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Plätzchenzauber Backmischung VANILLEKIPFERL Weihnachtskekse low-carb keto glutenfrei OHNE Zuckerzusatz
14,99 € inkl. MwSt.
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Vorrätig
BACKMISCHUNG für KOHLENHYDRATREDUZIERTES & GLUTENFREIES EIWEIßGEBÄCK mit Süßungsmitteln
Über 90 % weniger Kohlenhydrate als herkömmliches Gebäck!
Fein-mürbe Vanillekipferl mit echter Bourbon-Vanille und zart-aromatischen Mandeln.
- 0.1 g Kohlenhydrate & 39 kcal pro Stück (7 g)
- 14.2 % Ballaststoffe & 9.9 % Eiweiß
- Glutenfrei | Sojafrei | Vegetarisch
- Einfache Zubereitung: du benötigst nur Eier und Butter
- Einfach lecker!
- Hier findest du passende Backformen für Vanillekipferl
Lieferzeit: 1 - 3 Tage*
Produktinformationen
BACKMISCHUNG für KOHLENHYDRATREDUZIERTES & GLUTENFREIES EIWEIßGEBÄCK MIT SÜßUNGSMITTELN
Mehr als 90 % weniger Kohlenhydrate als herkömmliches Gebäck!
Fein-mürbe Vanillekipferl mit echter Bourbon-Vanille und zart-aromatischen Mandeln.
WICHTIG: Da der Teig keinen Zucker enthält, werden die Kekse mit der Zeit etwas weicher. Durch kurzes Aufbacken (ca. 5 min bei 175 °C) werden sie wieder fein-mürbe.
ZUBEREITUNG AUS 100 g BACKMISCHUNG
(1/4 Packung, für ca. 45 Kipferl):
Du benötigst zusätzlich pro 100 g Backmischung:
o 2 Eier Gr. M (ca. 100 g, idealerweise kalt)
o 1 Eigelb
o 150 g Butter
o optional: Dr. Almond Vanilletraum zum Bestäuben
1.) Die Butter schmelzen (max. 35 °C) und mit 100 g Backmischung verrühren.
2.) Die Eier und das Eigelb zugeben und so lange rühren, bis ein geschmeidiger, hellerer Teig entstanden ist (ca. 5 min). Anschließend mindestens 2 Stunden kalt stellen.
3.) Den Backofen auf 175 °C vorheizen. Aus dem kalten Teig Kipferl formen und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech setzen.
Alternativ: Silikonformen mit dem Teig füllen und darin backen.
4.) Bei 175 °C ca. 12 – 15 min mit Umluft oder ca. 15 – 18 min mit Ober- und Unterhitze backen.
TIPP: Mit Dr. Almond Vanilletraum bestreuen.
Wichtig: Das Gebäck hat bereits 2 – 3 Stunden nach dem Backen die ideale Konsistenz! Es sollte stets frisch zubereitet und nicht länger als 5 Tage gelagert werden, da es keinen Zucker als Konservierungsmittel
enthält.
Es lässt sich mindestens 6 Monate einfrieren. Nach dem Auftauen kurz aufbacken oder toasten, so schmeckt es wieder wie frisch gebacken.
ZUTATEN: MANDELN, MANDELmehl*, Goldleinmehl*, Zitrusfaser, Bambusfaser.
Enthält weniger als 2 %: Bourbon-Vanille, Ur-Salz, Süßstoffe Natriumcyclamat und Natriumsaccharin, Aroma Vanillin, Antioxidationsmittel, Ascorbinsäure (Vitamin C). * = teilentölt.
Kann vereinzelt Spuren von anderen Schalenfrüchten, Eiern, Ölsaaten, Erdnüssen und Schalenbestandteile enthalten.
Zutaten & Nährwerte
ZUTATEN: MANDELN, MANDELmehl*, Goldleinmehl*, Zitrusfaser, Bambusfaser.
Enthält weniger als 2 %: Bourbon-Vanille, Ur-Salz, Süßstoffe Natriumcyclamat und Natriumsaccharin, Aroma Vanillin, Antioxidationsmittel, Ascorbinsäure (Vitamin C). * = teilentölt.
Kann vereinzelt Spuren von anderen Schalenfrüchten, Eiern, Ölsaaten, Erdnüssen und Schalenbestandteile enthalten.
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Über uns
Moni & Sammy: Zwei promovierte Chemiker auf Abwegen
Gutes Essen war schon immer unsere Leidenschaft. Backen, Kochen, Grillen - unser liebstes Hobby!
