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BACKMISCHUNG für KOHLENHYDRATREDUZIERTES & GLUTENFREIES EIWEIßGEBÄCK mit Süßungsmitteln
Über 90 % weniger Kohlenhydrate als herkömmliches Gebäck!
Herrlich saftige Makronen mit 75% aromatischen Kokosraspeln!
MHD Ende 06/2026 – oft länger gut
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BACKMISCHUNG FÜR KOHLENHYDRATREDUZIERTES & GLUTENFREIES EIWEIßGEBÄCK MIT SÜßUNGSMITTELN
Über 90 % weniger Kohlenhydrate als herkömmliches Gebäck!
Herrlich saftige Makronen mit 75 % aromatischen Kokosraspeln!
ZUBEREITUNG AUS 100 g BACKMISCHUNG
(1/4 Packung, für ca. 24 Kokosmakronen):
Du benötigst zusätzlich pro 100 g Backmischung:
o 3 Eier Gr. M (ca. 150 g)
o 50 g Butter
o optional: frisch geriebene Zitronenschale
Backofen auf 160 °C vorheizen.
1.) Die Eier mit 100 g Backmischung verrühren und den Teig 5 min ruhen lassen.
2.) Die Butter schmelzen (max. 35 °C) und unterrühren. Den Teig in einen Spritzbeutel mit großer Tülle füllen. Makronen in der gewünschten Form auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech spritzen.
3.) Bei 160 °C ca. 12 – 15 min mit Umluft oder ca. 15 – 18 min mit Ober- und Unterhitze backen.
TIPP: Mit Dr. Almond low-carb Schokolade überziehen!
Wichtig: Das Gebäck hat bereits 2 – 3 Stunden nach dem Backen die ideale Konsistenz! Es sollte stets frisch zubereitet und nicht länger als 3 Tage gelagert werden, da es keinen Zucker als Konservierungsmittel
enthält.
Es lässt sich mindestens 6 Monate einfrieren. Nach dem Auftauen kurz aufbacken oder toasten, so schmeckt es wieder wie frisch gebacken.
ZUTATEN: Kokosraspeln (75 %), MANDELmehl*, Kokosmehl*, Goldleinmehl*, Zitrusfaser.
Enthält weniger als 2 %: Ur-Salz, Bourbon-Vanille, Süßstoffe Natriumcyclamat und Natriumsaccharin, Antioxidationsmittel Ascorbinsäure (Vitamin C). * = teilentölt.
Kann vereinzelt Spuren von anderen Schalenfrüchten, Ölsaaten, Erdnüssen und Schalenbestandteile enthalten.
ZUTATEN: Kokosraspeln (75 %), MANDELmehl*, Kokosmehl*, Goldleinmehl*, Zitrusfaser.
Enthält weniger als 2 %: Ur-Salz, Bourbon-Vanille, Süßstoffe Natriumcyclamat und Natriumsaccharin, Antioxidationsmittel Ascorbinsäure (Vitamin C). * = teilentölt.
Kann vereinzelt Spuren von anderen Schalenfrüchten, Ölsaaten, Erdnüssen und Schalenbestandteile enthalten.
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Gutes Essen war schon immer unsere Leidenschaft. Backen, Kochen, Grillen - unser liebstes Hobby!
Doch nachdem wir die bewegungsreiche Laborarbeit während Studium und Promotion gegen Bürostühle in der Industrie getauscht hatten, sammelten sich so einige überflüssige Pfunde an. Eine Ernährungsumstellung musste her! So speckten wir mit einer low-carb & glutenfreien Ernährung innerhalb von nur 6 Monaten gemeinsam über 20 Kilo ab und fühlten uns körperlich und mental pudelwohl. Wir fühlten uns so phantastisch, dass wir diese Art der Ernährung dauerhaft beibehalten wollten.
Einziger Knackpunkt: uns fehlte einfach das Brot. Eiweißbrote aus dem Discounter mit erhöhtem Glutenanteil waren da keine Option, glutenfreie Brote waren richtige Stärkebomben und andere Produkte gab es leider nicht. Die Kombination, low-carb UND glutenfrei, war nirgends zu finden.
Also hieß es selber backen! So gingen wir mit hartnäckigem Forscherdrang in der heimischen Küche ans Werk. Über 1 Jahr und über 500 Versuche hat es gedauert, bis wir ein Brot entwickelt hatten, das tatsächlich nach Brot schmeckte und in der Konsistenz vergleichbar war.
