Rezept Mandel Zimt Hörnchen lowcarb glutenfrei keto

Rezept Mandel Zimt Hörnchen lowcarb glutenfrei keto

 

Rezept Mandel Zimt Hörnchen lowcarb glutenfrei keto

Nino Kocht
Hörnchen aus Mandelteig mit einer leckeren Füllung aus Rotweinbirnen. Pro Stück nur 5g Kohlenhydrate.
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Portionen 12 Stück
Kalorien pro Portion 173 kcal

Utensilien

  • Backpapier

Zutaten
 

Teig

Sonstiges

Fülle

Anleitungen
 

Zubereitung Teig

  • Aus Mandelteig, Weihnachtszauber Zimtsterne, Süße, Eier, Butter, Wasser (beim Wasser erst mit 125g beginnen), Tonkabohne, Zimt und Pure Flavour einen Teig zubereiten. Soll ein weicher gut knetbarer Teig werden. Wenn zu trocken, Wasser hinzufügen. Den Teig einmal leicht durchkneten und für 30 Minuten abgedeckt im Kühlschrank ruhen lassen.
    Rezept Mandel Zimt Hörnchen lowcarb glutenfrei keto

Zubereitung Rotweinbirnenorangencreme

  • Birnen schälen und entkernen. Halbieren oder vierteln und in einen Topf legen. Sofort mit Wasser und Rotwein aufgießen. Karamelltraum, Zimstange, Nelken und Tonkabohne hinzufügen und zum Kochen bringen. Einmal aufkochen und für 20 Minuten auf kleiner Flamme köcheln lassen. Von der Flamme nehmen und die Birnen etwas abkühlen lassen.
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  • Birnen abseihen, Rotweingemisch aufheben, nicht weggießen. Birnen klein schneiden, Orangensaft, Pudding, Zitrusfaser hinzufügen und mit einem Stabmixer pürieren.
    Hörnchen aus Mandelteig mit einer leckeren Füllung aus Rotweinbirnen. Pro Stück nur 5g Kohlenhydrate.
  • Teig aus dem Kühlschrank holen und gut 15 Minuten bei Zimmertemperatur entspannen lassen. Einmal durchkneten. Dann zwischen zwei Blatt Backpapier ca. halben Zentimeter dick ausrollen. Mit einer Schüssel 12 cm Kreise ausstechen.
  • Kreise wie in der Anleitung von der Hälfte weg längs einschneiden.
    Hörnchen aus Mandelteig mit einer leckeren Füllung aus Rotweinbirnen. Pro Stück nur 5g Kohlenhydrate.
  • 1 Teelöffel Creme auf den oberen Teil des Kreises streichen. Von oben einrollen beginnen.
    Hörnchen aus Mandelteig mit einer leckeren Füllung aus Rotweinbirnen. Pro Stück nur 5g Kohlenhydrate.
  • Aufgerollt dann zu einem Hörnchen formen, die Enden verschließen.
    Hörnchen aus Mandelteig mit einer leckeren Füllung aus Rotweinbirnen. Pro Stück nur 5g Kohlenhydrate.
  • Großzügig mit Ei bestreichen und mit Nüssen bestreuen. Wiederholen bis kein Teig mehr vorhanden ist.
    Großzügig mit Ei bestreichen und mit Nüssen bestreuen. Wiederholen bis kein Teig mehr vorhanden ist.
  • Hörnchen auf ein Backgitter mit Backpapier setzen und bei 160 Grad Umluft 40 - 45 Minuten (abhängig vom Herd) backen.
  • Nach dem Backen auf einem Gitter abkühlen lassen. Noch warm mit Vanilletraum bestreuen.

Sonstiges

Dieses Rezept stammt von unserem Kunden Nino. Er erstellt super tolle Rezepte mit unseren Backmischungen. Wir sind immer wieder begeistert, was er zaubert! Nino hat auch einen Instagram-Account! Schaut doch mal vorbei! Er freut sich sicher über neue Follower! Sein Account: @ninokocht https://www.instagram.com/ninokocht/          

Nährwerte pro Portion

Kalorien: 173kcalKohlenhydrate: 5gProtein: 4gFett: 14gBallaststoffe: 7g

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