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HASELNUSSFIX – Low Carb Nussfüllung zum Backen – glutenfrei, sojafrei, OHNE Zuckerzusatz
15,99 € inkl. MwSt.
39,98 € / kg
zzgl. Versandkosten
Vorrätig
Fertigmischung für kohlenhydratreduzierte & glutenfreie Haselnussfüllung mit Süßungsmitteln
Über 90 % weniger Kohlenhydrate als herkömmliche Haselnussfüllungen!
Backfertige zuckerfreie Haselnussfüllung in 1 min anrühren und sofort losbacken!
• Nur 2.8 g verwertbare Kohlenhydrate pro 100 g Mischung
• Kann wahlweise mit Milch, Sahne oder Nussmilch zubereitet werden
• OHNE Zuckerzusatz | Glutenfrei | Sojafrei | Milchfrei & Laktosefrei (wenn mit Nussmilch zubereitet)
• Für 800 g Haselnussfüllung | Mit 2 Rezeptvorschlägen auf der Packung
• Mit 75 % feinsten Haselnüssen in Konfiseriequalität! | Einfach lecker!
Lieferzeit: 1 - 3 Tage*
Produkt enthält: 0,4 kg
Artikelnummer: 074-03 Kategorien: Backmischungen, Kuchen & Gebäck, Backzutaten Schlagwort: HaselnussfüllungFertigmischung für kohlenhydratreduzierte & glutenfreie Haselnussfüllung mit Süßungsmitteln
Über 90 % weniger Kohlenhydrate als herkömmliche Haselnussfüllungen! Saftiger Nusskuchen, köstliche Nussschnecken, schokoladige Nussschnitten, Nussecken … Gebäck mit Haselnüssen ist einfach unglaublich lecker und vielseitig!
Herkömmliche backfertige Nussfüllungen enthalten gerade einmal 15 – 20 % Haselnüsse, dafür aber 40 – 50 g Kohlenhydrate. Als Füllung zubereitet enthält unser low carb Haselnussfix NUR 3.2 g verwertbare Kohlenhydrate (zubereitet mit Milch)!
In unserem Haselnussfix ist alles schon drin, was du für die perfekte Füllung brauchst. Die Trockenmischung muss lediglich noch mit einer Flüssigkeit (Milch, Wasser, Sahne, Nussmilch…) und etwas geschmolzener Butter verrührt werden. Anschließend noch ein paar Minuten quellen lassen und fertig ist die backfertige Nussfüllung!
Die fein abgestimmte Komposition aus 75 % geriebenen Haselnüssen in Konfiseriequalität, Zitrusfaser, Erythrit und Eiklarpulver aus Freilandhaltung ist mit Bourbon-Vanille verfeinert und mit unserer beliebten kalorienfreien Süßstoffkombination gesüsst.
Keine Ei-Zugabe nötig! Bei herkömmlichen Füllungen müssen für viele Rezepte noch zusätzlich Eier untergerührt werden. Im Dr. Almond Haselnussfix ist das Ei schon drin. Dadurch stockt die Füllung beim Backen, bleibt aber trotzdem weich und saftig.
Für 800 g Füllung: mit dem Packungsinhalt kannst du 800 g Haselnussfüllung herstellen – das entspricht ca. 3,5 Beuteln (225 g) einer herkömmlichen Haselnussfüllung. 1 Portion Haselnüssfüllung kostet dich also gerade mal 3,95 € (plus ein paar cent für die Flüssigkeit).
Zubereitung für 200 g Haselnussfüllung:
TIPP: Anstelle von Milch kann auch Wasser, Sahne, Kokosmilch oder eine andere Nussmilch verwendet werden.
- 100 g Haselnussfix
- 75 ml Milch
- 25 g Butter
Haselnussfix mit Milch verrühren und ca. 10 min quellen lassen. Die Butter schmelzen und unterrühren. Anschließend wie im Rezept (Beispiel s.u.) beschrieben verarbeiten.
REZEPTIDEEN:
Haselnuss-Karamell-Schnitten – Rezept zum Produktbild (für 24 Stück) (--> hier findet ihr noch ein weiteres Rezept für Haselnuss-Schnitten mit Schokoladenteig)
- 400 g Haselnussfüllung (s.o. aus 200 g Haselnussfix)
- 100 g Dr. Almond Kuchenzauber (Pur oder Classic)
- 100 g Dr. Almond Mandelstaub
- 3 Eier
- 200 g Butter
- 80 g Dr. Almond Karamelltraum (ca. 4 EL)
- Optional: 50 g Dr. Almond Schokoladenzauber oder Choketo®
Den Kuchenzauber mit Mandelstaub und Eiern verrühren. Die Butter schmelzen, unterrühren und den Teig ca. 1 Stunde kaltstellen.
