Rezept Mandarinen Schmand Kuchen low-carb glutenfrei keto
Ein Klassiker aus Mürbteig mit einem kremigen Pudding-Schmand Belag mit vielen Mandarinen. Pro Stück nur 7g Kohlenhydrate.
Equipment
- Quicheform/Springform aus Silikon oder beschichtet 28cm
- Alufolie
Ingredients
Mürbeteig
- 100 g Dr. Almond Kuchenzauber CLASSIC oder Kuchenzauber PUR
- 100 g Dr. Almond Mandelstaub oder sehr fein gemahlene weiße Mandeln
- 200 g Butter
- 3 Eier (Gr. M)
Schmand-Belag
- 500 g Milch 1,5%
- 12 g Dr. Almond Low-Carb Süße KRISTALLIN oder PUDER nach Geschmack
- 80 g Dr. Almond Puddingpulver SAHNE oder VANILLE
- 600 g Schmand
- 350 g Natreen Mandarin-Orangen oder anderes ungezuckertes Produkt
Diverses
- etwas Butter zum Einfetten OPTIONAL
Makes: 28cm rund
Instructions
Mürbeteigboden
- Den Kuchenzauber mit Mandelstaub und Eiern verrühren.
- Die Butter schmelzen und unterrühren.
- Den Teig abgedeckt ca. 30 min kalt stellen.
- In einer antihaftbeschichteten Quicheform/Springform den Teig ausrollen und die Ränder hochziehen. Bei normalen Formen ohne Antihaftbeschichtung den Boden mit Backpapier auslegen und den Rand einfetten.
- Form nochmal in den Kühlschrank stellen.
Schmandmasse
- Milch erhitzen, Süße und Puddingpulver einrühren. Dickt schnell an.
- Sofort Schmand hinzugeben, unter Rühren nochmal erhitzen und rühren bis eine schöne homogene Masse entstanden ist.
- Mandarinen unterheben.
- Die fertige Masse in die Backform füllen und glattstreichen.
- Bei 170 °C ca. 60 Minuten backen. Nach ca. der Hälfte der Zeit mit Alufolie abdecken. Masse sollte schön hell bleiben.
- Nun aus dem Backofen holen, ca. 1 Stunde abkühlen lassen, dann aus der Form lösen und auf einem Kuchengitter erkalten lassen. Im Kühlschrank gut durchkühlen lassen.
- Anrichten und genießen!
Nährwerte pro Portion
Kalorien: 435kcalKohlenhydrate: 7gProtein: 8gFett: 41gBallaststoffe: 8g