Pudding VANILLE low-carb glutenfrei keto – Puddingpulver ohne Stärke zuckerfrei laktosefrei vegan

Fertigmischung für kohlenhydratarmen & glutenfreien Pudding mit Süßungsmitteln „Pudding Vanille“

Vanillepudding mit echter Bourbon-Vanille – der Klassiker unter den Puddings, unglaublich vielseitig und perfekt für low-carb Käsekuchen (hier geht’s zum Rezept!).

Der erste echte low-carb Ersatz für Puddingpulver auf Stärkebasis!

Mit dem Dr. Almond Puddingpulver kannst du ausnahmslos ALLES machen, was mit einem herkömmlichen Pudding auch geht:
Nach dem Aufkochen mit Milch, Sahne oder Nussmilch erhältst du einen sämig-dickflüssigen heissen Pudding, der sich zum Überziehen von Kuchen oder Obst eignet oder einfach direkt heiss genossen werden kann. Mit dem Abkühlen wird die Puddingmasse zunehmend fester, bis sie nach vollständigem Abkühlen sogar problemlos stürzbar ist. Egal ob heiss oder kalt – unser Pudding ist einfach immer himmlich samtig-weich und cremig-zart.

Je nach Zubereitung (z.B. mit Sahne + Wasser 1:1) ist der Pudding mit 1.5 g verwertbaren Kohlenhydrate auf 100 g Pudding sogar für eine ketogene Ernährung geeignet. Aber auch die klassische Zubereitung mit Vollmilch hat lediglich 4.5 g Kohlenhydrate auf 100 g und muss sich absolut nicht verstecken. Kleiner Tipp: mit Sahne wird der Pudding ganz besonders cremig.

ZUTATEN: Zitrusfaser, Erythritol. Enthält weniger als 2 % von: Ur-Salz, Verdickungsmittel Johannisbrotkernmehl, Agar-Agar und Xantan, Bourbon-Vanille (0.1 %), Aroma Vanillin, Süßstoffe Natriumcyclamat und Natriumsaccharin, färbendes Extrakt aus Karotten, Antioxidationsmittel Ascorbinsäure (Vitamin C).

Zubereitung für 2 Portionen (500 ml Flüssigkeit + 40 g Pulver):

1.) In einem Kochtopf 500 ml Flüssigkeit (Milch / Kokosmilch oder eine Mischung aus Sahne + Wasser) aufkochen. Den Topf vom Herd nehmen.
2.) 40 g Puddingpulver unter kräftigem Rühren mit einem Schneebesen einrieseln lassen.
3.) Unter ständigem Rühren erneut kurz aufkochen.
Warm oder kalt genießen.

Tipps zur Variation:

Für gestürzten Pudding: den noch heissen Pudding in eine Form giessen und vollständig erkalten lassen. Anschließend aus der Form stürzen. Wenn der Pudding zu stark an der Gefäßwand haftet: das Gefäß kurz in warmes Wasser stellen.

Fruchtig verfeinert: der Pudding passt auch sehr gut zu fruchtigen Aufstrichen aus dem Dr. Almond Fix für low-carb Fruchtaufstrich.

Vor dem Servieren mit Nussmus beträufeln oder mit Kokosraspeln, gehackten Nüssen, Mandelblättchen, Chia-Samen oder frischen Beeren bestreuen.

Fluffiger Pudding mit Ei-Schnee: frisch aufgeschlagenen Ei-Schnee unter den noch heißen Pudding rühren.
TIPP: für den sorgenfreien Genuss von frischem Ei-Schnee gibt es das Dr. Almond Eiklarpulver aus Freilandhaltung!