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Rezept SpƤtzle Grillsalat lowcarb glutenfrei

Verƶffentlicht am von Christine Pfeil
Rezept SpƤtzle Grillsalat lowcarb glutenfrei
28
Jul

 

Rezept SpƤtzle Grillsalat lowcarb glutenfrei

Christine Pfeil
Salat mit QuarkspƤtzle, gegrilltem GemĆ¼se und GrillkƤse! Ein Traum im Sommer! Pro Beilagenportion 8g Kohlenhydrate und 22g Protein!
5 von 1 Bewertung
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Portionen 6 Portionen
Kalorien pro Portion 250 kcal

Zutaten
 

SpƤtzle

Zucchini und Aubergine

  • 300 g Zucchini
  • 300 g Auberginen
  • Zitronensaft einer Bio-Zitrone
  • etwas Salz
  • 2 g Olivenƶl

Paprika

  • 150 g Paprika rot = 1 ganze Paprika
  • 2 g Olivenƶl

HĆ¼hnerbrust

GrillkƤse

Sonstiges

  • 60 g Schalotten
  • 60 g FrĆ¼hlingszwiebeln
  • 1 Knoblauchzehe gepresst
  • 100 g Tomaten
  • 20 g Petersilie

Dressing

Anleitungen
 

  • QuarkspƤtzle nach Anleitung zubereiten. Rezept siehe Link auf der Zutat!
  • Zucchini und Auberginen in Scheiben schneiden. Die Scheiben mit dem Saft der Zitrone benetzen und einsalzen. Auf eine KĆ¼chenrolle auflegen und fĆ¼r gut 20 Minuten Wasser ziehen lassen. Danach die Scheiben abtupfen, mit Ɩl bepinseln und in einer Pfanne grillen. Danach wieder auf eine KĆ¼chenrolle legen und ruhen lassen.
  • 1 rote Paprika halbieren, mit Olivenƶl bepinseln, auf ein Backblech legen, auf hoher Stufe rƶsten bis die Haut dunkel wird. Unter einem feuchtem Tuch abkĆ¼hlen lassen, dann die Paprika hƤuten und auch zur Seite legen.
  • HĆ¼hnerbrust in Streifen schneiden, mit Kakaobutter und den GewĆ¼rzen marinieren und in einer Pfanne scharf anbraten. Zur Seite legen.
  • Kakaobutter in einer Pfanne zum Schmelzen bringen und den GrillkƤse anbraten. Aus der Pfanne nehmen und abkĆ¼hlen lassen. Klein schneiden.
  • FrĆ¼hlingszwiebel, Schalotten, Tomaten und Petersilie klein schneiden und eine SchĆ¼ssel fĆ¼llen.
  • Aus Olivenƶl, Essig, Wasser, GewĆ¼rzen, Senf, Karamelltraum und Sesam ein Dressing herstellen - alles gut verquirlen.
  • Jetzt alle Zutaten und Dressing miteinander vermengen und 30 Minuten im KĆ¼hlschrank ziehen lassen.
  • Reicht fĆ¼r 3 Personen als Hauptmahlzeit oder fĆ¼r 6 Personen als Grillbeilage.

NƤhrwerte pro Portion

Kalorien: 250kcalKohlenhydrate: 9gProtein: 22gFett: 13gBallaststoffe: 7g
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Dieses Rezept stammt von unserem Kunden Nino. Er erstellt super tolle Rezepte mit unseren Backmischungen. Wir sind immer wieder begeistert, was er zaubert! Nino hat auch einen Instagram-Account! Schaut doch mal vorbei! Er freut sich sicher Ć¼ber neue Follower! Sein Account: @ninokochtĀ https://www.instagram.com/ninokocht/Ā Ā  Ā  Ā 

 

Eine Meinung zu “Rezept SpƤtzle Grillsalat lowcarb glutenfrei”

  1. Steffi Spalek sagt:

    Schon des Ɩfteren nachgemacht, wir lieben diesen Sommerlichen “Salat”, ich verwende Halloumi und noch etwas gehobelten Parmesan, sowie noch ein wenig angerƶstete Pinienkerne. Auch ein wenig Rucula passt super dazu

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