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Eiscremezauber Eismischung Eispulver Eisbasis low-carb glutenfrei OHNE Zuckerzusatz
16,99 € inkl. MwSt.
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Fertigmischung für cremige kohlenhydratreduzierte Eiscreme, proteinreich, Eis-Basis für alle Sorten Speiseeis
Über 90 % weniger verwertbare Kohlenhydrate als herkömmliche Speiseeis-Fertigmischungen!
- Hochergiebig: Packungsinhalt reicht für bis zu 2,8 kg Eis (= 50 Eiskugeln!)
- Proteinreich: 10 g Eiweiß auf 100 g | Nur 1 g verwertbare Kohlenhydrate pro Kugel (50 g, Sorte Vanille)
- Inkl. 5 Eisrezepten auf der Packung | Super einfach und gelingsicher: nur Sahne & Wasser zugeben + den gewünschten Geschmack (z.B. Kakao, Früchte etc.)
- Traumhaft cremig | Je nach Sorte 90 – 105 kcal pro Kugel (50 g) | Ohne Emulgatoren | OHNE Xylit | OHNE Inulin
Hier geht’s zu unseren Eisrezepten >>
Auch für die Ninja Creami geeignet!
Lieferzeit: 1 - 3 Tage*
Produkt enthält: 0,4 kg
Artikelnummer: 098-03 Kategorien: Desserts, Eiscreme Schlagwörter: Eis-Basis, Low-carb Eis, Protein-EisFertigmischung für kohlenhydratreduziertes & proteinreiches Speiseeis mit Süßungsmitteln, Eis-Basis für alle Sorten Speiseeis
Über 90 % weniger verwertbare Kohlenhydrate als herkömmliche Speiseeis-Fertigmischungen!
Mit unserem Eiscremezauber brauchst du nun auch auf den vollkommenen Eisgenuss bei einer low-carb Ernährung nicht mehr verzichten!
Schnell, einfach & sicher: In den Eisrezepten wird nur Sahne und Wasser benötigt (+ Zutaten für die gewünschte Sorte, z.B. Kakao oder Früchte) und KEINE frischen Eier.
Wichtig: das beste Ergebnis erzielt man mit frischer Schlagsahne! (keine H-Schlagsahne)
Mit dieser Grundmischung für proteinreiches low-carb Eis kannst du dir jede nur erdenkliche Sorte Speiseeis einfach selber zaubern. Auf der Packung stehen bereits 5 Rezepte: Vanille, Schokolade, Erdbeere, Haselnuss und Kokosnuss – in unserem Blog folgen aber noch viele mehr! Sie es Tiramisu, Mokka, Pistazie, Himbeere, Stracciatella, Mandel-Karamell, Amarena-Kirsch, sogar Banane (und immer noch low-carb!) … es gibt keine Grenzen.
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1 kleine Kugel Vanilleeis (50 g) hat lediglich 1 g verwertbare Kohlenhydrate und 97 kcal.
Mit einer ausgewogenen Mischung hochwertiger Proteine (Eiklarpulver aus Freilandhaltung und Milchprotein mit dem natürlichen Aminosäurespektrum der Milch) ist unser Eis nicht nur low-carb – es ist sogar eine super Proteinquelle: je nach Sorte liefert eine Kugel (50 g) zwischen 4 – 5 g Eiweiß.
Gesunde Eiscreme mit hochwertigen Zutaten für einen akzeptablen Preis: unser Eiscremezauber ist hochergiebig und liefert (je nach Sorte) 2,4 – 2,8 kg köstliche Eiscreme. Eine kleine Kugel Vanilleeis (50 g) kostet euch damit (inkl. der Sahne!) ca. 40 cent – eine große Kugel (80 g) gibt es für 70 cent. In welcher Eisdiele bekommt man heutzutage noch so einen Preis?
Unser Eiscremezauber ist für die Eismaschine optimiert. Eine Zubereitung ohne Eismaschine ist möglich, das Ergebnis ist aber nicht so cremig wie aus der Eismaschine, weshalb wir dringend zu einer Eismaschine raten.
Wir haben mehrere Eismaschinen mit dem Eiscremezauber getestet (sowohl klassische Eismaschinen mit Kühlkörper, als auch selbstkühlende Eismaschinen mit Kompressor) und in beiden Gerätetypen gelingt die Eiscreme sehr gut (bitte für die Zubereitung die Herstellerangaben der Eismaschine beachten!)
ZUBEREITUNG:
1.) Den Eiscremezauber mit Wasser oder pürierten Früchten und ggfs. weiteren Zutaten (s.u. EISREZEPTE – aber vorerst OHNE die Sahne!) in einer hohen Rührschüssel mit einem Pürierstab mindestens 1 min gründlich zu einer glatten Masse pürieren.
2.) Zum Schluss die Sahne zugeben und kurz unterrühren.
3.) Die frisch hergestellte Eismasse auf Kühlschranktemperatur abkühlen und in die Eismaschine füllen.
Hinweise für die Eismaschine:
Für die Eisrezepte mit 100 g Eiscremezauber (600 – 700 g Eiscrememasse) benötigt deine Eismaschine ein Fassungsvermögen von mindestens 1 Liter.
Bei Eismaschinen mit Kompressor kann es sein, dass das Abkühlen der Eismasse auf Kühlschranktemperatur vor der Zugabe in die Eismaschine nicht unbedingt nötig ist, es führt aber trotzdem zu einem besseren Ergebnis.
Je nachdem wie kräftig der Motor eurer Eismaschine ist, kann es sein, dass der Rührvorgang stoppt, bevor die Eiscreme für euren Geschmack fest genug ist. In diesem Fall einfach die Eiscreme in eine Gefrierdose umfüllen und für ca. 15 min im Gefrierfach nachfrieren bis die Konsistenz genau richtig ist.
Wir empfehlen, die Eiscreme immer frisch zuzubereiten und direkt zu verzehren. Ihr könnt die Eisrezepte auch problemlos umrechnen und nur die Hälfte zubereiten. In besonders großen Eismaschinen funktionieren natürlich auch größere Mengen… 🙂
EINFRIEREN:
Eiscreme mit hochwertigen Fetten wie Milchfett (aus der Sahne) ist bei den üblichen Gefrierschranktemperaturen von – 18°C sehr fest. Vor dem Verzehr ca. 1 – 2 Stunden im Kühlschrank auf ca. – 5°C antauen lassen und nicht erneut einfrieren.