Doch nachdem wir die bewegungsreiche Laborarbeit während Studium und Promotion gegen Bürostühle in der Industrie getauscht hatten, sammelten sich so einige überflüssige Pfunde an. Eine Ernährungsumstellung musste her! So speckten wir mit einer low-carb & glutenfreien Ernährung innerhalb von nur 6 Monaten gemeinsam über 20 Kilo ab und fühlten uns körperlich und mental pudelwohl. Wir fühlten uns so phantastisch, dass wir diese Art der Ernährung dauerhaft beibehalten wollten.
Einziger Knackpunkt: uns fehlte einfach das Brot. Eiweißbrote aus dem Discounter mit erhöhtem Glutenanteil waren da keine Option, glutenfreie Brote waren richtige Stärkebomben und andere Produkte gab es leider nicht. Die Kombination, low-carb UND glutenfrei, war nirgends zu finden.
Also hieß es selber backen! So gingen wir mit hartnäckigem Forscherdrang in der heimischen Küche ans Werk. Über 1 Jahr und über 500 Versuche hat es gedauert, bis wir ein Brot entwickelt hatten, das tatsächlich nach Brot schmeckte und in der Konsistenz vergleichbar war.
Zuerst nur für den Eigenbedarf zusammengemischt und gebacken, kam schließlich die Idee auf, nebenberuflich ein Start-up zu gründen und das Brot als Backmischung zu verkaufen - das war die Geburtsstunde von Dr. Almond®.
2014 fingen wir in einem 20qm Kellerraum mit der Produktion an - mit einem klitzekleinen Lebensmittelmischer und einem Fülltrichter zur händischen Abfüllung in Beutel.
Aus dem Nebenberuf wurde mit rasant steigender Nachfrage schnell ein Hauptberuf. Die Chemikerhüte wurden an den Nagel gehängt und wir zogen in eine größere Produktionsstätte in Bobenheim-Roxheim um. Doch auch diese wurde nach wenigen Jahren wieder zu klein, so dass wir schließlich unseren bisher größten Schritt gewagt haben: den Neubau einer Produktionsstätte im westpfälzischen Ramstein.
Mittlerweile ist unser Sortiment auf über 20 Brotsorten und insgesamt über 70 Mischungen gestiegen, unter anderem für Kuchen, Kekse, Nudeln, Pizza, Pudding, Desserts und vieles mehr. Mit unseren neuen Marken Nuketo® und Choketo® haben wir für euch außerdem leckere Schokoaufstriche und Schokolade kreiert.
Von der Rezeptur bis zur Auswahl der besten Rohstoffe - für uns gibt es keine Kompromisse. Sämtliche Produkte sind von uns eigenhändig entwickelt worden und werden nach wie vor in Eigenproduktion hergestellt. Auf diese Weise haben wir zu 100% die Kontrolle über die Qualität der Rohstoffe und der fertigen Produkte.
Unser Fokus bei der Produktentwicklung: Qualität, Geschmack und einfache Zubereitung.
Weitere Infos über unsere Produkte findet Ihr hier (KLICK)
Hier gehts zur ausführlichen Firmengeschichte >>
Unsere hochwertigen Rohstoffe werden händisch in unseren Lebensmittelmischer gegeben und dabei nochmal eingehend geprüft und gesiebt
Sämtliche Zutaten werden sorgfältig per Hand abgewogen
Für den Großen Preis des Mittelstandes nominiert
EU-Förderung aus EFRE- und RLP-Landesmitteln
Mitglied im Kompetenznetz Mittelstand
Herstellerinformation
Sämtliche Lebensmittel von Dr. Almond werden in Eigenproduktion in unserer Manufaktur in der Pfalz produziert.
Marke: Dr. Almond | https://lowcarb-glutenfrei.com
Hersteller: Charrak Nutrition GmbH, Robert-Bosch-Straße 14, 66877 Ramstein-Miesenbach | Kontakt: info@dr-almond.com | https://charraknutrition.com
Verantwortliche Person: Dr. Samir Charrak, Charrak Nutrition GmbH, Robert-Bosch-Straße 14, 66877 Ramstein-Miesenbach | Kontakt: info@dr-almond.com
Kundenrezensionen (54)
Produktbewertungen & Photos unserer Kunden // Beantwortete Fragen zu dem Produkt
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Larissa 12345 –
Ich liebe sie.. die Vanillekipferl.
