Fertigmischung für kohlenhydratreduzierte & glutenfreie Mohnfüllung mit Süßungsmitteln
Über 85 % weniger Kohlenhydrate als herkömmliche Mohnfüllungen!
Saftiger Mohnkuchen, köstliche Mohnschnecken, cremiger Mohn-Käsekuchen, Zitronen-Mohn-Muffins … Gebäck mit Mohn ist einfach unglaublich lecker und vielseitig!
Für eine tolle Mohnfüllung muss man zunächst ganze Mohnkörner fein vermahlen, brühen, quellen lassen und anschließend mit geeigneten Bindemitteln, Süße und Flüssigkeit zu einer Masse verrühren, die beim Backen nicht austrocknet aber auch nicht zu weich ist. Gar nicht so einfach und ziemlich aufwendig!
Wen wundert es, dass sich backfertige Mohnfüllungen großer Beliebheit erfreuen – Tüte aufschneiden, Mohnfüllung aufs Gebäck streichen (evtl. vorher noch mit einem Ei verrühren) und fertig.
Ein Blick auf die Zutatenliste herkömmlicher Mohnfüllungen zeigt jedoch, dass wir hier neben gerade mal 24 – 33 % Mohn ansonsten nur Zucker, Wasser und Stärke in der Tüte haben. Und mit 30 – 40 g Kohlenhydraten auf 100 g ist diese Mohnfüllung leider gar nicht low carb tauglich.
WIR LIEBEN MOHNKUCHEN – also musste eine Dr. Almond-Lösung her!
In unserem Mohnfix ist alles schon drin, was du für die perfekte Mohnfüllung brauchst. Die Trockenmischung muss lediglich noch mit einer Flüssigkeit (Milch, Wasser, Sahne, Nussmilch…) und ggfs. mit etwas geschmolzener Butter verrührt werden. Anschließend noch ein paar Minuten quellen lassen und fertig ist die backfertige Mohnfüllung!
Die fein abgestimmte Komposition aus 83 % feinst geriebenem Dampfmohn, Zitrusfaser und Eiklarpulver aus Freilandhaltung ist mit Bourbon-Vanille verfeinert und mit unserer beliebten kalorienfreien Süßstoffkombination gesüsst.
Keine Ei-Zugabe nötig! Bei herkömmlichen Mohnfüllungen müssen für viele Rezepte noch zusätzlich Eier untergerührt werden. Im Dr. Almond Mohnfix ist das Ei schon drin. Dadurch stockt die Mohnfüllung beim Backen, bleibt aber trotzdem weich und saftig.
2 Mohnfüllungen in einem:
für saftige Mohnfüllungen (z.B. für klassischen Mohnkuchen) wird die Füllung nach Variante 1 zubereitet (75 g Mohnfix + 175 ml Milch), für cremige und gut haftende Mohnfüllungen (zum Beispiel für Mohnschnecken) nach Variante 2 (75 g Mohnfix + 150 ml Milch + 25 g geschmolzene Butter).
Mohnfüllung in low carb und mit weniger Kalorien: Eine nach Variante 1 zubereitete Mohnfüllung hat durchschnittlich 35 % weniger Kalorien als eine herkömmmliche high carb Mohnfüllung.
Hochergiebig: mit dem Packungsinhalt kannst du 1,5 kg Mohnfüllung herstellen – das entspricht genau 6 Beuteln (250 g) einer herkömmlichen Mohnfüllung. 1 Portion Mohnfüllung kostet dich also gerade mal 2,33 € (plus ein paar cent für die Flüssigkeit).
ZUTATEN: 83 % Dampfmohn, Zitrusfaser, Eiklarpulver aus Freilandhaltung. Enthält weniger als 2% von: Bourbon-Vanille, Süßstoffe Natriumcyclamat und Natriumsaccharin, Ur-Salz, Antioxidationsmittel Ascorbinsäure (Vitamin C). Kann vereinzelt Spuren von anderen Schalenfrüchten, Erdnüssen und Schalenbestandteile enthalten.