Zur Info: die Kühlfächer in Eisdielen haben in der Regel nur eine Temperatur von – 5 °C bis – 8 °C, deshalb ist Milchspeiseeis oder Sahneeis aus der Eisdiele auch immer so schön cremig. Über Nacht müssen die Eiscontainer aus der Auslage immer wieder auf -18 °C abgekühlt werden für eine bessere Haltbarkeit – da werden die ebenfalls steinhart!
Tipp: Direkt in kleinen Portionen einfrieren, diese tauen schneller auf und können dann vollständig verzehrt werden.
ZUBEREITUNG OHNE EISMASCHINE:
Die frisch hergestellte Eismasse in ein verschlossenes Gefäß füllen, ins Gefrierfach stellen und alle 30 min gründlich umrühren bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist. Die Eiscreme wird auf diese Weise leider nicht so cremig wie mit der Eismaschine. Ihr könnt aber das Ergebnis deutlich verbessern, wenn ihr mit einem elektrischen Schneebesen oder Pürierstab umrührt, statt nur mit einem Löffel. Tipp: Friert die Eismasse direkt im Rührgefäß ein, lasst den Pürierstab (nur den unteren, abnehmbaren Teil) in der Masse stecken und deckt das Gefäß mit Alufolie gut ab. Alle 30 min einmal kräftig durchpürieren bis die Konsistenz passt.
Auch für die Ninja Creami geeignet!
EISREZEPTE:
Wir haben für euch 5 Grundrezepte zusammengestellt, die auch auf der Packung aufgedruckt sind. Weitere Rezepte folgen in unserem Blog – ODER du wirst selber kreativ! Lies weiter und erfahre, wie du dir die Sorte deiner Wahl selber zusammenstellen kannst. Hier erstmal die 5 Grundrezepte:
VANILLE (600 g)
100 g Eiscremezauber
300 g flüssige Sahne
200 g Wasser
SCHOKOLADE (580 g)
100 g Eiscremezauber
250 g flüssige Sahne
200 g Wasser
30 g Kakaopulver
ERDBEERE (700 g)
100 g Eiscremezauber
300 g flüssige Sahne
300 g Erdbeeren (püriert)
HASELNUSS (650 g)
100 g Eiscremezauber
250 g flüssige Sahne
250 g Wasser
50 g Haselnussmus
KOKOSNUSS (650 g)
100 g Eiscremezauber
250 g flüssige Sahne
250 g Wasser
50 g Kokosmus
WIE FUNKTIONIEREN UNSERE EISREZEPTE?
Damit aus unserem Eiscremezauber ein wundervoll cremiges Eis wird, musst du im Prinzip nur 1 Regel beachten: die Trockenmasse sollte zwischen 30 – 40 % liegen!
Was bedeutet das genau?
Wenn eine flüssige Eiscrememasse gefriert, passiert folgendes: das darin enthaltene Wasser gefriert. Damit die Eiscreme schön cremig wird, muss das Wasser aber daran gehindert werden, große Eiskristalle zu bilden, die zu keinem tollen Mundgefühl führen. Und hier kommt die Trockenmasse ins Spiel: alle Zutaten in der Eiscrememasse, die KEIN Wasser sind, stören diese Eiskristallbildung. Dazu gehören Fette, Proteine, Kohlenhydrate, Ballaststoffe und Salz. Diese sollten in Summe mindestens 30 % betragen (besser noch etwas mehr), oder andersrum: der Wassergehalt sollte maximal 70 % betragen. Die Trockenmasse in unseren 5 Grundrezepten liegt perfekt in dem optimalen Bereich von 33 – 36 %. ZU hoch sollte die Trockenmasse auch nicht sein, auch darunter leidet die Konsistenz und das Eis könnte mehlig schmecken.
Wie berechnet man die Trockenmasse von einer Zutat?
Das ist einfacher als man denkt. Im Idealfall findet ihr irgendwo im Internet den Wassergehalt eines Lebensmittels, den zieht ihr von 100 ab und erhaltet direkt die Trockenmasse. Falls ihr das nicht findet, schaut euch die Nährwerttabelle an und addiert folgende Werte: Kohlenhydrate + Fett + Eiweiß + Ballaststoffe + Salz. Das Ergebnis zieht ihr dann ebenfalls von 100 ab.
Rechenbeispiel für eine Sahne mit 32 % Fettanteil:
32 g Fett + 3,3 g Kohlenhydrate + 2,5 g Eiweiss + 0 g Ballaststoffe + 0,08 g Salz = 37,9 g Trockenmasse auf 100 g (= 37,9 %).
(Anmerkung: den Salzgehalt könnt ihr euch in der Rechnung eigentlich sparen weil der so minimal ist)
Rechenbeispiel für Erdbeeren:
0,3 g Fett + 5,7 g Kohlenhydrate + 2 g Ballaststoffe + 0,7 g Eiweiss = 8,7 g Trockenmasse auf 100 g (= 8,7 %)
Und wie berechne ich jetzt die Trockenmasse der Rezeptur?
Ganz einfach, du rechnest zuerst die Trockenmassen der einzelnen Zutaten für die eingesetzte Menge aus, addierst die Werte für alle Zutaten und teilst diesen Wert durch die Gesamtmenge, die das Rezept ergibt.
Dazu benötigst du nun noch die Trockenmasse für den Eiscremezauber, diese beträgt 91 %.
Rechenbeispiel Vanilleeis:
100 g Eiscremezauber = 91 g Trockenmasse
300 g Sahne 32 % = 3 x 37,9 g = 113,7 g Trockenmasse
200 g Wasser = 0 g Trockenmasse
Ergibt in Summe eine Trockenmasse von 204,7 g in den 600 g Eiscreme. Nun teilst du noch die Trockenmasse durch die Gesamtmenge:
204,7 g / 600 g = 0,34 --> = 34 % Trockenmasse
Fragen dazu? Oder Mathe ist nicht so dein Ding? Schreib uns eine Email an info@dr-almond.com und nenne uns deine gewünschte Eissorte. Wir werden dann versuchen, euch einen Rezepttip für diese Eissorte zu errechnen.
ZUTATEN: EIKLARpulver aus Freilandhaltung, MILCHproteinpulver, Erythritol, Zitrusfaser.
