BACKMISCHUNG FÜR KOHLENHYDRATREDUZIERTES UND GLUTENFREIES EIWEISSBROT
Über 90 % weniger Kohlenhydrate als herkömmliches Brot!
Dunkel, kräftig, kernig! Das rustikale Brot mit lockerer Krume und würziger Kruste besteht zu über einem Drittel aus knackigen Sonnenblumenkernen und ist 100 % nussfrei.
Die Komposition aus zartem Goldleinmehl, aromatischem Kürbiskernmehl, feinherbem braunem Leinmehl und leicht säuerlicher Apfelfaser erinnert an ein körniges dunkles Roggensauerteigbrot* und schmeckt angenehm nussig-herb.
Die von uns verwendete Apfelfaser enthält ganze 75 % gesunde Ballaststoffe und ist speziell Kohlenhydratreduziert.
GESCHMACK: kräftig, herzhaft, nussig, leicht säuerlich, zart-herb
*) Dieses Produkt enthält keinerlei Getreide oder Sauerteig
ZUTATEN: 36 % Sonnenblumenkerne, Goldleinmehl (teilentölt), Kürbiskernmehl (teilentölt), Leinmehl (teilentölt). Eiklarpulver aus Freilandhaltung, Flohsamenschalen, Apfelfaser, Ur-Salz. Enthält weniger als 2% von: Backtriebmittel Natriumhydrogencarbonat, Säuerungsmittel natürliches Gluconolacton und Kaliumtartrat (Weinstein), Antioxidationsmittel Ascorbinsäure (Vitamin C). Kann vereinzelt Spuren von anderen Schalenfrüchten, Erdnüssen und Schalenbestandteileteile enthalten.
| FREIBURGER SONNENBLUMENBROT | ||
| Durchschnittliche Nährwerte des verzehrfertigen Produktes / Nutrition facts of prepared product: | ||
| Pro / per 100 g | Pro Scheibe / per slice (30 g) | |
| Brennwert / Energy (kcal) | 195 | 58 |
| Brennwert / Energy (KJ) | 817 | 245 |
| Fett / Fat (g) | 11.2 | 3.4 |
| ges.FS / sat. Fat (g) | 1.5 | 0.4 |
| Kohlenhydrate / Carbohydrates (g) | 1.0 | 0.3 |
| Zucker / Sugars (g) | 0.8 | 0.2 |
| Ballaststoffe / Dietary Fiber (g) | 15.4 | 4.6 |
| Eiweiß / Protein (g) | 16.1 | 4.8 |
| Salz / Salt (g) | 1.4 | 0.4 |
| Die angegebenen Werte unterliegen den bei Naturprodukten üblichen Schwankungen. / The values are subject to fluctuations as common in natural products. | ||
ZUBEREITUNG für 1 Brot:
Backofen auf 175 – 185 °C vorheizen.
1.) 400 ml Wasser in eine Rührschüssel gießen, unter ständigem Rühren die Backmischung (genaue Menge siehe Packung!) zugeben und ca. 1 min weiterrühren.
2.) Den Teig mit feuchten Händen zu einem Brotlaib formen, auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen und entlang der Längsseite mit einem breiten Einschnitt versehen.
3.) Bei 175 – 185 °C ca. 70 min mit Umluft oder ca. 90 min mit Ober- und Unterhitze backen.
WICHTIG! Backofentür während des Backens geschlossen halten! Anschließend auf einem Gitter auskühlen lassen und erst nach dem Erkalten anschneiden.
TIPPS ZUR VARIATION:
Für Brötchen: 420 ml Wasser, Backzeit ca. 15 min verkürzen
Für kompakteres Brot: 380 – 390 ml Wasser, gleiche Backzeit
Für besonders knusprige Kruste: Backzeit um 20 min erhöhen oder ein fertig gebackenes Brot nach dem Auskühlen erneut bei 175 – 185 °C ca. 20 min (oder bis die Kruste dir fest genug ist) nachbacken.
Das frisch gebackene Brot ist im Kühlschrank (in einer Plastiktüte oder verschlossenen Dose) mindestens 5 Tage haltbar und lässt sich mindestens 12 Monate einfrieren.
