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HASELNUSSFIX – Low Carb Nussfüllung zum Backen – glutenfrei, sojafrei, OHNE Zuckerzusatz
15,99 € inkl. MwSt.
39,98 € / kg
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Vorrätig
Fertigmischung für kohlenhydratreduzierte & glutenfreie Haselnussfüllung mit Süßungsmitteln
Über 90 % weniger Kohlenhydrate als herkömmliche Haselnussfüllungen!
Backfertige zuckerfreie Haselnussfüllung in 1 min anrühren und sofort losbacken!
• Nur 2.8 g verwertbare Kohlenhydrate pro 100 g Mischung
• Kann wahlweise mit Milch, Sahne oder Nussmilch zubereitet werden
• OHNE Zuckerzusatz | Glutenfrei | Sojafrei | Milchfrei & Laktosefrei (wenn mit Nussmilch zubereitet)
• Für 800 g Haselnussfüllung | Mit 2 Rezeptvorschlägen auf der Packung
• Mit 75 % feinsten Haselnüssen in Konfiseriequalität! | Einfach lecker!
Lieferzeit: 1 - 3 Tage*
Produkt enthält: 0,4 kg
Artikelnummer: 074-03 Kategorien: Backmischungen, Backzutaten, Kuchen & Gebäck Schlagwort: HaselnussfüllungFertigmischung für kohlenhydratreduzierte & glutenfreie Haselnussfüllung mit Süßungsmitteln
Über 90 % weniger Kohlenhydrate als herkömmliche Haselnussfüllungen! Saftiger Nusskuchen, köstliche Nussschnecken, schokoladige Nussschnitten, Nussecken … Gebäck mit Haselnüssen ist einfach unglaublich lecker und vielseitig!
Herkömmliche backfertige Nussfüllungen enthalten gerade einmal 15 – 20 % Haselnüsse, dafür aber 40 – 50 g Kohlenhydrate. Als Füllung zubereitet enthält unser low carb Haselnussfix NUR 3.2 g verwertbare Kohlenhydrate (zubereitet mit Milch)!
In unserem Haselnussfix ist alles schon drin, was du für die perfekte Füllung brauchst. Die Trockenmischung muss lediglich noch mit einer Flüssigkeit (Milch, Wasser, Sahne, Nussmilch…) und etwas geschmolzener Butter verrührt werden. Anschließend noch ein paar Minuten quellen lassen und fertig ist die backfertige Nussfüllung!
Die fein abgestimmte Komposition aus 75 % geriebenen Haselnüssen in Konfiseriequalität, Zitrusfaser, Erythrit und Eiklarpulver aus Freilandhaltung ist mit Bourbon-Vanille verfeinert und mit unserer beliebten kalorienfreien Süßstoffkombination gesüsst.
Keine Ei-Zugabe nötig! Bei herkömmlichen Füllungen müssen für viele Rezepte noch zusätzlich Eier untergerührt werden. Im Dr. Almond Haselnussfix ist das Ei schon drin. Dadurch stockt die Füllung beim Backen, bleibt aber trotzdem weich und saftig.
Für 800 g Füllung: mit dem Packungsinhalt kannst du 800 g Haselnussfüllung herstellen – das entspricht ca. 3,5 Beuteln (225 g) einer herkömmlichen Haselnussfüllung. 1 Portion Haselnüssfüllung kostet dich also gerade mal 3,95 € (plus ein paar cent für die Flüssigkeit).
Zubereitung für 200 g Haselnussfüllung:
TIPP: Anstelle von Milch kann auch Wasser, Sahne, Kokosmilch oder eine andere Nussmilch verwendet werden.
- 100 g Haselnussfix
- 75 ml Milch
- 25 g Butter
Haselnussfix mit Milch verrühren und ca. 10 min quellen lassen. Die Butter schmelzen und unterrühren. Anschließend wie im Rezept (Beispiel s.u.) beschrieben verarbeiten.
