Rezept Stollenkonfekt mit Marzipan und Rosinen lowcarb glutenfrei

Rezept Stollenkonfekt mit Marzipan und Rosinen lowcarb glutenfrei
Stimmen: 2
Bewertung: 5
Bitte bewerte das Rezept!
Rezept drucken
Köstliches Stollenkonfekt mit selbst gemachtem lowcarb Marzipan - NUR 4g KH und 148 kcal pro Stück!
Rezept Stollenkonfekt mit Marzipan und Rosinen lowcarb glutenfrei
Stimmen: 2
Bewertung: 5
Bitte bewerte das Rezept!
Rezept drucken
Köstliches Stollenkonfekt mit selbst gemachtem lowcarb Marzipan - NUR 4g KH und 148 kcal pro Stück!
Portionen Vorbereitung Garzeit Wartezeit
24Portionen 15min 35min 20min
Portionen Vorbereitung
24Portionen 15min
Kochzeit Wartezeit
35min 20min
    Zutaten
    Portionen: Portionen
    Zutaten
    Portionen: Portionen
      Anleitungen
        Marzipan Füllung vorbereiten
        1. Mandelstaub, Puder-Erythrit und Süße vermischen.
        2. Die Kakaobutter schmelzen und zur Mandelmischung geben. Kurz etwas anpürieren, so dass die Kakaobutter gut verteilt ist.
        3. Rosenwasser und Aroma zugeben und so lange mit einem Pürierstab bearbeiten, bis die Masse zusammenhält und sich von der Gefäßwand löst. (Das geht auch mit einer Gabel, ist aber anstrengender.) Bei Seite stellen.
        Stollenteig zubereiten und füllen
        1. Die Hefe mit 1/2 TL Zucker oder Honig (zur Aktivierung der Hefe, der Zucker wird dabei vollständig verbraucht) in 150 ml warmem Wasser lösen und ca. 20 min zugedeckt stehen lassen bis die Hefe schäumt.
        2. Getrocknete Früchte einweichen: Rosinen (und optional auch Orangeat und Zitronat) in etwas Rum einweichen lassen. Die Einweichzeit sollte mind. 15 min betragen, am allerbesten wären natürlich mehrere Stunden oder über Nacht. Alternativ kann man auch Amaretto, Wasser oder einen Fruchtsaft nach Wahl verwenden.
        3. Den Stollenteig nach Packungsanleitung mit Butter, Eiern und dem Hefewasser zubereiten. Zum Schluss die Früchte unterkneten.
        4. Mit feuchten Händen auf einem Stück Backpapier dünn ausrollen oder mit den Händen flach auseinanderdrücken.
        5. Den Teig mit Marzipanfleckchen belegen - siehe Bilder unten.
        6. Die Teigplatte aufrollen - am Besten danach in 2 Teile teilen und etwas in die Länge rollen!
        7. Die Rollen in Stücke schneiden und die einzelnen Stücke mit der Schnittfläche nach oben auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech setzen
        8. Bei 150 °C ca. 30 - 40 min mit Umluft backen. Nach dem Backen das Stollenkonfekt in ein sauberes Küchentuch einwickeln und darin abkühlen lassen.
        9. Die handwarmen Konfektstücke nach Belieben mit Butter bestreichen und großzügig mit Erythrit-Puder bestäuben.
        Nährwerte pro Portion (bei 24 Portionen)
        Kalorien   148kcal
        Kohlenhydrate 4g
        Fett 12g
        Protein 4g
        Ballaststoffe 6g

        Das Stollenkonfekt kann aus jedem unserer Stollenrezepte gemacht werden. Die Rezepte findet Ihr hier >> (KLICK)

        Monika Charrak
        Produktentwicklerin | Chemikerin | Chocaholic | Muffinqueen bei Dr. Almond

        Dr. Monika Charrak
        PRODUKTENTWICKLERIN | CHEMIKERIN | CHOCAHOLIC | MUFFINQUEEN

         

        Die Low-carb & Glutenfreie Ernährung hat mein Leben verändert – und das nicht nur aus gesundheitlicher Sicht.

        Als Chemikerin und ehemalige Laborleiterin eines Forschungs- und Entwicklungslabors gehört wissenschaftliches Tüfteln zu meinen größten Leidenschaften, privat habe ich immer schon gerne gebacken und gekocht. Mit der Gründung von Dr. Almond konnte ich beides vereinen und entwickle gemeinsam mit meinem Mann Samir gesunde Lebensmittel für die glutenfreie low-carb Ernährung.

        Unser Ziel: Low-Carb & Glutenfreie Produkte und Rezepte, die so gut schmecken, dass man keinen Grund hat, die konventionellen Produkte zu vermissen.

