BACKMISCHUNG für KOHLENHYDRATREDUZIERTES & GLUTENFREIES EIWEIßGEBÄCK mit Süßungsmitteln
Über 90 % weniger Kohlenhydrate als herkömmliches Gebäck!
Weihnachten mit Dr. Almond – da dürfen gute Weihnachtsplätzchen nicht fehlen! Wir haben für euch Backmischungen für sechs köstliche Plätzchenteige entwickelt – für knusprige Spekulatius, aromatische Zimtsterne, zarte Vanillekipferl, würzige Lebkuchen, saftige Kokosmakronen und köstlich nussige Nussplätzchen.
Die Zubereitung ist wie immer sehr einfach: du benötigst dafür zusätzlich nur ein paar Eier und gute Butter.
WICHTIG: Da unser Weihnachtszauber keinerlei Zucker enthält, sind die Kekse nicht so lange haltbar wie herkömmliche Kekse – Zucker ist nunmal auch ein hervorragendes Konservierungsmittel.
Wir empfehlen daher, die Kekse möglichst frisch zu genießen, so schmecken sie auch am besten.
Je nach Feuchtigkeits- und Fettgehalt sind die Weihnachtszauber-Kekse zwischen 4 -5 Tagen und 2 Wochen haltbar (steht bei der Sorte jeweils dabei). Die Rezepte sind jeweils für den gesamten Packungsinhalt aufgeführt, es können jedoch auch problemlos mehrere kleinere Portionen daraus gebacken werden.
Unser Weihnachtszauber NUSSPLÄTZCHEN enthält ganze 46 % feinste Haselnüsse!
ZUTATEN: Haselnussmehl (46 %), Mandelmehl, Kokosmehl (teilentölt), Goldleinmehl (teilentölt), Zitrusfaser. Enthält weniger als 2 %: Ur-Salz, Bourbon-Vanille, Süßstoffe Natriumcyclamat und Natriumsaccharin, Antioxidationsmittel Ascorbinsäure (Vitamin C). Kann vereinzelt Spuren von anderen Schalenfrüchten, Ölsaaten, Erdnüssen und Schalenbestandteile enthalten.
| Weihnachtszauber Nussplätzchen / Christmas Magic Nut Cookies | |||
| Durchschnittliche / Nutrition facts: | |||
| Trockenmischung / Dry mix | Verzehrfertiges Produkt / prepared product | ||
| 100 g | 100 g | 1 Stück / piece (15 g) | |
| Brennwert / Energy (kcal) | 511 | 456 | 68 |
| Brennwert / Energy (KJ) | 2143 | 1909 | 286 |
| Fett / Fat (g) | 41.7 | 41.2 | 6.2 |
| ges.FS / sat. Fat (g) | 6.8 | 16.8 | 2.5 |
| Kohlenhydrate / Carbohydrates (g) | 5.0 | 2.4 | 0.4 |
| Zucker / Sugars (g) | 4.5 | 2.3 | 0.3 |
| Ballaststoffe / Dietary Fiber (g) | 27.5 | 9.2 | 1.4 |
| Eiweiß / Protein (g) | 15.2 | 13.7 | 2.1 |
| Salz / Salt (g) | 0.9 | 0.4 | 0.1 |
| Die angegebenen Werte unterliegen den bei Naturprodukten üblichen Schwankungen. / The values are subject to fluctuations as common in natural products. | |||
Zubereitung (für 40 Nussplätzchen, 2 Bleche):
Du benötigst zusätzlich:
o 8 Eier Gr. M (oder 6 – 7 Eier Gr. L)
o 150 g Butter
o optional: 100 g gehackte Nüsse nach Wahl
Backofen auf 160 °C vorheizen.
1.) Die Eier mit 200 g Weihnachtszauber verrühren und den Teig 5 min ruhen lassen.
2.) Die Butter schmelzen und unterrühren. Optional: gehackte Nüsse nach Wahl unterheben. Den Teig mit feuchten Händen zu Kugeln formen, leicht platt drücken und auf zwei mit Backpapier ausgelegte Backbleche legen.
Tipp: wenn der Teig zum Formen noch zu weich ist für 1 Stunde kalt stellen.
3.) Die beiden Bleche nacheinander jeweils bei 160 °C ca. 15 – 20 min mit Umluft oder ca. 20 – 25 min mit Ober- und Unterhitze backen.