Und der Teig ist vielseitig einsetzbar, einfach toll. Geht auch gut als kuchenboden
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Constanze Esther-Jochmann –
Super einfach und schnell gemacht ohne die halbe Küche in Chaos zu versetzen. Und kommen dem Original schon sehr nahe.
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Bender Renate –
Leicht herzustellen in der Kipferlform.Ich habe sie noch ein bisschen aufgepimpt.Mit Vanillestange und Weihnachtsgewürz
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GrussKussSimonius –
Mal wieder konnte ich es nicht lassen, hab beim Backen den rohen Teig genascht und war zunächst enttäuscht. Nach dem Backen – noch dampfend heiß – musste ich das erste Kipferl probieren. Wieder enttäuscht. Über Nacht hab ich sie auf den Balkon gestellt (in einem verschlossenen Gefäß), und zum Frühstück waren sie dann absolut grandios, einfach perfekt, unbeschreiblich zart, nicht übersüßt, schön vanillig.
Ich habe sie bei nur 150° im vorgeheizten Ofen nur 12 Minuten gebacken, denn die empfohlene Backzeit erschien mir für meinen persönlichen Geschmack zu lang. Wer Vanillekipferl lieber etwas fester und gebräunter mag, sollte sich eher ans Dr.Almond-Originalrezept halten.
Verziert habe ich die kleinen Kostbarkeiten mit dem weißen Dr.Almond-Schokoladentraum: Pulver mit etwas erwärmtem Kokosöl mischen, Löffel reintunken und mit schnellen Zickzackbewegungen Schokospritzer kreieren. Sie sind schöner und köstlicher als all die Dickmacherzuckerzeugskipferl, die ich vor meiner LowCarb-Zeit gebacken habe.
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Mariann Majer –
Ich bin schockverliebt obwohl ich die ohne Form gemacht habe und noch kein Pderzucker drauf ist, aber die haben wenig Chance zu überleben. Definitiv wieder im Einkaufswageb
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DanielaF –
Super leckere Vanillekipferl, schmecken auch nach der Weihnachtszeit. Schnelle und einfache Zubereitung.
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mayapatricia –
Haben uns wunderbar geschmeckt. Würden sich als Boden für Cheesecake auch gut machen, werde ich ausprobieren.
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Bina291189 –
Meiner Meinung nach sind die Vanillekipferl sogar um einiges besser als “normale”. Sie haben eine angenehme Süße und super Nährwerte. Mit 400 Gramm backmischung bekommt man fast 200 Kipferl raus. Das Geld für die backmischung ist es auf jeden fall wert
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Jumana Hamadieh –
Sehr leckere Kekse, werde bald das Rezept orientalische Mamouol ausprobieren.
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Ina Rieger –
Wir sind absolut begeistert von den weihnachtlichen Backmischungen und überhaupt von den tollen Produkten, die Dr. Almond anbietet. Für einen Typ1-Diabetiker bedeutet dies, dass man endlich wieder gut und lecker essen kann, ohne dies bereuen zu müssen! Einfach klasse. So toll, dass es euch gibt. Daumen hoch :).
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keto83 –
Super Backmischung. Nicht nur für die Weihnachtszeit. Verwende es gerne als Kuchenboden. Ebenso perfekt für Cookies zum Verwenden. Immer wieder im Einkaufskorb.
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CindyHorstmann –
Die Vanille Kipfel sind sehr lecker und eine tolle Alternative zu den anderen.
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Claudia Ringel –
Diese Vanille Kipferl sind sehr lecker. Vielleicht nicht 100%ig wie das Original, aber sehr nahe dran. Ich habe sie letztes Weihnachten sehr genossen! Kann ich nur empfehlen!
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Heike Klewer –
als Kuchenboden!
Wer es noch nicht ausprobiert hat, muss unbedingt die Fruchtschnitten probieren https://lowcarb-glutenfrei.com/rezept-vanille-fruchtwuerfel-lowcarb-glutenfrei-keto/
Hammer!
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Assie –
Es schmeckt wirklich gut. Ich habe es in 2x gebacken. Beim 1ste x damit original Vanilleknispern mit Schokoladenstreifen darüber gemacht.
Und zweite Mal in einem Waffeleisen mit Walnussplatten verwendet und das ging super.
Ich nehme Sie mit als Snack zuur Arbeit.
Ich werde sie auf leden Fall wieder bestellen, aber zuerst alle anderen Produkte ausprobieren.
