Das Eiklarpulver zuerst mit 1/3 des Wassers mischen und 15 min quellen lassen, dabei gelegentlich umrühren, danach das restliche Wasser zugeben.

Das Eiklar sachte aufschlagen, bis es schaumig ist, dann auf höchster Stufe sehr steif schlagen.

50g Fluffzauber mit 70ml Wasser und dem Espressopulver kurz aufkochen.

Die Flüssigkeit sofort in einem dünnen Strahl auf höchster Stufe unter den Eischnee rühren. Mindestens 1 Minute weiter rühren - gerne länger. Das Volumen wird dadurch größer. Je länger man rührt, desto standfester wird die Masse! Am Besten verwendet man einen Handmixer!!

Nun noch den Karamelltraum unterrühren! Er soll sich NICHT auflösen, sondern beim Essen zu spüren sein!

Den Fluff in 3 Gläser abfüllen und nach Belieben mit Früchten, Karamelltraum und Schokolade dekorieren! Beeren passen herrlich dazu! Diesen Fluff möglichst am gleichen Tag vom Verzehr zubereiten. Nach einer Stunde im Kühlschrank bekommt er eine Konsistenz wie MOUSSE! Super lecker! Man kann oben drauf auch etwas LowCarb-Eierlikör und Nüsse geben als Deko! Lasst Euch was einfallen!

ACHTUNG! Die Zutaten für den Schnee gibts im Sparpaket - Link siehe weiter unten!

Nährwerte beziehen sich NUR auf den Fluff!