Sema (Verifizierter Besitzer) –
Egal ob als Brot oder Brötchen, dieses Brot ist einfach superlecker. Würzig, kräftig aber trotzdem fluffig. Ich liebe es 🙂 Auch “Normalesser” sind begeistert, es ist einfach kein Unterschied zu High-Carl Brot festzustellen. Im Gegenteil- das schmeckt einfach besser 🙂
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Melanie (Verifizierter Besitzer) –
Wow, schon der Duft aus dem Backofen weckte meine Vorfreude auf dieses Brot. Dieses Brot wird zu meinem Lieblingsbrot, es ist sowas von lecker! Kaum zu glauben, dass es Low Carb ist. Sehr zu empfehlen!!
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ElenaGix (Verifizierter Besitzer) –
Ich habe früher andauernd selber versuche low carb/Keto Brote zu backen und nicht eins hat geschmeckt. Bei diesem hat mein Freund nichtmal gemerkt, dass ein „besonderes Brot“ ist. Sehr lecker!
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Abby (Verifizierter Besitzer) –
Einfache , schnelle Zubereitung. Schmeckt super lecker, aromatisch und würzig. Mein Lieblingsbrot.
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Sabine1989 (Verifizierter Besitzer) –
Einfache Zubereitung und schmeckt hervorragend.
Es hält sich einige Tage frisch und die Brotscheiben sind auch getoastet superlecker 🙂
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Mai_Quatorze (Verifizierter Besitzer) –
Das ist mein zweites Brot von Dr. Almond. Während das erste (Pfälzer Bauernbrot) mit etwas Brotgewürz bestimmt echt lecker ist und eine wunderbare Konsistenz hatte, wird dieses Brot beim Kauen immer mehr und ist sehr trocken.
Ich habe es genau nach Anweisung zubereitet, mal schaun, ob ich es aufessen kann.
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Moonshine8379 (Verifizierter Besitzer) –
Das Freiburger Sonnenblumenkernbrot ist geschmacklich nicht von einem gewöhnlichen HC Brot zu unterscheiden.
Es ist sehr lecker, saftig und erfreut sich auch bei den Kids großer Beliebtheit.
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Asa (Verifizierter Besitzer) –
Es ist ein feines, mildes Brot mit angenehm nussigen Sonnenblumenkernen – nicht zu viele aber nicht zu wenige:-) Passt zu Pikantem, aber sicher auch zu Süßem (obwohl ich Pikantes bevorzuge).
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Jenny1109 (Verifizierter Besitzer) –
In der Zubereitung und im fertigen Zustand tip top.
Geschmacklich könnte es noch etwas zulegen. Das nächste mal werde ich noch etwas Brotgewürz zu tun.
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Chri (Verifizierter Besitzer) –
Ein sehr feines Körnerbrot, das lange satt macht und sich gut einfrieren lässt.
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Jassy (Verifizierter Besitzer) –
Ich liebe das Brot! Es ist super lecker, besonders wenn’s gerade frisch aus dem Backofen kommt!
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AgHab (Verifizierter Besitzer) –
Ein sehr gutes eher dunkles Brot. Ich habe Brötchen daraus gemacht, hat wirklich gut geklappt.
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Serko1993 (Verifizierter Besitzer) –
Ich hatte dieses Brot bestellt, da es im Angebot war und ich gern neues Versuche. Ansonsten hätte es mich eher nicht angesprochen… Wurde eines besseren belehrt, es ist kaum von einem richtigen sonnenblumenkernbrot zu unterscheiden. Gibt es nun öfter. Wie immer 10 Min. länger gebacken.
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Julika (Verifizierter Besitzer) –
Ein wirklich leckeres Brot. Super bei Glutensensitivität. Es ist nicht leicht, eine glutenfreie Brotbackmischung zu finden, die auch wie richtiges Brot schmeckt.
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f.hesse (Verifizierter Besitzer) –
Das Brot (ja es verdient diese Bezeichnung definitiv) schmeckt sehr gut und ist von einem Bäckerbrot nicht zu unterscheid.
