Rezept Früchte Kollagen Pizza lowcarb glutenfrei
Früchtepizza mit der extra Portion Protein und Kollagen! Eignet sich als süße Hauptspeise oder in Stücken als Dessert für 4 Personen! Pro Stück nur 6g Kohlenhydrate und 17g Protein!
Zutaten
Für den Teig
- 100 g Dr. Almond Pizzateig
- 1/2 Pkg Dr. Almond Trockenbackhefe
- 1/4 TL Zucker zur Aktivierung der Hefe
- 175 g Milch 1,5%
- 5 g Dr. Almond Low-Carb Süße KRISTALLIN
- 10 Tropfen Pure Flavour Honig
- Dr. Almond Bambusfaser zum Ausrollen
Für die Kollagencreme
- 100 g Magerquark
- 100 g Saure Sahne
- 10 g Dr. Almond Puddingpulver Vanille ODER Dr. Almond Puddingpulver SAHNE
- 20 g Dr. Almond Kollagenhydrolysat PREMIUM
- 5 g Dr. Almond Low-Carb Süße KRISTALLIN
- 8 Tropfen Pure Flavour Eierlikör
- 60 g Aprikosen oder Marillen (1 Stück)
Topping oben
- 10 g Heidelbeeren
- 15 g Himbeeren
- 15 g Erdbeeren
- 2 g Müsli
Anleitungen
- Milch leicht erwärmen, Zucker und Hefe hinzufügen, gut umrühren und abdecken.
- Nach der Ruhezeit Süße, Pizzateig und Aroma hinzufügen, einen Teig zubereiten.
- Teig mit Bambusfaser rund ausrollen, den Rand einrollen und hochziehen. Mit feuchten Fingern den Rand glätten, den Boden einstechen.
- Leicht mit Bambusfaser bestreuen und bei 160 Grad Umluft 20 Minuten vorbacken.
- In der Zwischenzeit alle Zutaten für die Kollagencreme mit einem Schneebesen zu einer glatten Maße vermischen.
- Den vorgebackenen Pizzaboden ein paar Minuten abkühlen lassen und die Kollagencreme in die Mulde füllen.
- Die Aprikose/Marillen in Spalten schneiden und in die Kollagencreme legen. Bei 130 Grad weitere 25 Minuten backen.
- Nach dem Backen 15 Minuten auf einem Gitter auskühlen lassen, mit den Müsli bestreuen und mit den restlichen Früchte belegen. Warm genießen!
- Die Pizza eignet sich komplett als Hauptmahlzeit oder in Stücken nett angerichtet als Dessert!
- PS: Die Creme kann auch ohne Kollagen zubereitet werden, wird aber durch Kollagen extralecker. Wer das Kollagen weglässt, muss um 5 - 7 g das Puddingpulver erhöhen.
Nährwerte pro Portion
Kalorien: 193kcalKohlenhydrate: 6gProtein: 17gFett: 9gBallaststoffe: 10g