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Simone Braun –
Für mich als Vanillefan natürlich ein MUSS zur Weihnachtszeit…
…Perfekt…mehr kann ich nicht sagen…
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Topolina –
Die beste Plätzchen Mischung von allen, habe auch nachbestellt, die können das ganze Jahr gegessen werden.
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Friederike Haller –
Als ich mit ketogener Ernährung begonnen habe, hatte ich zugegebener Weise “Angst” vor der Weihnachtszeit so ganz ohne Kekse. Pustekuchen! Mit dieser Backmischung lassen sich im Nu super Kipferl zaubern, die so lecker sind, dass Gäste nach dem Rezept fragen und Kollegen neidisch sind, weil man ohne Zucker und Mehl auskommt. Wird wieder bestellt!
Und ja, die Kekse lassen sich gut einfrieren und nach Bedarf auftauen.
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Birgit S. –
Super easy herzustellen und mega lecker. Hatte noch nicht eine Backmischung die nicht lecker war.
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Jessica Neue –
Nicht nur zur Weihnachtszeit ein Must-Have in meinem Vorratsschrank. Ich benutze diese Backmischung z.b. um das ganze Jahr über schnell einen Apfelkuchen zu machen. Einfach Äpfel unter den Teig mischen und backen. Köstlich sage ich euch. Also eine absolute Kaufempfehlung von mir.
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Mila Plett –
Geschmacklich gut. Bei die Zubereitung sollte man sich an die Hinweise halten.
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kirsten dulisch –
es gibt zur weihnachtszeit nichts besseres, aber auch zwischen durch im jahr, einfach lecker
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Angelika Stopp –
Habe zwar bislang nur kollagenkugeln damit gemacht, bin aber süchtig danach und zu Weihnachten wird es dann die kipferl geben.
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John Weyers –
Mega lecker, super leicht herzustellen und eignet sich wunderbar als Boden für eine Erdbeertorte.
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Madeleine Blei –
Geschmack ist gut getroffen, kommt aber gar nicht an das Original.
Sie sind (wie leider auch die Plätzchen) im Mund sehr trocken, obwohl sie eigentlich sehr fettig sind?!
Leider noch keine Alternative für Weihnachten gefunden…
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Monika Charrak –
Die Kekse sind eigentlich vergleichsweise saftig, ich vermute du hast sie zu lange oder zu heiss gebacken.
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Steffi Spalek –
Nicht nur als Kekse lecker, der Teig ist auch super einsetzbar als Kuchenboden für zum Beispiel Cheesecake
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bella.dieter –
So einfach waren Vanillekipferl noch nie zu backen ……. mein Mann war begeistert vom guten Geschmack !!!
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Tatjana Dieckmann –
Auch ich habe die Vanille Kipferl gebacken, und sie sind sau lecker! Hätte ich nicht gedacht.
Ich habe gleich die ganze Packung gebacken und in Portionen eingefroren. Man nimmt sie aus der truhe legt sie auf einen Teller und es dauert nicht lang und man kann sie essen???
Der geschmack ist schön vanillig, wir finden sie sind so wie diese Madeleines. Daumen hoch??????
werde die andere Tüte für einen Kuchen boden verwenden?
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Booomfunk –
Super leckere Kekse raus gebacken
Extra etwas dünner ausgebscken dann klappt es such mit der idealen Konsistenz
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Bewi –
Sehr leckere Backmischung. Mit Hilfe der Lurch Backform lassen sich die Kipferl sehr schnell herstellen.
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3zehn13 –
Wirklich – top im Geschmack. Einfache Zubereitung. Wie immer bei Mandelmehl sehr klebrig, aber damit lässt sich leben.
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Frage zu dem Produkt
Bambi –
Ich habe gerade die Bewertung zu den Vanillekipferln geschrieben und wollte noch ein Foto anhängen. Leider ging das mit dem Button oben nicht. Aber nun hat es ja unten doch noch geklappt. Jetzt hoffe ich nur, meine Bewertung von eben ist zuvor auch angekommen…
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Susanne Orlowske –
Der Geschmack ist so gut! Kuchen und Gebäck schmeckt super gut !
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iloos –
Hoffentlich bleiben die Kipferl noch lange im Sortiment. Die Mischung ist so vielseitig einsetzbar und für mich als jahrelanger Ketarier mehr als eine Bereicherung. Da freut man sich gleich auf die Weihnachtszeit..
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ina_zenker –
Vom Geruch und Geschmack 1 zu 1 wie normale Vanillekipferl, allerdings erreichen die Kipferl nach dem backen nicht die gewünschte bekannte Konsistenz.
