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Weihnachtszauber Backmischung NUSSPLÄTZCHEN Weihnachtskekse low-carb keto glutenfrei OHNE Zuckerzusatz LIMITED EDITION
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BACKMISCHUNG für KOHLENHYDRATREDUZIERTES & GLUTENFREIES EIWEIßGEBÄCK mit Süßungsmitteln
Über 90 % weniger Kohlenhydrate als herkömmliches Gebäck!
Herrlich nussige Plätzchen mit 46 % feinsten Haselnüssen!
- 0.4 g Kohlenhydrate & 68 kcal pro Stück (15 g)
- 9.2 % Ballaststoffe & 13.7 % Eiweiß
- Glutenfrei | Sojafrei | Vegetarisch
- Einfache Zubereitung: du benötigst nur Eier und Butter
- Einfach lecker!
- Hier findest du passende Backformen für Weihnachtsplätzchen!
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Infos|Zutaten|Nährwerte
BACKMISCHUNG für KOHLENHYDRATREDUZIERTES & GLUTENFREIES EIWEIßGEBÄCK mit Süßungsmitteln
Über 90 % weniger Kohlenhydrate als herkömmliches Gebäck!
Weihnachten mit Dr. Almond – da dürfen gute Weihnachtsplätzchen nicht fehlen! Wir haben für euch Backmischungen für sechs köstliche Plätzchenteige entwickelt – für knusprige Spekulatius, aromatische Zimtsterne, zarte Vanillekipferl, würzige Lebkuchen, saftige Kokosmakronen und köstlich nussige Nussplätzchen.
Die Zubereitung ist wie immer sehr einfach: du benötigst dafür zusätzlich nur ein paar Eier und gute Butter.
WICHTIG: Da unser Weihnachtszauber keinerlei Zucker enthält, sind die Kekse nicht so lange haltbar wie herkömmliche Kekse – Zucker ist nunmal auch ein hervorragendes Konservierungsmittel.
Wir empfehlen daher, die Kekse möglichst frisch zu genießen, so schmecken sie auch am besten.
Je nach Feuchtigkeits- und Fettgehalt sind die Weihnachtszauber-Kekse zwischen 4 -5 Tagen und 2 Wochen haltbar (steht bei der Sorte jeweils dabei). Die Rezepte sind jeweils für den gesamten Packungsinhalt aufgeführt, es können jedoch auch problemlos mehrere kleinere Portionen daraus gebacken werden.
Unser Weihnachtszauber NUSSPLÄTZCHEN enthält ganze 46 % feinste Haselnüsse!
ZUTATEN: Haselnussmehl (46 %), Mandelmehl*, Kokosmehl*, Goldleinmehl*, Zitrusfaser. Enthält weniger als 2 %: Ur-Salz, Bourbon-Vanille, Süßstoffe Natriumcyclamat und Natriumsaccharin, Antioxidationsmittel Ascorbinsäure (Vitamin C). * = teilentölt. Kann vereinzelt Spuren von anderen Schalenfrüchten, Ölsaaten, Erdnüssen und Schalenbestandteile enthalten.
| Weihnachtszauber Nussplätzchen / Christmas Magic Nut Cookies | |||
| Durchschnittliche / Nutrition facts: | |||
| Trockenmischung / Dry mix | Verzehrfertiges Produkt / prepared product | ||
| 100 g | 100 g | 1 Stück / piece (15 g) | |
| Brennwert / Energy (kcal) | 511 | 456 | 68 |
| Brennwert / Energy (KJ) | 2143 | 1909 | 286 |
| Fett / Fat (g) | 41.7 | 41.2 | 6.2 |
| ges.FS / sat. Fat (g) | 6.8 | 16.8 | 2.5 |
| Kohlenhydrate / Carbohydrates (g) | 5.0 | 2.4 | 0.4 |
| Zucker / Sugars (g) | 4.5 | 2.3 | 0.3 |
| Ballaststoffe / Dietary Fiber (g) | 27.5 | 9.2 | 1.4 |
| Eiweiß / Protein (g) | 15.2 | 13.7 | 2.1 |
| Salz / Salt (g) | 0.9 | 0.4 | 0.1 |
| Die angegebenen Werte unterliegen den bei Naturprodukten üblichen Schwankungen. / The values are subject to fluctuations as common in natural products. | |||
Zubereitung (für 40 Nussplätzchen, 2 Bleche):
Du benötigst zusätzlich:
o 8 Eier Gr. M (oder 6 – 7 Eier Gr. L)
o 150 g Butter
o optional: 100 g gehackte Nüsse nach Wahl
Backofen auf 160 °C vorheizen.
