Schokoladenzauber ZARTBITTER – low-carb & keto Schokolade ohne Zuckerzusatz in Pulverform zum Selberschmelzen in 2 min

Vollmundig-kräftige low-carb Schokolade “Zartbitter” in Pulverform zum Selberschmelzen und Giessen in 2 Minuten!

Kohlenhydratreduzierte Fertigmischung ohne Zuckerzusatz auf Fettbasis mit Süßungsmitteln zum Selbermachen von Schokolade, Glasuren & Heißgetränken

Über 90 % weniger verwertbare Kohlenhydrate als herkömmliche Zartbitterschokoladen!

Wir haben unseren Kunden zugehört – Schokolade selbermachen aus gesunden Zutaten wie Kakaobutter, Kakaomasse und Sahnepulver ist zwar eigentlich nicht schwer (hier findet ihr alle Rezepte), dauert aber auch seine Zeit.

Schokolade versüsst das Leben… und gerade dann, wenn man gerade im Stress ist und keine Zeit hat, sollte man nicht darauf verzichten müssen.

Eine noch einfachere Lösung für selbstgemachte Schokolade musste her – und hier ist sie nun AUCH FÜR vollmundig-kräftige ZARTBITTERSCHOKOLADE! Verglichen mit einer herkömmlichen Schokolade ist die Kakaonote vergleichbar mit einer 50 – 60%-igen Zartbitterschokolade.

In unserem Schokoladenzauber haben wir dir alle Zutaten für köstliche low-carb Schokolade bereits in Pulverform vorgemischt: gefriergetrocknetes Kakaobutterpulver (ohne irgendwelche Zusätze!), aromatisches Kakaopulver, cremiges Sahnepulver und unsere bekannte low-carb Süße ergeben gemeinsam mit einem Hauch feinster Bourbon-Vanille eine fein abgestimmte, vollmundige-kräftige Zartbitterschokolade.

Mit lediglich 4.1 g verwertbaren Kohlenhydraten pro 100 g (also 1 Tafel) hat unsere Schokolade über 90 % weniger Kohlenhydrate als eine herkömmliche Zartbitterschokolade mit Zucker und 50 – 60 % Kakaoanteil.

Das Schokoladenpulver schmilzt in einem warmen Wasserbad in Rekordzeit und muss nur noch in eine Form oder auf ein mit Alufolie ausgelegtes Tellerchen gegossen werden. Auf Wunsch nach Belieben mit Nüssen oder sonstigen Leckereien bestreuen. Dann noch schnell in den Kühlschrank zum Festwerden und fertig ist deine low-carb Schokolade!

Die flüssige Schokolade eignet sich auch super als Überzug für Kuchen, Muffins, Kekse & Co., für eine knackige Schokoladenhülle auf deinem Eis (hier findest du low-carb Eiscreme) oder Nachtisch. Noch schneller geht’s z.B. bei Waffeln oder Pfannkuchen: den Schokoladenzauber einfach nach dem ersten Wenden auf die Oberseite des Pfannkuchens streuen bzw. auf die fertige heisse Waffel und kurz anschmelzen lassen.

SOS-Notfall-Lösung: es gibt sie, diese Momente, in denen man einfach ein Stück Schokolade braucht, und zwar sofort. Wenn dann nichtmal mehr Zeit zum aufschmelzen bleibt, dann kannst du auch ein kleines Löffelchen als Pulver in den Mund nehmen und dort schmelzen lassen. Aber ACHTUNG: dann bitte nicht tief einatmen dabei! ?

Aber unser Schokoladenzauber kann noch viel mehr: mit Milch oder Sahne kannst du eine ECHTE heisse Schokolade (also nicht nur Kakaopulver + Milch) zaubern, die viel schneller herzustellen ist, als das „Original“, bei dem man erstmal Tafelschokolade aufschmelzen muss.

Einen Rezeptvorschlag für Heisse Schokolade findest du direkt auf der Packung (s. auch Bild oben). Bei allen Schokoladenrezepten auf unserer Homepage kannst du einfach die folgenden Zutaten komplett gegen den Schokoladenzauber austauschen: Kakaobutter, Kakaomasse, Sahnepulver, low-carb Süße. Zutaten zur individuellen Verfeinerung, wie Nüsse, Mandeln, Nussmuse oder Trockenfrüchte kannst du dann nach Belieben selber hinzufügen.

Ein paar Worte zum Preis – Was kostet eine Tafel Schokolade aus dem Schokoladenzauber? Bei 4 Tafeln purer Vollmilch-Schokolade aus dem Schokoladenzauber kostet dich eine 100 g-Tafel 3,25 €. Im Vergleich dazu: wenn du deine Schokolade aus den Grundzutaten nach einem dieser Rezepte selber herstellst, kostet dich bei der Verwendung von Kakaobutter in Chipsform eine Tafel ca. 2,50 €.

In unserem Schokoladenzauber haben wir gefriergetrocknetes Kakaobutterpulver verwendet, welches wegen dem zusätzlichen Verarbeitungsschritt der Gefriertrocknung deutlich teurer ist als Kakaobutter in Chipsform. Bei der Verwendung von Kakaobutterpulver anstelle der Chips kostet dich eine selber zusammengemischte Tafel Vollmilchschokolade dann ca 3,00 €.

FAZIT: Für 25 cent Aufpreis pro Tafel bekommst du eine fertige und von uns in unzähligen Rezepten optimierte Mischung, die garantiert gelingt und sich unglaublich schnell in köstliche gesunde low-carb Schokolade verwandeln lässt. 🙂

Trotz alledem: Schokolade selber machen aus den Grundzutaten bietet dir natürlich den Vorteil, dass du Kakaonote, Cremigkeit und Süße selber bestimmen kannst. Unser Schokoladenzauber soll hierfür kein Ersatz sondern eine praktische Ergänzung sein!  

ZUTATEN: Kakaobutter (gefriergetrocknet), Kakaopulver (schwach entölt), Sahnepulver, Erythritol. Enthält weniger als 2 % von: Bourbon-Vanille, Süßstoffe Natriumcylamat und Natriumsaccharin.

HERSTELLUNG SELBSTGEMACHTE SCHOKOLADE ODER PRALINEN: Aufschmelzen – Giessen – Kühlen – FERTIG! 1.) Die gewünschte Menge Schokoladenzauber in einem Wasserbad schmelzen, dabei auf maximal 40 °C erhitzen.

2.) In eine Schokoladenform oder auf einen mit Alufolie ausgelegten Teller giessen. Für Glasuren die Backwaren mit der Masse überziehen.

3.) Im Kühlschrank erkalten lassen und geniessen.

TIPP: Für Schokolade mit knackigem Biss und glänzender Oberfläche muss die Schokoladenmasse getempert werden:

Variante 1: Die Masse auf unter 27 °C abkühlen, danach erneut langsam auf maximal 32 – 34 °C erwärmen und anschließend verarbeiten.

Variante 2: Von der gewünschten Mengen Schokoladenzauber nur ca. 2/3 aufschmelzen und vom Wasserbad entfernen. Bei unter 40 °C den restlichen Schokoladenzauber zugeben und gründlich einrühren bis alles geschmolzen ist. Bei ca. 32 °C verarbeiten. Bei sauberer und wasserfreier Verarbeitung hat die selbstgemachte Schokolade eine Haltbarkeit von mehreren Wochen.

Wir empfehlen die Lagerung im Kühlschrank.