BACKMISCHUNG FÜR KOHLENHYDRATREDUZIERTES UND GLUTENFREIES EIWEISSGEBÄCK mit Süßungsmitteln
Über 90 % weniger Kohlenhydrate als herkömmliche Kuchenbackmischungen!
Unser beliebter Kuchenzauber in einer neuen Sorte: ohne Kokosmehl und besonders mild und zart im Geschmack – von einem Weizenteig kaum mehr zu unterscheiden! Mit dem Kuchenzauber PUR funktionieren ALLE Rezepte, die mit unserem Kuchenzauber CLASSIC auch funktionieren!
Die Komposition aus mild-aromatischem Mandelmehl und zartem Goldleinmehl ist unglaublich vielseitig einsetzbar: ob für Muffins, Biskuitböden für Obstkuchen, Marmorkuchen, Pfannkuchen, Quarkschnitten, Kekse, Brownies oder Butterkuchen… all das ist möglich mit unserem Kuchenzauber!
Auf der Packung sind bereits 2 Rezeptideen enthalten (Beerenschnitten und Schnelle Muffins), weitere Rezepte gibt es in unserem Rezepteblog.
Wandel doch einfach ein high-carb Rezept in low-carb um oder probiere deine eigenen Rezeptideen aus: für 100 g Kuchenzauber werden ca. 4 – 6 Eier und 200 – 400 g Flüssigkeit oder Fett benötigt, je nach gewünschter Konsistenz. 100 g Kuchenzauber kann in vielen Rühr- und Biskuitteig-Rezepten mit Weizenmehl und Zucker ungefähr 300 – 400 g Weizenmehl und 125 g Zucker ersetzen! Wenn alle Zutaten verrührt sind und die Konsistenz noch nicht passt, einfach etwas mehr Kuchenzauber zugeben wenn der Teig zu flüssig ist oder etwas mehr Flüssigkeit (Milch, Sahne…) wenn er zu fest ist.
GESCHMACK: mild, dezente Mandelnote, angenehme Süße, abgestimmt mit feinster Bourbon-Vanille.
ZUTATEN: Mandelmehl*, Goldleinmehl*, Zitrusfaser, Bambusfaser. Enthält weniger als 2 % von: Bourbon-Vanille, Ur-Salz, Backtriebmittel Natriumhydrogencarbonat, Säuerungsmittel natürliches Gluconolacton und Kaliumtartrat (Weinstein), Süßstoffe Natriumcylamat und Natriumsaccharin, Aroma Vanillin, Antioxidationsmittel Ascorbinsäure (Vitamin C). Kann vereinzelt Spuren von anderen Schalenfrüchten, Ölsaaten, Erdnüssen und Schalenbestandteile enthalten.
| KUCHENZAUBER PUR / CAKE MAGIC PURE | |||
| Durchschnittliche Nährwerte des verzehrfertigen Produktes / Nutrition facts of prepared product: | |||
| Pro / per 1 Stück / piece Beerenkuchen / berry cake (bei / out of 12) | Pro / per 1 Muffin (bei / out of 12) | Pro / per 100 g Trockenmischung / baking mix | |
| Brennwert / Energy (kcal) | 95 | 111 | 335 |
| Brennwert / Energy (KJ) | 401 | 468 | 1407 |
| Fett / Fat (g) | 5.3 | 8.4 | 19.1 |
| ges.FS / sat. Fat (g) | 1.1 | 3.6 | 1.8 |
| Kohlenhydrate / Carbohydrates (g) | 2.3 | 1.5 | 1.4 |
| Zucker / Sugars (g) | 2.2 | 1.5 | 1.4 |
| Ballaststoffe / Dietary Fiber (g) | 5.3 | 4.7 | 57.0 |
| Eiweiß / Protein (g) | 6,8 | 4.9 | 11.1 |
| Salz / Salt (g) | 0.2 | 0.2 | 1.7 |
| Die angegebenen Werte unterliegen den bei Naturprodukten üblichen Schwankungen. / The values are subject to fluctuations as common in natural products. | |||
REZEPTIDEEN:
Schnelle Muffins (12 Stück) – lassen sich beliebig abwandeln und verfeinern und gelingen immer!