Ich habe lange gesucht und bin nun endlich fündig geworden <3
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Mandy_Kuehne (Verifizierter Besitzer) –
Wir sind jetzt schon durch fast alle Brotbackmischungen durch. Das hier ist unser neuer Favorit. Super Geschmack durch die Sonnenblumenkerne. Schön herb, da freut man sich auf die Käsestulle 🙂
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henne (Verifizierter Besitzer) –
Sehr lecker wie alle Brote von Dr. Almond
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Stephanie Nehls (Verifizierter Besitzer) –
Alles nach Anleitung gemacht, noch etwas gewürzt – wunderbares Brot. Eine Scheibe sättigt ungemein.
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derkleinemuck86 (Verifizierter Besitzer) –
Ich backe aus dem Teig Brötchen. Auch nach mehreren Tagen werden die Brötchen nicht pappig.
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Bettina Peters (Verifizierter Besitzer) –
Wieder ein Brot, das ich ins Standard-Repertoire aufnehmen werde. Sehr lecker zu Wurst und Käse.
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Regi76 (Verifizierter Besitzer) –
Meine Tochter muss krankheitsbedingt die ketogene Diät machen und endlich haben wir ein Brot gefunden wo die Werte passen. Sie liebt es, geschmacklich hervorragend ( wir tun noch ein bisschen Salz dazu aber das ist sicher Geschmackssache ) Super einfach in der Herstellung, und gelingt immer. Zu einem “normalen” gibt es kaum einen Unterschied. Wir sind begeistert!
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Tanja Gericke (Verifizierter Besitzer) –
Das ist ein ganz tolles Brot; es sind richtig viele Sonnenblumenkerne enthalten – es schmeckt herzhaft und ist mit Butter genossen einfach ein Traum!
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Angelika Stopp (Verifizierter Besitzer) –
Ein leckere, saftiges und zugleich knuspriges Brot , das super zu Suppen oder mit herzhaftem Belag schmeckt. Hab es in einer Backform gebacken. Da ich weder eine silikonform habe noch Bambusfasern hatte, hatte ich bedenken, dass das Brot haften bleibt. Aus diesem Grund habe ich die Form eingefettet und die letzten Krümel in der Packung gelassen und damit die Form ausgepudert. Funktioniert.
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Birgit (Verifizierter Besitzer) –
Auch dieses Brot ist sehr sehr lecker, ich habe in die Form dann noch ein paar Sonnenblumenkerne mit rein getan, damit es auch noch schöner aussieht. Geschmacklich ist dieses Brot auch sehr lecker. Wir toasten es nach ein paar Tage auch sehr gerne, da es im Kühlschrank gelagert wird und dann etwas kühl und feucht ist. Daumen hoch auch für dieses Brot!
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Booomfunk (Verifizierter Besitzer) –
Ohne viel Worte einfach sehr lecker mit feinen schinkenwürfelchen und Röstzwiebeln gebacken
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Iris Fuchs (Verifizierter Besitzer) –
Das ist mein erstes Brot von Dr. Almond gewesen und es hat auf Anhieb funktioniert! Ich hatte es noch (wie im seperaten Tipp) mit wenig Bambusmehl abgepudert, etwas eingeklopft, dann eingeschnitten … was soll ich sagen … sah aus wie ein rustikales rundes Sonnenblumenbrot mit super Kruste bei 90 min Backzeit und absolut guten Geschmack. Nach zwei Tagen im Brotkasten einfach noch schön weich und auch nicht trocken … dann war’s leider alle 😉
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Markus90 (Verifizierter Besitzer) –
Das Freiburger Sonnenblumenbrot ist eines der für mich besten Brote. Auch bei kritischen Highcarbern kommt es gut an.
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Bellakongo (Verifizierter Besitzer) –
Obwohl das Baguette auch sehr gut ist, ist dieses Brot mein Lieblingsbrot. Es sieht aus wie ein gutes Vollkornbrot und so schmeckt es auch. Ist mir auch immer gut gelungen, sieht tatsächlich aus, wie auf dem Foto.
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bella.dieter (Verifizierter Besitzer) –
Endlich habe ich auch für meinen Mann ein Low-Carb Brot gefunden……er ist begeistert davon !!!
