BACKMISCHUNG für KOHLENHYDRATREDUZIERTES & GLUTENFREIES EIWEIßGEBÄCK mit Süßungsmitteln
Über 90 % weniger Kohlenhydrate als herkömmliches Gebäck!
Weihnachten mit Dr. Almond – da dürfen gute Weihnachtsplätzchen nicht fehlen! Wir haben für euch Backmischungen für sechs köstliche Plätzchenteige entwickelt – für knusprige Spekulatius, aromatische Zimtsterne, zarte Vanillekipferl, würzige Lebkuchen, saftige Kokosmakronen und köstlich nussige Nussplätzchen.
Die Zubereitung ist wie immer sehr einfach: du benötigst dafür zusätzlich nur ein paar Eier und gute Butter.
WICHTIG: Da unser Weihnachtszauber keinerlei Zucker enthält, sind die Kekse nicht so lange haltbar wie herkömmliche Kekse – Zucker ist nunmal auch ein hervorragendes Konservierungsmittel.
Wir empfehlen daher, die Kekse möglichst frisch zu genießen, so schmecken sie auch am besten.
Je nach Feuchtigkeits- und Fettgehalt sind die Weihnachtszauber-Kekse zwischen 4 -5 Tagen und 2 Wochen haltbar (steht bei der Sorte jeweils dabei). Die Rezepte sind jeweils für den gesamten Packungsinhalt aufgeführt, es können jedoch auch problemlos mehrere kleinere Portionen daraus gebacken werden.
Unser Weihnachtszauber NUSSPLÄTZCHEN enthält ganze 46 % feinste Haselnüsse!
ZUTATEN: Haselnussmehl (46 %), Mandelmehl*, Kokosmehl*, Goldleinmehl*, Zitrusfaser. Enthält weniger als 2 %: Ur-Salz, Bourbon-Vanille, Süßstoffe Natriumcyclamat und Natriumsaccharin, Antioxidationsmittel Ascorbinsäure (Vitamin C). * = teilentölt. Kann vereinzelt Spuren von anderen Schalenfrüchten, Ölsaaten, Erdnüssen und Schalenbestandteile enthalten.
| Weihnachtszauber Nussplätzchen / Christmas Magic Nut Cookies | |||
| Durchschnittliche / Nutrition facts: | |||
| Trockenmischung / Dry mix | Verzehrfertiges Produkt / prepared product | ||
| 100 g | 100 g | 1 Stück / piece (15 g) | |
| Brennwert / Energy (kcal) | 511 | 456 | 68 |
| Brennwert / Energy (KJ) | 2143 | 1909 | 286 |
| Fett / Fat (g) | 41.7 | 41.2 | 6.2 |
| ges.FS / sat. Fat (g) | 6.8 | 16.8 | 2.5 |
| Kohlenhydrate / Carbohydrates (g) | 5.0 | 2.4 | 0.4 |
| Zucker / Sugars (g) | 4.5 | 2.3 | 0.3 |
| Ballaststoffe / Dietary Fiber (g) | 27.5 | 9.2 | 1.4 |
| Eiweiß / Protein (g) | 15.2 | 13.7 | 2.1 |
| Salz / Salt (g) | 0.9 | 0.4 | 0.1 |
| Die angegebenen Werte unterliegen den bei Naturprodukten üblichen Schwankungen. / The values are subject to fluctuations as common in natural products. | |||
Zubereitung (für 40 Nussplätzchen, 2 Bleche):
Du benötigst zusätzlich:
o 8 Eier Gr. M (oder 6 – 7 Eier Gr. L)
o 150 g Butter
o optional: 100 g gehackte Nüsse nach Wahl
Backofen auf 160 °C vorheizen.
1.) Die Eier mit 200 g Weihnachtszauber verrühren und den Teig 5 min ruhen lassen.
2.) Die Butter schmelzen und unterrühren. Optional: gehackte Nüsse nach Wahl unterheben. Den Teig mit feuchten Händen zu Kugeln formen, leicht platt drücken und auf zwei mit Backpapier ausgelegte Backbleche legen.
Tipp: wenn der Teig zum Formen noch zu weich ist für 1 Stunde kalt stellen.
3.) Die beiden Bleche nacheinander jeweils bei 160 °C ca. 15 – 20 min mit Umluft oder ca. 20 – 25 min mit Ober- und Unterhitze backen.
TIPP: mit low-carb Schokolade überziehen!
Die frisch gebackenen Kekse nach dem Abkühlen in einer luftdichten Dose aufbewahren und innerhalb von 4 – 5 Tagen verzehren.
Anna –
Einfach nur mega lecker und nussig. Hab direkt nachbestellt!
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Jürgen Beckmann (Verifizierter Besitzer) –
Ich bin begeistert, wie einfach und unkompliziert sich die Backmischung verarbeiten lässt.
Der Geschmack ist sehr schön intensiv nach Nuss.
Herrlich, macht Lust auf mehr 😊
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Bewi (Verifizierter Besitzer) –
Anders als im Rezept angegeben, habe ich die Eier getrennt, das Eiweiß aufgeschlagen und dann untergehoben. Das macht die Masse lockerer. Den Teig kann man dann mit Hilfe zweier Teelöffel (wie Makronen) aufs Backblech setzen.