- 100 g Kuchenzauber
- 6 Eier Gr. M (oder 5 Eier Gr. L)
- 300 ml Vollmilch (alternativ: Sahne, Kokosmilch, Mandelmilch…)
- 50 g Butter (geschmolzen)
- optional: 1 TL Zitronenschale
Backofen auf 185 °C vorheizen. Alle Zutaten zu einem glatten Teig verrühren, 5 min ruhen lassen und erneut kurz verrühren. In eine gut gefettete Muffinform füllen und bei 185 °C mit Umluft 15 – 20 min oder mit Ober- und Unterhitze 20 – 25 min backen. Nach dem Abkühlen nach 1 Tag im Kühlschrank lagern und innerhalb von 2 – 3 Tagen verzehren. Kann für bis zu 6 Monate eingefroren werden. Nach dem Auftauen kurz aufbacken.
Beerenschnitten (12 Stück)
- 100 g Kuchenzauber
- 6 Eier Gr. M (oder 5 Eier Gr. L)
- 250 g Quark (20 % Fett)
- 100 ml Vollmilch (alternativ: Sahne, Kokosmilch, Mandelmilch…)
- 200 g Beeren nach Wahl (z.B. Johannisbeeren)
- optional: 1 TL Zitronenschale
Backofen auf 175 °C vorheizen. Alle Zutaten ausser den Beeren zu einem glatten Teig verrühren, 5 min ruhen lassen und erneut kurz verrühren. Den Teig in eine mit Backpapier ausgelegte Kuchenform füllen, die Beeren darüber verteilen und bei 175 °C mit Umluft 30 – 35 min oder mit Ober- und Unterhitze 35 – 40 min backen. Die genaue Backzeit und Temperatur hängt vom jeweiligen Ofentyp und der Backform ab. Nach dem Abkühlen nach 1 Tag im Kühlschrank lagern und innerhalb von 2 – 3 Tagen verzehren. Kann für bis zu 6 Monate eingefroren werden. Nach dem Auftauen kurz aufbacken.
Susanne Wagner –
Hab Blaubeermuffins daraus gemacht. Zubereitung war einfach. Geschmack ist soso lala. Ich finde, man schmeckt den Süßstoff irgendwie ein wenig raus.
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Silkeppunkt –
1 zu 1 wird es nie werden, aber die Produkte hier sind so nah am Original, besser geht es nicht. Wenn man sich low carb oder keto ernährt und auf Kuchen nicht verzichten will, dann geht es nicht besser als diese Backmischungen hier. Vielleicht könnte Dr. Almond viel mehr ungesüßte Backmischungen anbieten, dann kann man zu Hause, ganz nach eigenem Geschmack, selber süßen oder nicht.
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HKB –
Tolles flexible einsetzbares Produkt – super einfach in der Handhabung. Einziges Manko etwas zu fest – egal was man macht. – also zusetzt ( Backpulver etc. )
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Sandra Wißler –
Ich habe als erstes die Muffins ausprobiert. Da ich gerne Teig nasche habe ich natürlich auch diesen probiert. Ich bin begeistert. Man schmeckt absolut keinen unterschied zu normalem Kuchenteig. Die Muffins sind super hochgegangen. Die Konsistenz ist etwas anders als gewohnt, aber der Geschmack überzeugt auf ganzer Linie
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Kaa Rin –
Egal was man macht, es schmeckt, und das nicht nur den Low Carb Anhängern. Leicht zu verarbeiten, da kann nichts schief gehen.
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Lisa-Marie Werner –
Der Teig ist mein absolutes Lieblingsprodukt und darf auf keinen Fall in meinem Schrank fehlen, Mittlerweile mach ich jede Woche, spätestens alle zwei Wochen, einen leckeren Obstkuchen mit diesem Teig. Schmeckt einfach mega lecker. Auch allen Bekannten, Freunden und meiner Familie schmeckt der Kuchen. Da wird auch gerne mal zum zweiten Stück gegriffen 😀
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Tina –
Sehr lecker aber zu süß und seltsamer Beigeschmack. Ich mische etwas Kuchenzauber ungesüsst unter und dann ist er für mich perfekt. Mit Buttermilch schmeckt er fast schon wie Käsekuchen. Sehr vielseitig einsetzbar.
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Regina –
Die Kuchen schmecken damit zwar irgendwie alle nach Käsekuchen, aber ich liebe Käsekuchen. Mich stört das also eher weniger.
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Manuela Elpers –
Das ist eine super Grundbackmischung für Muffins oder für Obstkuchen oder auch Waffeln, einfach Teig dünner machen. Also der Teig ist mega.