        Das Dr. Almond Team - Spaß bei der Arbeit

        Eine Idee zu “Rezept Stollenkonfekt mit Marzipan und Rosinen lowcarb glutenfrei

        1. Monika Charrak
          Heike sagt:

          ich muss endlich mal loswerden, wie lecker die schmecken! ich hab es bis jetzt immer mit Marzipan-Füllung gemacht. So lecker! Mein Mann schwärmt auch davon. Und meckert, wenn es alle ist. 🙂 Vor gar nicht so langer Zeit hat er über die Preise gemeckert…. bis er eine Mini Glutenfreie Stolle gekauft hat. 😉 Jetzt klagt er sich jede Woche den Stollen- Konfekt ein. Sehr zu empfehlen! Unbedingt nachbacken! 🙂

        Schreibe einen Kommentar

        Kennst Du schon unser Marokkanisches Fladenbrot?
        Perfekt für gesundes Fast Food!
        Kennst Du schon unser Marokkanisches Fladenbrot?
        Perfekt für gesundes
        Fast Food!
        Kennst Du schon unseren Kuchenzauber?
        Perfekt für Deine Kuchentafel zu Ostern!
        Kennst Du schon unseren Kuchenzauber?
        Perfekt für Deine
        Kuchentafel zu Ostern!
        Kennst Du schon unseren Pastazauber RUSTICALE?
        Perfekt für Nudeln, Spaghetti, Spätzle und mehr!
        Kennst Du schon unseren Pastazauber RUSTICALE?
        Perfekt für Nudeln, Spaghetti, Spätzle und mehr!
        Locker, weich & fluffig:
        unser TOASTBROT schmeckt besser als jedes Weizenbrot! Für perfekten Toast, Sonntagsbrötchen & Burger!
        Locker, weich & fluffig:
        unser TOASTBROT schmeckt besser als jedes Weizenbrot! Für perfekten Toast, Brötchen & Burger!
        Ab sofort verfügbar!
        Unser beliebter Schokoladenzauber auch in der Sorte ZARTBITTER!
        Ab sofort verfügbar!
        Unser beliebter Schokoladenzauber auch in der Sorte ZARTBITTER!
        Kennst Du schon unser
        Freiburger Sonnenblumenbrot?
        Dunkel, kräftig, kernig!
        Kennst Du schon unser
        Freiburger Sonnenblumenbrot?
        Dunkel, kräftig, kernig!
        WIEDER DA!!
        Unsere beliebte lowcarb Schokolade CHOKETO ist aus der Sommerpause zurück!
        WIEDER DA!!
        Unsere beliebte lowcarb Schokolade CHOKETO
        ist aus der Sommerpause zurück!
        LETZTE CHANCE für Schokolade ist JETZT!
        Die Sommerpause beginnt nun definitiv am Montag, LETZTE Bestellmöglichkeit ist Sonntag 24.05.!
        LETZTE CHANCE für Schokolade ist JETZT!

