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Plätzchenzauber Backmischung VANILLEKIPFERL Weihnachtskekse low-carb keto glutenfrei OHNE Zuckerzusatz
14,99 € inkl. MwSt.
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BACKMISCHUNG für KOHLENHYDRATREDUZIERTES & GLUTENFREIES EIWEIßGEBÄCK mit Süßungsmitteln
Über 90 % weniger Kohlenhydrate als herkömmliches Gebäck!
Fein-mürbe Vanillekipferl mit echter Bourbon-Vanille und zart-aromatischen Mandeln.
- 0.1 g Kohlenhydrate & 39 kcal pro Stück (7 g)
- 14.2 % Ballaststoffe & 9.9 % Eiweiß
- Glutenfrei | Sojafrei | Vegetarisch
- Einfache Zubereitung: du benötigst nur Eier und Butter
- Einfach lecker!
- Hier findest du passende Backformen für Vanillekipferl
Lieferzeit: 1 - 3 Tage*
Produktinformationen
BACKMISCHUNG für KOHLENHYDRATREDUZIERTES & GLUTENFREIES EIWEIßGEBÄCK MIT SÜßUNGSMITTELN
Mehr als 90 % weniger Kohlenhydrate als herkömmliches Gebäck!
Fein-mürbe Vanillekipferl mit echter Bourbon-Vanille und zart-aromatischen Mandeln.
WICHTIG: Da der Teig keinen Zucker enthält, werden die Kekse mit der Zeit etwas weicher. Durch kurzes Aufbacken (ca. 5 min bei 175 °C) werden sie wieder fein-mürbe.
ZUBEREITUNG AUS 100 g BACKMISCHUNG
(1/4 Packung, für ca. 45 Kipferl):
Du benötigst zusätzlich pro 100 g Backmischung:
o 2 Eier Gr. M (ca. 100 g, idealerweise kalt)
o 1 Eigelb
o 150 g Butter
o optional: Dr. Almond Vanilletraum zum Bestäuben
1.) Die Butter schmelzen (max. 35 °C) und mit 100 g Backmischung verrühren.
2.) Die Eier und das Eigelb zugeben und so lange rühren, bis ein geschmeidiger, hellerer Teig entstanden ist (ca. 5 min). Anschließend mindestens 2 Stunden kalt stellen.
3.) Den Backofen auf 175 °C vorheizen. Aus dem kalten Teig Kipferl formen und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech setzen.
Alternativ: Silikonformen mit dem Teig füllen und darin backen.
4.) Bei 175 °C ca. 12 – 15 min mit Umluft oder ca. 15 – 18 min mit Ober- und Unterhitze backen.
TIPP: Mit Dr. Almond Vanilletraum bestreuen.
Wichtig: Das Gebäck hat bereits 2 – 3 Stunden nach dem Backen die ideale Konsistenz! Es sollte stets frisch zubereitet und nicht länger als 5 Tage gelagert werden, da es keinen Zucker als Konservierungsmittel
enthält.
Es lässt sich mindestens 6 Monate einfrieren. Nach dem Auftauen kurz aufbacken oder toasten, so schmeckt es wieder wie frisch gebacken.
ZUTATEN: MANDELN, MANDELmehl*, Goldleinmehl*, Zitrusfaser, Bambusfaser.
Enthält weniger als 2 %: Bourbon-Vanille, Ur-Salz, Süßstoffe Natriumcyclamat und Natriumsaccharin, Aroma Vanillin, Antioxidationsmittel, Ascorbinsäure (Vitamin C). * = teilentölt.
Kann vereinzelt Spuren von anderen Schalenfrüchten, Eiern, Ölsaaten, Erdnüssen und Schalenbestandteile enthalten.
Zutaten & Nährwerte
ZUTATEN: MANDELN, MANDELmehl*, Goldleinmehl*, Zitrusfaser, Bambusfaser.
Enthält weniger als 2 %: Bourbon-Vanille, Ur-Salz, Süßstoffe Natriumcyclamat und Natriumsaccharin, Aroma Vanillin, Antioxidationsmittel, Ascorbinsäure (Vitamin C). * = teilentölt.
Kann vereinzelt Spuren von anderen Schalenfrüchten, Eiern, Ölsaaten, Erdnüssen und Schalenbestandteile enthalten.
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Über uns
Moni & Sammy: Zwei promovierte Chemiker auf Abwegen
Gutes Essen war schon immer unsere Leidenschaft. Backen, Kochen, Grillen - unser liebstes Hobby!
