Rezept Kirschenmichl mit Vanillesoße lowcarb keto glutenfrei
Aus altbackenem Brot und fruchtigen Kirschen lässt sich mit wenigen Handgriffen eine raffinierte Nachspeise zaubern. Pro Portion nur 1g Kohlenhydrate.
Utensilien
- Auflaufform 22 x 22 cm oder ähnliche Form
Zutaten
- 400 g Dr. Almond BAGUETTE & CIABATTA fertig gebacken oder andere HELLE Brotsorte
- 420 g Milch 1,5%
- 50 g Butter
- Mark von einer Vanilleschote oder Aroma
- 10 g Dr. Almond Low-Carb Süße KRISTALLIN oder PUDER
- 4 Eier (Gr. M) oder L getrennt
- 20 f Dr. Almond Pfannkuchen & Waffel Teig
- Abrieb einer halben Bio-Zitrone
- 1 Glas Sauerkirschen von Fitini Abtropfgewicht 185g
- 10 g Dr. Almond Karamelltraum
- 5 g Mandelblättchen
- 5 g Butter
- etwas Dr. Almond Vanilletraum
Reicht für: 22 x 22cm rechteckig
Anleitungen
- Kirschen in einem Sieb abseihen und gut abtropfen lassen.
- Backform mit Butter einstreichen.
- Helles Brot in kleine Würfel schneiden und in eine Schüssel füllen.
- In einem Topf Milch, Butter, Low Carb Süsse und das Mark der Vanilleschote einmal leicht aufkochen.
- Gut miteinander vermischen und über die Brotwürfel giessen. Ca. 1 h (braucht bei LC Brot länger) ziehen lassen und dabei immer umrühren.
- Die Eier trennen.
- Wenn es genug schlotzig ist, mit dem Mixer durchrühren, das Eigelb, die Pfannkuchenmischung und den Zitronenabrieb hinzufügen und mit dem Mixer gut vermengen.
- Das Eiweiss zu Schnee schlagen und auf 4 x unter die Masse heben.
- Die Hälfte der Masse in die Backform giessen und die Hälfte der Kirschen darauf verteilen.
- Den Rest der Masse in die Backform giessen und den Rest der Kirschen darauf verteilen.
- Mit Karamelltraum und den Mandelblättchen bestreuen.
- Bei 180 Grad Umluft für 50 - 60 Minuten backen. Hab ihn bei der Hälfte der Backzeit mit einer etwas gelöcherten Folie abgedeckt. Am Schluss 5 - 8 Minuten ohne Folie bei 200 Grad schön bräunen.
- Nach dem Backen etwas abkühlen und mit Vanilletraum bestreuen. Warm mit Vanillesoße servieren. Rezept für die Vanillesoße findet Ihr hier KLICK.
- Kann auch kalt gegessen werden.
- Nährwerte OHNE Vanillesoße.
Sonstiges
Dieses Rezept stammt von unserem Kunden Nino. Er erstellt super tolle Rezepte mit unseren Backmischungen. Wir sind immer wieder begeistert, was er zaubert! Nino hat auch einen Instagram-Account! Schaut doch mal vorbei! Er freut sich sicher über neue Follower! Sein Account: @ninokocht https://www.instagram.com/ninokocht/
Nährwerte pro Portion
Kalorien: 265kcalKohlenhydrate: 1gProtein: 16gFett: 17gBallaststoffe: 14g
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