Enthält weniger als 2 % von: Ur-Salz, Süßstoffe Natriumcyclamat und Natriumsaccharin, Bourbon-Vanille, Aroma Vanillin, natürliches Verdickungsmittel Xanthan, Antioxidationsmittel Ascorbinsäure (Vitamin C).
Eiscremezauber / Ice Cream Magic | ||||||
---|---|---|---|---|---|---|
Durchschnittliche Nährwerte / Nutrition facts: | ||||||
pro / per 100 g | pro / per 100 g verzehrfertiges Eis / prepared ice cream | |||||
Eispulver / dry mix | Vanille / Vanilla | Schokolade / Chocolate | Erdbeere / Strawberry | Haselnuss / Hazelnut | Kokosnuss / coconut | |
Brennwert / Energy (kcal) | 217 | 194 | 192 | 180 | 208 | 210 |
Brennwert / Energy (KJ) | 909 | 812 | 805 | 754 | 872 | 880 |
Fett / Fat (g) | 0.5 | 16.3 | 15.2 | 14.1 | 17.7 | 18.1 |
ges. Fettsäuren / sat. Fat (g) | 0.2 | 10.2 | 9.5 | 8.8 | 8.5 | 13.0 |
Kohlenhydrate / Carbohydrates (g) | 36.1 | 7.7 | 8.1 | 9.0 | 7.1 | 7.3 |
Zucker / Sugars (g) | 2.3 | 2.0 | 1.9 | 3.8 | 1.9 | 2.1 |
Zuckeralkohole / sugar alcohols (g) | 33.7 | 5.6 | 5.8 | 4.8 | 5.2 | 5.2 |
Verwertbare Kohlenhydrate / net carbs (g) | 2.4 | 2.0 | 2.3 | 4.2 | 1.9 | 2.1 |
Ballaststoffe / Dietary Fiber (g) | 4.1 | 0.7 | 2.1 | 1.4 | 1.6 | 1.4 |
Eiweiß / Protein (g) | 49.5 | 9.5 | 10.6 | 8.4 | 9.7 | 9.2 |
Salz / Salt (g) | 0.9 | 0.2 | 0.2 | 0.2 | 0.2 | 0.2 |
Die angegebenen Werte unterliegen den bei Naturprodukten üblichen Schwankungen. / The values are subject to fluctuations as common in natural products. |
ZUTATEN: EIKLARpulver aus Freilandhaltung, MILCHproteinpulver, Erythritol, Zitrusfaser.
Enthält weniger als 2 % von: Ur-Salz, Süßstoffe Natriumcyclamat und Natriumsaccharin, Bourbon-Vanille, Aroma Vanillin, natürliches Verdickungsmittel Xanthan, Antioxidationsmittel Ascorbinsäure (Vitamin C).
Eiscremezauber / Ice Cream Magic | ||||||
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Durchschnittliche Nährwerte / Nutrition facts: | ||||||
pro / per 100 g | pro / per 100 g verzehrfertiges Eis / prepared ice cream | |||||
Eispulver / dry mix | Vanille / Vanilla | Schokolade / Chocolate | Erdbeere / Strawberry | Haselnuss / Hazelnut | Kokosnuss / coconut | |
Brennwert / Energy (kcal) | 217 | 194 | 192 | 180 | 208 | 210 |
Brennwert / Energy (KJ) | 909 | 812 | 805 | 754 | 872 | 880 |
Fett / Fat (g) | 0.5 | 16.3 | 15.2 | 14.1 | 17.7 | 18.1 |
ges. Fettsäuren / sat. Fat (g) | 0.2 | 10.2 | 9.5 | 8.8 | 8.5 | 13.0 |
Kohlenhydrate / Carbohydrates (g) | 36.1 | 7.7 | 8.1 | 9.0 | 7.1 | 7.3 |
Zucker / Sugars (g) | 2.3 | 2.0 | 1.9 | 3.8 | 1.9 | 2.1 |
Zuckeralkohole / sugar alcohols (g) | 33.7 | 5.6 | 5.8 | 4.8 | 5.2 | 5.2 |
Verwertbare Kohlenhydrate / net carbs (g) | 2.4 | 2.0 | 2.3 | 4.2 | 1.9 | 2.1 |
Ballaststoffe / Dietary Fiber (g) | 4.1 | 0.7 | 2.1 | 1.4 | 1.6 | 1.4 |
Eiweiß / Protein (g) | 49.5 | 9.5 | 10.6 | 8.4 | 9.7 | 9.2 |
Salz / Salt (g) | 0.9 | 0.2 | 0.2 | 0.2 | 0.2 | 0.2 |
Die angegebenen Werte unterliegen den bei Naturprodukten üblichen Schwankungen. / The values are subject to fluctuations as common in natural products. |
Moni & Sammy: Zwei promovierte Chemiker auf Abwegen
Gutes Essen war schon immer unsere Leidenschaft. Backen, Kochen, Grillen - unser liebstes Hobby!
Doch nachdem wir die bewegungsreiche Laborarbeit während Studium und Promotion gegen Bürostühle in der Industrie getauscht hatten, sammelten sich so einige überflüssige Pfunde an. Eine Ernährungsumstellung musste her! So speckten wir mit einer low-carb & glutenfreien Ernährung innerhalb von nur 6 Monaten gemeinsam über 20 Kilo ab und fühlten uns körperlich und mental pudelwohl. Wir fühlten uns so phantastisch, dass wir diese Art der Ernährung dauerhaft beibehalten wollten.
Einziger Knackpunkt: uns fehlte einfach das Brot. Eiweißbrote aus dem Discounter mit erhöhtem Glutenanteil waren da keine Option, glutenfreie Brote waren richtige Stärkebomben und andere Produkte gab es leider nicht. Die Kombination, low-carb UND glutenfrei, war nirgends zu finden.
Also hieß es selber backen! So gingen wir mit hartnäckigem Forscherdrang in der heimischen Küche ans Werk. Über 1 Jahr und über 500 Versuche hat es gedauert, bis wir ein Brot entwickelt hatten, das tatsächlich nach Brot schmeckte und in der Konsistenz vergleichbar war.
Zuerst nur für den Eigenbedarf zusammengemischt und gebacken, kam schließlich die Idee auf, nebenberuflich ein Start-up zu gründen und das Brot als Backmischung zu verkaufen - das war die Geburtsstunde von Dr. Almond®.
