BACKMISCHUNG für KOHLENHYDRATREDUZIERTES & GLUTENFREIES EIWEISSGEBÄCK mit Süßungsmitteln
Über 90 % weniger Kohlenhydrate als herkömmliches Gebäck!
Die Komposition aus mild-aromatischem Mandelmehl, köstlichem Kokosmehl und zartem Goldleinmehl ist unglaublich vielseitig einsetzbar: ob für Muffins, Biskuitböden für Obstkuchen, Marmorkuchen, Pfannkuchen, Quarkschnitten, Kekse, Brownies oder Butterkuchen… all das ist möglich mit unserem Kuchenzauber!
Auf der Packung sind bereits 2 Rezeptideen enthalten (Blaubeerkuchen und Schnelle Muffins), weitere Rezepte gibt es in unserem Rezepteblog und in unseren Rezeptheften.
Wandel doch einfach ein high-carb Rezept in low-carb um oder probiere deine eigenen Rezeptideen aus:
für 100 g Kuchenzauber werden ca. 4 – 6 Eier und 200 – 400 g Flüssigkeit oder Fett benötigt, je nach gewünschter Konsistenz.
100 g Kuchenzauber kann in vielen Rühr- und Biskuitteig-Rezepten mit Weizenmehl und Zucker ungefähr 300 – 400 g Weizenmehl und 125 g Zucker ersetzen!
Wenn alle Zutaten verrührt sind und die Konsistenz noch nicht passt, einfach etwas mehr Kuchenzauber zugeben wenn der Teig zu flüssig ist oder etwas mehr Flüssigkeit (Milch, Sahne…) wenn er zu fest ist.
Hier findest du einen Nährwertrechner für den Kuchenzauber mit deinen eigenen Rezepten…
GESCHMACK: mild, dezente Kokos- und Mandelnote, angenehme Süße, abgestimmt mit feinster Bourbon-Vanille.
ZUTATEN: Mandelmehl*, Kokosmehl*, Goldleinmehl*, Zitrusfaser. Enthält weniger als 2 % von: Bourbon-Vanille, Ur-Salz, Backtriebmittel Natriumhydrogencarbonat, Säuerungsmittel natürliches Gluconolacton und Kaliumtartrat (Weinstein), Süßstoffe Natriumcylamat und Natriumsaccharin, Antioxidationsmittel Ascorbinsäure (Vitamin C). * = teilentölt. Kann vereinzelt Spuren von anderen Schalenfrüchten, Ölsaaten, Erdnüssen und Schalenbestandteile enthalten.
| KUCHENZAUBER / CAKE MAGIC | |||
| Durchschnittliche Nährwerte des verzehrfertigen Produktes / Nutrition facts of prepared product: | |||
| Pro / per 1 Stück / piece Blaubeerkuchen / blueberry cake (bei / out of 12) | Pro / per 1 Muffin (bei / out of 12) | Pro / per 100 g Trockenmischung / baking mix | |
| Brennwert / Energy (kcal) | 112 | 115 | 368 |
| Brennwert / Energy (KJ) | 470 | 480 | 1543 |
| Fett / Fat (g) | 7.0 | 8.5 | 22.2 |
| ges.FS / sat. Fat (g) | 2.2 | 3.8 | 4.6 |
| Kohlenhydrate / Carbohydrates (g) | 2.8 | 1.8 | 4.5 |
| Zucker / Sugars (g) | 2.6 | 1.8 | 4.5 |
| Ballaststoffe / Dietary Fiber (g) | 4.4 | 3.8 | 46.0 |
| Eiweiß / Protein (g) | 7.2 | 5.2 | 14.8 |
| Salz / Salt (g) | 0.2 | 0.2 | 1.7 |
| Die angegebenen Werte unterliegen den bei Naturprodukten üblichen Schwankungen. / The values are subject to fluctuations as common in natural products. | |||
REZEPTIDEEN:
Schnelle Muffins (12 Stück) – lassen sich beliebig abwandeln und verfeinern und gelingen immer!
- 100 g Kuchenzauber
- 6 Eier Gr. M (oder 5 Eier Gr. L)
- 300 ml Vollmilch (alternativ: Sahne, Kokosmilch, Mandelmilch…)
- 50 g Butter (geschmolzen)
- optional: 1 TL Zitronenschale
Backofen auf 185 °C vorheizen. Alle Zutaten zu einem glatten Teig verrühren, 5 min ruhen lassen und erneut kurz verrühren. In eine gut gefettete Muffinform füllen und bei 185 °C mit Umluft 15 – 20 min oder mit Ober- und Unterhitze 20 – 25 min backen. Nach dem Abkühlen nach 1 Tag im Kühlschrank lagern und innerhalb von 2 – 3 Tagen verzehren. Kann für bis zu 6 Monate eingefroren werden. Nach dem Auftauen kurz aufbacken.
