Rezept Espresso Fluff lowcarb keto kalorienarm
Grundlage für viele leckere Dessertideen z.B. mit frischen Früchten! Der Espressofluff hat NUR 16 Kcal und 0.3 g KH pro Portion!
Zutaten
- 10 g Dr. Almond Eiklarpulver
- 60 g Wasser zur Herstellung des Eiklars
- 50 g Dr. Almond FLUFFZAUBER
- 70 g Wasser zum Lösen des Gelierfix
- 1 Stück JACOBS Espresso Löskaffee Sticks oder ähnliches Produkt
- 2 EL Dr. Almond Karamelltraum
Anleitungen
- Das Eiklarpulver zuerst mit 1/3 des Wassers mischen und 15 min quellen lassen, dabei gelegentlich umrühren, danach das restliche Wasser zugeben.
- Das Eiklar sachte aufschlagen, bis es schaumig ist, dann auf höchster Stufe sehr steif schlagen.
- 50g Fluffzauber mit 70ml Wasser und dem Espressopulver kurz aufkochen.
- Die Flüssigkeit sofort in einem dünnen Strahl auf höchster Stufe unter den Eischnee rühren. Mindestens 1 Minute weiter rühren - gerne länger. Das Volumen wird dadurch größer. Je länger man rührt, desto standfester wird die Masse! Am Besten verwendet man einen Handmixer!!
- Nun noch den Karamelltraum unterrühren! Er soll sich NICHT auflösen, sondern beim Essen zu spüren sein!
- Den Fluff in 3 Gläser abfüllen und nach Belieben mit Früchten, Karamelltraum und Schokolade dekorieren! Beeren passen herrlich dazu! Diesen Fluff möglichst am gleichen Tag vom Verzehr zubereiten. Nach einer Stunde im Kühlschrank bekommt er eine Konsistenz wie MOUSSE! Super lecker! Man kann oben drauf auch etwas LowCarb-Eierlikör und Nüsse geben als Deko! Lasst Euch was einfallen!
- ACHTUNG! Die Zutaten für den Schnee gibts im Sparpaket - Link siehe weiter unten!
- Nährwerte beziehen sich NUR auf den Fluff!
Nährwerte pro Portion
Kalorien: 16kcalKohlenhydrate: 0.3gProtein: 3gBallaststoffe: 1g
Sonstiges
Die Zutaten für den Proteinschnee gibts HIER ALS SPAR-BUNDLE >> (KLICK)
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Danke für diese Variante, der normale Fluff war meinem Mann zu süß. Mit dem Espresso, wenig Karamelltraum und viel gerösteten Haselnüssen mag er den Fluff auch. Eine Gelierfix Variante die weniger süß ist wäre toll. Als nächstes werde ich eine Baiserhaube mit dem Espresso auf einem Kuchen ausprobieren ?
Danke für das tolle Feedback! Freu mich sehr darüber!
Liebe Christine, mit dem Fluff hast Du ja was angerichtet bei mir *lach* ich bin im Fluff Fieber und mit Espresso und Karamelltraum einfach suuuuuper gut! Ein ganz großes Lob für Deine tollen Ideen und das Teilen mit uns. Jeder soll bitte diesen köstlichen Fluff probieren und wenn ich das hinkriege dann wirklich jeder!! Danke und liebe Grüße, Svenja