2014 fingen wir in einem 20qm Kellerraum mit der Produktion an - mit einem klitzekleinen Lebensmittelmischer und einem Fülltrichter zur händischen Abfüllung in Beutel.
Aus dem Nebenberuf wurde mit rasant steigender Nachfrage schnell ein Hauptberuf. Die Chemikerhüte wurden an den Nagel gehängt und wir zogen in eine größere Produktionsstätte in Bobenheim-Roxheim um. Doch auch diese wurde nach wenigen Jahren wieder zu klein, so dass wir schließlich unseren bisher größten Schritt gewagt haben: den Neubau einer Produktionsstätte im westpfälzischen Ramstein.
Mittlerweile ist unser Sortiment auf über 20 Brotsorten und insgesamt über 70 Mischungen gestiegen, unter anderem für Kuchen, Kekse, Nudeln, Pizza, Pudding, Desserts und vieles mehr. Mit unseren neuen Marken Nuketo® und Choketo® haben wir für euch außerdem leckere Schokoaufstriche und Schokolade kreiert.
Von der Rezeptur bis zur Auswahl der besten Rohstoffe - für uns gibt es keine Kompromisse. Sämtliche Produkte sind von uns eigenhändig entwickelt worden und werden nach wie vor in Eigenproduktion hergestellt. Auf diese Weise haben wir zu 100% die Kontrolle über die Qualität der Rohstoffe und der fertigen Produkte.
Unser Fokus bei der Produktentwicklung: Qualität, Geschmack und einfache Zubereitung.
Weitere Infos über unsere Produkte findet Ihr hier (KLICK)
Hier gehts zur ausführlichen Firmengeschichte >>Unsere hochwertigen Rohstoffe werden händisch in unseren Lebensmittelmischer gegeben und dabei nochmal eingehend geprüft und gesiebt
Sämtliche Zutaten werden sorgfältig per Hand abgewogen
Sämtliche Lebensmittel von Dr. Almond werden in Eigenproduktion in unserer Manufaktur in der Pfalz produziert.
Marke: Dr. Almond | https://lowcarb-glutenfrei.com
Hersteller: Charrak Nutrition GmbH, Robert-Bosch-Straße 14, 66877 Ramstein-Miesenbach | Kontakt: info@dr-almond.com | https://charraknutrition.com
Verantwortliche Person: Dr. Samir Charrak, Charrak Nutrition GmbH, Robert-Bosch-Straße 14, 66877 Ramstein-Miesenbach | Kontakt: info@dr-almond.com
Produktbewertungen & Photos unserer Kunden // Beantwortete Fragen zu dem Produkt
Jede Verbraucherbewertung wird vor ihrer Veröffentlichung auf ihre Echtheit überprüft, sodass sichergestellt ist, dass Bewertungen nur von Verbrauchern stammen, die die bewerteten Produkte auch tatsächlich erworben haben. Die Überprüfung geschieht dadurch, dass die Möglichkeit einer Bewertungsabgabe von einer vorherigen Anmeldung in einem registrierten Kundenkonto abhängig gemacht wird, von dem aus ein Kauf getätigt wurde. .
Kundenmeinungen & Beantwortete Fragen zu diesem Produkt
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Irihna92 –
Hab mich an das Schokoeis gewagt. Ein Traum. Ich habe das Eis mit Soja Cusine gemacht und kurz vorm Fertigwerden etwas Nuketo KokosMandel dazugegeben. Einfach nur lecker. Super cremig und macht der Eisdiele eindeutig Konkurenz. Danke liebes Dr. Almondteam
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Ulla –
Nach Rezeptvorschlag auf der Packung habe ich gestern in meiner kleinen Eismaschine das Eis hergestellt, selbstverständlich mit frischen, pürierten Erdbeeren. Zusätzlich habe ich es noch etwas nachgewürzt mit Dr. Almond Erdbeeraroma und Vanillearome und 2 Eßl Zitronensaft. Die Gäste haben es bis aus den letzten Klecks weggeputzt und konnten es gar nicht glauben, dass dies low carb (nur “low” wegen der Erdbeeren) sein sollte. So cremig!!!
Würde es gerne auch mit hochfetter Kokosmilch ausprobieren, habe aber meine Zweifel, ob das wegen des niedrigeren Fettgehalts funktioniert.
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xNaddy –
… wieder Eis naschen ohne zu sündigen. Einfach genial und die Nährwerte sind der Hammer
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andreas@hoffleit.at –
Super einfach Eis in vielen Variationen herzustellen. Habe mir deswegen eine Eismaschine gekauft. damit macht es wirklich Spaß und das Eis ist so super lecker und cremig. Wenn ich nur aufhören könnte!
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Naddl –
Sehr lecker mit den Variationen Haselnussmus und Pistazienmus als nächstes folgt noch eine Eismaschine dann wirds noch besser.
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Simone Löwe –
Es ist warm und die Lust auf gesundes und nicht so furchtbar süßes Eis ist riesengroß. Zugegeben, ich war etwas skeptisch. Aber das Eis ist leicht und schnell zuzubereiten und die Zugaben kann man problemlos variieren. Keine Kocherei nötig, mischen und ab in die Eismaschine… Einfach super! Muss noch Vieles probieren, hoffentlich kommt mein Mann nicht auf den Geschmack…
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Stephanie Budde –
Eiscremezauber haben wir immer im Haus. Unsere Eismaschine ist schon recht häufig in Betrieb.
Das Eis läßt sich sehr schnell und variantenreich zubereiten: mit Sahne, mit Joghurt, mit Milch, mit Kaffee etc.
Da es uns etwas zu süss ist, haben wir die Pulvermenge leicht reduziert.
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Larissa 12345 –
Ich bin nicht so ganz von dem Produkt überzeugt, geschmacklich lecker auch durch den verwendeten Schokoladenzauber. Aber gesamt finde ich es doch sehr teuer. Die hochwertigen Zutaten kommen ja noch hinzu . Ich muss sagen das ich keine Eismaschine habe, hier ist das Endprodukt sicher besser als meine Machart von Hand und immer wieder rühren. Aber es wird extrem fest, es lässt sich überhaupt nicht portionieren im gefrorenen Zustand und noch dazu schmilzt es leider nicht wie vorgestellt auf der Zunge sondern enthält Stückchen..