        Die Sommerpause beginnt nun definitiv am Montag, LETZTE Bestellmöglichkeit ist Sonntag 24.05.!
        Verschiedene Brotsorten im Moment bis 20% Rabatt!
        Ideal für Dich zum Testen!
        Verschiedene Brotsorten im Moment
        bis 20% Rabatt!
        Ideal für Dich
        zum Testen!
        Mach Dir Deine LowCarb-Schokolade doch einfach selbst!
        Alle Zutaten jetzt mit 15% Rabatt!
        Mach Dir Deine LowCarb-Schokolade doch einfach selbst!
        Alle Zutaten jetzt mit 15% Rabatt!
        „Unser Goldenes“
        Nur 0,1 kh und 94 kcal pro 100g
        JETZT mit 15% Rabatt testen!
        „Unser Goldenes“
        Nur 0,1 kh und 94 kcal pro 100g
        JETZT mit 15% Rabatt testen!
        Bauerntoast
        Nur 0,1 Kh und 94 kcal pro 100g
        JETZT mit 15% Rabatt testen!
        Bauerntoast
        Nur 0,1 Kh und 94 kcal pro 100g
        JETZT mit 15% Rabatt testen!
        Obstkuchen mit Streuseln
        Boden aus unserem Düsseldorfer
        JETZT mit 15% Rabatt testen!
        Obstkuchen mit Streuseln
        Boden aus unserem Düsseldorfer
        JETZT mit 15% Rabatt testen!
        Leckerer Flammkuchen
        mit unserem Pizzateig
        JETZT mit 15% Rabatt testen!
        Leckerer Flammkuchen
        mit unserem Pizzateig
        JETZT mit 15% Rabatt testen!
        SUMMER SALE verlängert bis 31.8.18
        Viele Produkte mit 20% Rabatt und mehr!
        SUMMER SALE verlängert
        bis 31.8.18
        Viele Produkte mit 20% Rabatt und mehr!
        WIEDER DA! Unser Spar-Set WEIHNACHTSZAUBER mit allen 6 Sorten Weihnachtsplätzchen!
        NUR solange Vorrat reicht!
        WIEDER DA!
        Unser Spar-Set WEIHNACHTSZAUBER mit allen 6 Sorten Weihnachtsplätzchen!
        NUR solange Vorrat reicht!
        NEU! NEU! NEU!
        Unser STOLLENZAUBER
        für Stollengenuss ohne Reue! Ein köstlicher, reichhaltiger Mandelteig mit erlesenen Gewürzen!
        NEU! NEU! NEU!
        Unser STOLLENZAUBER für Stollengenuss ohne Reue!
        Ein reichhaltiger Mandelteig mit erlesenen Gewürzen!
        Genieße den Advent jeden Tag mit einer zartschmelzenden Choketo Praliné aus unserem low carb Adventskalender! Sichere dir schnell dein Exemplar!
        Genieße den Advent jeden Tag mit einer zartschmelzenden Choketo Praliné aus unserem low carb Adventskalender! Sichere dir schnell dein Exemplar!
        15% Rabatt auf verschiedene Brote! NUR für kurze Zeit!
        15% Rabatt auf verschiedene Brote! NUR für kurze Zeit!
        Unsere Osterpralinen sind da!
        3 leckere Sorten!
        Unsere Osterpralinen sind da! 3 leckere Sorten!
        6 Sorten Nougat-Cremes OHNE Zuckerzusatz! Neugierig?
        6 Sorten Nougat-Cremes OHNE Zuckerzusatz! Neugierig?
        VERSANDKOSTENFREI ab 20 €
        NUR HEUTE
        Wir beliefern Euch versandkostenfrei
        ab 20 € nach Deutschland
        ab 30 € nach Österreich
        Kennt Ihr schon unsere Starter-Sets und Spar-Sets?
        Kennt Ihr schon unsere Starter-Sets und Spar-Sets?
        VERSANDKOSTENFREI ab 20 € NUR HEUTE
        Wir beliefern Euch versandkostenfrei
        ab 20 € nach Deutschland
        ab 30 € nach Österreich
        Nur HEUTE! 15% Rabatt auf unser NUKETO Mandel & Kokos
        mit Code TAGESKNALLER
        Nur HEUTE! 15% Rabatt auf unser NUKETO Mandel & Kokos
        mit Code TAGESKNALLER
        Nur HEUTE! 10% Rabatt auf alle Brotbackmischugnen
        mit Code
        WELTBROTTAG
        Achtung: der Gutschein ist nicht mit anderen Gutscheinen oder Aktionen kombinierbar - bereits rabattierte Produkte sind von der Aktion ausgeschlossen!
        Nur HEUTE! 10% Rabatt auf
        alle Brotbackmischungen
        mit Code WELTBROTTAG
        Achtung: der Gutschein ist nicht mit anderen Gutscheinen oder Aktionen kombinierbar - bereits rabattierte Produkte sind von der Aktion ausgeschlossen!
        NEU! FLUFFZAUBER für Deinen Eiweissfluff! Neugierig?
        NEU! FLUFFZAUBER für Deinen Eiweissfluff! Neugierig?
        Bis 2.01.2020: 10% Rabatt auf ALLES mit Code* START2020 UND VERSANDKOSTENFREI ab 20 €
        Wir beliefern Euch versandkostenfrei
        ab 20 € nach Deutschland
        ab 30 € nach Österreich
        ab 50 € in alle anderen Länder (inkl. Schweiz!)
        *Gutschein ist nicht mit anderen Aktionen kombinierbar und gilt nicht für bereits reduzierte Produkte.
        Bis 2.01.20: 10% Rabatt auf ALLES mit Code* START2020 UND VERSANDKOSTENFREI ab 20 €
        Wir beliefern Euch versandkostenfrei
        ab 20 € nach Deutschland
        ab 30 € nach Österreich
        ab 50 € in alle anderen Länder (inkl. Schweiz!)
        *Gutschein ist nicht mit anderen Aktionen kombinierbar und gilt nicht für bereits reduzierte Produkte.
        BLACK FRIDAY WEEK
        Ab sofort bis Samstag, den 30.11.19
        Wir beliefern Euch versandkostenfrei
        ab 20 € nach Deutschland
        ab 35 € nach Österreich
        ab 50 € in alle anderen Länder (inkl. Schweiz!)
        UND SATTE BLACK WEEK RABATTE bis 50%
        BLACK FRIDAY WEEK
        Ab sofort bis Samstag, den 30.11.19
        Wir beliefern Euch versandkostenfrei
        ab 20 € nach Deutschland
        ab 35 € nach Österreich
        ab 50 € in alle anderen Länder (inkl. Schweiz!)
        UND SATTE BLACK WEEK RABATTE bis 50%