Zuerst nur für den Eigenbedarf zusammengemischt und gebacken, kam schließlich die Idee auf, nebenberuflich ein Start-up zu gründen und das Brot als Backmischung zu verkaufen - das war die Geburtsstunde von Dr. Almond®.
2014 fingen wir in einem 20qm Kellerraum mit der Produktion an - mit einem klitzekleinen Lebensmittelmischer und einem Fülltrichter zur händischen Abfüllung in Beutel.
Aus dem Nebenberuf wurde mit rasant steigender Nachfrage schnell ein Hauptberuf. Die Chemikerhüte wurden an den Nagel gehängt und wir zogen in eine größere Produktionsstätte in Bobenheim-Roxheim um. Doch auch diese wurde nach wenigen Jahren wieder zu klein, so dass wir schließlich unseren bisher größten Schritt gewagt haben: den Neubau einer Produktionsstätte im westpfälzischen Ramstein.
Mittlerweile ist unser Sortiment auf über 20 Brotsorten und insgesamt über 70 Mischungen gestiegen, unter anderem für Kuchen, Kekse, Nudeln, Pizza, Pudding, Desserts und vieles mehr. Mit unseren neuen Marken Nuketo® und Choketo® haben wir für euch außerdem leckere Schokoaufstriche und Schokolade kreiert.
Von der Rezeptur bis zur Auswahl der besten Rohstoffe - für uns gibt es keine Kompromisse. Sämtliche Produkte sind von uns eigenhändig entwickelt worden und werden nach wie vor in Eigenproduktion hergestellt. Auf diese Weise haben wir zu 100% die Kontrolle über die Qualität der Rohstoffe und der fertigen Produkte.
Unser Fokus bei der Produktentwicklung: Qualität, Geschmack und einfache Zubereitung.
Weitere Infos über unsere Produkte findet Ihr hier (KLICK)
Hier gehts zur ausführlichen Firmengeschichte >>
Unsere hochwertigen Rohstoffe werden händisch in unseren Lebensmittelmischer gegeben und dabei nochmal eingehend geprüft und gesiebt
Sämtliche Zutaten werden sorgfältig per Hand abgewogen
Sämtliche Lebensmittel von Dr. Almond werden in Eigenproduktion in unserer Manufaktur in der Pfalz produziert.
Marke: Dr. Almond | https://lowcarb-glutenfrei.com
Hersteller: Charrak Nutrition GmbH, Robert-Bosch-Straße 14, 66877 Ramstein-Miesenbach | Kontakt: info@dr-almond.com | https://charraknutrition.com
Verantwortliche Person: Dr. Samir Charrak, Charrak Nutrition GmbH, Robert-Bosch-Straße 14, 66877 Ramstein-Miesenbach | Kontakt: info@dr-almond.com
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AL –
Lecker und super schnell und einfach zubereitet. Kann man zu jeder Jahreszeit essen.
Verifizierter Kauf. Mehr Informationen
Maus77 –
Sehr lecker und einfach in der Zubereitung. Endlich kann ich für die Weihnachtszeit Plätzchen backen. Super!
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Christian Mohr –
Wir fanden die Makronen sehr lecker. Auch nach dem auftauen sehr lecker.
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Ruhiye –
Und einfach gemacht. Ich hab die Zubereitung nach Packungsanleitung gemacht und war begeistert.
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tea –
Einfache Zubereitung und ungeheuer lecker. Nicht nur zur Weihnachtszeit. Trocknen leider schnell aus, also am besten frisch essen.
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mayapatricia –
Schmecken mir nicht so gut wie herkömmliche Makronen, ich werde es mal mit der Fluff variante probieren.
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Bender Renate –
Ich habe sie jetzt in der Weihnachtszeit gebacken,aber sie haben Weihnachten nicht erlebt.So locker und luftig.Die ganze Familie war begeistert.
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Catingrid –
Mir schmecken die Makronen nicht genug nach Kokos. Es kommen 5 Eier rein; daher schmecke ich zu sehr die Eier raus. Außerdem sind mir die Makronen zu weich und werden sehr schnell schimmelig.
Verifizierter Kauf. Mehr Informationen
Katharina Dahm –
Ich hab sie mit Fluff gebacken und mit Schwarzer Sahne verziert. Nächstes Mal werde ich noch etwas Zitronensaft dazugeben.