Mohnfix / Poppy Seed Filling | |||
Durchschnittliche Nährwerte / Nutrition facts: | |||
100 g Mohnfix / dry powder | 100 g fertige Mohnfüllung | ||
Variante / option 1 | Variante / option 2 | ||
Brennwert / Energy (kcal) | 483 | 189 | 255 |
Brennwert / Energy (KJ) | 2023 | 792 | 1068 |
Fett / Fat (g) | 35.2 | 13.0 | 20.8 |
ges.FS / sat. Fat (g) | 4.1 | 2.8 | 7.7 |
Kohlenhydrate / Carbohydrates (g) | 3.5 | 4.4 | 3.9 |
– davon Zucker / Sugars (g) | 0.1 | 3.4 | 2.9 |
Ballaststoffe / Dietary Fiber (g) | 27.5 | 8.2 | 8.2 |
Eiweiß / Protein (g) | 23.8 | 9.4 | 9.2 |
Salz / Salt (g) | 0.3 | 0.1 | 0.1 |
Die angegebenen Werte unterliegen den bei Naturprodukten üblichen Schwankungen. / The values are subject to fluctuations as common in natural products. |
Zubereitung für 250 g Mohnfüllung:
TIPP: Anstelle von Milch kann auch Wasser, Sahne, Kokosmilch oder eine andere Nussmilch verwendet werden.
Variante 1 (saftig & locker, für Mohnkuchen):
- 75 g Mohnfix
- 175 ml Milch
Mohnfix mit Milch verrühren und ca. 10 min quellen lassen. Anschließend erneut verrühren und wie im Rezept (Beispiel s.u.) beschrieben verarbeiten.
Variante 2 (extra-cremig, für Mohnschnecken & Desserts):
- 75 g Mohnfix
- 150 ml Milch
- 25 g Butter
Mohnfix mit Milch verrühren und ca. 10 min quellen lassen. Die Butter schmelzen und unterrühren. Anschließend wie im Rezept (Beispiel s.u.) beschrieben verarbeiten.
REZEPT Klassischer Mohnkuchen
- 500 g Mohnfüllung Variante 1 (s.o.)
- 100 g Dr. Almond Kuchenzauber
- 100 g Dr. Almond Mandelstaub
- 3 Eier
- 200 g Butter
Den Kuchenzauber mit Mandelstaub und Eiern verrühren. Die Butter schmelzen, unterrühren und den Teig ca. 1 Stunde kaltstellen. 2/3 des Teigs in einer mit Backpapier ausgelegte Springform (26 cm) ausrollen und den Rand ca. 1 cm hochziehen. Die Mohnfüllung darauf verteilen und glattstreichen. Den restlichen Teig in kleine Stücke zupfen und über dem Kuchen verteilen.
Bei 175 °C im vorgeheizten Backofen 30 min mit Umluft oder 40 min mit Ober- und Unterhitze backen.
Nährwerte pro Stück (bei 12 Stück): 299 kcal, 26.5 g Fett, 2.6 g Kohlenhydrate, 8.6 g Ballaststoffe, 8.7 g Eiweiß.
REZEPT Mohnschnecken (für 10 Stück) – Rezept zum Produktbild
- 250 g Mohnfüllung Variante 2 (s.o.)
- 200 g Dr. Almond Mandelbrioche
- 2 Eier (für das Mandelbrioche)
Den Mandelbrioche-Teig nach Packungsanleitung zubereiten. Den Teig auf Backpapier auf ca. 30 x 40 cm ausrollen und mit der Mohnfüllung bestreichen. Von der langen Seite her aufrollen, die Rolle in 10 Scheiben schneiden und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen. Bei 160 °C im vorgeheizten Backofen 30 min mit Umluft oder 40 min mit Ober- und Unterhitze backen.
