Das Eiklarpulver zuerst mit 1/3 des Wassers mischen und 15 min quellen lassen, dabei gelegentlich umrühren, danach das restliche Wasser zugeben.

Das Eiklar langsam aufschlagen, bis es schaumig ist, dann mit hoher Geschwindigkeit sehr steif schlagen. Bitte verwendet UNBEDINGT eine Glas- oder Edelstahlschüssel - in Plastik wird das Ergebnis nicht so perfekt!

50g Fluffzauber mit 70ml Wasser kurz aufkochen.

Die Flüssigkeit sofort in einem dünnen Strahl auf höchster Stufe unter den Eischnee rühren. Mindestens 1 Minute weiter rühren. Das Volumen wird dadurch größer. Je länger man rührt, desto standfester wird die Masse! Am Besten verwendet man einen Handmixer!!

Weihnachtszauber für Kokosmakronen sachte unterheben.

Mit einem TL kleine Häufchen auf ein Backblech setzen - bei mir wurden es 25 Stück.

Bei 150 Grad Umluft 25 Minuten backen.

Auf einem Gitter gut auskühlen lassen und nach Belieben mit flüssigem Schokoladenzauber dekorieren.

PS: Der Fluff sorgt für die Stabilität beim Backen (Eischnee).