Rezept Räucherlachs Ricotta Sticks lowcarb keto glutenfrei
Herzhafte Sticks mit Räucherlachs, Quark und Ricotta. Pro Stick nur 1g Kohlenhydrate.
Zutaten
- 40 g Zwiebeln rot
- 50 g Paprika rot und orange gemischt
- 30 g Petersilie
- 4 g Ghee - Butterschmalz
- 250 g Räucherlachs
- 2 Eier (Gr. M) oder L
- 150 g Ricotta 45 % i.Tr.
- 50 g Magerquark
- 40 g Dr. Almond Brandteig
- 12 g Dr. Almond Zitrusfaser
- 5 g Dr. Almond Premium Spices GEMÜSE LIEBLING
- 2 g Dr. Almond Premium Spices TACO & SALSA
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
Anleitungen
- Zwiebel, Paprika klein würfeln, Petersilie fein hacken.
- In einer Pfanne Ghee warm werden lassen, Zwiebel, Paprika und Petersilie auf mittlerer Stufe etwas anbraten. In eine Schüssel füllen und abkühlen lassen.
- Den Räucherlachs ganz fein und klein würfeln, in der Pfanne kurz anbraten und in die Schüssel hinzufügen.
- Ricotta, Quark, Eier, Gewürze, Zitrusfaser, Brandteigmischung hinzufügen und gut miteinander vermischen.
- Die Masse in einen Spritzsack ohne Tülle füllen und so ca. 10 cm Stäbchen auf ein Backblech mit Backpapier spritzen. Mit feuchten Fingern etwas glattstreichen.
- Bei 150 Grad Umluft 20 Minuten backen und dann weitere 10 Minuten bei 170 Grad.
- Dazu Salat und Cocktailsauce servieren. Cocktailsauce aus Ketchup ( Rezept KLICK), etwas Mayo und Sauerrahm.
- Wenn die Teigmasse zu weich erscheint, kann passieren, weil Eier unterschiedlich wiegen, etwas Brandteigmischung hinzufügen. Gewürze nach eigen Geschmack anpassen, sowie Backtemperatur an den eigenen Backofen.
- Nährwerte OHNE Soße.
Sonstiges
Dieses Rezept stammt von unserem Kunden Nino. Er erstellt super tolle Rezepte mit unseren Backmischungen. Wir sind immer wieder begeistert, was er zaubert! Nino hat auch einen Instagram-Account! Schaut doch mal vorbei! Er freut sich sicher über neue Follower! Sein Account: @ninokocht https://www.instagram.com/ninokocht/
Nährwerte pro Portion
Kalorien: 42kcalKohlenhydrate: 1gProtein: 4gFett: 3gBallaststoffe: 1g
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Hi, gäbe es eine Alternative zum Brandteig? Den Rest habe ich da.
Grüße, Birgit
versucht mal mit einer hellen Brotmischung