Fast jeder redet im Moment über Proteinfluff oder Eiweißfluff! Eine tolle Sache aus Eiweiß mit kaum Kalorien und kaum Kohlenhydraten.
Wir haben uns die Zutaten mal genauer angesehen. Meist wird dieser Proteinfluff mit Fiber Sirup (Tapioka-Sirup) hergestellt.
Was die meisten NICHT wissen, diese Sirups bestehen aus Isomaltooligosacchariden (IMO). Bei diesen ist der Einfluss auf den Blutzucker fast so stark wie bei Traubenzucker!
Unseren ausführlichen Artikel zu diesem Thema könnt ihr HIER lesen! Ihr werdet staunen!
Wir wollen Euch mit diesem Spar-Set und einem dazugehörigen Rezept (>>KLICK<<) eine gesunde und kostengünstige Variante des Fluffs vorstellen. Ihr benötigt dazu nur Eiklarpulver UND Gelierfix und könnt damit einen tollen Proteinschnee a la “ALMOND” herstellen. Wir arbeiten mit Eiklarpulver, da so keine Gefahr von Salmonellen besteht und kein Eidotter übrig bleibt! Der Schnee kann im Kühlschrank aufbewahrt oder auch eingefroren werden, selbst Baiser lässt sich damit zaubern.
Dagmar (Verifizierter Besitzer) –
Durch die Testgruppe auf Facebook angefixt musste ich es einfach auch versuchen. Eine grammgenaue Küchenwaage ist unerlässlich. Zuerst das Eiklarpulver nach Anweisung zubereiten (15 Minuten Wartezeit zum Quellen beachten) . Danach das Gelierfix kurz aufkochen und sofort heiß und flüssig einrühren. Ich habe das mit dem Handmixer gemacht – ging ganz problemlos. Die Masse wird “riesig” viel (für 2 Portionen reicht zwei Liter-Gefäß aus – kleiner würde ich es nicht versuchen) und fluffig. Den ersten Teil habe ich gleich gegessen (nachdem es erkaltet war), den Rest am nächsten Tag (im Kühlschrank aufbewahrt). Ich bin begeistert – eine so kalorienarme Leckerei. Anmerkung: Wer den Fluff genau nach Anweisung macht, wird ein tolles Ergebnis erzielen. Mir war er nicht zu süß – gerade richtig. Viel Spaß damit 🙂
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