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Bierhals Regina (Verifizierter Besitzer) –
Endlich wieder Brot schnell angerührt ab in den Ofen, man kañn nichts falsch machen. Abkühlen und genießen. So lecker
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s.hoppe (Verifizierter Besitzer) –
Ein so körniges brot was hält was es verspricht.Gehört mit zu unseren Lieblingssorten.Wir backen auch gerne kleine Brötchen daraus.
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Vanda (Verifizierter Besitzer) –
Einfach in der Zubereitung.
Lecker kräftiger Geschmack ob als Brot oder Brötchen ….
ich kann es nur empfehlen !!
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SchokoMelli (Verifizierter Besitzer) –
Dieses Brot ist sooo lecker! Und dank der Backmischung ratzfatz zubereitet. Schmeckt so viel besser als gekauftes Brot.
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mirjamrein (Verifizierter Besitzer) –
Ich bin von diesen LC-Brot total begeistert. Es schmeckt wunderbar 🙂
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Ulrike Schwinning (Verifizierter Besitzer) –
Das Brot schmeckt so gut, das kein Unterschied zum Brot vom Bäcker festzustellen ist…mir schmeckt es sogar besser als das Original!
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ina_zenker (Verifizierter Besitzer) –
Eines meiner Lieblingsprodukte,dass auch bei einigen High Carbern schon sehr gut ankam. Wer Körnerbrote mag, sollte dieses Brot ausprobieren.
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A. Michel (Verifizierter Besitzer) –
Ich war etwas skeptisch wir haben schon einige Low Carb Brote gebacken. Diese ist SUPER
schmeck wie ein richtiges Brot.
Mega !!
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Ketobooster (Verifizierter Besitzer) –
Das Freiburger ist m.M. nach kaum von einem dunklen normalen Sonnenblumenbrot zu unterscheiden.
Es ist saftig, die Konsistenz ist durch die vielen Körner auch super und der Geschmack einfach so wie man ein Sonnenblumenkernbrot gewohnt ist
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Adrienn (Verifizierter Besitzer) –
Die Backmischung ist tatsächlich super, lässt sich super verarbeiten: schnell mit Wasser verrühren und ab in den Ofen! Ich habe Brötchen daraus gemacht. schmeckt mega lecker und macht papsatt 🙂
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DieElfin (Verifizierter Besitzer) –
Das Brot ist sooooo lecker! Es war unser 1. Eweißbrot und mein Mann und ich waren total begeistert.
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Ysabelle23 (Verifizierter Besitzer) –
man es im Ofen vergisst und es ca. eine halbe Stunde länger backt.Geschmacklich gut,hat auch ohne Kühlschrank 5 Tage gehalten. Werde ich wieder kaufen
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StephanieEberlein (Verifizierter Besitzer) –
Ich habe gestern das erste mal ein Brot von Dr. Almond gebacken. Ich bin wirklich positiv überrascht wie knusprig das Brot geworden ist. Ich habe es wahrscheinlich etwas zu groß ausbreiten wollen auf dem Backblech, da ist es nicht ganz so hoch geworden. Beim nächsten Mal werde ich es kompakter versuchen oder auch mal Brötchen damit backen.
Geschmacklich war es auch gut. Kann ich mir wirklich gut als eine Alternative zum herkömmlichen Brot vorstellen. Gerade wenn man sich mit wenig Kohlenhydraten ernähren möchte eine klasse Sache!
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Hias82 (Verifizierter Besitzer) –
Uns schmeckt das Freiburger recht gut. Es ist kräftig im Geschmack, und genau das gefällt uns, ein Brot muss ja auch nach was schmecken
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sandra (Verifizierter Besitzer) –
ich liebe die Brote von Almond, keine Frage aber diese hier ist der ober Hammer…hier duftet die Wohnung noch immer nach frischem Brot und der Geschmack ist klasse…für mich ehrlich das BESTE Brot!
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biggle (Verifizierter Besitzer) –
Ich liebe es. Wenn man es an der Luft aufbewahrt, behält es seine Kruste. Es schmeckt wie ein gekauftes herzhaftes Brot.
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steffi0706 (Verifizierter Besitzer) –
Mein absolutes Lieblingsbrot.Super aufgegangen und total knusprig.Hab es wie angegeben zubereitet und für die bessere Kruste etwas länger im Ofen gebacken.Die neue Bestellung ist schon getätigt.