Blaubeerkuchen (12 Stück)
- 100 g Kuchenzauber
- 6 Eier Gr. M (oder 5 Eier Gr. L)
- 250 g Quark (20 % Fett)
- 200 g Saure Sahne (alternativ: Schmand oder Creme Fraiche)
- 150 g Blaubeeren (alternativ: andere Früchte nach Wahl)
- optional: 1 TL Zitronenschale
Backofen auf 175 °C vorheizen. Alle Zutaten ausser den Blaubeeren zu einem glatten Teig verrühren, 5 min ruhen lassen und erneut kurz verrühren.
Den Teig in eine mit Backpapier ausgelegte Kuchenform füllen, die Blaubeeren darüber verteilen und bei 175 °C mit Umluft 50 – 60 min oder mit Ober- und Unterhitze 60 – 70 min backen. Die genaue Backzeit und Temperatur hängt vom jeweiligen Ofentyp und der Backform ab.
Nach dem Abkühlen nach 1 Tag im Kühlschrank lagern und innerhalb von 2 – 3 Tagen verzehren.
Kann für bis zu 6 Monate eingefroren werden. Nach dem Auftauen kurz aufbacken.
strolch768 (Verifizierter Besitzer) –
Habe zu Weihnachten meinen ersten Kuchen aus dem Rezeptbuch damit gebacken. Schmeckt sehr lecker. Empfehle ich sehr gerne weiter.
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Anja Nöthenberg (Verifizierter Besitzer) –
Ich habe gestern die Muffins gebacken und bin begeistert! Sehr lecker, fluffig, saftig, perfekt gesüßt! Kann ich jedem nur empfehlen!
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Wisdor (Verifizierter Besitzer) –
Mit dieser Backmischung hat man ganz schnell und leicht eine low carb Alternative zu herkömmlichen süssen Backwaren. Einfach in der Zubereitung
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brodbeck (Verifizierter Besitzer) –
Ich konnte mit dem Kuchenzauber und Mandelmehl endlich meinen Liebligsmohnkuchen “lowcarbisiert”. Außerdem noch den Vanillepudding verwendet. Fast wie das Original, nur eben LC!
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Biggi1409 (Verifizierter Besitzer) –
Ich bin einfach nur begeistert!
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Princitessa (Verifizierter Besitzer) –
Meine Muffins schmeckten sogar meiner männlichen besseren Hälfte, der sonst meine low carb Backversuche meist mit “was ist denn das für ein Zeugs” bewertet hat 😉
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Ketobooster (Verifizierter Besitzer) –
Ich habe mit dem Kuchenzauber das Osterlamm aus den Rezepten gemacht und es ist wahnsinnig gut geworden. Schön fluffig und eine leichte Vanillenote, total lecker. Außerdem habe ich schon mehrfach Waffeln mit Kokosmilch gemacht (Rezeptheft 1), welche in meinem beschichteten Waffeleisen auch super gelingen und auch ohne einfetten nicht ankleben.
Ich würde mir eine 1Kg Sparpackung wünschen =)
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Mary Bond (Verifizierter Besitzer) –
Ich habe mit dem Kuchenzauber einige Rezepte ausprobiert. Grösstenteils selbst abgewandelt und es hat ALLES geschmeckt. Das ist wirklich ein Zauberprodukt. Bestelle ich beim nächsten Mal auf jeden Fall wieder mit. Es ist super-universell einsetzbar und schmeckt mir hervorragend.
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Simone.Prim (Verifizierter Besitzer) –
Ich hab damit den Marmorkuchen gemacht, ich mag Kokos jetzt nicht so gern, aber sonst sehr fein
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Sema (Verifizierter Besitzer) –
Der Teig ist schnell angerührt und immer entsteht eine Köstlichkeit für den süßen Zahn. Ich habe oft das Marmorkuchenrezept gemacht und in Muffinförmchen gebacken, eingefroren halten sie sich ewig und man hat immer eine kleine Nascherei parat. Der Kuchenzauber ist wirklich toll 🙂
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Mandy_Kuehne (Verifizierter Besitzer) –
habe bisher das Blaubeerkuchenrezept welches auf dem Beutel abgedruckt ist, nachgebacken sowie einen Erdbeerkuchen. Ich muss sagen, das Produkt gefällt mir sehr gut da es wirklich vielseitig einsetzbar ist. Hier sind den Kuchenkreationen anscheinend keine Grenzen gesetzt. Wirklich zu empfehlen!