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Julia –
Eis gelingt damit einfach immer, egal ob pur oder mit Beeren, Schokolade o.Ä.
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GrussKussSimonius –
Ich bin Nusscreme-Junkie, und die besten Nougat- und Nuss-Cremedesserts gelingen mir mit diesem Pulver als Grundlage – am besten mit den Nussmusen von Dr. Almond. Sie sind meiner Ansicht nach die besten – vor allem Haselnuss und Mandel. Das homogene Vermengen und die Konsistenz waren bisher immer perfekt, egal, ob ich als cremige Komponente Sahne, Kokosmilch, Joghurt, Quark, pflanzliche Basis-Soßen oder flüssige Butter verwendet habe. Mit Butter oder Kokosöl gelingen mit dem Pulver sogar Keto-Pralinen, wenn man sie im Kühlschrank fest werden lässt. Gemischt mit einem Dr. Almond-Fruchtpulver gelingen unglaublich leckere Fruchtdesserts. Das Pulver ist für mich das beste und vielseitigste Produkt, das ich bisher von Dr. Almond ausprobiert habe.
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Jasmin Mayr –
Die Eis-Mischung hat uns leider nicht so richtig überzeugt. Haben keine Eismaschine, daher ist vielleicht das Endprodukt nicht so ganz überzeugend gewesen…
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Bender Renate –
Ich habe das erste Mal Eis gemacht.Da ich den ganzen Sommer Eis vermisst habe,kam mir das gerade recht.Und ich muss sagen,es war lecker.Es treibt meinen Blutzucker nicht hoch und ich kann es oft ohne Reue essen.Ich habe Vanille Eis gemacht und werde mich jetzt mal an die Obstsorten wagen.Auch die Kinder lieben es.Obendrauf etwas Nuketo und es kracht dann schön.
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mayapatricia –
brache ich nicht mehr neidvoll auf die highcarb Eisbecher zu schielen. Mit dem Eiscremezauber gelingt wunderbar cremiges, leckeres und bekömmliches Eis. Habe heute das in den Rezepten vorgeschlagene Erdnusseis hergestellt. War mit den karamellisietren Ernüssen zwar etwas aufwendiger, aber die Mühe wert!
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bella.dieter –
Ich bin echt froh, daß es den Eiscremezauber wieder gibt ……. mache damit super leckeres Haselnusseis,
das hatte ich immer so gerne ……. und das alles Low- Carb ……. Super !!!!!
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Sabine Post –
Ich habe einmal ein Joghurt-Blaubeer-Eis gemacht und in Eis am Stiel formen eingefroren.. Das war sehr lecker, aber hatte auch viele Eiskristalle gebildet. Hat uns aber nicht gestört. Der zweite Versuch war ein Sahneeis mit Erdnussmus, hier habe ich das Eis zunächst in der Rührschüssel eingefroren und all 30 Minuten kurz mit dem Pürierstab bearbeitet (3 mal). Dann habe ich die Eismasse wieder in den Eis am Stiel Formen eingefroren. Das Ergebnis war schon viel besser und cremiger. Aber auch hier fände ich es gut, wenn es eine nachhaltigere Verpackung geben würde.
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Missy-W –
Mega einfach herzustellen und schmeckt echt grandios. Habe mich erstmal am Vanilleeis versucht. Mit Eismaschine total einfach und wir waren echt begeistert. Jetzt werde ich nach und nach andere Sorten probieren.
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Brit Hupp –
Perfekt, bin sehr zufrieden, jede Sorte hat geklappt, probiert mal mit Zimt
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Christoffer Zagler –
Hatten zu Beginn etwas Angst, dass es wie die vielen LC Eis Pulver eine merkwürdige Konsistenz bekommt. Bei weitem gefehlt!!!! Ich verarbeite es in meinem Ninja Creami und meine Familie und ich finden, dass dieses Eis Göttlich schmeckt 😍😍😍. Darf jetzt nur mehr EIS hier bestellen 🤣🤣.
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Raccoon –
Habe die Eiscremezauber-Mischung sowohl in einer Eismaschine als auch mit einem Handmixer probiert herzustellen. (Handmixer habe ich benutzt, weil ich eine kleinere Menge herstellen wollte.)
Klar, in der Eismaschine wird es fluffiger und cremiger. Aber auch mit dem Handrührgerät hat es wunderbar geklappt (wenn man in regelmäßigen Abständen immer mal wieder zwischen den Gefriervorgängen durchmixt.) Geschmacklich fand ich Vanille (mit heißen Himbeeren) super. Die Kokos-Variante hatn mich nicht ganz überzeugt. Schoko und Erdbeere muss ich noch probieren.
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Diana Barthelmess –
Ich liebe Eis und bin mega glücklich dieses Produkt gekauft zu haben. Bislang habe ich hauptsächlich Vanille Eis gemacht und verfeinere sie als Topping mit Fruchtpulver von Dr. Almond. Das nächste mal werde ich das Fruchtpulver mit ins Eis geben. Bin sehr gespannt darauf.
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emma76 –
Ich liebe das Produkt. So lässt sich cremiges Eis in kurzer Zeit herstellen.
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Katrin Janke –
Einfach in der Zubereitung, lecker und cremig. Gute Vanille note.
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Grizuline –
Allein nur den Eiszauber mit Sahne und Wasser war schon ein Gedicht. Heute habe ich Haselnusseis und Tiramisu-Eis angesetzt und bin schon völlig gespannt darauf!
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Katze –
Das in der Eismaschine hergestellte Eis ist mega-cremig und gelang mir bisher auch immer! Wir kriegen zu Zweit locker eine Packung in maximal 2 Wochen verbraucht, besonders im Sommer. Ich verwende übrigens am liebsten den Schwarze Sahne Schokozauber für Extra-Chocolate Chips im Eis: Gewünschte Menge an Schokozauber schmelzen, auf ein Backpapier tropfen lassen, im Kühlschrank abkühlen und dann mit dem Messer oder Multizerkleinerer kurz zerkleinern. 2 Minuten vor dem Rührstopp der Eismaschine die Schokostreusel in die noch laufende Maschine geben). Eierlikör-Eis, Pistazieneis (mit dem Mus von hier!), Erdbeereis und Straciatella haben wir probiert.
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Christin Scheuer –
es lässt sich super verarbeiten und schmeckt wirklich richtig lecker!!!! Der Sommer ist gerettet!!!!