REZEPTIDEEN:
Haselnuss-Karamell-Schnitten – Rezept zum Produktbild (für 24 Stück) (--> hier findet ihr noch ein weiteres Rezept für Haselnuss-Schnitten mit Schokoladenteig)
- 400 g Haselnussfüllung (s.o. aus 200 g Haselnussfix)
- 100 g Dr. Almond Kuchenzauber (Pur oder Classic)
- 100 g Dr. Almond Mandelstaub
- 3 Eier
- 200 g Butter
- 80 g Dr. Almond Karamelltraum (ca. 4 EL)
- Optional: 50 g Dr. Almond Schokoladenzauber oder Choketo®
Den Kuchenzauber mit Mandelstaub und Eiern verrühren. Die Butter schmelzen, unterrühren und den Teig ca. 1 Stunde kaltstellen.
Den Teig auf Backpapier auf eine Dicke von ca. 3 – 4 mm ausrollen. Eine Hälfte mit der Nussfüllung bestreichen, die andere Hälfte mit Hilfe des Backpapiers über die Füllung klappen und gut andrücken.
Mit Karamelltraum bestreuen und mit einem scharfen Messer in 24 Stücke vorschneiden.
Bei 175 °C im vorgeheizten Backofen 25 min mit Umluft oder 30 min mit Ober- und Unterhitze backen. Optional: Nach dem Abkühlen mit geschmolzener Schokolade überziehen.
Nährwerte pro Stück (bei 24 Stück): 172 kcal, 16.4 g Fett, 0.9 g Kohlenhydrate, 3.7 g Ballaststoffe, 3.6 g Eiweiß.
Haselnuss-Schnecken (für 10 Stück)
- 300 g Haselnussfüllung (s.o. aus 150 g Haselnussfix)
- 200 g Dr. Almond Mandelbrioche
- 2 Eier (für das Mandelbrioche)
- 2 – 3 EL Dr. Almond Karamelltraum
- optional: etwas Dr. Almond Erythritolpuder u. Zitronensaft für die Glasur
Den Mandelbrioche-Teig nach Packungsanleitung zubereiten. Den Teig auf Backpapier auf ca. 30 x 40 cm ausrollen und mit der Haselnussfüllung bestreichen. Von der langen Seite her aufrollen, die Rolle in 10 Scheiben schneiden, auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen und mit Karamelltraum bestreuen. Bei 175 °C im vorgeheizten Backofen 30 min mit Umluft oder 40 min mit Ober- und Unterhitze backen. Optional: Nach dem Abkühlen mit Erythritglasur überziehen.
Nährwerte pro Stück (bei 10 Stück): 207 kcal, 19.7 g Fett, 1.1 g Kohlenhydrate, 4.5 g Ballaststoffe, 4.4 g Eiweiß.
ZUTATEN: 75 % HASELNÜSSE, Erythritol, Zitrusfaser, EIKLARpulver aus Freilandhaltung.
Enthält weniger als 2% von: Bourbon-Vanille, Aroma Vanillin, Süßstoffe Natriumcyclamat und Natriumsaccharin, Ur-Salz, Antioxidationsmittel Ascorbinsäure (Vitamin C).
Kann vereinzelt Spuren von anderen Schalenfrüchten, Erdnüssen und Schalenbestandteile enthalten.