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jmiertzsch (Verifizierter Besitzer) –
super vielfältig für Tortenboden, Streusel, Blechkuchen, Muffins
das mag ich!
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michael-schmidt-1964@web.de (Verifizierter Besitzer) –
Habe damit einen tollen Mohnkuche gebacken, und bin begeistert. Der Teig riecht schon so lecker. Nach dem backen geschmacklich top.
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ElenaGix (Verifizierter Besitzer) –
Gestern zum ersten Mal die Muffins nach Packungsrezept gebacken und sie waren sehr lecker. Schmeckt ganz dezent nach Kokos, aber sogar die Leute, die nach eigener Aussage kein Kokos mögen, fanden die Muffins super.
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derkleinemuck86 (Verifizierter Besitzer) –
Ich habe mit der Backmischung den Heidelbeerkuchen nach Rezeptempfehlung gebacken. Mega lecker und sehr zu empfehlen. Kuchengenuss ohne schlechtes Gewissen ?
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Bemmela (Verifizierter Besitzer) –
Aus meiner Küche nicht mehr wegzudenken, ich liebe Kuchen in jeglicher Form und mit dem Kuchenzauber kann man seine Kreativität ausleben, alles lecker 🙂
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Ramona (Verifizierter Besitzer) –
Die Backmischung ist einfach und gelingt immer. Sehr viele Verwendungsmöglichkeiten,sollte in keiner Küche fehlen . Geschmacklich absolut top!
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Serko1993 (Verifizierter Besitzer) –
Kuchen ist immer gut! Also darf dieses Produkt nicht mehr fehlen. Leider kann ich noch keinen Vergleich zu den anderen Kuchenzaubern machen. Aber bald !
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Blumenbäcker (Verifizierter Besitzer) –
Endlich gluten frei genießen ich bin total begeistert und sooooooo lecker
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steffhie24 (Verifizierter Besitzer) –
Ich bin so dankbar über diese Mischung, einfach und Hammer im Geschmack! So abwandelbar wie die Geschmäcker selbst, ich liebe es!
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akwu13 (Verifizierter Besitzer) –
Schnell, einfach und schmeckt super. Nicht zu trocken – bis jetzt immer gelungen. Der Phantasie sind mit der Kuchenbasis keine Grenzen gesetzt. Ob mit Kakaopulver, Kürbispüree, Mohn, Joghurt… alles schon probiert und es hat immer wieder super geschmeckt.
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Ika (Verifizierter Besitzer) –
Die größte high-carb Versuchung für mich ist Kuchen. Das Problem hab ich jetzt nicht mehr, weil es jetzt nur noch Dr. Almond Kuchen bei mir gibt!!!
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Missi (Verifizierter Besitzer) –
Ich habe den Blaubeerkuchen von der Rückseite gebacken. Es ist ganz einfach und es schmeckt. Und es ist sehr ergiebig. Auch meine Eltern fanden ihn prima. Es gibt keinen wirklichen Geschmacksunterschied zu einem normalen Kuchen. Vielen Dank für die tolle Mischung.
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ina_zenker (Verifizierter Besitzer) –
Das Produkt ist schnell zubereitet und es muss durch die bereits enthaltene Süße keine mehr zusätzlich hinzugegeben werden.
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DeViLy666 (Verifizierter Besitzer) –
Vorbei sind die Sorgen einen schönen Low-Carb-Teig hinzubekommen. Mit der Backmischung ist es Kinderleicht und schmeckt dazu noch super.
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renata0610 (Verifizierter Besitzer) –
Das Produkt hat mich vollkommen überzeugt !
Ist absolut ein Muss in meinem Schrank
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Bierhals Regina (Verifizierter Besitzer) –
Egal ob Muffins Obstkuchen Tortenboden es gelingt perfekt und schmeckt herrlich
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p.bork (Verifizierter Besitzer) –
Wir hatten das aufgedruckte Blaubeerrezept . Ich backe fast alles in ungefetteten Silikonformen, auch dieser Teig wird darin sehr schön. Der Geschmack erinnert leicht an Käsekuchen. Schnell gemacht und auch als Muffins saftig und lecker.
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Kachikho (Verifizierter Besitzer) –
Der Kuchen ist ruckizucki zubereitet und erinnert leicht an einen Käsekuchen. Ich habe mich direkt in ihn verliebt.