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Michael Schmidt –
super lecker,ich habe es als Bodenteig für meinen Himbeerkuchen benutzt.Sehr feiner Geschmack.
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Robin Schmidt –
Hab sie einmal als Kekse verwendet und einmal als tortenboden. Beides super!
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Jenny1109 –
Ich bin absolut begeistert. Nich nur von der Herstellung sondern auch von der Verarbeitung und der Anzahl die man aus einer Packung bekommt.
Vom Geschmack ganz zu schweigen.
Ein weiteres Produkt welches ich immer wieder bestellen werde. Danke
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Mabl –
Diese Mischung werde ich nicht nur zu Weihnachten benutzen, kann man auch toll universell als Tortenboden oder in einer anderen Form als Keks zum Kaffee oder zu Joghurt genießen. Wenn man sie klassisch möchte kann ich die Flexiform empfehlen, ich bin Perfektionistin was die Gleichmäßigkeit angeht und damit bekommt man es mit etwas Übung perfekt hin. Zum Schluss noch etwas Puderzucker drüber und keiner merkt das es Low Carb ist!
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Ramona –
Vanillekipferl kann ich immer essen.Eine sehr gute Backmischung habt ihr da entwickelt.Sie waren sehr schnell aufgegessen.
Die Backmischung ist auch gut als Boden oder Streusel geeignet,sehr lecker!
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Nicole Andreas –
…. die sind sooooo lecker.
Super locker und einfach in der Herstellung…..
Die gelingen garantiert jedem.
Wieder ein Lieblingsprodukt mehr ?
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Nebelfuchs –
Schnell und fein, so soll es sein. Und lässt sich auch gut als ein schneller, dünner Tortenboden zubereiten
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Bettina Peters –
also ich habe auch schon Kuchen damit gebacken, die Mischung ist sehr vielseitig, Vanille geht immer.
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claudia körner –
musste ich gleich backen lach . so lecker entlich wieder kipferl . alle freuen sich auf weihnachenten
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Daniela_Krenmayr –
es ist zwar noch nicht Weihnachten aber ich musste sie einfach probieren
Nachschub ist schon im Warenkorb
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Claudia –
Das ist eine Backmischung für’s ganze Jahr! Gerade wieder als Kuchenboden verwendet. Herrlich vanillig und nun ist bals wieder Weihnachten und dann kann es sie auch wieder als Kipferl geben. Bis dahin, Kuchen und Muffins 🙂
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FrauFred –
“Flammende Herzen” nach einem Rezept vom Frollein vom Kiefernweg zu…. Unanständig lecker !
Klare Kaufempfehlung
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Kranichstein –
zu Weihnachten habe ich die Mischung zu Vanillekipferl verarbeitet. Aber da die Mischung so gut schmeckt habe ich sie wieder bestellt und heute daraus Madeleines gemacht ( war auch einfacher in der Form als von Hand formen). Ich liebe einfach diesen mürben, nach Vanille schmeckenden zarten Teig
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ramona –
Diese Backmischung ist nicht nur für Weihnachten zu gebrauchen…ich brauche sie das ganze Jahr. Man kann auch sehr schmackhafte Tortenböden damit machen und vieles mehr.
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BrittasMaria –
Konsistenz, Duft und Geschmack in perfekter Harmonie. Diese Kipferl haben bei mir eine Nachkaufwahrscheinlichkeit von 100% und das nicht nur zur Weihnachtszeit.
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Alex78 –
Dürfen Weihnachten auf keinen Fall fehlen und schmecken natürlich auch nach Weihnachten hervorragend. Auch sehr gut als Topping von Quark oder Frühstücksbrei 🙂
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Gisela –
Sehr gut
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Hanna –
Super Backmischung! Vanillekipferl sollten zu Weihnachten nicht fehlen. Habe sie mit der Hand geformt und gebacken. Bei Bedarf kann man auch noch gemahlene Haselnüsse zumischen oder sie alternativ mit Schoko-Ecken verzieren. Werde ich wieder kaufen!
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Heike –
ich hab die bereits letzes Weihnachten gebacken…. und hab mich mit Resten noch über das gesamt Jahr gehalten. Die sind so mega! Und als ich sah, die sind wieder im Angebot hab ich sie sofort wieder bestellt! Naschen ohne Reue! Ich liebe sie! (die Kipferl!) 😉 euch natürlich auch…. für diese mega Bakcmischungen! 🙂
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Dr. Almond-Team Monika Charrak –
Dankeschön liebe Heike 🙂 <3
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