Haselnussfix / hazelnut filling | ||
---|---|---|
Durchschnittliche Nährwerte / Nutrition facts: | ||
Trockenmischung / dry mix | zubereitete Haselnussfüllung (ungebacken) / prepared hazelnut filling (unbaked) | |
pro / per 100 g | pro / per 100 g | |
Brennwert / Energy (kcal) | 517 | 372 |
Brennwert / Energy (KJ) | 2166 | 1558 |
Fett / Fat (g) | 47.2 | 35.0 |
ges. Fettsäuren / sat. Fat (g) | 5.8 | 10.1 |
Kohlenhydrate / Carbohydrates (g) | 20.3 | 12.0 |
Zucker / Sugars (g) | 2.2 | 2.9 |
Zuckeralkohole / sugar alcohols (g) | 17.5 | 8.7 |
Verwertbare Kohlenhydrate / net carbs (g) | 2.8 | 3.2 |
Ballaststoffe / Dietary Fiber (g) | 13.5 | 6.7 |
Eiweiß / Protein (g) | 12.4 | 7.5 |
Salz / Salt (g) | 0.1 | 0.1 |
Die angegebenen Werte unterliegen den bei Naturprodukten üblichen Schwankungen. / The values are subject to fluctuations as common in natural products. |
ZUTATEN: 75 % HASELNÜSSE, Erythritol, Zitrusfaser, EIKLARpulver aus Freilandhaltung.
Enthält weniger als 2% von: Bourbon-Vanille, Aroma Vanillin, Süßstoffe Natriumcyclamat und Natriumsaccharin, Ur-Salz, Antioxidationsmittel Ascorbinsäure (Vitamin C).
Kann vereinzelt Spuren von anderen Schalenfrüchten, Erdnüssen und Schalenbestandteile enthalten.
Haselnussfix / hazelnut filling | ||
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Durchschnittliche Nährwerte / Nutrition facts: | ||
Trockenmischung / dry mix | zubereitete Haselnussfüllung (ungebacken) / prepared hazelnut filling (unbaked) | |
pro / per 100 g | pro / per 100 g | |
Brennwert / Energy (kcal) | 517 | 372 |
Brennwert / Energy (KJ) | 2166 | 1558 |
Fett / Fat (g) | 47.2 | 35.0 |
ges. Fettsäuren / sat. Fat (g) | 5.8 | 10.1 |
Kohlenhydrate / Carbohydrates (g) | 20.3 | 12.0 |
Zucker / Sugars (g) | 2.2 | 2.9 |
Zuckeralkohole / sugar alcohols (g) | 17.5 | 8.7 |
Verwertbare Kohlenhydrate / net carbs (g) | 2.8 | 3.2 |
Ballaststoffe / Dietary Fiber (g) | 13.5 | 6.7 |
Eiweiß / Protein (g) | 12.4 | 7.5 |
Salz / Salt (g) | 0.1 | 0.1 |
Die angegebenen Werte unterliegen den bei Naturprodukten üblichen Schwankungen. / The values are subject to fluctuations as common in natural products. |
Moni & Sammy: Zwei promovierte Chemiker auf Abwegen
Gutes Essen war schon immer unsere Leidenschaft. Backen, Kochen, Grillen - unser liebstes Hobby!
Doch nachdem wir die bewegungsreiche Laborarbeit während Studium und Promotion gegen Bürostühle in der Industrie getauscht hatten, sammelten sich so einige überflüssige Pfunde an. Eine Ernährungsumstellung musste her! So speckten wir mit einer low-carb & glutenfreien Ernährung innerhalb von nur 6 Monaten gemeinsam über 20 Kilo ab und fühlten uns körperlich und mental pudelwohl. Wir fühlten uns so phantastisch, dass wir diese Art der Ernährung dauerhaft beibehalten wollten.
Einziger Knackpunkt: uns fehlte einfach das Brot. Eiweißbrote aus dem Discounter mit erhöhtem Glutenanteil waren da keine Option, glutenfreie Brote waren richtige Stärkebomben und andere Produkte gab es leider nicht. Die Kombination, low-carb UND glutenfrei, war nirgends zu finden.
Also hieß es selber backen! So gingen wir mit hartnäckigem Forscherdrang in der heimischen Küche ans Werk. Über 1 Jahr und über 500 Versuche hat es gedauert, bis wir ein Brot entwickelt hatten, das tatsächlich nach Brot schmeckte und in der Konsistenz vergleichbar war.
Zuerst nur für den Eigenbedarf zusammengemischt und gebacken, kam schließlich die Idee auf, nebenberuflich ein Start-up zu gründen und das Brot als Backmischung zu verkaufen - das war die Geburtsstunde von Dr. Almond®.