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delenn –
Für die sommerliche Eisproduktion ist Eiscremezauber hervorragend geeignet.
Bisher ist jedes Eis so gut gelungen, dass meine family immer, wenn sie zu Besuch kommt, auf Eis besteht.
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Sandra Rothemann –
Zubereitung im Handumdrehen
Super lecker unbedingt kaufen
Suchtgefahr
Tolles Produkt weiter so 👍🏻
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andi1 –
Verwendet habe ich eine Eismaschine mit Kompressor. Doch wie schon von (wenigen) anderen bemängelt wird die Textur dieser Eiscreme nicht “glatt”, wie es sein sollte, sondern leicht “grieselig” (keine Ahnung ob man das so nennt)! Ich versteh nicht warum so viele der anderen Bewertenden das nicht bemerken können oder sich zumindest nicht daran stören.
Und nein, ich habe die Flüssigmischung vorher nicht so lange geschlagen bis das Fett der Sahne ausgeflockt ist. Erfahrungsgemäß kenne ich den Unterschied.
Auch ich vermute die Zitrusfaser als Übeltäter. Die löst sich halt nicht auf und bleibt in Flüssigem bzw. Cremes spürbar.
Aber für mich MÜSSEN Eis- oder sonstige Dessert-Cremes eine “glatte” Konsistenz haben. Da darf nichts grieselig/sandig/mehlig sein.
Da bleibt mir nur zu hoffen dass Dr. Almond in Zukunft eine Variante OHNE Zitrus- oder sonstigen sich nicht auflösenden Fasern anbieten wird.
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Monika Charrak –
Lieber Andi, das Ausflocken der Sahne kann je nach Power des Pürierstabs leider sehr leicht passieren. In diesem Fall empfehlen wir, das Pulver zuerst nur mit Wasser und anderen Zutaten (ausser Sahne) glatt zu pürieren und die Sahne anschließend nur noch unterzurühren. Durch Pürieren wird die Zitrusfaser vollständig in Flüssigkeit gelöst und liefert auch eine wunderbar glatte Konsistenz.
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Simone Wittek –
Geschmacklich gut aber bei der Zubereitung ohne Eismaschine für mich zu grießelig . Leider esse ich zu wenig Eis , so das die Anschaffung einer guten Eismaschine sich nicht lohnt . So werden wir aber sicher nicht so gute Freunde .
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ClaudiaMohr –
Ich liebe Eis und war lange auf der Suche nach einer zuckerfreien Süßung für meine Eismasse. Hier bin ich fündig geworden. Endlich lecker süßes Eis mit toller Konsistenz.
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Sonja Thomas –
Ich habe eine Eismaschine und benutze das Pulver für verschiedenste Eiscremevarianten. Mein Favorit ist eine Mischung mit Kaffee. Einfach lecker und funktioniert prima.
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Karlotta70 –
Ich liebe Eis und esse auch viel davon , dank des Pulvers kann ich meiner Fantasie nun freien Lauf lassen beim herstellen und Eis ohne Reue essen . Das Eis ist immer cremig und ohne Kristalle.
Danke
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schiesser –
Ruckzuck eine Basis für ein tolles Eis herstellen. Mit Geschmack verfeinern (Schoko oder Früchte), ab in meine KitchenAud Eismaschine und in Max 30 Minuten insgesamt kann ich meinen Eishunger stillen.
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Sandra Wißler –
Ich habe das Vanilleeis in der Eismaschine gemacht. Ich bin begeistert wie schnell und einfach es zubereitet ist. Und lecker ist es auch noch!
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Madeleine Blei –
Auch gut in kleinen Portionen und ohne Eismaschine möglich!
Die Vanillesorte kann einfach mit Aromen oder Fruchtpulver variiert werden. Mein Kind ist begeistert!
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Angelika Grodfeld –
Mit dem Eiszauber bekommen sie ein super tolles Eis. Wir haben eine Eismaschine und zaubern uns tolle Sorten. Bisher Erdbeer, Pistazie und Banane. Sehr cremig und im Geschmack super. Bestell gerade das zweite Päckchen.
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Angelika Stopp –
Zu anderen low carb eissorten, weil ich bislang noch keines wirklich gegessen habe, weil ich sie nach den ersten Bissen weg machen musste weil es wässrig, hart und übersüßt war und wenn dann noch maltit drin ist (…lassen wir das Thema…)… ich habe bislang erst die Vanille-Variante ausprobiert. Ohne Eismaschine und habe (weil es hier ein Rezensent geschrieben hat) auch erst die Sahne aufgeschlagen. Und dann alle halbe Stunde nochmal gerührt (Schneebesen). Hab es nach 2,5 Stunden in kleine Gläschen umgefüllt. Ein richtig leckeres und cremiges Eis.
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Irene Reith –
Bin froh, dass es Eis gibt. Es ist so schnell gemacht, dann halt länger kühlen.
Ohne Eismaschine ist es auch noch eine cremige Überraschung.
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Uta Pollach –
Die grisselige Konsistenz stört mich, wie auch beim Pudding. Mittlerweile weiß ich, dass es die “Zitrusfaser” ist. Wir werden wohl keine Freunde!
Mein Lieblingseis ist ganz einfach Vanille. Als Basis zubereitet fand ich es nicht so gut und auch mit meinem guten Vanillie-Cookies-Flavour konnte ich es kaum verbessern.
Dagegen war der nächste Versuch mit Banana-Split-Favour um Längen besser! Leider bevorzuge ich aber neutrale Sorten. So hoffe ich auf eine Rezeptverbesserung ohne Zitrusfaser :-).
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Dr. Almond-Team Monika Charrak –
Liebe Uta, wenn deine Eiscreme grisselig wird, kann das an der Sahne liegen – wenn sie zu lange püriert wird, flockt das Fett aus. Das passiert besonders leicht bei H-Sahne. Liebe Grüße
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Nebelfuchs –
Sehr praktische Fertigmischung. Besonders toll schmeckt sie als Haselnusseis. Joghurt ist leider nix geworden, aber der Rest hat auch normalos geschmeckt
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p.bork –
Sehr einfach in der Zubereitung und für alle Eisvarianten geeignet. Wird cremig und schmeckt lecker. Schokoeis in der Eismaschine zubereitet ist unser Lieblingseis – mit ein paar Haselnusskrümel und selbstgemachtem Schokotopping einfach klasse !
