Schokoladenzauber SCHWARZE SAHNE – low-carb & keto Schokolade ohne Zuckerzusatz in Pulverform zum Selberschmelzen in 2 min

Kohlenhydratreduzierte Fertigmischung auf Fettbasis mit Süßungsmitteln zum Selbermachen von Schokolade, Glasuren & Pralinen

Über 92 % weniger verwertbare Kohlenhydrate als herkömmliche Sahneschokolade!

Feinste low-carb Sahneschokolade in Pulverform zum Selberschmelzen und Giessen in 2 Minuten! Die mildeste SCHWARZE SCHOKOLADE, die du JE GEGESSEN HAST!

BLACK IS BEAUTIFUL – aber bitte NICHT zu bitter! Schokoladen aus 85-99 % Kakaomasse mögen ihre Daseinsberechtigung haben – wir mögen es aber lieber milder, weniger bitter, sahnig und trotzdem mit der vollen Ladung Schokoladigkeit, Aroma und toller Farbe.

In unserer SCHWARZEN SAHNE haben wir mit einem ganz besonderen Kakaopulver gearbeitet, das gleichzeitig unglaublich intensive Schokoladennoten und eine wunderschöne tiefschwarze Farbe liefert, dabei aber KAUM BITTER ist! Die Komposition aus hochwertiger Kakaobutter und cremigem Sahnepulver ergibt ein Geschmackserlebnis der ganz besonderen Art. Die intensive schwarze Farbe lässt die strenge Bitterkeit einer schwarzen Herrenschokolade vermuten – doch im Mund wirst du von süß-sahniger, unglaublich aromatischer und zugleich unerwartet milder und tiefgehender Schokoladigkeit überrascht. Die perfekte Schokolade, die dir keiner wegfuttert – ausser du lässt denjenigen probieren: dann bring sie besser schnell in Sicherheit! ? Kennst du diese runden schwarzen Doppelkekse mit weisser Füllung? Dann weisst du ungefähr, in welche Richtung der Geschmack geht… ?

Wie ist die SCHWARZE SAHNE im Vergleich zu VOLLMILCH und ZARTBITTER einzuordnen?

In der Tat ist unser Schokoladenzauber SCHWARZE SAHNE sogar milder als unser Schokoladenzauber ZARTBITTER, obwohl sie deutlich dunkler ist! Die Kakaonote ist weniger spitz, dafür leicht erdig-süß, schon fast nussig und „breiter“ im Mund. Im Vergleich zum Schokoladenzauber VOLLMILCH haut einen die SCHWARZE SAHNE mit ihrer betörenden Schokoladigkeit und intensiven Farbe förmlich um. Hinsichtlich der Bitterkeit lässt sich die SCHWARZE SAHNE zwischen VOLLMILCH und ZARTBITTER einordnen, in Punkto Geschmacksintensität übertrifft sie jedoch beide um Längen.

In unserem Schokoladenzauber haben wir dir alle Zutaten für köstliche low-carb Schokolade bereits in Pulverform vorgemischt: gefriergetrocknetes Kakaobutterpulver (ohne irgendwelche Zusätze!), aromatisches Kakaopulver, cremiges Sahnepulver und unsere bekannte low-carb Süße ergeben gemeinsam mit einem Hauch feinster Bourbon-Vanille eine fein abgestimmte, intensiv-schokoladige aber dennoch milde Sahneschokolade.

Mit lediglich 4.4 g verwertbaren Kohlenhydraten pro 100 g (also 1 Tafel) hat unsere Schokolade über 92 % weniger Kohlenhydrate als eine herkömmliche Sahneschokolade mit Zucker!!!

Das Schokoladenpulver schmilzt in einem warmen Wasserbad in Rekordzeit und muss nur noch in eine Form oder auf ein mit Alufolie ausgelegtes Tellerchen gegossen werden. Auf Wunsch nach Belieben mit Nüssen oder sonstigen Leckereien bestreuen. Dann noch schnell in den Kühlschrank zum Festwerden und fertig ist deine low-carb Schokolade! Die flüssige Schokolade eignet sich auch super als Überzug für Kuchen, Muffins & Co., für eine knackige Schokoladenhülle auf deinem Eis (hier findest du low-carb Eiscreme) oder Nachtisch.

Noch schneller geht’s z.B. bei Waffeln oder Pfannkuchen: den Schokoladenzauber einfach nach dem ersten Wenden auf die Oberseite des Pfannkuchens streuen bzw. auf die fertige heisse Waffel und kurz anschmelzen lassen.

ZUTATEN: Kakaobutter (gefriergetrocknet), Sahnepulver, Kakaopulver (schwach entölt), Erythritol. Enthält weniger als 2 % von: Bourbon-Vanille, Süßstoffe Natriumcylamat und Natriumsaccharin.

HERSTELLUNG SELBSTGEMACHTE SCHOKOLADE ODER PRALINEN: Aufschmelzen – Giessen – Kühlen – FERTIG!

1.) Die gewünschte Menge Schokoladenzauber in einem Wasserbad schmelzen, dabei auf maximal 40 °C erhitzen.

2.) In eine Schokoladenform oder auf einen mit Alufolie ausgelegten Teller giessen. Für Glasuren die Backwaren mit der Masse überziehen.

3.) Im Kühlschrank erkalten lassen und geniessen.

TIPP: Für Schokolade mit knackigem Biss und glänzender Oberfläche muss die Schokoladenmasse getempert werden:

Variante 1: Die Masse auf unter 27 °C abkühlen, danach erneut langsam auf maximal 32 – 34 °C erwärmen und anschließend verarbeiten.

Variante 2: Von der gewünschten Mengen Schokoladenzauber nur ca. 2/3 aufschmelzen und vom Wasserbad entfernen. Bei unter 40 °C den restlichen Schokoladenzauber zugeben und gründlich einrühren bis alles geschmolzen ist. Bei ca. 32 °C verarbeiten.

Bei sauberer und wasserfreier Verarbeitung hat die selbstgemachte Schokolade eine Haltbarkeit von mehreren Wochen. Wir empfehlen die Lagerung im Kühlschrank.