Rezept Eierlikörkuchen in Schokohülle lowcarb glutenfrei

Backofen auf 175°C vorheizen.

Die Eier mit Milch, Kuchenzauber, Eierlikör und den Aromatropfen verrühren. Den Teig ca. 5 min ruhen lassen.

Die Butter schmelzen, zum Teig geben und gut verrühren.

Den Teig in die Backform geben und ca. 60 Minuten bei 175 Grad Umluft backen!

Den fertigen Kuchen 10 Minuten in der Form lassen und dann zum Auskühlen auf ein Kuchengitter stürzen. Hilfreich ist es den Kuchen so zu stürzen, dass die Pfeilmarkierung auf 12 Uhr steht! Nach dem vollständigen Auskühlen weiter verarbeiten!

Die Form säubern und in den Kühlschrank oder Gefrierfach legen!

Den Schokoladenzauber schmelzen! Ich habe 300g genommen und den Rest für ein Schokoschüsselchen zur Deko genommen UND etwas fertige Schokolade damit gemacht. Für den Kuchen benötigt man ca. 150 bis 200g zum Beziehen!

Form aus der Kühlung nehmen und ca. 150g Schokolade einfüllen und durch hin und herdrehen und neigen die Schokolade verteilen. (siehe Bild von Lurch).

Den Kuchen mit Hilfe der Markierung passend in die Form zurückgeben.

Eventuell noch etwas Schokolade am Rand entlang einfüllen. Den Kuchen für mindestens 2 Stunden in den Kühlschrank stellen. Sobald die Schokolade ausgehärtet ist, den Kuchen mit Hilfe eines Tellers drehen. Zum Schluss die Form vorsichtig herunter stülpen. (Bilder von Lurch siehe unten).

Nun nach Belieben dekorieren!

Hinweis: will man einen höheren Kuchen, einfach die Teigmenge um 1/3 erhöhen und Backzeit etwas verlängern!

PS: Ich liebe diese Form von Lurch! Sieht einfach voll hübsch aus!