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maxworking (Verifizierter Besitzer) –
Ich backe meist dieses und ein Toastbrot zusammen im Ofen. Wenn ich hieraus Brötchen Forme brauchen beide gleich lange. Die kleinen Dinger sind super Lecker. Sind knusprig und schmecken extra lecker aufgetoastet. Ich merke keinen Unterschied zu normalen Körnerbrötchen … außer auf der Waage 🙂
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Tamy161 (Verifizierter Besitzer) –
Ich bin jemand, der wirklich nicht auf Brot verzichten möchte. Ich habe lange nach einem Brot gesucht, dass auch nach einem Brot wirklich schmeckt, den viele Selbstmischungen, sind sehr eierlastig! Ich würde jedem Brotliebhaber dieses Brot empfehlen. Es schmeckt so gut! Mein absolutes Lieblingsbrot.
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Ysabelle23 (Verifizierter Besitzer) –
Das Beste Low-Carb Brot welches ich jemals gegessen habe.Ich habe es sogar getoastet,einfach genial.Es war im Kühlschrank und hat 5 Tage gehalten…
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Lolli (Verifizierter Besitzer) –
Ich habe viele Brote selbst gebacken – aber dieses Brot wird dem Namen BROT wirklich gerecht. EInfach HAMMER schmeckt sehr ähnlich wie mein geliebtes Brot aus Bayern.
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Tamara (Verifizierter Besitzer) –
Das Brot ist der Wahnsinn! Es macht jedes herkömmliche Sonnenblumenbrot absolut überflüssig.
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sokaru1990 (Verifizierter Besitzer) –
So ein gutes Low-Carb Brot habe ich noch nie gegessen! Sehr sehr lecker!
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kvonharten@me.com (Verifizierter Besitzer) –
Dieses Brot ist ruckzuck zubereitet und von “normalem” Brot nicht wirklich zu unterscheiden. Sehr schmackhaft und sehr sättigend.
Selbst der sehr kritische “Herr des Hauses” zieht es seinem “normalen” Brot vor! Großartiges Produkt!
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Eva-Maria Eichler (Verifizierter Besitzer) –
Dieses Brot schmeckt delikat! Reichlich leckere Sonnenblumenkerne und köstlicher dunkler Teig. Besonders gelungen: es ist auch nach ein paar Tagen noch zart und frisch. Fantastisches low carb Brot.
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Avi (Verifizierter Besitzer) –
DAS ist mein Bestseller Brot – sollte es so etwas geben. Wo war diese Backmischunf als ich mit Low Carb begonnen habe? (Gut, mein Fehler, ich habe euch vor 2 Jahren nicht entdeckt…)
Es passt einfach alles: Konsistenz, Geschmack, Halbarkeit, Aussehen…. Und das bei 1g KH auf 100g Brot. Das absolute “must have” Brot. Also zumindest für mich.
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Sportyandrea (Verifizierter Besitzer) –
Sogar meinem Mann schmeckt es! Ich bestelle grad noch weitere Backmischungen…..?
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Kathrin (Verifizierter Besitzer) –
wie jedes Dr. Almond Brot sehr einfach in der Zubereitung. Ich lass es etwas länger im Ofen, dann erhält es eine schöne Kruste
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ramona (Verifizierter Besitzer) –
Wer früher ein Anhänger von dunklem Mischbrot war,kommt hier voll auf seine Kosten.
Ich backe es nun schon sehr lange,man wird es nicht leid und auch getoastet absolut überwältigend
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Martina Schmidt (Verifizierter Besitzer) –
Einsatz meiner Lieblingsbrote.
