Rezept Apfel-Zimt Brandteigteilchen lowcarb glutenfrei
Brandteig mit Äpfel und Zimt im Teig! Super lecker und pro Stück NUR 102kcal und 4g Kohlenhydrate!
Zutaten
- 100 g Dr. Almond Brandteig
- 270 g kochendes Wasser
- 10 g Dr. Almond Bambusfaser
- 3 Eier (Gr. M) oder L
- 8 Tropfen Pure Flavour Vanille
- 5 Tropfen Pure Flavour Amaretto
- 5 Tropfen Pure Flavour Honig
- 250 g Äpfel gewürfelt
- Zitronensaft einer halben Zitrone
- 10 g Zimt
- 60 g Dr. Almond Karamelltraum
- 5 g Butter
- etwas Dr. Almond Bambusfaser zum Bestreuen
- 8 g gehobelte Mandeln zum Bestreuen
- etwas Dr. Almond Karamelltraum zum Bestreuen
- etwas Dr. Almond Vanilletraum zum Bestreuen
Anleitungen
- Butter und Karamelltraum in einer Pfanne schmelzen lassen. Die Äpfel, Zimt und Zitronensaft hinzufügen und auf hoher Flamme so lange köcheln bis die Flüssigkeit fast weg ist. Das geht ziemlich schnell, die Pfanne nicht unbeaufsichtigt lassen. In der Pfanne etwas abkühlen lassen.
- Das kochende Wasser in eine Schüssel füllen und die Backmischung incl. Bambusfaser unter ständigem Rühren zugeben, 2 Minuten weiterrühren. Die Eier und Aromen zugeben, 4 Minuten rühren bis ein gleichmäßiger Teig entsteht. Die Apfelmischung ganz zum Schluss zumengen und ganz kurz mit dem Mixer unterrühren.
- Den Teig in einem Spritzsack mit Runder grösserer Tülle füllen und Schnecken auf ein Backpapier spritzen. Mit feuchten Fingern den Teig glätten, wenn man mag die Schneckenform mit der Hinterseite nachziehen. Mit zerbröselten Mandelblättchen, etwas Karamelltraum und Bambusfaser bestreuen. Durch die Bambusfaser werden die Teilchen nicht so dunkel.
- Bei 150 Grad Umluft bei 50 Minuten backen. Die Bambusfaser mit einem Pinsel abstauben. Auf einem Gitter abkühlen lassen und mit Vanillitraum bestreuen.
Nährwerte pro Portion
Kalorien: 102kcalKohlenhydrate: 4gProtein: 6gFett: 4gBallaststoffe: 10g
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Diese Rezeptidee stammt von unserem Kunden Nino. Er erstellt super tolle Rezepte mit unseren Backmischungen. Wir sind immer wieder begeistert, was er zaubert! Nino hat auch einen Instagram-Account! Schaut doch mal vorbei! Er freut sich sicher über neue Follower! Sein Account: @ninokocht https://www.instagram.com/ninokocht/
Sollen das wirklich 10 Gramm Zimt sein?? Das ergibt eine sehr dunkle Apfelmasse.
ja das passt – aber jeder kann es ja nach eigenem Geschmack anpassen.
Genauso nachgemacht…. TOP!
Habe statt Äpfel eine TK-Beeren Mischung verwendet. Die Teile waren super lecker. Einen Teil hab ich eingefroren und bei Bedarf einfach über Nacht im Kühlschrank auftauen lassen. Super leichter Snack! Geschmacklich durch den Brandteig mal wirklich außergewöhnlich!
Super lecker. Hab sie jetzt schon mehrfach gemacht.
Weis nur noch nicht warum meine immer so dunkel werden.
Sehr lecker und saftig. Ich liebe es, dass sie so wenig Kalorien haben und trotzdem so lecker schmecken.