Doch nachdem wir die bewegungsreiche Laborarbeit während Studium und Promotion gegen Bürostühle in der Industrie getauscht hatten, sammelten sich so einige überflüssige Pfunde an. Eine Ernährungsumstellung musste her! So speckten wir mit einer low-carb & glutenfreien Ernährung innerhalb von nur 6 Monaten gemeinsam über 20 Kilo ab und fühlten uns körperlich und mental pudelwohl. Wir fühlten uns so phantastisch, dass wir diese Art der Ernährung dauerhaft beibehalten wollten.
Einziger Knackpunkt: uns fehlte einfach das Brot. Eiweißbrote aus dem Discounter mit erhöhtem Glutenanteil waren da keine Option, glutenfreie Brote waren richtige Stärkebomben und andere Produkte gab es leider nicht. Die Kombination, low-carb UND glutenfrei, war nirgends zu finden.
Also hieß es selber backen! So gingen wir mit hartnäckigem Forscherdrang in der heimischen Küche ans Werk. Über 1 Jahr und über 500 Versuche hat es gedauert, bis wir ein Brot entwickelt hatten, das tatsächlich nach Brot schmeckte und in der Konsistenz vergleichbar war.
Zuerst nur für den Eigenbedarf zusammengemischt und gebacken, kam schließlich die Idee auf, nebenberuflich ein Start-up zu gründen und das Brot als Backmischung zu verkaufen - das war die Geburtsstunde von Dr. Almond®.
2014 fingen wir in einem 20qm Kellerraum mit der Produktion an - mit einem klitzekleinen Lebensmittelmischer und einem Fülltrichter zur händischen Abfüllung in Beutel.
Aus dem Nebenberuf wurde mit rasant steigender Nachfrage schnell ein Hauptberuf. Die Chemikerhüte wurden an den Nagel gehängt und wir zogen in eine größere Produktionsstätte in Bobenheim-Roxheim um. Doch auch diese wurde nach wenigen Jahren wieder zu klein, so dass wir schließlich unseren bisher größten Schritt gewagt haben: den Neubau einer Produktionsstätte im westpfälzischen Ramstein.
Mittlerweile ist unser Sortiment auf über 20 Brotsorten und insgesamt über 70 Mischungen gestiegen, unter anderem für Kuchen, Kekse, Nudeln, Pizza, Pudding, Desserts und vieles mehr. Mit unseren neuen Marken Nuketo® und Choketo® haben wir für euch außerdem leckere Schokoaufstriche und Schokolade kreiert.
Von der Rezeptur bis zur Auswahl der besten Rohstoffe - für uns gibt es keine Kompromisse. Sämtliche Produkte sind von uns eigenhändig entwickelt worden und werden nach wie vor in Eigenproduktion hergestellt. Auf diese Weise haben wir zu 100% die Kontrolle über die Qualität der Rohstoffe und der fertigen Produkte.
Unser Fokus bei der Produktentwicklung: Qualität, Geschmack und einfache Zubereitung.
Weitere Infos über unsere Produkte findet Ihr hier (KLICK)
Hier gehts zur ausführlichen Firmengeschichte >> Unsere hochwertigen Rohstoffe werden händisch in unseren Lebensmittelmischer gegeben und dabei nochmal eingehend geprüft und gesiebt
Sämtliche Zutaten werden sorgfältig per Hand abgewogen
Für den Großen Preis des Mittelstandes nominiert
EU-Förderung aus EFRE- und RLP-Landesmitteln
Mitglied im Kompetenznetz Mittelstand
Herstellerinformation
Sämtliche Lebensmittel von Dr. Almond werden in Eigenproduktion in unserer Manufaktur in der Pfalz produziert.
Marke: Dr. Almond | https://lowcarb-glutenfrei.com
Hersteller: Charrak Nutrition GmbH, Robert-Bosch-Straße 14, 66877 Ramstein-Miesenbach | Kontakt: info@dr-almond.com | https://charraknutrition.com
Verantwortliche Person: Dr. Samir Charrak, Charrak Nutrition GmbH, Robert-Bosch-Straße 14, 66877 Ramstein-Miesenbach | Kontakt: info@dr-almond.com
Kundenrezensionen (54)
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Madeleine Blei –
Geschmack ist gut getroffen, kommt aber gar nicht an das Original.
Sie sind (wie leider auch die Plätzchen) im Mund sehr trocken, obwohl sie eigentlich sehr fettig sind?!
Leider noch keine Alternative für Weihnachten gefunden…
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