Nährwerte pro Stück (bei 10 Stück): 160 kcal, 12.1 g Fett, 1.7 g Kohlenhydrate, 7.8 g Ballaststoffe, 8.4 g Eiweiß.
Lust auf einen leckeren Mohn-Käsekuchen?
Kranichstein (Verifizierter Besitzer) –
ich habe Mohnfix nur meinem Mann zuliebe gekauft und gebacken. Seitdem bin ich auch ein Mohn-Fan !!
Es ist cremig und angenehm süß in der Verarbeitung und macht jeden Kuchen saftig, ohne dass sich der Geschmack in den Vordergrund drängt.
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ramona (Verifizierter Besitzer) –
Dieser Mohn-mix ist bei mir mit Kindheitserinnerungen behaftet…solch eine köstliche Mohnmischung konnte nur meine Oma herstellen?und Monika
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Vanda (Verifizierter Besitzer) –
Der Mohnmix ist einfach genial. Kann nur empfehlen : Kaufen und ausprobieren 🙂
Mohnschneken und Schokozauber drüber …… da kann ich mich kaum beherschen 😀
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Sandra Rothemann (Verifizierter Besitzer) –
Tolles Produkt überzeugt mich sehr und kann ich nur zum Kauf empfehlen .
Suchtgefahr!
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Sandra Rothemann (Verifizierter Besitzer) –
Tolles Produkt überzeugt mich sehr und kann ich nur zum Kauf empfehlen .
Und das fast ohne Kohlenhydrate. Unvorstellbar !!😅
Suchtgefahr!
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ClaudiaMohr (Verifizierter Besitzer) –
Super für Mohnliebhaber wie mich. Eine schnelle Variante für Strudel oder Kuchen
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Tanja Bischoff (Verifizierter Besitzer) –
Ich liebe Mohn und irgendwie ist dies Produkt immer an mir vorbei gegangen. Direkt ausprobiert und ich bin begeistert und werde mich jetzt nur noch von Mohn ernähren 🙂
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sandra (Verifizierter Besitzer) –
nicht nur für Füllungen 🙂 habe Mohnfix ist Mandelmilch gerührt zum weiteren verarbeiten dann aber im Kühlschrank vergessen…nach ca. 30 min. war diese Masse so schlabberig das sie nicht mehr verbacken wurde sondern mit dem Griechischen Joghurt gemischt wurde und …. sowas von lecker. Also mein backversuch ist noch nicht geschehen, da dieses Mohnfix auch mit Mandelmilch/Joghurt einfach nur lecker ist. 🙂
Somit kann man diese Mischung auch super gut KALT essen !!!
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Steffi Spalek (Verifizierter Besitzer) –
Kommt den Original Mohnbackmischungen sehr nahe und schmeckt auch in Quark oder Joghurt. Im Strudel war es mir ein wenig zu trocken. Dennoch sehr lecker
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Susanne Orlowske (Verifizierter Besitzer) –
Super leckeres Produkt. Perfekt für Füllungen Und Kuchen . Sehr empfehlenswert
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Kachikho (Verifizierter Besitzer) –
Ich liebe Mohngefüllte Backwaren und diese Mischung ist extrem lecker und schön saftig. Ich bin begeistert.
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sabrina riedel (Verifizierter Besitzer) –
Super lecker geworden und gesund. Die ganze Familie isst mit.
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denise.kubesch@fh-vie.ac.at (Verifizierter Besitzer) –
Egal ob im Pudding oder Kuchen / Muffin – die Mischung ist super schnell einsetzbar und schmeckt sehr gut.
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Jenny1109 (Verifizierter Besitzer) –
Genauso einfach und Fix wie der Haselnussfix lässt sich auch der Mohnfix verarbeiten.
Und schmecken tut er auch so verdammt lecker.