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Sabine Post –
Die Kokosmakronen haben mich positiv überrascht da sie nicht so süß waren wie erwartet. Aber auch bei diesem Produkt ist die Verpackung eine echte Umweltsünde, würde mich freuen, wenn dieses Thema mal angegangen wird.
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Missy-W –
Habe sie für die Ostertage gebacken. Sehr lecker und überhaupt nicht trocken. Kaufe ich wieder
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Madel –
Super leicht in der Herstellung, kaum Kalorien und besonders lecker in der Fluff-Variante!
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Angela Ziegler –
Mischung ist schnell zubereitet und wird bei uns mit dem Spritzbeutel aufs Blech gesetzt.
Nach dem Backen werden die ersten Teilchen noch warm verputzt 🙂
Mega lecker!
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Knackepopohexe –
Ich habe sie zu Weihnachten gebacken. Meinem Mann sind sie nach dem Backen etwas zu weich. Die Haltbarkeit ist recht kurz, daher friere ich sie zum Teil ein. Nach dem Auftauen schmecken sie aber unverändert.
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Birgit S. –
Sehr leckere Makronen und schnell verarbeitet. Und auch genau so schnell aufgefuttert, da so lecker.
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Tanja Bischoff –
habe sie noch mit Vanille und Zitrone gepimpt und sie schmecken frisch und fruchtig, besser als die Zuckeralternative
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Simone Braun –
Sehr lecker, und echt kinderleicht zuzubereiten, sogar für mich als ( bisher ) Nichtbackerin
kauf ich sicher nochmal 😀
Man kann es auch super mit Aromen verfeinern…
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sandra –
da wir Kokos lieben und Kokos nicht nur an Weihnachten geht für uns, habe ich hier im Fundus der Rezepte ein Rezept für Kokoskuchen gefunden und der schmeckt. Leider, was wohl an unserem Backofen liegt, wurde dieser fast zu dunkel…also immer schön den Backofen beobachten, sonst geht´s ratz fatz mit schwarz werden.
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bella.dieter –
Diese Kokosmakronen dürfen auf keinem Keksteller fehlen …….. einfach in der Zubereitung und soooooo gut !!!
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Bewi –
Wer Kokos liebt, kommt hier auf seine Kosten. Am Besten schmecken sie frisch aus dem Ofen. Bei uns wurden sie keine zwei Tage alt…
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Steffi Spalek –
Die Kokos Makronen schmecken gut, sind allerdings nicht lange haltbar. Mir fehlte es ein klein wenig an der Saftigkeit
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Serafina2305 –
Ebenfalls Lieblingsplätzchen bei uns! Dürfen auf dem Weihnachtsteller auch nicht fehlen. Auch sehr gut als Kuchen(boden) zu verarbeiten. Davon muss ebenfalls immer ein Vorrat im Haus sein, denn Kokosmakronen gehen ja – zum Glück – nicht nur zur Weihnachtszeit.
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iloos –
Hauptsächlich gekauft für den Freund aber beim Backen kam ein toller Duft aus dem Backofen. Da musste ich auch probieren. Sehr lecker. Eigenversuche sind eher gescheitert, da bleiben wir lieber beim Doc-Produkt!
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sabrina riedel –
auch wenn sie ein paar Tage älter sind immer noch lecker. Haben welche mit und ohne Schokoüberzug gemacht.
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DeViLy666 –
Besser als das Original und gelingt wirklich jedem. Die Backmischung ist genau richtig aufeinander abgestimmt.
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ina_zenker –
Sehr schnell gemacht mit einem guten optischen und geschmacklichem Ergebnis.
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Mabl –
Ich habe die Mischung nicht für klassische Makronen benutzt sondern die eine Hälfte als Tortenboden und die andere als Füllung. Sehr lecker und abwechslungsreich zu benutzen, einfach mit etwas Fruchtaroma variieren und schon schmeckt die Backmischung nicht mehr nach Weihnachten sondern nach Karibik und Urlaub.
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Ramona –
Superleckere Kokosmakronen, schnell und unkompliziert zubereitet. Auch als Füllung sehr lecker. Ein Glück habe ich einen Vorrat angelegt….
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ElenaGix –
Gerade getestet & ich bin super begeistert. Die stehen der HC Variante in Nichts nach.
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Hias82 –
was aber kaum ein Problem darstellen sollte, weil die Makronen meistens eh gleich verputzt sind
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tynitini –
super lecker und frisch im Geschmack; einfachste Zubereitung; allerdings sollte man die Makronen tatsächlich innerhalb von 2 – 3 Tagen verzehren. Lecker!
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