2014 fingen wir in einem 20qm Kellerraum mit der Produktion an - mit einem klitzekleinen Lebensmittelmischer und einem Fülltrichter zur händischen Abfüllung in Beutel.
Aus dem Nebenberuf wurde mit rasant steigender Nachfrage schnell ein Hauptberuf. Die Chemikerhüte wurden an den Nagel gehängt und wir zogen in eine größere Produktionsstätte in Bobenheim-Roxheim um. Doch auch diese wurde nach wenigen Jahren wieder zu klein, so dass wir schließlich unseren bisher größten Schritt gewagt haben: den Neubau einer Produktionsstätte im westpfälzischen Ramstein.
Mittlerweile ist unser Sortiment auf über 20 Brotsorten und insgesamt über 70 Mischungen gestiegen, unter anderem für Kuchen, Kekse, Nudeln, Pizza, Pudding, Desserts und vieles mehr. Mit unseren neuen Marken Nuketo® und Choketo® haben wir für euch außerdem leckere Schokoaufstriche und Schokolade kreiert.
Von der Rezeptur bis zur Auswahl der besten Rohstoffe - für uns gibt es keine Kompromisse. Sämtliche Produkte sind von uns eigenhändig entwickelt worden und werden nach wie vor in Eigenproduktion hergestellt. Auf diese Weise haben wir zu 100% die Kontrolle über die Qualität der Rohstoffe und der fertigen Produkte.
Unser Fokus bei der Produktentwicklung: Qualität, Geschmack und einfache Zubereitung.
Weitere Infos über unsere Produkte findet Ihr hier (KLICK)
Unsere hochwertigen Rohstoffe werden händisch in unseren Lebensmittelmischer gegeben und dabei nochmal eingehend geprüft und gesiebt
Sämtliche Zutaten werden sorgfältig per Hand abgewogen
Sämtliche Lebensmittel von Dr. Almond werden in Eigenproduktion in unserer Manufaktur in der Pfalz produziert.
Marke: Dr. Almond | https://lowcarb-glutenfrei.com
Hersteller: Charrak Nutrition GmbH, Robert-Bosch-Straße 14, 66877 Ramstein-Miesenbach | Kontakt: info@dr-almond.com | https://charraknutrition.com
Verantwortliche Person: Dr. Samir Charrak, Charrak Nutrition GmbH, Robert-Bosch-Straße 14, 66877 Ramstein-Miesenbach | Kontakt: info@dr-almond.com
Produktbewertungen & Photos unserer Kunden // Beantwortete Fragen zu dem Produkt
Jede Verbraucherbewertung wird vor ihrer Veröffentlichung auf ihre Echtheit überprüft, sodass sichergestellt ist, dass Bewertungen nur von Verbrauchern stammen, die die bewerteten Produkte auch tatsächlich erworben haben. Die Überprüfung geschieht dadurch, dass die Möglichkeit einer Bewertungsabgabe von einer vorherigen Anmeldung in einem registrierten Kundenkonto abhängig gemacht wird, von dem aus ein Kauf getätigt wurde. .
44 Produktbewertung mit 5-Sterne Bewertung
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AL –
Die Haselnussfüllung ist ganz fix zubereitet und als Haselnussschnecke mit Mandelbrioche mein Highlight.
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Simone Reichl –
Die Haselnussfüllung schmeckt genau so, wie man sie sich vorgestellt. Lecker und einfach in der Zubereitung!
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Naddl –
Also dieses Rezept auf der Abbildung muss man probiert haben – schmeckt echt lecker wie es aussieht.
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Christian Mohr –
Das Produkt trifft genau unseren Geschmack. Ob als Füllung für Kuchen und Schnecken oder mit Nuketo Haselnuss verrührt als Brotaufstrich für meine Tochter 😉
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Nicole Dries –
Mit dem Haselnussfix hat man schnell eine zuckerfreie Nussmasse hergestellt,mit der man Nussschnecken füllen, Nussecken oder Bienenstich toppen kann. Auch kleine Mengen, für einzelne Desserts kann man dem Beutel entnehmen und verwerten, wenn noch schnell was zum Kaffee fehlt.