Die Mohnschnecken sind einfach der Hit 😀
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akwu13 (Verifizierter Besitzer) –
Ich verwende dieses Produkt auf viererlei Arten, im Kuchen, bei Topfencreme, im Pudding, bei Topfenauflauf als Füllung schmeckt super! Kombiniert mit Himbeeren dazu – einfach gut!
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Alex78 (Verifizierter Besitzer) –
Ich liebe Mohn und bin sehr froh, dass es jetzt auch eine tolle LC Alternative gibt. Ich benutze die Mohnfüllung nicht nur zum Backen, sondern auch für Quark oder, ganz besonders lecker für Mohn Pancakes 🙂
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Susanne Blum (Verifizierter Besitzer) –
Ich liebe Mohnkuchen und das Mohnfix von Dr. Almond ist das einzige das ich kenne, das den Namen wirklich verdient hat – mit seinen 83 % MOHN und soooo FIX angerührt! . Die Mohnmassen, die man sonst so kaufen kann, fand ich immer schon eklig süß und seit ich Low Carb esse, war Mohnkuchen dann ganz verboten. Jetzt back ich wieder: danke auch für die tollen Rezepte für Zitronen-Mohn-Marmorkuchen, Mohn-Käsekuchen oder klassisch der PURE Mohnkuchen mit unten Mürbeteig und oben ganz viele Butterstreusel, … unendliche Möglichkeiten 😉
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ElenaGix (Verifizierter Besitzer) –
Ich backe ihn immer in Muffins rein und die werden einfach super lecker! Sehr saftig und fluffig.
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Chri (Verifizierter Besitzer) –
Der Mohn in Verbindung mit dem Mandelbrioche schmecken uns besser als die „echten“ Schnecken vom Bäcker. Genial…
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Mabl (Verifizierter Besitzer) –
Habe das Produkt als Füllung für Germknödel gekauft und bin nicht enttäuscht worden. Leicht zuzubereiten und sehr ergiebig. Werde mich hier noch von weiteren Rezepten inspirieren lassen.
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michael-schmidt-1964@web.de (Verifizierter Besitzer) –
Habe es mit dem Kuchenzauber zum Kuchen backen genommen. Sehr lecker und saftig.
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Daniela_Krenmayr (Verifizierter Besitzer) –
hab damit Mohnschnecken gemacht…sind schneller weg als man schauen kann
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Bettina Peters (Verifizierter Besitzer) –
Als Mohn-Hasser wurde ich durch die vielen Rezepte für Puddings und Desserts in der Kundengruppe angefixt, Mohnfix bestellt und die erste Paradiescreme mit Mohnfix gemacht. OMG, das ist einfach nur genial lecker.
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Easy (Verifizierter Besitzer) –
Weinachten Mohnstollen gebacken. Einfach traumhaft. Rezeptvorschläge sind auch schon gebacken worden.
Als Mohnliebhaber kann ich endlich wieder schlemmen. 😉
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Claudia (Verifizierter Besitzer) –
Danke für das tolle Produkt! Hefeteilchen, Mohn-Käsekuchen und vieles mehr. Schmeckt so super, bei einfacher Verarbeitung! Da fällt mir ein bald ist Weihnachten: also auch Mohnstollen möglich. Ich freu mich❣
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karbolmaus (Verifizierter Besitzer) –
Sehr leicht zu verarbeiten und geschmacklich nicht zu toppen. Ein wirklich sehr empfehlenswertes Produkt mit GelingGarantie.
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Bakku (Verifizierter Besitzer) –
Was soll ich sagen? Es ist super easy zu machen und schmeckt sehr lecker. Je nach Verwendung süße ich manchmal etwas nach aber ansonsten echt top. Auch die Konsistenz ist genau wie beschrieben sehr schön cremig. Habe ich seit dem immer auf Vorrat und auch schon erfolgreich einige Rezepte damit aus dem Blog hier nachgebacken
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