Rezept Karotten Zimttorte lowcarb glutenfrei

Rezept Karotten Zimttorte lowcarb glutenfrei

Rezept Karotten Zimttorte lowcarb glutenfrei

Christine Pfeil
Karottentorte mit Zimt-Nuss-Boden und einer Fülle aus Frischkäse und lowcarb Eierlikör. Pro Stück NUR 8g Kohlenhydrate!
5 von 1 Bewertung
Portionen 12 Stück
Kalorien pro Portion 414 kcal

Zutaten
 

Für den Boden

Für die Deko

Zum Füllen

Anleitungen
 

  • Karotten putzen und fein raspeln, leicht salzen, damit sie Saft ziehen.
  • In der Zwischenzeit die trockenen Zutaten miteinander vermengen. Die Eier mit Karamelltraum schaumig rühren. Die Milch und Sahne unterrühren und dann die trockenen Zutaten dazu geben und vermengen. Die Karotten ausdrücken und hinzufügen, den Abrieb und Saft der Orange ebenso, alles gut miteinander verrühren.
  • Eine Backform vorbereiten und den Teig gleichmäßig in der Form verteilen. Bei 175 Grad 50 Minuten backen. Nach dem Backen auf einem Gitter abkühlen lassen.
  • Für die Deko 200g Karotten putzen und mit einem Sparschäler streifen abschneiden. In einer Pfanne den Karamelltraum mit 5 EL Wasser schmelzen und erwärmen, die Karottenstreifen darin 10 Minuten dünsten und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Gitter legen. Bei 70 Grad 5h trockenen. (Oder Dörrautomaten benutzen)
  • Für die Creme Topf mit Wasser zum Sieden bringen (nicht zu heiß), Aluschüssel aufsetzen und die Eier mit Süße schaumig schlagen. (Mit Thermometer messen, sollte über 70 Grad haben). Dann von der Hitze nehmen und weiter rühren, bis die Masse kalt ist. Frischkäse, Eierlikör und Zitronen unterheben, glatt mixen. 30 Minuten im Kühlschrank ruhen lassen.
  • Den Tortenboden in der Mitte durchschneiden. Beide Teile mit Erdbeercreme oder Erdbeermarmelade bestreichen.
  • Den Tortenboden in einen Tortenring spannen und 5 gehäufte Esslöffel der Creme auf den untern Boden streichen. Den oberen Boden darauf setzen. Tortenring lösen und mit dem Hinterteil eines Esslöffels die Torte mit Creme einstreichen.
  • Für die Deko die Macadamias hacken, über die Torte streuen und obenauf die getrockneten Karotten verteilen.
  • Nährwerte sind OHNE DEKO on Top!

Nährwerte pro Portion

Kalorien: 414kcalKohlenhydrate: 8gProtein: 18gFett: 33gBallaststoffe: 8g

Dieses Rezept stammt von unserem Kunden Nino. Er erstellt super tolle Rezepte mit unseren Backmischungen. Wir sind immer wieder begeistert, was er zaubert! Nino hat auch einen Instagram-Account! Schaut doch mal vorbei! Er freut sich sicher über neue Follower! Sein Account: @ninokocht https://www.instagram.com/ninokocht/    

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