Rezept Panzanella – Toskanischer Brotsalat lowcarb glutenfrei

Rezept Panzanella - Toskanischer Brotsalat lowcarb glutenfrei

Rezept Panzanella - Toskanischer Brotsalat lowcarb glutenfrei

Christine Pfeil
Toskanischer Brotsalat mit Thunfisch, Tomaten und Mozzarella. Pro Portion NUR 8g Kohlenhydrate und satte 47g Protein!
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Portionen 2 Portionen
Kalorien pro Portion 460 kcal

Zutaten
 

Anleitungen
 

  • Baguette & Ciabatta (Backmischung) mit etwas Kurkuma im Teig backen (die Farbe ist dadurch schöner im Salat). Den weichen Teil des Brotes ganz klein schneiden und in eine Schüssel füllen.
  • Essig, Wasser, Zitronensaft und die Gewürze vermischen, über die Brotwürferl gießen und 1 h ziehen lassen.
  • In der Zwischenzeit Tomaten, Zwiebel, Mozzarella klein schneiden, den Thunfisch abgießen und etwas zerkleinern. Alles in einer Schüssel vermengen.
  • Wenn die Brotwürfel durchgezogen sind, mit den anderen Zutaten und dem Olivenöl vermischen, abschmecken ob Gewürz passt.
  • Ca. 30 Minuten im Kühlschrank nachziehen lassen und dann genießen.

Nährwerte pro Portion

Kalorien: 460kcalKohlenhydrate: 8gProtein: 47gFett: 22gBallaststoffe: 25g

Dieses Rezept stammt von unserem Kunden Nino. Er erstellt super tolle Rezepte mit unseren Backmischungen. Wir sind immer wieder begeistert, was er zaubert! Nino hat auch einen Instagram-Account! Schaut doch mal vorbei! Er freut sich sicher über neue Follower! Sein Account: @ninokocht https://www.instagram.com/ninokocht/     

 

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