1.) Die Eier mit 200 g Weihnachtszauber verrühren und den Teig 5 min ruhen lassen.
2.) Die Butter schmelzen und unterrühren. Optional: gehackte Nüsse nach Wahl unterheben. Den Teig mit feuchten Händen zu Kugeln formen, leicht platt drücken und auf zwei mit Backpapier ausgelegte Backbleche legen.
Tipp: wenn der Teig zum Formen noch zu weich ist für 1 Stunde kalt stellen.
3.) Die beiden Bleche nacheinander jeweils bei 160 °C ca. 15 – 20 min mit Umluft oder ca. 20 – 25 min mit Ober- und Unterhitze backen.
TIPP: mit low-carb Schokolade überziehen!
Die frisch gebackenen Kekse nach dem Abkühlen in einer luftdichten Dose aufbewahren und innerhalb von 4 – 5 Tagen verzehren.
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Über uns
Moni & Sammy: Zwei promovierte Chemiker auf Abwegen
Gutes Essen war schon immer unsere Leidenschaft. Backen, Kochen, Grillen - unser liebstes Hobby!
Doch nachdem wir die bewegungsreiche Laborarbeit während Studium und Promotion gegen Bürostühle in der Industrie getauscht hatten, sammelten sich so einige überflüssige Pfunde an. Eine Ernährungsumstellung musste her! So speckten wir mit einer low-carb & glutenfreien Ernährung innerhalb von nur 6 Monaten gemeinsam über 20 Kilo ab und fühlten uns körperlich und mental pudelwohl. Wir fühlten uns so phantastisch, dass wir diese Art der Ernährung dauerhaft beibehalten wollten.
Einziger Knackpunkt: uns fehlte einfach das Brot. Eiweißbrote aus dem Discounter mit erhöhtem Glutenanteil waren da keine Option, glutenfreie Brote waren richtige Stärkebomben und andere Produkte gab es leider nicht. Die Kombination, low-carb UND glutenfrei, war nirgends zu finden.
Also hieß es selber backen! So gingen wir mit hartnäckigem Forscherdrang in der heimischen Küche ans Werk. Über 1 Jahr und über 500 Versuche hat es gedauert, bis wir ein Brot entwickelt hatten, das tatsächlich nach Brot schmeckte und in der Konsistenz vergleichbar war.
Zuerst nur für den Eigenbedarf zusammengemischt und gebacken, kam schließlich die Idee auf, nebenberuflich ein Start-up zu gründen und das Brot als Backmischung zu verkaufen - das war die Geburtsstunde von Dr. Almond®.
2014 fingen wir in einem 20qm Kellerraum mit der Produktion an - mit einem klitzekleinen Lebensmittelmischer und einem Fülltrichter zur händischen Abfüllung in Beutel.
Aus dem Nebenberuf wurde mit rasant steigender Nachfrage schnell ein Hauptberuf. Die Chemikerhüte wurden an den Nagel gehängt und wir zogen in eine größere Produktionsstätte in Bobenheim-Roxheim um. Doch auch diese wurde nach wenigen Jahren wieder zu klein, so dass wir schließlich unseren bisher größten Schritt gewagt haben: den Neubau einer Produktionsstätte im westpfälzischen Ramstein.
Mittlerweile ist unser Sortiment auf über 20 Brotsorten und insgesamt über 70 Mischungen gestiegen, unter anderem für Kuchen, Kekse, Nudeln, Pizza, Pudding, Desserts und vieles mehr. Mit unseren neuen Marken Nuketo® und Choketo® haben wir für euch außerdem leckere Schokoaufstriche und Schokolade kreiert.