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Bewi –
Für mich ist dies ein gleichwertiger Ersatz für konventionelle Eiscreme, könnte allerdings ein kleines bisschen weniger gesüßt sein.
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3zehn13 –
Bisher nur als Vanille getest – war super lecker und cremig. Endlich nicht mehr auf Eis verzichten – der Sommer kann kommen!!
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Stephanie Nehls –
ich habe zwar keine Eismaschine, aber diese Mischung macht mein mit Schlagsahne und frischen Früchten zubereitetes Eis perfekt. ich bereite geschlagene Sahne, setze frische früchte zu und machen dann 2-3 EL Eiscremezauber dran. Dadurch wird es lockerer und irgendwie “runder” in Geschmack und Konsistenz.
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skf –
Ich kann ganz ehrlich keinen großen Vorteil gegenüber “ganz selbst” zubereitetem Eis feststellen, und dafür finde ich es dann einfach recht teuer…
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Ulrike Schwinning –
Sehr einfach und schnell ist die Eis Zubereitung mit dem Eiszauber und echt lecker, ob Vanilleeis oder Mandeleis mit Mandelmuss….
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denise.kubesch@fh-vie.ac.at –
Der Fantasie sind keine Grenzen gesetzt. Basismischung und Geschmacklich austoben. Der Sommer kann kommen!
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Lena Boecker –
An sich finde ich den Eiscreme Zauber Klasse! Jedoch muss ich sagen das ich finde das die Eiscreme erst wirklich gut und lecker wird wenn man es wirklich in einer Eismaschine zubereitet. In meinem ersten Versuch ohne Maschine war das Eis extrem fest und bröselte stark. Bei der Zubereitung in der Eismaschine war es dagegen super lecker.
Vielleicht kommt es dabei wirklich auf jede Person einzeln an.
Im großen und ganzen muss ich sagen lohnt sich das Produkt für ein kleines Sünden zwischendurch schon
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Vanda –
Einfach toll…. ab sofort immer ein Eis parat. Einfach in der Anwendug und sehr flexiebel bzgl. der Geschmacksrichtungen 🙂
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sabrina riedel –
und so leicht in der Herstellung …..und gut für die Figur 🙂
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ina_zenker –
Es trifft meinen persönlichen Geschmack nicht. Dennoch ist dem Produkt zu Gute zu schreiben, dass es abwandelbar ist, schnell zuzubereiten und ergiebig ist.
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akwu13 –
Schnell & einfach zubereitet – am liebsten mit Kokosmus und Kokosmilch und darüber Schokozauber 🙂
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Mabl –
Einfach und schnell anzumischen und dank der vielen Rezeptvarianten super wandelbar. Habe für meine Küchenmaschine einen Eisbereiteraufsatz und das Eis war als die Maschine gestoppt hat perfekt cremig um es gleich zu essen…hatte gar keine Zeit zu schmelzen, weil es so lecker war. Der Sommer kann kommen, ich fange jetzt schon an zu üben ?
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Andrea –
Seit wir mit dem Eiszauber Eis selber herstellen, z.B. Kokos, Pistazie, Tiramisu, Nougat, Eierlikör, Kahlua. ….
essen wir viel mehr Eis wie früher. Es ist einfach herzustellen und total lecker.
Unser Vorschlag: den Eiszauber wie beim Kuchenzauber Pur und gesüßt anzubieten, oder wenigstens etwas weniger süß.
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Udo Schmitz –
Mir ist es auch zu süss und daher reduziere ich die Menge Pulver. Das Eis gelingt trotzdem.
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FrauFred –
die Sorten Erdbeere, Vanille, Schokolade und Karamell ausprobiert. Das Eis schmeckt leider so gut, dass mein Mann (Lowcarb-Verweigerer) immer auch was ab haben will….
Ich bevorzuge die Zubereitung in einer Eismaschine, Klare Kaufempfehlung.
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Princitessa –
Super lecker. Funktioniert auch ohne Eismaschine. Muss nur frühzeitig aus der Truhe geholt werden.
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Daniela_Krenmayr –
hab damit Eis aus den Rezepten der HP gemacht..zb das Mandarineneis …sowas von lecker, absolut zu empfehlen
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jmiertzsch –
wir lieben es als Haselnussein mit ganz viel Hanumus 🙂
schnell lecker und no sugar, perfekt
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Claudia –
Waoh, einfach zu gut. Nachdem mein Mann mir eine Eismaschine spendiert hat, werden unsere Gartenfrüchte nur noch zu Eis verarbeitet… Erdbeer/Joghurt; Pfirsich/Zitrone/Buttermilch, Blaubeer/Sahne… bisher alles lecker. Nur den Umgang mit der Maschine muss ich noch ein wenig üben. Danke Ihr lieben Doc’s 🙂
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Kranichstein –
….bei der Eisherstellung, da es immer gelingt. Die Eisrezepte auf der Packung sind super.
Einen Punkt Abzug habe ich gegeben, weil ich beim essen immer so einen leichten grieseligen Geschmack habe, aber nur wirklich einen leichten !! vielleicht mache ich ja auch was falsch.
Das Produkt kann ich aber auf jeden Fall empfehlen, wenn man unkompliziert Eis machen möchte
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Sema –
Wahnsinn, das ist einfach superlecker und einfach zubereitet. In viele Varianten abwandelbar, egal ob mit Frucht oder Nüssen.. Der Sommer kann kommen 🙂
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Tinee –
Sehr schmackhaft und superschnell in der Eismaschine gemacht.
Wir finden es aber zu süß..Schön wäre es, wenn es auch weniger süß angeboten werden würden- Nachsüßen kann man doch selbst noch nach Geschmack.
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Bettina Peters –
Eis ist okay, hat mich aber jetzt nicht sooo vom Hocker gerissen. Da wir aber nicht so große Eisesser sind, passt das für ab und zu mal.
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Biggi1409 –
Heute erste Probe gemacht – Vanilleeis – könnte mich reinlegen?
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Ines –
Endlich wieder Eis essen dürfen….. Vanilleeis mein erster Versuch und heute Schoko , besser geht nicht, wir sind alle begeistert auch die normal Esser…..