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Meljuku (Verifizierter Besitzer) –
Absolut nicht mehr aus meiner Küche weg zu denken…Ich muss nie wieder auf leckere muffins und Kuchen verzichten, danke dafür
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Bettina Peters (Verifizierter Besitzer) –
Habe den ungesüßten und jetzt neu den gesüßten. Perfekte Ergebnisse, bin begeistert.
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steffi0706 (Verifizierter Besitzer) –
Gestern die Lieferung erhalten, gleich getestet.Erster Versuch waren die Schokomuffins. Sie sind total lecker geworden, richtig fluffig.Werde weiter probieren.Es gibt Unmengen von Einsatzmöglichkeiten.
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Frage zu dem Produkt
CORNELIA Brandt (Verifizierter Besitzer) –
Was für eine Backform ist geeignet, in welcher ?Größe
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Monika Charrak (Verifizierter Besitzer) –
Die jeweiligen Backformen stehen bei den Rezepten dabei, da kannst du ja alles mögliche mit machen. In der Regel sind es Standardformen.
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karbolmaus (Verifizierter Besitzer) –
Absolute Kaufenpfehlung!
Die Muffins schmecken fast wie das Original und sind schön wandelbar.
Leichte Zubereitung und einwandfreier Geschmack. Für mich nur noch diese Backmischung !
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Michael (Verifizierter Besitzer) –
Muffins , Kuchen , Pfannkuchen – Alles möglich und mit ein paar Kniffen hier und da , wird dieser Basisteig auch nie Langweilig ! Absolute Kaufempfehlung
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Claudia (Verifizierter Besitzer) –
für schnelle und leckere Kuchen ein absolutes MUST HAVE 🙂
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kvonharten@me.com (Verifizierter Besitzer) –
Ich habe einen Marmorkuchen damit gezaubert … und muss gestehen, das Ergebnis war so viel besser als ich es erwartet habe! Er ist einfach perfekt.
Geschmacklich so richtig gut. Den gibt es jetzt öfter.
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Magdalena27 (Verifizierter Besitzer) –
Für mich die wohl perfekte Kuchenbackmischung. Habe den Gugel probiert, ich sage nur fantastisch im Geschmack und am nächsten Tag fast noch besser als am Tag des backens. Ich bestelle wohl noch eine weiter Packung auf Vorrat ?!
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Nettchen (Verifizierter Besitzer) –
Hab damit Marmorkuchen, Muffins und Schoko-Kirsch-Kuchen gebacken. Alles war phänomenal. Schmeckt auch nicht Low Carblern. Kokos ist kaum rausschmeckbar. Immer wieder gerne
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Ysabelle23 (Verifizierter Besitzer) –
Habe daraus auch einen Marmorkuchen gebacken.Meine Familie hat es nichtmals gemerkt, dass es anderer Kuchen war.Der Geschmack war super, die Konsistenz ebenfalls.Kaufe ich auch wieder…
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lillifee-v-e (Verifizierter Besitzer) –
Ich habe Blaubeer-Zitronen-Muffins gebacken. Der Geschmack ist sehr sehr gut. Sie sind bei mir etwas saftiger geworden als normale Muffins, da kann man aber sicher noch mit der Flüssigkeitsmenge spielen. Großartig ist, dass man auch kleine Mengen Kuchen oder wenige Muffins backen kann wenn man mal nicht so viele braucht. Ich habe das Rezept auf 2 Eier runtergerechnet und habe so 5 tolle Muffins herausbekommen (ohne Blaubeeren wären es wahrscheinlich von der Füllhöhe her 4 geworden). Super praktisch ist, dass man nur Zutaten hinzufügen muss, die man eh immer zu Hause hat (zumindest ich) und so immer spontan eine Kleinigkeit backen kann wenn sich mal Besuch anmeldet. Und hier dann (wie schon beschreiben) auch einfach in der richtigen Menge – 2 Muffins bei 1 Ei – 4 Muffins bei 2 Eiern usw. usw. Eine digitale Küchenwage ist dabei allerdings hilfreich, da beim runterechnen natürlich etwas krumme Zahlen rauskommen. Der Preis ist auch super – sehr hochwertige Zutaten und aus einer Packung bekommt man ca, 50 Muffins! Ich bin begeistert!
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Sabrina (Verifizierter Besitzer) –
und was soll man da noch groß sagen. Es schmeckt toll. Zuletzt ist dieser wunderbare Schoko-Marmorkuchen entstanden.
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karina20689 (Verifizierter Besitzer) –
Kuchenzauber ist der absolute Hammer. Ein muss in jedem Warenkorb ?