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Jan (Verifizierter Besitzer) –
Habe die kekse mit gehackten Mandeln gebacken und sie sind wirklich lecker. Also wer in der Vorweihmachtszeit auch mal Lust auf kekse hat macht mit dieser Mischung defenitiv nichts falsch
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Knackepopohexe (Verifizierter Besitzer) –
Habe zur Weihnachtszeit alle Keksmischungen getestet. Die Nusskekse sind geschmacklich gut, aber sie bleiben nach dem Backen recht weich. Wir mögen eher Kekse von Mürbteigkonsistenz.
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An Be (Verifizierter Besitzer) –
Die Plätzchen schmecken mir ehrlich gesagt noch besser als die High-Carb-Variante. Werde ich wieder kaufen, auch in der Nicht-Vorweihnachtszeit.
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Topolina (Verifizierter Besitzer) –
Schmeckt gut, leicht nach Kuchenboden, deshalb bin ich sicher, dass diese Mischung als Kuchen, zB Rotweinkuchen oder für eine Torte hervorragend geeignet ist
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Sandra Rothemann (Verifizierter Besitzer) –
Wer Backen liebt muss kaufen
Sehr lecker
Mega Produkt
Super Qualität
Absolute Kaufempfehlung 👍🏻
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Birgit S. (Verifizierter Besitzer) –
Ein gutes Produkt, kann man auch perfekt als Mürbteig verwenden.
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Tanja Bischoff (Verifizierter Besitzer) –
sehr lecker und wenn man es noch mit der ein oder anderen Nuss pimpt ist es perfekt
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Jennifer groch (Verifizierter Besitzer) –
Erfüllt meine Erwartungen! Ich werde den Teig nochmal bestellen und würde das Produkt weiterempfehlen
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Simone Braun (Verifizierter Besitzer) –
Nachdem die 1. so superlecker waren hab ich direkt nochmal 2 nachgeordert 😀
Die Adventszeit dauert ja noch etwas 😉
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Alex78 (Verifizierter Besitzer) –
Schmecken mir gut, könnten für mich aber etwas weniger süss sein…
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Madeleine Blei (Verifizierter Besitzer) –
Konsistenz nach dem Backen ist gar nicht meins, roh schmeckt er aber klasse,
Versuche ihn in anderen Kuchen mit zu verbacken…
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Monika Charrak (Verifizierter Besitzer) –
Die Kekse sind eigentlich vergleichsweise saftig, ich vermute du hast sie zu lange oder zu heiss gebacken.
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bella.dieter (Verifizierter Besitzer) –
Einfach in der Herstellung, wie alle Backmischungen von Euch und besonders nussig !!!! DANKE für die vielen guten Ideen !!!!
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Christianebaues (Verifizierter Besitzer) –
Habe sie noch etwas abgewandelt mit Mandelteig und Schoko Drops,sind köstliche Cookies geworden.
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Ilka Melcher (Verifizierter Besitzer) –
Habe die Kekse, weil sie mir zu weich geworden waren,am nächsten Tag nochmals in den Ofen gepackt. Sie sind dann schön knusprig geworden und geblieben. Super Snach für zwischendurch.
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Serafina2305 (Verifizierter Besitzer) –
Die absoluten Lieblingsplätzchen bei uns. So irre nussig-lecker! Dürfen auf dem Weihnachtsteller auch nicht fehlen. Auch sehr gut als weihnachtlicher Kuchen(boden) geeignet.
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iloos (Verifizierter Besitzer) –
Nutzen die Backmischung als Tortenboden für eine Haselnuss-Nougat Torte. Spart viel Zeit. Tolle Konsistenz. Als Plätzchen leider noch nicht probiert, bleibt nie etwas übrig..
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Sabine285 (Verifizierter Besitzer) –
Leckere Plätzchen, die nicht nur zu (Vor-) Weihnachten schmecken. Fluffig und nussig und vor Allem leicht zu backen.
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Mandy_Kuehne (Verifizierter Besitzer) –
Super Nussgeschmack – einfach in der Herstellung wie die meisten Doc Produkte. Hat uns die Feiertage auf jeden Fall versüßt
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Robin Schmidt (Verifizierter Besitzer) –
Tolle Plätzchen. Bei mir waren sie zwar mehr kleine kuchen aber das hat den Geschmack nichts getan! werde ich wieder bestellen!
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Nicole Andreas (Verifizierter Besitzer) –
….schmecken die Nussplätzchen.
Ich habe daraus einen Kuchen gebacken.
Teig nach Anleitung in einer Springform backen und mit Kirschen und Sahne belegen. Meine Familie ist begeistert.
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Mabl (Verifizierter Besitzer) –
Habe heute morgen den Zwetschgen-Nusskuchen mit Karamelltraum aus der Rezeptesammlung hier gebacken und er ist toll geworden. Danke für die tollen Rezepte hier als Anregung, ich überlege direkt nach jedem backen was ich als nächstes ausprobieren soll und bin noch nie enttäuscht worden vom Ergebnis.
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Ramona (Verifizierter Besitzer) –
Für mich persönlich, die beste low carb Keksmischung! Geschmacklich absolut stimmig, wirklich sehr lecker.
Ein Glück habe ich einen Vorrat angelegt
Danke für die ganzen tollen Produkte!
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Bettina Peters (Verifizierter Besitzer) –
Habe mein Husarenkrapferl damit gemacht, superlecker und dem Original in nichts nachstehend.
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tynitini (Verifizierter Besitzer) –
Sehr nussig und lecker, habe sie noch mit LC-Schokolade überzogen und mit Nüssen garniert;
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keto83 (Verifizierter Besitzer) –
Verwende ich eher für Kuchenboden oder soft cookies. Vielseitig kombinierbar. Tolles Produkt. Geschmacklich sehr gut.
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