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Rose-Marie Mohnke –
dass es dieses Eispulver gibt. Ohne Eis ist für mich das Leben nur halb so schön. Wirklich tolles Resultat mit Kompressor-Eismaschine. Da sind der Fantasie keine Grenzen gesetzt. Vielen Dank!
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claudia körner –
super leckeres und cremiges Eis herstellen .spitze
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fotografin03 –
Ich muss gestehen, dass ich bezüglich dieser Pulvermischung zunächst etwas skeptisch war. Ich habe eine Kompressor-Eismaschine, daher ist mir die eigene Eisherstellung nicht ganz fremd. Ich muss aber sagen, dass mich das Produkt positiv überrascht hat. Es kommt zwar im Bezug auf Cremigkeit nicht ganz an die “normale Eiscreme” heran, ist aber definitiv gut genug, um sich hier 5 Sterne zu verdienen. Meine Lieblingsvariante ist mit dem Pistazienmus – wirklich sehr empfehlenswert 🙂
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Martina Schmidt –
Gestern ganz easy Kokoseis gemacht, heute probiert.. Super lecker, auch meine Familie ist begeistert.
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Hias82 –
Eis war etwas was mir am meisten gefehlt hat in der L Ernährung. Danke Dr. Almond das ihr das erfunden habt.
Basis ist Vanilleeis, aber unterm Strich sind hier der Fantasie keine Grenzen gesetzt
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r.trobits –
Es ist, wie alles andere, super einfach zu zubereiten.
Ohne Eismaschine wird das Eis zwar auch lecker, aber hab von meinen Mann eine Kompressor Eismaschine bekommen und somit erhalten wir ein cremiges, leckeres Eis.
Am liebsten haben wir Pistazie, Schokolade, Vanille und Kaffee
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Kraeuterfee –
Endlich kann ich mal wieder ein schönes cremiges Eis essen, schmeckt mir super und man kann es so wunderbar abwandeln.
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AniBier –
Habe das Eiscremezauber das erste mal ausprobiert und bin wieder total Begeistert!!! Schon alleine die Vanillegrundmischung schmeckt total super!Werde mir aber noch ne Eismaschine besorgen!Anwendung ist wie immer easy!!!
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G. –
……..ohne haben wir das nicht zur Zufriedenheit hingekriegt. Das Pulver hatten wir schon letztes Jahr gekauft, hatten das ohne Eismaschine probiert und waren es nicht zufrieden – zu lange, zu umständlich, das Ergebnis nur so lala.
Nun haben wir uns endlich eine Eismaschine gegönnt und das Haselnußeisrezept von Dr. Almond mit Sahne, Nußmus und Wasser gemacht. Ein Unterschied wie Tag und Nacht. Zum Schluß noch Pekannüsse untergemischt und hoffnungslos ‘überfressen’.
Diese tolle Textur kann wahrscheinlich nur in einer guten Maschine ihre Wirkung 100%ig entfalten.
Bemerkenswert ist auch, daß es beim klassischen Eisrezept des Herstellers min. 60 Minuten braucht, bis das Eis fertig ist, die Dr. Almond-Mischung war nach 20 Minuten fertig. Die Maschine blieb stehen, da das Eis fest war.
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Frage zu dem Produkt
Gaby –
Ich esse sehr gern Zitroneneis, ist das möglich mit diesem Produkt?
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Andrea und Mario –
Endlich wieder Eis genießen, und dann auch noch mit hochwertigen Zutaten selbst gemacht. Wir sind begeistert und experimentieren eifrig. Haselnusseis, sooo lecker 🙂
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Ulrike Krenn –
Ich bin sehr begeistert von dem Produkt und werde es mir sicher wieder kaufen. Endlich ein Eis, das schmeckt wie vom Italiener 🙂
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sandra –
reicht perfekt für 8 kleine super lecker schmeckende Eis am Stiel. Diese mit selbstgemachter Zartbitter-Schokolade; ZWEI mal getaucht und in gehackte Haselnüsse gedippt! Herz was willst du mehr? Und das auch (noch) ohne Eismaschine; okay braucht Zeit aber der Geschmack und das Wissen was man isst, sind mir den Aufwand wert gewesen. Gibt’s ja schließlich nicht jeden Tag.
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gertigerber –
Der Eiscremezauber ist einfach klasse…. Ich bereite mein Eis nur mit Milch zu und bin total begeistert. Einfach das Pulver mit der Milch verrühren . Aroma dazu und dann ab in die Eismaschine. nach 40 min. habe ich ein leichtes leckeres Eis. egal ob mit Schokoladen.. oder Vanillearoma. und wenn ich dann noch Nuss. Pistazien. Kokos oder Mandelmus dazugebe…. einfach göttlich………Ich werde diesen Sommer ganz oft Eis geniessen
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Anke –
Göttlicher Geschmack, wenig Aufwand! Einfach toll, welche leckeren (süßen) Sachen auch in der Low Carb Ernährung möglich sind. Ich bin begeistert!
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Melanie –
Endlich kann man auch als Low Carbler Eis ohne Reue aber dafür mit viel Genuß schlemmen. Das Eis ist wirklich super einfach zuzubereiten und es schmeckt “pur” schon ganz fantastisch…Ich bestelle es jetzt auf jeden Fall regelmäßig! Auch meinem Mann schmeckts super!
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Hanna –
Super Sache mit dem Eismix, auch ohne Eismaschine. Finde insbesondere gut dass der Geschmack durch den Eismix nicht vorgegeben ist sondern dass man selbst abschmecken kann welches Aroma man zufügt (Vanille, Nuß etc.). Hab mir den Mix für das Weihnachts/Silvesterdessert bestellt.
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helga –
Sensationeller Geschmack, super leicht zu machen. Auch wenn man kein Milcheiweiss verträgt und deshalb die Sahne ersetzen muss kann man mit einer Eismaschine super leckeres Eis machen. Sehr hoher Suchtfaktor.
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Kathrin –
Mit dem Eiszauber läßt sich super leckeres und cremiges Eis herstellen….. Total easy!!!
Allerdings find ich die Verpackung nicht sooo gut. Wenn das Pulver in der Öffnung hängt, schließt die Tüte nicht mehr zu 100%.
Ich füll es einfach in ein Glas um und schon ist das Problem gelöst.
Der Eiszauber hat eigentlich 5 Sterne verdient, aber da ich die Tüte nicht so praktisch finde, ziehe ich einen Punkt ab
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