Kategorie-Archive: Zutaten & Nährwerte

Unsere Süßungsmittel im Überblick – Unterschiede, Anwendung und welche Variante wirklich passt

Unterschiede, Anwendung und welche Variante wirklich für dich passt Warum spielt der Blutzucker eine Rolle? [...]

Erythrit & Herzinfarkt? Wir klären auf, was die Studie tatsächlich aussagt

Vor einiger Zeit machten Schlagzeilen zu einer neuen Studie [1] über Erythrit die Runde. Zahlreiche [...]

Isomaltooligosaccharide (IMO) in “zuckerfreien” Sirups – Neue Studie: Einfluss auf den Blutzucker ist fast so stark wie bei Traubenzucker!

Wenn etwas fast zu gut ist um wahr zu sein, dann … naja, dann ist [...]

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Süßstoffe in Dr. Almond Produkten? Keine Panik!

Dr. Almond steht für Qualität und Geschmack. Hochwertige Rohstoffe, ausgewählt und geprüft und in sorgfältig [...]

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Der Mythos vom bösen Süßstoff – und was wirklich dahinter steckt

Bei kaum einem anderen Thema im Bereich Ernährung herrscht so viel Verunsicherung und Fehlinformation wie [...]

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Das Geheimnis der Nährwerttabelle – Teil 5: Das richtige Wissen zum Abnehmen nutzen

  Bevor wir nun zum Titelthema kommen – wie ihr das richtige Wissen über die [...]

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Das Geheimnis der Nährwerttabelle – Teil 4: Laborbericht – Die Kohlenhydrate

Verwertbare Kohlenhydrate, Zucker, Ballaststoffe, Zuckeralkohole, Stärke…. was, wie, wo? Wo liegen die Unterschiede und wie [...]

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Das Geheimnis der Nährwerttabelle – Teil 3: Laborbericht – Die Kalorie – Und warum sie DOCH zählt!

Wie sinnvoll ist Kalorienzählen wirklich? In den letzten beiden Teilen (Teil 1 und Teil 2) [...]

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Das Geheimnis der Nährwerttabelle – Teil 2: Laborbericht – Der Fettgehalt

Im letzten Teil dieser Beitragsreihe haben wir gelernt, dass es unterschiedliche Arten von Nährwerttabellen gibt [...]

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Das Geheimnis der Nährwerttabelle – Teil 1: Die Big X

Wer kennt sie nicht, die kleine, unscheinbar wirkende Tabelle auf Lebensmittelverpackungen? In den letzten Jahren [...]

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Wie gesund sind Backwaren aus Mandel- und Nussmehlen?

Wer sich kohlenhydratarm ernähren möchte und auf Backwaren nicht vollständig verzichten kann oder will, landet [...]

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