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ulrike Foelsch –
Benutze diese Füllung sehr gerne. Das letzte Mal habe ich mit dem Kuchenzauber daraus so eine Art bienenstich gemacht. Hat super geklappt und ist sehr lecker!
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Macfee –
Leicht und einfach anzuwenden und total lecker. Ich liebe die Haselnuss-Schnitten, auch wenn ich sie etwas aufwendig finde. Aber die Mühe lohnt sich – muss nur aufpassen, beim backen nicht zu viel von der tollen Haselnussfüllung weg zu naschen.
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Bender Renate –
Habe es schon öfters verarbeitet,in Kuchen und auch in Muffins.Gelingt immer
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CL –
… vor allem um damit die Haselnuss-Karamell-Schnitten zu machen. Ein einfaches und super leckeres Rezept!
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Missy-W –
Ich habe die Nuss-Nougat Hörnchen damit befüllt und bin einfach begeistert. Toll nussig und mega lecker.
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Sandyblau –
Damit letzte Woche die Nuss Nougat Hörnchen gemacht. Ich bin mega begeistert
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Tanja Bischoff –
Traumhaft, da merkt man wirklich keinen Unterschied zum Produkt mit richtigem Zucker. Das liebt die ganze Familie
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mayapatricia –
Hat sowohl als Nussecke als auch im Stollen perfekt funkioniert!
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keto83 –
Wird bei mir primär für Nussschnecken verwendet. Geschmacklich TOP. Saftig und genau die richtige süße! Kaufe ich regelmäßig.
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Blacksun –
Dieses Produkt habe ich in Kombination mit Mandel Brioche Nussschnecken gezaubert. Jeah ich bin im Nussschnecken Himmel mit super tollen Traumwerten. Hammer.
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Nebelfuchs –
sind nicht meine Stärke, aber mit dem Haselnussfix ging es wirklich schnell und unkompliziert
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Heike Klewer –
Tolle Nussmischung zum backen!
Ich habe damit eine Kuchenfüllung gemacht und die war megalecker. Auch die Zubereitung war kinderleicht.
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Simone Braun –
Finde die Füllung superlecker,
mache damit Kuchen und/oder Muffins oder verputze sie schonmal pur…
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Tina –
Sehr lecker und so einfach zu verwenden. Ich liebe die Schoko-Nuss Hörnchen.
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Topolina –
Unkompliziert handhaben, geschmacklich sehr gut, freue mich schon auf die nächste Probierrunde, um ein weiteres Rezept zu versuchen
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ClaudiaMohr –
Lecker im Nussstrudel und sehr einfach zu verarbeiten. Wieder eine tolles Produkt.
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Christian Mayer –
In Kombination mit der Mandelbrioche Mischung ein geniales Produkt! Die Haselnussschnecken sind absolut köstlich!
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John Weyers –
Habe heute die Schoko – Hörnchen gemacht, ein Traum diese Füllung.
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sandra –
habe damit die Nuss-Nougat-Hörnchen gebacken und das ist echt der Hammer…sowas von Haselnussig OHNE Zugabe von irgendwelchen “Aromatropfen”
Dazu ist es auch noch sehr ergiebig und das rechtfertigt auch den Preis
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Irene Reith –
Super, so einfach kann eine Füllung gemacht werden und dann ist die auch noch so gut,
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Steffi Spalek –
Ich habe die Haselnuss Schnitten gemacht und muss sagen, ich finde das Produkt super lecker, mein Mann fand es schmeckt etwas “gesund”, so habe ich kurzerhand die Schnitten noch mit einer Schicht Sahnekaramell überzogen und dann noch Schokolade darüber, das passte perfekt und schmeckt prima. Die Füllung war schön saftig
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Serafina2305 –
Darf nie im Schrank fehlen. Schmeckt super in Hörnchen, Nusszöpfen, Kuchen und ganz besondern in den Haselnussschnitten. Leckerer, nussiger Geschmack und sehr vielseitig einsetzbar.
