Rezept Kirsch Nuss Streusel Kuchen lowcarb glutenfrei
Einfach und schnell gemachter Kirschkuchen mit 3 Schichten und Streuseln. Pro Stück NUR 8g Kohlenhydrate.
Utensilien
Zutaten
Schicht 1
- 4 Eier (Gr. M) oder L
- 250 g Magerquark oder Skyr
- 60 g Butter flüssig
- 40 g Sahne
- 15 g Dr. Almond Low-Carb Süße KRISTALLIN
- 170 g Dr. Almond Mandelstaub
- 30 g Dr. Almond Mandelteig CLASSIC
- 15 g Dr. Almond Low-Carb Backpulver
- Abrieb einer Bio-Zitrone
- 25 Tropfen Pure Flavour VANILLE-CREME
- 5 Tropfen Pure Flavour Zitrone
- 250 g Kirschen entsteint
Schicht 2
- 250 g Kirschen entsteint
- 40 g Dr. Almond Karamelltraum
- 250 g Wasser
- Zitronensaft einer Bio-Zitrone
- 3-5 g Dr. Almond Puddingpulver SAHNE oder Vanille
- 1 TL Rum
- 6 Tropfen Pure Flavour Kirsche
Schicht 3
- 200 g Dr. Almond Haselnussfix
- 2 g Dr. Almond Low-Carb Süße KRISTALLIN
- 150 g Milch 1,5%
- 1 EL Rum
- 30 g Butter
Streusel
- 1 Ei Größe L
- 35 g Butter sehr weich
- 50 g Dr. Almond Kuchenzauber PUR oder CLASSIC
- 45 g Dr. Almond Mandelstaub
- 1 EL Rum
Anleitungen
- Für die erste Schicht die trockenen Zutaten wie Mandelteig, Mandelstaub und Backpulver miteinander vermengen und zur Seite stellen.
- Die 4 Eier mit Süße schaumig rühren, danach Sahne, Magerquark, Pure Flavour und Butter unterrühren. Danach löffelweise die trockenen Zutaten und den Abrieb der Zitrone unterrühren. Teig kosten, ob Süße so passt.
- 1/3 des Teiges in die Backform gießen, die Hälfte der Kirschen aufstreuen und den restlichen Teig eingießen, glatt streichen und die restlichen Kirschen verteilen.
- Bei 170 Grad Umluft für 40 Minuten backen.
- In der Zwischenzeit für die zweite Schicht die Kirschen mit Karamelltraum vermengen und in einem Topf erwärmen.
- Mit Wasser und Zitronensaft ablöschen und die Kirschen einköcheln, bis die Kirschen weicher sind. Zum Schluss auf hoher Stufe die Flüssigkeit fast einköcheln.
- Vom Herd nehmen und mit Puddingpulver eindicken und zuletzt Pure Flavour hinzufügen.
- Für die 3. Schicht Haselnussfix, Süße, Milch, Rum und die flüssige Butter vermengen.
- Für die Streusel die weiche Butter, Ei, Rum, Kuchenzauber und Mandelstaub vermengen.
- Den Kuchen aus dem Backofen nehmen und kurz 5 Minuten stehen lassen, dann die Kirschmasse aufstreichen, dann die Haselnussmasse und zuletzt die Streusel, diese etwas in die Haselnussmasse drücken und die obersten Streusel auch etwas andrücken.
- Backofen auf Umluft 160 Grad runterdrehen und weitere 30 - 35 Minuten fertig backen. Nach dem Backen die Backofentür öffnen und den Kuchen ca. 20 Minuten noch im Rohr lassen. Dann rausholen und fertig auskühlen lassen.
- Süße bitte selbst bestimmen, statt Kirschen kann auch anderes Obst genommen werden. Backzeit bitte ans eigene Backrohr anpassen.
- Backform Durchmesser ca. 23 cm
Sonstiges
Dieses Rezept stammt von unserem Kunden Nino. Er erstellt super tolle Rezepte mit unseren Backmischungen. Wir sind immer wieder begeistert, was er zaubert! Nino hat auch einen Instagram-Account! Schaut doch mal vorbei! Er freut sich sicher über neue Follower! Sein Account: @ninokocht https://www.instagram.com/ninokocht/
Nährwerte pro Portion
Kalorien: 383kcalKohlenhydrate: 8gProtein: 13gFett: 31gBallaststoffe: 10g
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