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claudia körner (Verifizierter Besitzer) –
auch für burger super toll und lecker
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Maren Münchberg (Verifizierter Besitzer) –
Das ist mit Abstand das beste Low carb-Brot, dass ich als Hochallergikerin ohne Bedenken essen kann! Wenn meine Familie mir noch was übrig lässt 😉
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claudiaiwan (Verifizierter Besitzer) –
Das Brot ist wirklich lecker, endlich mal ein Brot, bei dem sogar mein Lebensgefährte sagt, es ist gut (meine eigenen Versuche waren nicht so seins). Mal sehen, wie ergiebig es am Ende tatsächlich ist, denn wir müssten von einem Brot eigentlich 3 Tage satt werden (zu dritt) damit es nicht die Haushaltskasse sprengt. Meine erste Scheibe heute Morgen hält immerhin noch vor 🙂
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minsat123 (Verifizierter Besitzer) –
Hab mehrere zum probieren bestellt. Das hier hat mir am besten geschmeckt. Habe noch nie so ein leckeres Brot gegessen. Vorsicht Suchtgefahr
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Kranichstein (Verifizierter Besitzer) –
dunkles Brot , dass angenehm kräftig schmeckt, aber trotzdem locker ist. Ideale Unterlage für Wurst und Käse bei uns.
Ich wechsle immer mal die Brotsorten, dieses kommt definitiv wieder auf den Tisch
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Easy (Verifizierter Besitzer) –
Bestelle es immer wieder gerne, da uns der Geschmack überzeugt hat.
Die Menge der Körner ist auch perfekt
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Gabi (Verifizierter Besitzer) –
Schon seit ich das erste mal bei Dr. Almond diese Backmischung bestellt habe bin ich begeistert!
Ohne Kohlenhydrate und voller Geschmack!
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Alex78 (Verifizierter Besitzer) –
Wem das Schwarzbrot zu kompakt ist, der findet hier ein etwas lockereres aber ebenso kräftiges Brot, was sich auch hervorragend als Grundlage für Sandwiches macht und getoastet noch besser schmecht.
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FrauFred (Verifizierter Besitzer) –
…………. bevorzuge, habe ich auch aus dieser Backmischung kleine Brötchen geformt und dann nach Packungsanweisung gebacken. Heraus gekommen sind sehr schmackhafte Brötchen, die mich sehr an die dunklen Brötchen meiner Kindheit erinnert haben. Ich habe sie ausschließlich zu Deftigem (u.a. einem Leberkäs-Burger) gegessen. Insbesondere zu geräucherten Wurstsorten bzw. Schinken kann ich diese Mischung wärmstens empfehlen. Klare Kaufempfehlung also.
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Shrimpi (Verifizierter Besitzer) –
Eine zu eins mit einem Highcarb-Sonnenblumenbrot zu vergleichen – prima!
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Kerstin Hahn (Verifizierter Besitzer) –
Als allerersten muss man sagen, dass es kinderleicht ist das Brot herzustellen.
Wasser in die Schüssel, Teig einrühren, formen und auf Backblech und ungeduldig warten bis es fertig ist 🙂 Es schmeckt nach Brot und ist getoastet perfekt. Man kann es problemlos einfrieren. Ganz klar zu empfehlen.
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deadxcarb (Verifizierter Besitzer) –
Das Freiburger ist mit dem Toastbrot unser Liebling.
Es schmeckt wie ein richtiges Sonnenblumenbrot und auch für Burgerbuns sehr toll geeignet.
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annikahoeft (Verifizierter Besitzer) –
Ich habe das Brot gestern gebacken und bin total begeistert. Wenn man es – wie auch auf der Packung erwähnt – ca. 20-30 Minuten länger im Ofen lässt, wird das Brot außen knusperig und ist innen trotzdem schön weich. Die Konsistenz ist 1:1 mit normalem Brot vergleichbar und geschmacklich ist es hervorragend. Ich habe schon viele Low-Carb-Brote versucht, aber dieses ist mein absoluter Favorit!
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jmiertzsch (Verifizierter Besitzer) –
Zubereitung easy
schön aufgegangen
Geschmack super !
das machen wir unbedingt wieder!
Meine Tochter hatte Spielbesuch, beiden hatte ich damit Abendessen gemacht
sie waren begeistert, das Brot schmeckt super lecker haben sie gesagt.
AUch mein Mann war happy und meinte ENDLICH MAL VERNÜNFTIGES BROT 🙂
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Elfi Schoenberger (Verifizierter Besitzer) –
Geschmack und auch die “Konsitenz” des LC-Brotes ist super – immer wieder…..
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noa0815 (Verifizierter Besitzer) –
Der Knust ist fest und Lecker.
As Brot nicht klebrig.
Es schmeckt nach frischen Brot und das ohne Weizenmehl.
Ich bin ein Fan!
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