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Silke (Verifizierter Besitzer) –
Ich liebe den Kuchenzauber. Er erleichtert mit das Leben ungemein, gerade, wenn man eine Kuchenalternative braucht. Die Rezepte von Monika und Samir mit dem Kuchenzauber sind so lecker, dass ich noch gar nicht weitere Rezepte ausprobiert habe. Ich habe immer diese gesüßte Variante. Am meisten benutze ich den Kuchenzauber aber für Waffeln aus dem Ofen. Das ist mein absolutes Lieblingsrezept. Der Teig ist so schnell zusammen geführt und ich habe immer Sahne, Mandelmilch und Eier vorrätig. Ich möchte nicht mehr darauf verzichten.
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Tamy161 (Verifizierter Besitzer) –
Ich habe den Kalten Hund Kuchen mit dem Kuchenzauber gebacken. Ich war so begeistert. Es ist auch so vielfältig einsetzbar. Ich werde nur noch damit backen.
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patrick.klapf@gmx.net (Verifizierter Besitzer) –
absolut perfekt, Kuchen ganz einfach zubereiten .. muss man haben..
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dani153 (Verifizierter Besitzer) –
Super einfach zuzubereiten und schmecken mega lecker!!
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Kyera (Verifizierter Besitzer) –
Was früher Dr. Oetker war ist heute Dr. Almond. Tüte auf, nasse Zutaten dazu und ruck zuck ist mein Marmorkuchen fertig. Das Ergebnis ist etwas feuchter als ein High-Carb Kuchen, aber geschmacklich kaum zu unterscheiden. Aufjedenfall eines meiner Lieblingsprodukte hier. ?
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Kraeuterfee (Verifizierter Besitzer) –
Wenn’s mal schnell gehen muss, ist der Kuchenzauber ein ideales Produkt und schmeckt auch noch lecker !!!
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Curlie (Verifizierter Besitzer) –
habe den Blaubeerkuchen ausprobiert, schmeckt ausgezeichnet. Ist zwar ganz schön teuer, aber man kann mehrere Kuchen backen und dafür, dass man wenige KH zu sich nimmt, ist es den Preis wert.
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Elly4ka (Verifizierter Besitzer) –
Dadurch das wir alle paar Wochen Kuchen essen mit Schwiegereltern. Können wir nicht drauf verzichten und ehrlich gesagt mit diesen kuchenzauber müssen wir es wirklich nicht !! Der schmeckt sehr lecker und hat so viele Möglichkeiten.
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Lucina40 (Verifizierter Besitzer) –
Eine tolle Backmischung für die Low Carb und Keto-Ernährung. Mein Favorit: Als Heidelbeer-Quarkkuchen verarbeitet.
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Judith (Verifizierter Besitzer) –
Mein erster LowCarb Kuchen mit Backmischung und ganz sicher nicht der letzte. Käsekuchen der überzeugt in Geschmack, Konsistenz und Preis!!
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Martina Schmidt (Verifizierter Besitzer) –
Super leckere fluffige Muffins gebacken.
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Jacky (Verifizierter Besitzer) –
da mit kann jeder Kuchen backen……..
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Nicole Andreas (Verifizierter Besitzer) –
Wie bei allen Mischungen eine einfache und super schnelle Zubereitung.
Der Kuchen ist schön locker.
Am besten finde ich die Möglichkeiten, was man alles daraus machen kann……
Da uns die Mischung etwas zu süß ist, mixen wir sie 1:1 mit der ungesüßten Kuchenzauber Mischung.
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asagi (Verifizierter Besitzer) –
Super einfach und lecker dazu .Kuchen wie auch Muffins gelungen
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Tanja Glueck (Verifizierter Besitzer) –
Habe schon zwei Mal Muffins gebacken. Es ist so einfach und so super Lecker. Selbst meine Kollegen fanden die lecker und waren erstaunt das es LC Muffins sind.
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Robin Schmidt (Verifizierter Besitzer) –
Hab mir heute Kekse aus dem Kuchenzauber gemacht! Absolut lecker!
dann wird mein Geburtstagskuchen nächste Woche bestimmt noch besser 😀
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Kranichstein (Verifizierter Besitzer) –
Die ideale Backmischung, um mit wenigen Zutaten wie Kakao oder Obst einen schnellen Kuchen zu machen. Aber sie läßt sich auch noch in vielen anderen Rezepten einsetzen
Den Kuchenzauber sollte man immer ausreichend zu Hause haben
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Ramona Gollner-Hollnbuchner (Verifizierter Besitzer) –
Schnell und einfach gemacht, schmeckt super lecker
Ist super variabel
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