Den Teig auf Backpapier auf eine Dicke von ca. 3 – 4 mm ausrollen. Eine Hälfte mit der Nussfüllung bestreichen, die andere Hälfte mit Hilfe des Backpapiers über die Füllung klappen und gut andrücken.
Mit Karamelltraum bestreuen und mit einem scharfen Messer in 24 Stücke vorschneiden.
Bei 175 °C im vorgeheizten Backofen 25 min mit Umluft oder 30 min mit Ober- und Unterhitze backen. Optional: Nach dem Abkühlen mit geschmolzener Schokolade überziehen.
Nährwerte pro Stück (bei 24 Stück): 172 kcal, 16.4 g Fett, 0.9 g Kohlenhydrate, 3.7 g Ballaststoffe, 3.6 g Eiweiß.
Haselnuss-Schnecken (für 10 Stück)
- 300 g Haselnussfüllung (s.o. aus 150 g Haselnussfix)
- 200 g Dr. Almond Mandelbrioche
- 2 Eier (für das Mandelbrioche)
- 2 – 3 EL Dr. Almond Karamelltraum
- optional: etwas Dr. Almond Erythritolpuder u. Zitronensaft für die Glasur
Den Mandelbrioche-Teig nach Packungsanleitung zubereiten. Den Teig auf Backpapier auf ca. 30 x 40 cm ausrollen und mit der Haselnussfüllung bestreichen. Von der langen Seite her aufrollen, die Rolle in 10 Scheiben schneiden, auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen und mit Karamelltraum bestreuen. Bei 175 °C im vorgeheizten Backofen 30 min mit Umluft oder 40 min mit Ober- und Unterhitze backen. Optional: Nach dem Abkühlen mit Erythritglasur überziehen.
Nährwerte pro Stück (bei 10 Stück): 207 kcal, 19.7 g Fett, 1.1 g Kohlenhydrate, 4.5 g Ballaststoffe, 4.4 g Eiweiß.
ZUTATEN: 75 % HASELNÜSSE, Erythritol, Zitrusfaser, EIKLARpulver aus Freilandhaltung.
Enthält weniger als 2% von: Bourbon-Vanille, Aroma Vanillin, Süßstoffe Natriumcyclamat und Natriumsaccharin, Ur-Salz, Antioxidationsmittel Ascorbinsäure (Vitamin C).
Kann vereinzelt Spuren von anderen Schalenfrüchten, Erdnüssen und Schalenbestandteile enthalten.
Haselnussfix / hazelnut filling | ||
---|---|---|
Durchschnittliche Nährwerte / Nutrition facts: | ||
Trockenmischung / dry mix | zubereitete Haselnussfüllung (ungebacken) / prepared hazelnut filling (unbaked) | |
pro / per 100 g | pro / per 100 g | |
Brennwert / Energy (kcal) | 517 | 372 |
Brennwert / Energy (KJ) | 2166 | 1558 |
Fett / Fat (g) | 47.2 | 35.0 |
ges. Fettsäuren / sat. Fat (g) | 5.8 | 10.1 |
Kohlenhydrate / Carbohydrates (g) | 20.3 | 12.0 |
Zucker / Sugars (g) | 2.2 | 2.9 |
Zuckeralkohole / sugar alcohols (g) | 17.5 | 8.7 |
Verwertbare Kohlenhydrate / net carbs (g) | 2.8 | 3.2 |
Ballaststoffe / Dietary Fiber (g) | 13.5 | 6.7 |
Eiweiß / Protein (g) | 12.4 | 7.5 |
Salz / Salt (g) | 0.1 | 0.1 |
Die angegebenen Werte unterliegen den bei Naturprodukten üblichen Schwankungen. / The values are subject to fluctuations as common in natural products. |
ZUTATEN: 75 % HASELNÜSSE, Erythritol, Zitrusfaser, EIKLARpulver aus Freilandhaltung.
Enthält weniger als 2% von: Bourbon-Vanille, Aroma Vanillin, Süßstoffe Natriumcyclamat und Natriumsaccharin, Ur-Salz, Antioxidationsmittel Ascorbinsäure (Vitamin C).
Kann vereinzelt Spuren von anderen Schalenfrüchten, Erdnüssen und Schalenbestandteile enthalten.