Von der Rezeptur bis zur Auswahl der besten Rohstoffe - für uns gibt es keine Kompromisse. Sämtliche Produkte sind von uns eigenhändig entwickelt worden und werden nach wie vor in Eigenproduktion hergestellt. Auf diese Weise haben wir zu 100% die Kontrolle über die Qualität der Rohstoffe und der fertigen Produkte.
Unser Fokus bei der Produktentwicklung: Qualität, Geschmack und einfache Zubereitung.
Weitere Infos über unsere Produkte findet Ihr hier (KLICK)
Unsere hochwertigen Rohstoffe werden händisch in unseren Lebensmittelmischer gegeben und dabei nochmal eingehend geprüft und gesiebt
Sämtliche Zutaten werden sorgfältig per Hand abgewogen
Für den Großen Preis des Mittelstandes nominiert
EU-Förderung aus EFRE- und RLP-Landesmitteln
Mitglied im Kompetenznetz Mittelstand
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Jürgen Beckmann –
Ich bin begeistert, wie einfach und unkompliziert sich die Backmischung verarbeiten lässt.
Der Geschmack ist sehr schön intensiv nach Nuss.
Herrlich, macht Lust auf mehr 😊
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Topolina –
Schmeckt gut, leicht nach Kuchenboden, deshalb bin ich sicher, dass diese Mischung als Kuchen, zB Rotweinkuchen oder für eine Torte hervorragend geeignet ist
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Alex78 –
Schmecken mir gut, könnten für mich aber etwas weniger süss sein…
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Simone Braun –
Nachdem die 1. so superlecker waren hab ich direkt nochmal 2 nachgeordert 😀
Die Adventszeit dauert ja noch etwas 😉
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Jennifer groch –
Erfüllt meine Erwartungen! Ich werde den Teig nochmal bestellen und würde das Produkt weiterempfehlen
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Tanja Bischoff –
sehr lecker und wenn man es noch mit der ein oder anderen Nuss pimpt ist es perfekt
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Birgit S. –
Ein gutes Produkt, kann man auch perfekt als Mürbteig verwenden.
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Sandra Rothemann –
Wer Backen liebt muss kaufen
Sehr lecker
Mega Produkt
Super Qualität
Absolute Kaufempfehlung 👍🏻
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Jan –
Habe die kekse mit gehackten Mandeln gebacken und sie sind wirklich lecker. Also wer in der Vorweihmachtszeit auch mal Lust auf kekse hat macht mit dieser Mischung defenitiv nichts falsch
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Madeleine Blei –
Konsistenz nach dem Backen ist gar nicht meins, roh schmeckt er aber klasse,
Versuche ihn in anderen Kuchen mit zu verbacken…
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Monika Charrak –
Die Kekse sind eigentlich vergleichsweise saftig, ich vermute du hast sie zu lange oder zu heiss gebacken.
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keto83 –
Verwende ich eher für Kuchenboden oder soft cookies. Vielseitig kombinierbar. Tolles Produkt. Geschmacklich sehr gut.
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Steffi –
Nicht nur für Plätzchen, diese Backmischung ist mal wieder super lecker, absolut gelingsicher und einfach in der Herstellung und total wandelbar. Die Linzer Torte nach Rezept der HP ist total easy und super lecker
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Bina291189 –
Die Zubereitung ist super eifnach. Die Nährwerte perfekt. Zwar werden die Plätzchen nicht so hart wie man es von “normalen” Plätzchen gewohnt ist, aber trotzdem super lecker.
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CL –
Guter Nussplätzchenteig – habe etwas größere Kekse flach gebacken, lassen sich gut einfrieren und zum Auftauen toasten. So hab ich schnell mal was zum Kaffee parat und durchs Toasten werden sie knuspriger. Etwas weinger süß wären sie noch besser 😉
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Bender Renate –
Habe etwas grössere Kekse davon gebacken und habe sie aber auch mit Schoko Drops verfeinert.Sind bei den Kindern gut angekommen und waren gleich aufgefuttert.