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ankeborde –
Toller Kuchenteig, himmlisch für Buttermilchkuchen oder Marmorkuchen, steht dem Highcarb-Kuchen in nichts nach. So macht verzichten Spaß!
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alexis_2992 –
Ich habe mit der Backmischung einen Marmorkuchen gebacken und bin wirklich begeistert! Ich habe schon von anderen Herstellern low-carb Kuchen-Backmischungen probiert und das ist kein Vergleich! Selbst Nicht-Ketariern hat der Kuchen richtig gut geschmeckt 🙂 Er ist fluffig und saftig und schmeckt tatsächlich wie “normaler” Kuchen.
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Peter Huber –
Erst war ich ein bischen skeptisch, ob und wie das schmeckt.
Mein erstes Almond Produkt, was ich gemacht habe.
Wow, unglaublich vielfältig und sehr schmackhaft! Egal ob Marmorkuchen, oder Milchschnitten, es ist alles super geworden, nicht trocken, sehr lecker und richtig gut, auch von der Konsistenz der Wahnsinn
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Jessica Neue –
Der Kuchenzauber ist die erste Backmischung die ich vor Jahren hier im Shop gekauft habe. Wollte damals Blaubeermuffins aus dem Rezeptheft machen und wurde damals nicht enttäuscht. Seit damals fließt regelmäßig ein Teil meines Gehalts gleich in diesen Shop. Eigentlich gehört ein Warnhinweis auf diese sauleckeren Produkte…kann zu akuten Platzmangel im Vorrat, zu verständnislosem Kopfschütteln bei der Umwelt und Tränen beim betrachten der Kontoauszüge führen… aber es ist so lecker und macht Spaß
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Jana1967 –
Meine persönliche Basis wie z.B. für Tortenböden… damit der Boden noch etwas “knuspriger” wird, kommt noch Bambusfaser dazu und dann schmeckt er schön keksig.
Ist bei mir immer auf Vorrat da, da es ratzifatzi geht in der Zubereitung <3
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Madeleine Blei –
Nachdem ich zunächst die Backmischung mit Kokos versuchte (und Kokos nicht unbedingt unser Fall ist) bin ich von dieser Mischung begeistert!!!
Schmeckt ziemlich lecker (herkömmlichen Kuchen sehr ähnlich)
Tassenkuchenrezept ist SPITZE!!!
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Robin Schmidt –
egal welcher kuchenzauber. Ich bin von allen begeistert! Einfach zubereitung und jeder kuchen gelingt!
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Nadine Kara –
Diese Backmischung eignet sich für jeglichen Kuchen bzw Torte! Ich gebe keinen Zucker mehr hinzu da der Teig so süß genug für mich ist! Einfach klasse!
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Simone Braun –
Das klappt sogar bei Dummies wie mir 😀
Finde alle meine Variationen bisher lecker,
mit Früchten o. Haselnussfixfüllung oder oder oder…
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Bonnie –
Ich backe einfach gerne Muffins, die kann man super einfrieren und wenn es einen überkommt…..
Ich mische gerne noch gemahlene Nüsse oder Mandeln unter dann wird der Teig “bissiger”, ist Geschmackssache, aber ich mag es so. Ein paar Tropfen KaramelAroma, Zimt und Äpfel ,perfekt. Und mit Kakaofasern ein super Marmorkuchen.
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Ena83 –
Wirklich leicht in der Handhabe und das Ergebnis ist wirklich vergleichbar mit herkömmlichen Teigen.
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Iris Eggersdorfer –
Ich habe damit einen Rhabarberkuchen gemacht. Ging schnell und unkompliziert und war extremst lecker! Gleich nochmal nachgeordert 🙂
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derkleinemuck86 –
Diese Backmischung ist ein Universaltalent. Ich habe damit schon mehrere Rezepte gebacken und finde sie immer wieder lecker. Ohne Kokosmehl schmeckt sie noch besser.
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Doris Lüßing –
Die Kuchen mit der Backmischung sind sehr locker und kaum von HC-Kuchen zu unterscheiden.
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Sandyblau –
Hatte am Wochenende den Buttermilchkuchen gemacht. Hammer. Werde ich definitiv wieder machen
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Martina M. –
Und gelingsicher. So viele verschiedene Sachen schon gemacht, immer wieder gerne kaufe ich es.
