HASELNUSSFIX – Low Carb Nussfüllung zum Backen – glutenfrei, sojafrei, OHNE Zuckerzusatz

Fertigmischung für kohlenhydratreduzierte & glutenfreie Haselnussfüllung mit Süßungsmitteln

Über 90 % weniger Kohlenhydrate als herkömmliche Haselnussfüllungen! Saftiger Nusskuchen, köstliche Nussschnecken, schokoladige Nussschnitten, Nussecken … Gebäck mit Haselnüssen ist einfach unglaublich lecker und vielseitig!

Herkömmliche backfertige Nussfüllungen enthalten gerade einmal 15 – 20 % Haselnüsse, dafür aber 40 – 50 g Kohlenhydrate. Als Füllung zubereitet enthält unser low carb Haselnussfix NUR 3.2 g verwertbare Kohlenhydrate (zubereitet mit Milch)!

In unserem Haselnussfix ist alles schon drin, was du für die perfekte Füllung brauchst. Die Trockenmischung muss lediglich noch mit einer Flüssigkeit (Milch, Wasser, Sahne, Nussmilch…) und etwas geschmolzener Butter verrührt werden. Anschließend noch ein paar Minuten quellen lassen und fertig ist die backfertige Nussfüllung!

Die fein abgestimmte Komposition aus 75 % geriebenen Haselnüssen in Konfiseriequalität, Zitrusfaser, Erythrit und Eiklarpulver aus Freilandhaltung ist mit Bourbon-Vanille verfeinert und mit unserer beliebten kalorienfreien Süßstoffkombination gesüsst.

Keine Ei-Zugabe nötig! Bei herkömmlichen Füllungen müssen für viele Rezepte noch zusätzlich Eier untergerührt werden. Im Dr. Almond Haselnussfix ist das Ei schon drin. Dadurch stockt die Füllung beim Backen, bleibt aber trotzdem weich und saftig.

Für 800 g Füllung: mit dem Packungsinhalt kannst du 800 g Haselnussfüllung herstellen – das entspricht ca. 3,5 Beuteln (225 g) einer herkömmlichen Haselnussfüllung. 1 Portion Haselnüssfüllung kostet dich also gerade mal 3,95 € (plus ein paar cent für die Flüssigkeit).

Zubereitung für 200 g Haselnussfüllung:
TIPP: Anstelle von Milch kann auch Wasser, Sahne, Kokosmilch oder eine andere Nussmilch verwendet werden.

• 100 g Haselnussfix
• 75 ml Milch
• 25 g Butter

Haselnussfix mit Milch verrühren und ca. 10 min quellen lassen. Die Butter schmelzen und unterrühren. Anschließend wie im Rezept (Beispiel s.u.) beschrieben verarbeiten.

REZEPTIDEEN:

Haselnuss-Karamell-Schnitten – Rezept zum Produktbild (für 24 Stück) (--> hier findet ihr noch ein weiteres Rezept für Haselnuss-Schnitten mit Schokoladenteig)

• 400 g Haselnussfüllung (s.o. aus 200 g Haselnussfix)
• 100 g Dr. Almond Kuchenzauber (Pur oder Classic)
• 100 g Dr. Almond Mandelstaub
• 3 Eier
• 200 g Butter
• 80 g Dr. Almond Karamelltraum (ca. 4 EL)
• Optional: 50 g Dr. Almond Schokoladenzauber oder Choketo®

Den Kuchenzauber mit Mandelstaub und Eiern verrühren. Die Butter schmelzen, unterrühren und den Teig ca. 1 Stunde kaltstellen.

Den Teig auf Backpapier auf eine Dicke von ca. 3 – 4 mm ausrollen. Eine Hälfte mit der Nussfüllung bestreichen, die andere Hälfte mit Hilfe des Backpapiers über die Füllung klappen und gut andrücken.

Mit Karamelltraum bestreuen und mit einem scharfen Messer in 24 Stücke vorschneiden.

Bei 175 °C im vorgeheizten Backofen 25 min mit Umluft oder 30 min mit Ober- und Unterhitze backen. Optional: Nach dem Abkühlen mit geschmolzener Schokolade überziehen.

Nährwerte pro Stück (bei 24 Stück): 172 kcal, 16.4 g Fett, 0.9 g Kohlenhydrate, 3.7 g Ballaststoffe, 3.6 g Eiweiß.

Haselnuss-Schnecken (für 10 Stück)

• 300 g Haselnussfüllung (s.o. aus 150 g Haselnussfix)
• 200 g Dr. Almond Mandelbrioche
• 2 Eier (für das Mandelbrioche)
• 2 – 3 EL Dr. Almond Karamelltraum
• optional: etwas Dr. Almond Erythritolpuder u. Zitronensaft für die Glasur

Den Mandelbrioche-Teig nach Packungsanleitung zubereiten. Den Teig auf Backpapier auf ca. 30 x 40 cm ausrollen und mit der Haselnussfüllung bestreichen. Von der langen Seite her aufrollen, die Rolle in 10 Scheiben schneiden, auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen und mit Karamelltraum bestreuen. Bei 175 °C im vorgeheizten Backofen 30 min mit Umluft oder 40 min mit Ober- und Unterhitze backen. Optional: Nach dem Abkühlen mit Erythritglasur überziehen.

Nährwerte pro Stück (bei 10 Stück): 207 kcal, 19.7 g Fett, 1.1 g Kohlenhydrate, 4.5 g Ballaststoffe, 4.4 g Eiweiß.

ZUTATEN: 75 % HASELNÜSSE, Erythritol, Zitrusfaser, EIKLARpulver aus Freilandhaltung.
Enthält weniger als 2% von: Bourbon-Vanille, Aroma Vanillin, Süßstoffe Natriumcyclamat und Natriumsaccharin, Ur-Salz, Antioxidationsmittel Ascorbinsäure (Vitamin C).
Kann vereinzelt Spuren von anderen Schalenfrüchten, Erdnüssen und Schalenbestandteile enthalten.

ZUTATEN: 75 % HASELNÜSSE, Erythritol, Zitrusfaser, EIKLARpulver aus Freilandhaltung.
Enthält weniger als 2% von: Bourbon-Vanille, Aroma Vanillin, Süßstoffe Natriumcyclamat und Natriumsaccharin, Ur-Salz, Antioxidationsmittel Ascorbinsäure (Vitamin C).
Kann vereinzelt Spuren von anderen Schalenfrüchten, Erdnüssen und Schalenbestandteile enthalten.