Rezept Salatschüsseln aus Brandteig lowcarb glutenfrei keto

Kochendes Wasser in eine Schüssel gießen, unter ständigem Rühren die Backmischung incl. Bambusfaser zugeben und 2 Minuten weiterrühren. Die Eier und Gewürze in einer Portion zugeben und anschließend gut 4 Minuten rühren bis ein gleichmäßig weicher Teig entstanden ist.

Glasschüsseln vorbereiten und das Backpapier. Das Backpapier unter Leitungswasser Blatt für Blatt komplett nass machen und etwas auswringen. Die Schüsseln mit dem Backpapier überziehen und den Überschuss nach innen drehen und in die Mulde stecken, dann auf ein Gitter mit Backpapier setzen.

Den Teig in eine Spritztülle mit einer Lochtülle 0,5cm Durchmesser füllen und mit kleinen Tupfen die Schüssel ganz bespritzen. Mit feuchten Fingern etwas glätten und mit Sesam bestreuen. Das bei allen Schüsseln wiederholen.

Das Gitter auf die unterste Schiene ins Backrohr schieben, und bei 170 Grad Umluft 35 Minuten backen. Aus dem Backrohr holen und etwas abkühlen lassen. Dann ganz vorsichtig die Schüsseln ablösen und von der anderen Seite von oben nochmals 20 Minuten bei 150 Grad backen. Auskühlen lassen und bis zum Füllen über die Schüsseln stülpen.