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Missy-W –
Tolles, vielseitig einsetzbares Produkt. Toller Geschmack. Gehört einfach in den Backschrank
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Bender Renate –
Habe heute einen Käsekuchen damit gebacken.Das Rezept habe ich hier in der Rezeptsammlung gefunden.Es ist so einfach mit diesen Mischungen zu backen.Und lecker wars.
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Topolina –
Am Besten schmeckt der Teig mit einer Zubereitung aus Quark
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Bettina Peters –
Ich bin begeistert von dieser “ohne Kokos”-Variante. Das macht mein Backen noch vielseitiger in geschmacklicher HInsicht. Die Anwendung ist wie bei den anderen Zaubern, lediglich der Geschmack variiert ein wenig. Passt für mich besser mit nussigen Kuchen.
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Julia –
Ich bin sehr glücklich über den neuen Kuchenzauber pur! Der damit zubereitete Mürbteig schmeckt viel besser als Weizengebäck und dank des Verzichts auf Kokosmehl ist er noch besser für alle möglichen Kuchen, die man lowcarbisieren möchte, geeignet! An die Produktentwickler von Dr. Almond: ihr bereichert mein Leben ganz ungemein, danke ?? ?
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sabrina riedel –
Meine Mutter hatte letzte Woche damit einen Rhabarberkuchen gezaubert. Bisher dachte ich immer den Zauber brauchst du nicht, da ich es auch alleine anmischen kann. Aber nach dem testen bei meiner Mama musste ich es mitbestellen. Hmmm
alle im Dr. Almond Fieber bei uns 🙂
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Daniela_Krenmayr –
der Original Kuchenzauber ist schon lecker aber den hier finde ich persönlich sogar noch ein bisschen besser
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AniBier –
Für sämtliche Kuchenideen einsetztbar,wo man jetzt kein Kokos mehr raus schmeckt wie im vorherigen.Schön das man auch in dieser Backmischung ohne Kokos auskommt.Der Teig wir wunderbar locker!Super für Muffins!
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claudiaiwan –
Wie alle Kuchenzauber, einfach wunderbar. Es lässt sich quasi jedes Rührteiggebäck herstellen, das man zu HighCarbZeiten auch hatte, nur eben leicht abgewandelt. Ja, so ein Kuchen ist dann eben viel teurer, aber das ist auch ein Kuchen aus selbstzusammengerührten LC Zutaten. Und die Mischung ist so schön fein, das bekommt man mit gemahlenen Mandeln nun einmal nicht hin.
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Anita Gärtner –
Ich kann den Kuchenzauber nur empfehlen. Selbst kritische Mehlspeistiger könnten damit schon überzeugt werden. Hab es auch schon als Weizenmehlersatz in einem normalen Kuchenrezept versucht, hat super geklappt!
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Mabl –
Möchte ich nicht mehr missen, als erstes habe ich mit daraus Pancakes gemacht und die wurden wunderbar fluffig und außen kross. Ich lasse mich von den tollen Rezepten hier gerne inspirieren und als nächstes ist der toll klingende Bienenstich geplant. Toll, dass man mit einer Backmischung so viele Rezepte ausprobieren kann!
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Ulrike Schwinning –
Mit diesem Kuchenzauber habe ich direkt das Rezept Apfelkuchen mit Pekannüssen ausprobiert…was soll ich sagen…echt lecker!!!
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Claudia –
weil auch meine Freundinnen, die kein Kokos mögen und überall rausschmecken, meinen Kuchen vertilgen! Super vielseitig, schnell gemacht und einfach Lecker. Ich seid die Besten!
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akwu13 –
Einfach & Schnell & ! Schmeckt 🙂 eine super und vor allem gesündere Alternative zum Kuchen oder Muffin aus dem Backshop
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Vanda –
Ich habe mich nun auch an die Kuchenzauber Pur Backmischung gewagt und bin hellauf begeistert !!
Nicht zu süß… leicht nussiger Geschmack… flexibel ein zu setzen.
Nun heist es wieder Kuchen geniesen Dank Dr. Almond … trotz low carb … mit Genuss und gutem Gewissen 🙂
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Mickence –
Ob als Buttermilchkuchen oder einfach Muffins, ob mit Milch oder Schmand, der Teig ist einfach genial und nun noch ohne Kokos, das gibt es nichts auszusetzen.