TIPP: mit low-carb Schokolade überziehen!
Die frisch gebackenen Kekse nach dem Abkühlen in einer luftdichten Dose aufbewahren und innerhalb von 4 – 5 Tagen verzehren.
Anna –
Einfach nur mega lecker und nussig. Hab direkt nachbestellt!
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Jan (Verifizierter Besitzer) –
Habe die kekse mit gehackten Mandeln gebacken und sie sind wirklich lecker. Also wer in der Vorweihmachtszeit auch mal Lust auf kekse hat macht mit dieser Mischung defenitiv nichts falsch
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Sabine285 (Verifizierter Besitzer) –
Leckere Plätzchen, die nicht nur zu (Vor-) Weihnachten schmecken. Fluffig und nussig und vor Allem leicht zu backen.
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Christianebaues (Verifizierter Besitzer) –
Habe sie noch etwas abgewandelt mit Mandelteig und Schoko Drops,sind köstliche Cookies geworden.
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bella.dieter (Verifizierter Besitzer) –
Einfach in der Herstellung, wie alle Backmischungen von Euch und besonders nussig !!!! DANKE für die vielen guten Ideen !!!!
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Bewi (Verifizierter Besitzer) –
Anders als im Rezept angegeben, habe ich die Eier getrennt, das Eiweiß aufgeschlagen und dann untergehoben. Das macht die Masse lockerer. Den Teig kann man dann mit Hilfe zweier Teelöffel (wie Makronen) aufs Backblech setzen.
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Serafina2305 (Verifizierter Besitzer) –
Die absoluten Lieblingsplätzchen bei uns. So irre nussig-lecker! Dürfen auf dem Weihnachtsteller auch nicht fehlen. Auch sehr gut als weihnachtlicher Kuchen(boden) geeignet.
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iloos (Verifizierter Besitzer) –
Nutzen die Backmischung als Tortenboden für eine Haselnuss-Nougat Torte. Spart viel Zeit. Tolle Konsistenz. Als Plätzchen leider noch nicht probiert, bleibt nie etwas übrig..
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Robin Schmidt (Verifizierter Besitzer) –
Tolle Plätzchen. Bei mir waren sie zwar mehr kleine kuchen aber das hat den Geschmack nichts getan! werde ich wieder bestellen!
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Mandy_Kuehne (Verifizierter Besitzer) –
Super Nussgeschmack – einfach in der Herstellung wie die meisten Doc Produkte. Hat uns die Feiertage auf jeden Fall versüßt
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Ilka Melcher (Verifizierter Besitzer) –
Habe die Kekse, weil sie mir zu weich geworden waren,am nächsten Tag nochmals in den Ofen gepackt. Sie sind dann schön knusprig geworden und geblieben. Super Snach für zwischendurch.
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Nicole Andreas (Verifizierter Besitzer) –
….schmecken die Nussplätzchen.
Ich habe daraus einen Kuchen gebacken.
Teig nach Anleitung in einer Springform backen und mit Kirschen und Sahne belegen. Meine Familie ist begeistert.
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Mabl (Verifizierter Besitzer) –
Habe heute morgen den Zwetschgen-Nusskuchen mit Karamelltraum aus der Rezeptesammlung hier gebacken und er ist toll geworden. Danke für die tollen Rezepte hier als Anregung, ich überlege direkt nach jedem backen was ich als nächstes ausprobieren soll und bin noch nie enttäuscht worden vom Ergebnis.
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Ramona (Verifizierter Besitzer) –
Für mich persönlich, die beste low carb Keksmischung! Geschmacklich absolut stimmig, wirklich sehr lecker.
Ein Glück habe ich einen Vorrat angelegt
Danke für die ganzen tollen Produkte!
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Bettina Peters (Verifizierter Besitzer) –
Habe mein Husarenkrapferl damit gemacht, superlecker und dem Original in nichts nachstehend.
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tynitini (Verifizierter Besitzer) –
Sehr nussig und lecker, habe sie noch mit LC-Schokolade überzogen und mit Nüssen garniert;
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Knackepopohexe (Verifizierter Besitzer) –
Habe zur Weihnachtszeit alle Keksmischungen getestet. Die Nusskekse sind geschmacklich gut, aber sie bleiben nach dem Backen recht weich. Wir mögen eher Kekse von Mürbteigkonsistenz.
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