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Martina M. –
Geschmacklich wirklich sehr lecker. Ich mag Nussgebäck und diese Kekse sind sehr nussig.
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An Be –
Die Plätzchen schmecken mir ehrlich gesagt noch besser als die High-Carb-Variante. Werde ich wieder kaufen, auch in der Nicht-Vorweihnachtszeit.
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Anna –
Einfach nur mega lecker und nussig. Hab direkt nachbestellt!
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Bewi –
Anders als im Rezept angegeben, habe ich die Eier getrennt, das Eiweiß aufgeschlagen und dann untergehoben. Das macht die Masse lockerer. Den Teig kann man dann mit Hilfe zweier Teelöffel (wie Makronen) aufs Backblech setzen.
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Ilka Melcher –
Habe die Kekse, weil sie mir zu weich geworden waren,am nächsten Tag nochmals in den Ofen gepackt. Sie sind dann schön knusprig geworden und geblieben. Super Snach für zwischendurch.
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Nicole Andreas –
….schmecken die Nussplätzchen.
Ich habe daraus einen Kuchen gebacken.
Teig nach Anleitung in einer Springform backen und mit Kirschen und Sahne belegen. Meine Familie ist begeistert.
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tynitini –
Sehr nussig und lecker, habe sie noch mit LC-Schokolade überzogen und mit Nüssen garniert;
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Bettina Peters –
Habe mein Husarenkrapferl damit gemacht, superlecker und dem Original in nichts nachstehend.
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Ramona –
Für mich persönlich, die beste low carb Keksmischung! Geschmacklich absolut stimmig, wirklich sehr lecker.
Ein Glück habe ich einen Vorrat angelegt
Danke für die ganzen tollen Produkte!
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Mabl –
Habe heute morgen den Zwetschgen-Nusskuchen mit Karamelltraum aus der Rezeptesammlung hier gebacken und er ist toll geworden. Danke für die tollen Rezepte hier als Anregung, ich überlege direkt nach jedem backen was ich als nächstes ausprobieren soll und bin noch nie enttäuscht worden vom Ergebnis.
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Mandy_Kuehne –
Super Nussgeschmack – einfach in der Herstellung wie die meisten Doc Produkte. Hat uns die Feiertage auf jeden Fall versüßt
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Robin Schmidt –
Tolle Plätzchen. Bei mir waren sie zwar mehr kleine kuchen aber das hat den Geschmack nichts getan! werde ich wieder bestellen!
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Knackepopohexe –
Habe zur Weihnachtszeit alle Keksmischungen getestet. Die Nusskekse sind geschmacklich gut, aber sie bleiben nach dem Backen recht weich. Wir mögen eher Kekse von Mürbteigkonsistenz.
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Sabine285 –
Leckere Plätzchen, die nicht nur zu (Vor-) Weihnachten schmecken. Fluffig und nussig und vor Allem leicht zu backen.
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iloos –
Nutzen die Backmischung als Tortenboden für eine Haselnuss-Nougat Torte. Spart viel Zeit. Tolle Konsistenz. Als Plätzchen leider noch nicht probiert, bleibt nie etwas übrig..
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Serafina2305 –
Die absoluten Lieblingsplätzchen bei uns. So irre nussig-lecker! Dürfen auf dem Weihnachtsteller auch nicht fehlen. Auch sehr gut als weihnachtlicher Kuchen(boden) geeignet.
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bella.dieter –
Einfach in der Herstellung, wie alle Backmischungen von Euch und besonders nussig !!!! DANKE für die vielen guten Ideen !!!!
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Christianebaues –
Habe sie noch etwas abgewandelt mit Mandelteig und Schoko Drops,sind köstliche Cookies geworden.
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mayapatricia –
Ob als Plätzchen (sehr saftig) oder als Kuchenboden eine gelungene Backmischung. Auch als Grundlage für Trifle sehr gut.
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