Rezept Erdbeer-Wölkchen lowcarb kalorienarm

Angeregt durch unsere Kundin Silvia Scimone, habe ich heute dieses schnelle Dessert gemacht! Silvia entwirft immer neue Rezepte in unserer Kundengruppe! Vielen Dank dafür Silvia!

Rezept Erdbeer-Wölkchen lowcarb kalorienarm
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Ein super leckeres sehr fluffiges Dessert ODER auch zum Kaffee - schmeckt am Besten noch warm! NUR 114kcal und 8g KH pro Portion!
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Ein super leckeres sehr fluffiges Dessert ODER auch zum Kaffee - schmeckt am Besten noch warm! NUR 114kcal und 8g KH pro Portion!
Portionen
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    Zutaten
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      Anleitungen
      1. Das Eiklarpulver zuerst mit 1/3 des Wassers mischen und 15 min quellen lassen, dabei gelegentlich umrühren, danach das restliche Wasser zugeben.
      2. Das Eiklar aufschlagen, bis es schaumig ist, dann die Prise Salz zugeben und sehr steif schlagen.
      3. 50g Gelierfix mit 70ml Wasser kurz aufkochen. Das Pure Flavour Aroma vorher ins Wasser geben.
      4. Sofort in einem dünnen Strahl auf höchster Stufe unter den Eischnee rühren. Ca. 1 Minute weiter rühren. Das Volumen wird dadurch größer.
      5. Den Backofen auf 150 Grad vorheizen.
      6. Nun den Kuchenzauber vorsichtig in 2-3 Portionen mit einem Spatel unter die Baisermasse heben. Die klein geschnittenen Erdbeeren unterheben!
      7. Die Masse vorsichtig in eine Auflaufform geben (oder in 2 kleine - dann könnte man die Portion direkt in der Form anrichten - sicher auch schön!)
      8. Das Ganze bei 150 Grad Umluft 35 Minuten backen. Die Masse darf innen noch etwas feucht sein! Wer es fester mag, noch 5 Minuten zusätzlich backen!
      9. Die Form aus dem Ofen nehmen und alles vorsichtig auf Teller anrichten! Mit Vanillezauber bestreuen (oder Puder-Erythrit). Schmeckt warm am Besten! Wie ein süßer Auflauf! Einfach herrlich!
      Nährwerte pro Portion (bei 2 Portionen)
      Kalorien   114kcal
      Kohlenhydrate 8g
      Fett 3g
      Protein 7g
      Ballaststoffe 12g

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