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xNaddy –
Einfach super lecker in Kombi mit Nuketo in Nuss Nougat Hörnchen. Aber ich kann es mir auch gut im Joghurt vorstellen 🙂 aber als nächstes wird ein Nusszopf damit gemacht ?
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Kachikho –
Die Haselnussmasse ist total lecker.
Ich habe Hefeschnecken gebacken und dies als Füllung genommen. Einfach nur lecker.
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p.bork –
Geschmacklich sehr lecker, nussig aber nicht zu süß. Super einfach in der Anwendung. Läßt sich sehr gut weiterverarbeiten. Mit etwas Zimt schmeckt mir die Nussfüllung noch besser.
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Michaela Hoermann –
Bin jetzt nicht so die Bäckerin aber meine Nussecken sehen aus wie auf dem Bestellbild. Wirklich gut zu verarbeiten. Und schmecken echt lecker. Auch meinen Männern.
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ina_zenker –
Das Produkt Haselnussfix ist einfach anzuwenden/weiterzuverarbeiten und geschmacklich super lecker.
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AniBier –
Eine leckere Abwechslung zum Mohnbackmischung!Ganz tolles Gebäck entsteht damit!Wie immer klare Empfehlung!
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Claudia –
Jetzt gibt es in der Teilchenherstellung noch mehr Variationen 🙂 Einfach zuzubereiten, oberlecker und wie immer ein super Produkt! Ihr seid echt der Burner!
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Bettina Peters –
… und supereinfach zu machen mit perfektem Ergebnis bei Backwaren – und superlecker im Joghurt.
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ramona –
Der Haselnussfix ist das I-Tüpfelchen für sehr viele Backwaren .Total lecker , schmeckt auch in Nachspeisen und pur.
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Jenny1109 –
Ich die Haselnuss Karamellschnitten gemacht und bin restlos begeistert. Das anrühren ist Kinderleicht und es schmeckt richtig lecker. Wird wohl einen festen Platz bei mir bekommen 😀
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claudiaiwan –
Endlich ne gute Möglichkeit, Nussgebäck herzustellen. Besonders Schnecken werden schnell trocken, wenn man so eine Fülle selbst versucht. Mit dem Nussfix wird nix trocken. Außerdem kann man es einfach in den Joghurt mischen, auch das it schon ein Genuss 🙂
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ElenaGix –
Allein wegen dem Rezept auf der Packung hat sich die Bestellung wieder gewohnt.
Rühre es mir ab und an in den Quark, einfach nur lecker!
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Kranichstein –
…..zu Mohnfix ( auch super) . Jetzt kann man noch mehr variieeren. Leicht anzurühren und zu verarbeiten und lecker im Geschmack
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Ramona –
Die Füllung ist sehr schnell und einfach hergestellt, man kann sie nach belieben auch noch verfeinern. Ich habe damit zuerst die Nussschnecken probiert, das Rezept ist wirklich gut. Das nächste mal werde ich aber etwas mehr Füllung verwenden, sooo lecker!
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Mabl –
Habe damit Stollenzauber gefüllt und der Stollen wurde super saftig und nussig. Ich werde damit bestimmt noch viele andere süße “Sünden” anstellen ohne hinterher ein schlechtes Gewissen haben zu müssen. Danke, dass Low Carb mit euren Produkten jetzt noch mehr Spaß macht!
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claudia körner –
und jetzt gibt es entlich wieder leckere nussschnecken mit schoko ecken dran .
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Simone.Prim –
Ich hab einen Nusszopf gemacht mit Mandelbrioche und Haselnussfix. Der ist mega lecker. Nussecken muss ich auch noch mal testen, die werden bestimmt auch sehr lecker werden.
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