Rezept Kokosmakronen mit Fluff lowcarb keto kalorienarm
Weiche Kokosmakronen aus Eiweißfluff und unserem Weihnachtszauber mit NUR 26 kcal und 0,3g KH pro Stück!
Zutaten
- 10 g Dr. Almond Eiklarpulver
- 60 g Wasser zur Herstellung des Eiklars
- 50 g Dr. Almond FLUFFZAUBER
- 70 g Wasser zum Lösen des Fluffzaubers
- 100 g Dr. Almond Plätzchenzauber Kokosmakronen
- Dr. Almond Schokoladenzauber SCHWARZE SAHNE zur Deko (optional)
Anleitungen
- Das Eiklarpulver zuerst mit 1/3 des Wassers mischen und 15 min quellen lassen, dabei gelegentlich umrühren, danach das restliche Wasser zugeben.
- Das Eiklar langsam aufschlagen, bis es schaumig ist, dann mit hoher Geschwindigkeit sehr steif schlagen. Bitte verwendet UNBEDINGT eine Glas- oder Edelstahlschüssel - in Plastik wird das Ergebnis nicht so perfekt!
- 50g Fluffzauber mit 70ml Wasser kurz aufkochen.
- Die Flüssigkeit sofort in einem dünnen Strahl auf höchster Stufe unter den Eischnee rühren. Mindestens 1 Minute weiter rühren. Das Volumen wird dadurch größer. Je länger man rührt, desto standfester wird die Masse! Am Besten verwendet man einen Handmixer!!
- Weihnachtszauber für Kokosmakronen sachte unterheben.
- Mit einem TL kleine Häufchen auf ein Backblech setzen - bei mir wurden es 25 Stück.
- Bei 150 Grad Umluft 25 Minuten backen.
- Auf einem Gitter gut auskühlen lassen und nach Belieben mit flüssigem Schokoladenzauber dekorieren.
- PS: Der Fluff sorgt für die Stabilität beim Backen (Eischnee).
Nährwerte pro Portion
Kalorien: 26kcalKohlenhydrate: 0.3gProtein: 1gFett: 2gBallaststoffe: 1g
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Sind unsere Lieblinge und gehören auf jeden Weihnachtsteller! Wir lieben diese Fluffmakronen!