Rezept Karamell Marillen-Aprikosen Schnitte lowcarb keto glutenfrei
Schnelle Schnitte mit einer Creme aus Quark und Proteindessert - getoppt mit Marillen oder Aprikosen. Pro Stück nur 8g Kohlenhydrate.
Utensilien
- Backpapier
Ingredients
Für den Boden
- 70 g Dr. Almond Stollenzauber
- 80 g Dr. Almond Düsseldorfer Stutenbrot oder Mandelbrioche
- 50 g Dr. Almond Mandelstaub
- 50 g Dr. Almond Karamelltraum
- 1 Ei
- 100 g Magerquark
- 200 g Milch 1,5%
- 80 g Wasser
- 15 Tropfen Pure Flavour Karamel
- 1 Msp Tonkabohne
- 1 EL Rum OPTIONAL
Für die Creme
- 100 g Magerquark
- 50 g Sahne
- 230 g Milch 1,5%
- 100 g Dr. Almond Proteindessert KARAMELL-SAHNE
- 4 g Dr. Almond Low-Carb Süße KRISTALLIN
- 6 Tropfen Pure Flavour Karamel
- 1 EL Rum OPTIONAL
Für den Belag
- 250 g Aprikosen oder Marillen
- Zitronensaft einer halben Bio-Zitrone
- 6 g Dr. Almond Karamelltraum
- 2 g Butter
Zur Deko
- 10 g Mandelblättchen
- etwas Dr. Almond Vanilletraum
Instructions
- Für den Boden die trockenen Zutaten Stollenzauber, Mandelstaub und Düsseldorfer Stutenbrot miteinander vermischen.
- Dann Ei mit Karamelltraum schaumig rühren, Quark, Milch, Wasser, Pure Flavour, Tonka Bohne und Rum hinzufügen und glatt rühren.
- Die trockenen Zutaten hinzufügen und einen Teig zubereiten.
- Teig zwischen zwei Blatt Backpapier zu einem Quadrat ca. 28 x 28 oder Form nach Wahl ausrollen.
- Rauten über die ganze Fläche einschneiden.
- Bei 150 grad Umluft für 40 - 45 Minuten backen.
- In der Zwischenzeit die Creme zubereiten. Dafür Quark, Milch, Sahne, Süße, Rum miteinander in einem hohen Becher vermixen, dann mit Proteincreme aufschlagen.
- Kuchen aus dem Backrohr nehmen und auf einem Gitter abkühlen lassen.
- Ich hab nach 20 Minuten die Creme drauf verteilt und den Kuchen für 40 Minuten (geht auch länger) in den Kühlschrank gestellt.
- Vorm Servieren die Marillen waschen, trocknen und vierteln. Mit Zitronensaft beträufeln.
- Butter mit Karamelltraum in einer Pfanne schmelzen lassen, die Marillen hinzufügen und ganz kurz auf hoher Flamme in der Pfanne schwenken.
- Dann auf der Creme verteilen, mit Vanilletraum bestreuen und mit Mandelblättchen bestreuen. Wer mag mit Blüten verzieren.
- Boden kann auch als Vorrat gebacken und eingefroren werden.
Nährwerte pro Portion
Kalorien: 211kcalKohlenhydrate: 8gProtein: 15gFett: 11gBallaststoffe: 10g
Sonstiges
Dieses Rezept stammt von unserem Kunden Nino. Er erstellt super tolle Rezepte mit unseren Backmischungen. Wir sind immer wieder begeistert, was er zaubert! Nino hat auch einen Instagram-Account! Schaut doch mal vorbei! Er freut sich sicher über neue Follower! Sein Account: @ninokocht https://www.instagram.com/ninokocht/
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