Rezept Proteinschnee Proteinfluff Eiweissfluff Proteinschaum lowcarb keto kalorienarm OHNE IMOs

Rezept Proteinschnee Proteinfluff Eiweissfluff lowcarb keto kalorienarm OHNE IMOs

Rezept Proteinschnee Proteinfluff Eiweissfluff lowcarb keto kalorienarm OHNE IMOs

Fast jeder redet im Moment über Proteinfluff oder Eiweißfluff! Eine tolle Sache aus Eiweiß mit kaum Kalorien und kaum Kohlenhydraten.

Wir haben uns die Zutaten mal genauer angesehen. Meist wird dieser Proteinfluff mit Fiber Sirup (Tapioka-Sirup) hergestellt.

Was die meisten NICHT wissen, diese Sirups bestehen aus Isomaltooligosacchariden (IMO). Bei diesen ist der Einfluss auf den Blutzucker fast so stark wie bei Traubenzucker!

Unseren ausführlichen Artikel zu diesem Thema könnt ihr HIER lesen! Ihr werdet staunen!

Wir wollen Euch hier nun mit unserem Rezept eine gesunde und kostengünstige Variante des Fluffs vorstellen, die euch pro Portion nur 95 cent – in unserem Spar-Set (KLICK) sogar nur 85 cent kostet! 

Ihr benötigt dazu nur Eiklarpulver UND FLUFFZAUBER und könnt damit einen tollen Proteinschnee a la “ALMOND” herstellen. Wir arbeiten mit Eiklarpulver, da so keine Gefahr von Salmonellen besteht und kein Eidotter übrig bleibt!

Der Schnee kann einige Stunden im Kühlschrank aufbewahrt oder auch eingefroren werden, selbst Baiser lässt sich damit zaubern. Variationsrezepte gibts HIER (KLICK)

BAISER (HIER KLICKEN)

Rezept Proteinschnee Proteinfluff Eiweissfluff lowcarb keto kalorienarm OHNE IMOs

Christine Pfeil
Unser "ALMOND"-Proteinschnee - Eine super leckere und schnell herzustellende Süßigkeit mit NUR 24 Kcal und 1g KH pro Portion!
5 von 1 Bewertung
Portionen 2 Portionen
Kalorien pro Portion 24 kcal

Zutaten
 

Anleitungen
 

  • Das Eiklarpulver zuerst mit 1/3 des Wassers mischen und 15 min quellen lassen, dabei gelegentlich umrühren, danach das restliche Wasser zugeben.
  • Das Eiklar langsam aufschlagen, bis es schaumig ist, dann mit hoher Geschwindigkeit sehr steif schlagen. Bitte verwendet UNBEDINGT eine Glas- oder Edelstahlschüssel - in Plastik wird das Ergebnis nicht so perfekt!
  • 50g Fluffzauber mit 70ml Wasser kurz aufkochen.
  • Die Flüssigkeit sofort in einem dünnen Strahl auf höchster Stufe unter den Eischnee rühren. Mindestens 1 Minute weiter rühren. Das Volumen wird dadurch größer. Je länger man rührt, desto standfester wird die Masse! Am Besten verwendet man einen Handmixer!!
  • Ihr könnt in den Fluff Fruchtpulver unterziehen, Pure Flavour Aromen reingeben, Vanille, Gewürze usw. - Bitte KEINE fetthaltigen Lebensmittel unterrühren wie z.B. Kakaopulver, der Eischnee fällt dann zusammen. Fett und Eischnee vertragen sich nicht. Fetthaltige Zutaten kann man nur vorsichtig unterheben.
  • Ihr könnt nun den Fluff in Gläser abfüllen und nach belieben dekorieren: Kokosflocken, Kakao, Nüsse, Schokolade, Früchte und vieles mehr!
  • ACHTUNG! Die Zutaten für den Schnee gibts nun im Sparpaket - Link siehe weiter unten!

Nährwerte pro Portion

Kalorien: 24kcalKohlenhydrate: 1gProtein: 4gBallaststoffe: 2g

HIER (KLICK) gehts zur alten Rezeptur mit Gelierfix

ZUBEREITUNG von Ei-Schnee aus dem Eiklarpulver

Mit einer Gabel das Eiklarpulver mit 1/3 des Wassers verrühren. Das Eiklarpulver klumpt stark – das ist normal! Durch die zuerst geringere Wassermenge lässt sich das Pulver aber mit einer Gabel recht gut vermischen. Die Klumpen sollten alle „zerdrückt“ werden, so dass das gesamte Pulver in Kontakt mit dem Wasser kommt und quellen kann. Nach ca. 15 min erneut verrühren, nun lässt sich alles schon besser zu einer gleichmäßigen dünnen Paste vermischen. Anschließend das restliche Wasser zugeben und erneut gründlich verrühren. Das frisch hergestellte Eiklar sollte vor dem Aufschlagen möglichst klumpenfrei sein – im Zweifelsfall lieber noch ein bisschen warten bis sich alles gelöst hat.
Anschließend mit einem Rührbesen (Handrührgerät oder Küchenmaschine) wie gewohnt aufschlagen.

 

Die Zutaten für den Proteinschnee gibts HIER ALS SPAR-BUNDLE >> (KLICK)

Unsere persönlichen Favoriten als Aroma für den Fluff haben wir in unserer speziellen Kategorie FLUFF zusammengestellt HIER KLICKEN – ALLE Aromen findet Ihr HIER (KLICK)

Probiert einfach aus, was Euch schmeckt!

Fruchtpulver als Topping sind auch der HIT  – GIBTS HIER SEHR KOSTENGÜNSTIG in der 200g-Packung >>

 

 

7 Idee über “Rezept Proteinschnee Proteinfluff Eiweissfluff Proteinschaum lowcarb keto kalorienarm OHNE IMOs

  1. Yvonne HEYER sagt:

    Hallo zusammen,
    der Eiweiss-Fluff ist wirklich toll und super vielseitig!
    Heute gab es den Fluff mit gemörsertem Rosmarin und dazu ein schnelles Apfelkompott aus der Mikrowelle mit Zimt und Muskat- super lecker!
    Viele Grüße und vielen Dank für Eure tollen Infos!

  2. bloess sagt:

    Ein Traum für Bodybuilder, auch oder gerade in der Diätphase. Hatte bei mir eine wunderbare Konsistenz, wie ein Schaumkuss – mit Flavdrops extrem lecker und sehr sättigend. Der Knaller! Hab schon diverse Fluffrezepte ausprobiert (Sirup, Proteinpulver etc), aber das ist einfach das Beste!

  3. Hiltrud sagt:

    Hallo Christine,
    kann der Fluffschnee fertig unter Joghurt gerührt werden?
    Ich suche noch was, um meinem Mann sein Frühstück etwas eiweißreicher zu machen und das muss unkompliziert gehen. Sprich, ich bereite es vor, stelle es in den Kühlschrank und er nimmt es sich morgens raus und gibt es in seinen Joghurt.
    Vielen Dank im voraus.
    Liebe Grüße
    Hiltrud

Schreibe einen Kommentar