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FrauFred –
… der leichte Kokosgeschmack in der Vorgängerversion überhaupt nicht gestört hat, bin ich trotzdem äußerst angetan von dieser kokosfreien Variante, weil mein Ehemann (vehementer Kokosverweigerer) nun mit mir gemeinsam Kuchen isst, ohne unentwegt darauf hinzuweisen, dass es “ja doch e bissi” nach Kokos schmeckt 😉
In der Verwendung genauso easy wie der bisherige Kuchenzauber, klare Kaufempfehlung.
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Andrea –
Die Zubereitung wie immer ganz einfach, in vielen Variationen möglich (ich habe bei weitem noch nicht alle probiert), einfach ein tolles Produkt, wenn einem mal nach Kuchen/süßem Gebäck etc. steht. Ein Nachkaufprodukt.
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delenn –
Wir essen bald eden Abend Kuchen mit dieser Backmischung!
Sie ist so wandelbar!!!
Wir können sie nur empfehlen!
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denise.kubesch@fh-vie.ac.at –
Schmecke keinen Unterschied zu herkömmlichen Muffins oder Kuchen. Super schnell zubereitet.
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QueenMa2000 –
Ein tolles Produkt, bin mehr und mehr von euren Produkten überzeugt – habe heute den Aprikosen-Eierlikörkuchen gebacken und bin hin und weg – saftig, fluffig, einfach nur lecker und das mit dieser Kalorienzahl – top!!!!
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Alexandra Palkovits –
Vielseitig einsetzbar. Schmeckt richtig gut. Apfelkuchen und Pancakes sind toll!
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SimoneLe –
Habe zum ersten Mal den Kuchenzauber verwendet und bin begeistert!
Ist einfach in der Zubereitung und schmeckt auch “nicht-low-carb-Essern” blendend.
Dass kein klassisches Weizenmehl verwendet wird, schmeckt man überhaupt nicht heraus – daher 5 Sterne von meiner Seite und ein Daumen hoch! 🙂
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Loeckerlisa –
Schmeckt mir am besten mit der Variante mit Topfen und Früchten drin. Hat bis jetzt allen geschmeckt, auch denjenigen die keine spezielle Ernährung verfolgen.
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Nebelfuchs –
Die Kuchenmischung ist wirklich lecker, besonders mit (Tiefkühl) Beeren und ideal wenn es mal schnell gehen muss
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Christine Crueger –
Schon beim Öffnen der Packung riecht es so lecker nach Kuchen. Ich habe den Ricotta-Zitronenkuchen probiert und es ging so einfach. Hab ihn gerade wieder in den Warenkorb gelegt und bin gespannt was ich noch damit zaubern kann. Top!
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Steffi Spalek –
Ich liebe diese Kuchenmischung und mag sie noch etwas mehr, als die Variante mit Kokos. Sehr variabel einsetzbar mit tollen Rezepten von der Homepage
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karbolmaus –
Mit diesem Teig klappen alle Kuchen. Ich mag am liebsten die Beeren-Pudding-Muffins.
Kokosfrei ist mal etwas anderes.
Klare Kaufempfehlung.
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gela1981 –
Ich hatte schon einige Keto/Low Carb shops durch, zwecks Backmischungen oder auch fertig Gebackenes und Dr.Almond gewinnt den ersten Preis. Mit dieser Backmischung habe ich bereits Mohnkuchen sowie die Milchschnitte die es unter Rezepten gibt, ausprobiert und das Ergebnis war einfach nur wunderbar. Ich konnte keinen geschmacklichen Unterschied zu “normalen” Kuchen” feststellen.
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Petra Thulcke –
Super easy in der Zubereitung, absolut vielseitig und lecker, und das alles Low Carb …was will man mehr ?! Bin begeistert und hab schon nachbestellt;)
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sandra –
muss in der Produktentwicklung liegen, damit die angezeigten Rezepte EINFACH funktionieren. Dazu ist so eine Backmischung auch wieder recht ergiebig und die Rezepte einfach zu teilen, wenn man nicht so viel braucht.
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mayapatricia –
Ich habe das Produkt schon in mehreren Varianten ausprobiert, Muffins, Blecjkuchen, Mug Cake. Mittlerweile werde ich auch experimentierfreudiger. (z.B. als Variante mit Hefe)… Schmeckt wirlich sehr gut.
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