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Trockenbackhefe glutenfrei & ohne Emulgator 10 x 9 g (10 Beutel)
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Trockenbackhefe glutenfrei & ohne Emulgator
Zur Herstellung von low-carb & glutenfreiem Hefebrot und Hefegebäck.
Mit Rezeptvorschlag auf der Packung!
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Zutaten: Trockenbackhefe (aus schonend getrockneter Frischhefe, glutenfrei)
Tipp zur Verwendung von Hefe in kohlenhydratarmen Teigen:
In kohlenhydratarmen Teigen kann Hefe nicht als alleiniges Triebmittel dienen, da sie für einen ausreichenden Ofentrieb größere Mengen Kohlenhydrate benötigt. Dennoch kann man Hefe wunderbar als Aromageber einsetzen. Zur Freisetzung der Hefearomen ist die Aktivierung der Hefe mit geringen Mengen (ca. 1/2 TL) Zucker oder Honig erforderlich. Diese geringen Mengen werden von der Hefe bei der Aktivierung vollständig verbraucht.
Rezept für low-carb & glutenfreie Hefebrote aus Dr. Almond Backmischungen:
Die laut Zubereitungsanleitung auf der Backmischung erforderliche Menge Wasser leicht erwärmen (max. 40 °C), 1 Beutel Trockenhefe und 1/2 TL Honig oder Zucker darin auflösen und ca. 30 min zugedeckt ruhen lassen bis die Hefe schäumt. Die Backmischung zugeben und wie gewohnt weiterverarbeiten.
Wichtig: Nur bei 150 °C backen und Backzeit ca. 15 min erhöhen. Bei der Zubereitung mit Hefe wird das Gebäck etwas dunkler.
- Die Hefe zugeben…
- … und alles solange verrühren bis die Hefe aufgelöst ist.
| Gewicht | 1.2 kg |
|---|---|
| Ernährungsform | Low-Carb, Ketogen, LCHF |
| Allergiefilter | ohne Gluten & Getreide, ohne Soja, ohne Erdnüsse, ohne Sesam, ohne Mais, ohne Laktose & Milch |
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5 out of 5
Kathrin (Verifizierter Besitzer) –
Nachdem meine ersten Knödel mit handelsüblicher Hefe nichts geworden sind, habe ich mir die Dr. Almond Hefe bestellt und was soll ich sagen, die Knödel sind so geworden wie sie sein sollen. mega lecker und schön fluffig!
Jeder Zeit wieder!!!
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5 out of 5 Beste Trockenbackhefe
kerkhof@web.de (Verifizierter Besitzer) –
Da ich nur LC backe, stelle ich an Hefe ganz besondere Ansprüche. Diese Hefe erfüllt sie und bringt absolut professionelle Ergebnisse-ich bin begeistert
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5 out of 5 Super..
sandra (Verifizierter Besitzer) –
diese Hefe ist ohne Emulgator und die Menge optimal um den Brotbackmischungen einen Hefegeschmack zu geben. Auch wenn für die Brotbackmischungen wie z.B. Toastbrot KEINE Hefe benötigt wird; ich mache mir ein “Hefewasser” und dann schmeckt das Brot nochmal so gut.
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