Rezept Pfirsich-Quark-Tarte lowcarb glutenfrei keto
Fruchtige Tarte mit einer leichten Quarkcreme zum Kaffee und als Dessert. Pro Stück NUR 6g Kohlenhydrate.
Utensilien
- Tarte oder Quicheform aus Silikon oder beschichtet 28cm
Zutaten
Für den Teig
- 100 g Dr. Almond Mandelteig CLASSIC
- 50 g Butter geschmolzen, lauwarm
- 1 Eier (Gr. L) oder XL
- 125 g Wasser
- 10 Tropfen Pure Flavour Keks optional - schmeckt aber lecker
Für die Quark-Creme
- 250 g Magerquark
- 20 g Dr. Almond Puddingpulver SAHNE oder Vanille
- 1 Eier (Gr. M)
- 10 Tropfen Pure Flavour VANILLE-CREME optional
- 50 g Milch 1,5%
- 5 g Dr. Almond Low-Carb Süße KRISTALLIN
Für den Belag
- 300 g Pfirsiche in dünne Spalten geschnitten incl. Schale
- 40 g Mandeln halbiert geröstet oder Mandeln gestiftelt
- 2 EL Pfirsich oder Aprikosenmarmelade lowcarb
Deko
- etwas Dr. Almond Erythritol-Puder oder Vanilletraum
Anleitungen
- Alle Zutaten für den Teig ca. 1 min verrühren und den Teig 5 min ruhen lassen.
- Den Teig in die Form drücken und Rand etwas hoch ziehen - geht mit feuchten Händen wunderbar.
- Alle Zutaten für die Quarkcreme gut verrühren. Sollte sie noch zu fest sein, einfach etwas Milch nachgeben.
- Die Creme auf den Boden streichen.
- 2 Pfirsiche wachen und in dünne Spalten schneiden (ich hatte 2 Pfirsiche). Auf der Quarkmasse verteilen.
- Die Marmelade mit etwas Wasser (1-2 EL) verrühren und erwärmen (Mikrowelle oder Topf). Auf den Pfirsichen gleichmäßig verteilen.
- Mit Mandeln bestreuen.
- Bei 175 Grad Umluft ca. 40 Minuten backen. Je nach Backofen gegen Ende der Backzeit mit Alufolie abdecken.
- Abkühlen lassen und mit Pudererythrit oder Vanilletraum bestreuen.
- Schmeckt super lecker mit etwas Sahne und einer Kugel Eis! Passt auch wunderbar als Dessert.
- Anmerkung: Die Tarte kann natürlich auch mit anderen Früchten gebacken werden. Es kann auch eine beschichtete Backform verwendet werden.
Nährwerte pro Portion
Kalorien: 191kcalKohlenhydrate: 6gProtein: 9gFett: 13gBallaststoffe: 8g
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Eines der leckersten Rezepte überhaupt. Die Tarte wird wahrscheinlich unser Lieblingskuchen werden!