Haselnussfix / hazelnut filling | ||
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Durchschnittliche Nährwerte / Nutrition facts: | ||
Trockenmischung / dry mix | zubereitete Haselnussfüllung (ungebacken) / prepared hazelnut filling (unbaked) | |
pro / per 100 g | pro / per 100 g | |
Brennwert / Energy (kcal) | 517 | 372 |
Brennwert / Energy (KJ) | 2166 | 1558 |
Fett / Fat (g) | 47.2 | 35.0 |
ges. Fettsäuren / sat. Fat (g) | 5.8 | 10.1 |
Kohlenhydrate / Carbohydrates (g) | 20.3 | 12.0 |
Zucker / Sugars (g) | 2.2 | 2.9 |
Zuckeralkohole / sugar alcohols (g) | 17.5 | 8.7 |
Verwertbare Kohlenhydrate / net carbs (g) | 2.8 | 3.2 |
Ballaststoffe / Dietary Fiber (g) | 13.5 | 6.7 |
Eiweiß / Protein (g) | 12.4 | 7.5 |
Salz / Salt (g) | 0.1 | 0.1 |
Die angegebenen Werte unterliegen den bei Naturprodukten üblichen Schwankungen. / The values are subject to fluctuations as common in natural products. |
Produktbewertungen & Photos unserer Kunden // Beantwortete Fragen zu dem Produkt
Jede Verbraucherbewertung wird vor ihrer Veröffentlichung auf ihre Echtheit überprüft, sodass sichergestellt ist, dass Bewertungen nur von Verbrauchern stammen, die die bewerteten Produkte auch tatsächlich erworben haben. Die Überprüfung geschieht dadurch, dass die Möglichkeit einer Bewertungsabgabe von einer vorherigen Anmeldung in einem registrierten Kundenkonto abhängig gemacht wird, von dem aus ein Kauf getätigt wurde. .
Moni & Sammy: Zwei promovierte Chemiker auf Abwegen
Gutes Essen war schon immer unsere Leidenschaft. Backen, Kochen, Grillen - unser liebstes Hobby!
Doch nachdem wir die bewegungsreiche Laborarbeit während Studium und Promotion gegen Bürostühle in der Industrie getauscht hatten, sammelten sich so einige überflüssige Pfunde an. Eine Ernährungsumstellung musste her! So speckten wir mit einer low-carb & glutenfreien Ernährung innerhalb von nur 6 Monaten gemeinsam über 20 Kilo ab und fühlten uns körperlich und mental pudelwohl. Wir fühlten uns so phantastisch, dass wir diese Art der Ernährung dauerhaft beibehalten wollten.
Einziger Knackpunkt: uns fehlte einfach das Brot. Eiweißbrote aus dem Discounter mit erhöhtem Glutenanteil waren da keine Option, glutenfreie Brote waren richtige Stärkebomben und andere Produkte gab es leider nicht. Die Kombination, low-carb UND glutenfrei, war nirgends zu finden.
Also hieß es selber backen! So gingen wir mit hartnäckigem Forscherdrang in der heimischen Küche ans Werk. Über 1 Jahr und über 500 Versuche hat es gedauert, bis wir ein Brot entwickelt hatten, das tatsächlich nach Brot schmeckte und in der Konsistenz vergleichbar war.
Zuerst nur für den Eigenbedarf zusammengemischt und gebacken, kam schließlich die Idee auf, nebenberuflich ein Start-up zu gründen und das Brot als Backmischung zu verkaufen - das war die Geburtsstunde von Dr. Almond®.
2014 fingen wir in einem 20qm Kellerraum mit der Produktion an - mit einem klitzekleinen Lebensmittelmischer und einem Fülltrichter zur händischen Abfüllung in Beutel.
Aus dem Nebenberuf wurde mit rasant steigender Nachfrage schnell ein Hauptberuf. Die Chemikerhüte wurden an den Nagel gehängt und wir zogen in eine größere Produktionsstätte in Bobenheim-Roxheim um. Doch auch diese wurde nach wenigen Jahren wieder zu klein, so dass wir schließlich unseren bisher größten Schritt gewagt haben: den Neubau einer Produktionsstätte im westpfälzischen Ramstein.
Mittlerweile ist unser Sortiment auf über 20 Brotsorten und insgesamt über 70 Mischungen gestiegen, unter anderem für Kuchen, Kekse, Nudeln, Pizza, Pudding, Desserts und vieles mehr. Mit unseren neuen Marken Nuketo® und Choketo® haben wir für euch außerdem leckere Schokoaufstriche und Schokolade kreiert.
Von der Rezeptur bis zur Auswahl der besten Rohstoffe - für uns gibt es keine Kompromisse. Sämtliche Produkte sind von uns eigenhändig entwickelt worden und werden nach wie vor in Eigenproduktion hergestellt. Auf diese Weise haben wir zu 100% die Kontrolle über die Qualität der Rohstoffe und der fertigen Produkte.
Unser Fokus bei der Produktentwicklung: Qualität, Geschmack und einfache Zubereitung.
Weitere Infos über unsere Produkte findet Ihr hier (KLICK)
Unsere hochwertigen Rohstoffe werden händisch in unseren Lebensmittelmischer gegeben und dabei nochmal eingehend geprüft und gesiebt
Sämtliche Zutaten werden sorgfältig per Hand abgewogen
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