich trocken und nach viel Luft kommt nichts mehr…warum geht das Brot bei mir so extrem auf das ich nur trockene Aussenhülle habe statt einem Brot? Gruß Sonja
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Monika Charrak –
Liebe Sonja, das klingt nach zuviel Wasser, oder du hast den Teig zu lange gerührt. Versuch mal das Wasser abzuwiegen, das ist genauer.
Liebe Grüße
Monika
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Kranichstein (Verifizierter Besitzer) –
Ich persönlich komme mit dem Geschmack nicht klar, denn es ist süß, sieht aber aus wie ein Brot. Ja, was denn nu ?
Wenn ich Brot möchte , nehme ich eine andere Brotmischung . Und wenn ich Rosinenstuten mache, dann doch lieber das Mandelbrioche
Aber wie gesagt, es ist Geschmackssache
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schadan (Verifizierter Besitzer) –
Das Düsseldorfer Stutenbrot gehört mit zu meinen Lieblingsbroten von Dr. Almond. Einfach nur Butter drauf – so lecker.
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Daniela Resch (Verifizierter Besitzer) –
Mache mir stets eine Ration (letztens habe ich mir Cranberries in den Teig geschmischt), schneide sie dann in Scheiben und friere sie ein. Nehme es mir scheibenweise raus, 30sek in die Mikrowelle und dann in eine Tasse mit Milch und dann löffeln. Ist für mich eine sensationelle Kombi wenn ich mal Zahn auf etwas Süßes habe.
Nehme normalweise noch Backpulver dazu und extra Erythrit. Perfekt und einfach.
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henne (Verifizierter Besitzer) –
Es ist mein Liebling. Leider ist es immer so schnell weg und auf dauer zu teuer um es jeden Tag zu essen :*D
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Jan (Verifizierter Besitzer) –
Habe den Stuten natürlich auch mit Rosinen gebacken und ich muss sagen er hat mich echt überzeugt, super lecker !
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Simone.Prim (Verifizierter Besitzer) –
Hab das Brot als Semmeln gemacht und nach dem sie ausgekühlt waren, konnte ich mich reinlegen. Einfach nur top
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Bettina Peters (Verifizierter Besitzer) –
… und perfekt für Zopf & Co. Sehr lecker.
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Kraeuterfee (Verifizierter Besitzer) –
Lecker, einfach nur mit Butter bestrichen.
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Robin Schmidt (Verifizierter Besitzer) –
Auch ein top Brot! sehr geil mit doctella
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claudiaiwan (Verifizierter Besitzer) –
Gerade Weißer Teig eignet sich hervorragend für eine leichte Süße. Die Konsistens ist, wie erwartet, leicht Kuchenartig, das passt aber sehr gut. Da ich Rosinen hasse, gab es einfach eine Art “Hefezopf”. Mit Konfitüre drauf ein Traum 🙂
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Martina Schmidt (Verifizierter Besitzer) –
Wie immer total leicht zuzubereiten, und schmeckt einfach Klasse., auch gut mit Rosinen
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Seven (Verifizierter Besitzer) –
….selbst mein Mann steht drauf und der ist weit von einer LC Ernährung enttfernt! Es gelingt mit Hefe super, wenn man sich an die Anleitung hält. Meine selbstgemischten alternativen Brote sind bis dato nie so gut geworden 😉 .
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Michimausi57 (Verifizierter Besitzer) –
Als es im Backofen immer dunkler wurde, hatte ich schon große Bedenken, ob es schmeckt. Aber es ist grandios! Heute morgen mit LC-Marmelade und eben zu einer Tasse Kaffee, wirklich mega-lecker.
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Isabelle (Verifizierter Besitzer) –
…mit Butter. Ich kann aber immer nur ein Stück essen. Es ist mir einen kleinen Tick zu süß.
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MamaStern (Verifizierter Besitzer) –
So ein Rosinenstuten hat mir schon sehr gefehlt, aber jetzt muss er keine Sünde mehr wert sein. Wir haben den Stuten gleich beim ersten Mal mit Rosinen verfeinert und heraus kam ein schmackhafter Rosinenstuten, der mir persönlich sogar viel besser schmeckt.
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Anette (Verifizierter Besitzer) –
Schmeckt wunderbar mit Butter und auch mit Fruchtaufstrich.
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caritschki (Verifizierter Besitzer) –
Ich habe aus der Mischung einen Hefeteig für einen Pflaumenstreuselkuchen hergestellt. Er war wirklich hervorragend! Alle “Normalesser”, die davon gekostet haben, konnten keinen Unterschied feststellen. Ihr habt mich sehr glücklich gemacht, Dr. Almond!
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