Rezept Zimt Erdnuss Busserl lowcarb keto glutenfrei

Rezept Zimt Erdnuss Busserl lowcarb keto glutenfrei

 

Rezept Zimt Erdnuss Busserl lowcarb keto glutenfrei

Nino Kocht
Zimt und Erdnuss - eine geniale Kombi. Pro stück nur 1g Kohlenhydrate.
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Portionen 56 Stück
Kalorien pro Portion 40 kcal

Zutaten
 

Für den Teig

Sonstiges

Für die Fülle

Zum Verzieren

Anleitungen
 

Cookies

  • Die Erdnüsse grob hacken und mit 1 Esslöffel Karamelltraum in einer Pfanne karamellisieren. Kalt werden lassen, dabei immer umrühren damit sie nicht zusammenkleben.
  • In einer Schüssel Zimtsternmischung, Kuchenzauber, Mandelstaub, Zimt, Süsse, Salz, Butter gewürfelt, Erdnussbutter, gehackte karamellisierte Erdnüsse, Aromen und Eier zügig zu einem Teig verarbeiten.
    Rezept Zimt Erdnuss Busserl lowcarb keto glutenfrei
  • 1h im Kühlschrank ruhen lassen.
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  • Nach dem Ruhen den Teig in die Savarin Form drücken. Ich drück den Teig immer fester rein. damit keine Löcher beim Backen entstehen.
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  • Bei 150 Grad Umluft 17 Minuten backen. Dann etwas abkühlen lassen und von der Oberseite (Vorsichtig aus der Form genommen) nochmal 10 - 12 Minuten fertig backen.
  • Vorgang wiederholen, bis kein Teig mehr vorhanden ist.
  • Nach dem Backen abkühlen lassen. (Sind mürbe Cookies, wenn es jemand nicht so mürbe mag, dann bei 70 Grad für 1h im Backrohr trocknen).
  • Nach dem Abkühlen oder Trocknen mit einem Pinsel Eiklar am Rand bestreichen und mit den fein gemahlenen Erdnüssen bestreuen. Tauchen geht auch. Bei 150 Grad Umluft für 8 Minuten im Backrohr antrocknen lassen.
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  • Dann für die Fülle die Erdnüsse mahlen und mit 1 EL Karamelltraum in einer Pfanne karamellisieren. Abkühlen lassen und mit der Erdnussbutter und dem Zimt vermischen.
  • In einen Spritzsack füllen und ein kleines Loch unten aufschneiden oder eine Tülle mit kleinerem Loch benutzen.
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  • Die Erdnussbutter in die Mulden spritzen, eine halbe Erdnuss reinstecken und mit gemahlenen Erdnüssen bestreuen.
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  • Im Kühlschrank aufbewahren. Schmecken nach etwas Durchziehen immer besser.
  • Einfrieren ohne Erdnussbutterfülle und dann nach dem Auftauen für 5 Minuten bei 150 Umluft aufbacken und dann füllen. So sind sie wie frisch.

Sonstiges

Dieses Rezept stammt von unserem Kunden Nino. Er erstellt super tolle Rezepte mit unseren Backmischungen. Wir sind immer wieder begeistert, was er zaubert! Nino hat auch einen Instagram-Account! Schaut doch mal vorbei! Er freut sich sicher über neue Follower! Sein Account: @ninokocht https://www.instagram.com/ninokocht/  

Nährwerte pro Portion

Kalorien: 40kcalKohlenhydrate: 1gProtein: 1gFett: 4gBallaststoffe: 1g

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