Rezept Früchte Kollagen Pizza lowcarb glutenfrei
Früchtepizza mit der extra Portion Protein und Kollagen! Eignet sich als süße Hauptspeise oder in Stücken als Dessert für 4 Personen! Pro Stück nur 6g Kohlenhydrate und 17g Protein!
Zutaten
Für den Teig
- 100 g Dr. Almond Pizzateig
- 1/2 Pkg Dr. Almond Trockenbackhefe
- 1/4 TL Zucker zur Aktivierung der Hefe
- 175 g Milch 1,5%
- 5 g Dr. Almond Low-Carb Süße KRISTALLIN
- 10 Tropfen Pure Flavour Honig
- Dr. Almond Bambusfaser zum Ausrollen
Für die Kollagencreme
- 100 g Magerquark
- 100 g Saure Sahne
- 10 g Dr. Almond Puddingpulver Vanille ODER Dr. Almond Puddingpulver SAHNE
- 20 g Dr. Almond Kollagenhydrolysat PREMIUM
- 5 g Dr. Almond Low-Carb Süße KRISTALLIN
- 8 Tropfen Pure Flavour Eierlikör
- 60 g Aprikosen oder Marillen (1 Stück)
Topping oben
- 10 g Heidelbeeren
- 15 g Himbeeren
- 15 g Erdbeeren
- 2 g Müsli
Anleitungen
- Milch leicht erwärmen, Zucker und Hefe hinzufügen, gut umrühren und abdecken.
- Nach der Ruhezeit Süße, Pizzateig und Aroma hinzufügen, einen Teig zubereiten.
- Teig mit Bambusfaser rund ausrollen, den Rand einrollen und hochziehen. Mit feuchten Fingern den Rand glätten, den Boden einstechen.
- Leicht mit Bambusfaser bestreuen und bei 160 Grad Umluft 20 Minuten vorbacken.
- In der Zwischenzeit alle Zutaten für die Kollagencreme mit einem Schneebesen zu einer glatten Maße vermischen.
- Den vorgebackenen Pizzaboden ein paar Minuten abkühlen lassen und die Kollagencreme in die Mulde füllen.
- Die Aprikose/Marillen in Spalten schneiden und in die Kollagencreme legen. Bei 130 Grad weitere 25 Minuten backen.
- Nach dem Backen 15 Minuten auf einem Gitter auskühlen lassen, mit den Müsli bestreuen und mit den restlichen Früchte belegen. Warm genießen!
- Die Pizza eignet sich komplett als Hauptmahlzeit oder in Stücken nett angerichtet als Dessert!
- PS: Die Creme kann auch ohne Kollagen zubereitet werden, wird aber durch Kollagen extralecker. Wer das Kollagen weglässt, muss um 5 - 7 g das Puddingpulver erhöhen.
Nährwerte pro Portion
Kalorien: 193kcalKohlenhydrate: 6gProtein: 17gFett: 9gBallaststoffe: 10g
Rezept ausprobiert?Wir freuen uns über Deine Bewertung (KLICK)
Dieses Rezept stammt von unserem Kunden Nino. Er erstellt super tolle Rezepte mit unseren Backmischungen. Wir sind immer wieder begeistert, was er zaubert! Nino hat auch einen Instagram-Account! Schaut doch mal vorbei! Er freut sich sicher über neue Follower! Sein Account: @ninokocht https://www.instagram.com/ninokocht/