Rezept Mandarinen Schmand Kuchen low-carb glutenfrei keto
Ein Klassiker aus Mürbteig mit einem kremigen Pudding-Schmand Belag mit vielen Mandarinen. Pro Stück nur 7g Kohlenhydrate.
Utensilien
- Quicheform/Springform aus Silikon oder beschichtet 28cm
- Alufolie
Zutaten
Mürbeteig
- 100 g Dr. Almond Kuchenzauber CLASSIC oder Kuchenzauber PUR
- 100 g Dr. Almond Mandelstaub oder sehr fein gemahlene weiße Mandeln
- 200 g Butter
- 3 Eier (Gr. M)
Schmand-Belag
- 500 g Milch 1,5%
- 12 g Dr. Almond Low-Carb Süße KRISTALLIN oder PUDER nach Geschmack
- 80 g Dr. Almond Puddingpulver SAHNE oder VANILLE
- 600 g Schmand
- 350 g Natreen Mandarin-Orangen oder anderes ungezuckertes Produkt
Diverses
- etwas Butter zum Einfetten OPTIONAL
Reicht für: 28cm rund
Anleitungen
Mürbeteigboden
- Den Kuchenzauber mit Mandelstaub und Eiern verrühren.
- Die Butter schmelzen und unterrühren.
- Den Teig abgedeckt ca. 30 min kalt stellen.
- In einer antihaftbeschichteten Quicheform/Springform den Teig ausrollen und die Ränder hochziehen. Bei normalen Formen ohne Antihaftbeschichtung den Boden mit Backpapier auslegen und den Rand einfetten.
- Form nochmal in den Kühlschrank stellen.
Schmandmasse
- Milch erhitzen, Süße und Puddingpulver einrühren. Dickt schnell an.
- Sofort Schmand hinzugeben, unter Rühren nochmal erhitzen und rühren bis eine schöne homogene Masse entstanden ist.
- Mandarinen unterheben.
- Die fertige Masse in die Backform füllen und glattstreichen.
- Bei 170 °C ca. 60 Minuten backen. Nach ca. der Hälfte der Zeit mit Alufolie abdecken. Masse sollte schön hell bleiben.
- Nun aus dem Backofen holen, ca. 1 Stunde abkühlen lassen, dann aus der Form lösen und auf einem Kuchengitter erkalten lassen. Im Kühlschrank gut durchkühlen lassen.
- Anrichten und genießen!
Nährwerte pro Portion
Kalorien: 435kcalKohlenhydrate: 7gProtein: 8gFett: 41gBallaststoffe: 8g
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Unser absoluter Lieblingskuchen in vielen unterschiedlichen Varianten habe ich ihn schon ausprobiert. Immer ein Hochgenuss.
Dieser Kuchen ist bei uns zuhause ein Dauerbrenner geworden. Ob mit etwas Kakao im Boden oder welche Frucht auch immer. Jedesmal ein Hochgenuss.
Dieser Kuchen ist einer meiner Lieblingskuchen. Der saftige Kuchen schmeckt so garnicht nach Low-Carb. Ich mochte High-Carb Mürbteig noch nie besonders aber dieser Low-Carb Mürbteig ist richtig lecker. Die Füllung ist samtig weich und nicht zu süss. Gerade richtig. Ich liebe Käsekuchen aber diese Füllung schmeckt mir sogar noch besser. Sie ist saftig und nicht trocken. Ich habe ihn mit dem Vanillepudding Pulver gemacht. Ich liebe die Kuchenrezepte von Monika und Christine.
Dieser Kuchen gehört definitiv zu meinen Lieblingsrezepten, so soft und sahniger Geschmack! Auch sehr gut: Vor dem Backen mit Mandelblättchen und Karamelltraum bestreuen.
dieser leckere Kuchen wird auf jedenfall in die Kategorie ” Lieblingskuchen” mit aufgenommen!
Ich habe den Teig noch mit Orangenschale verfeinert !