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Pudding VANILLE low-carb glutenfrei keto – Puddingpulver ohne Stärke zuckerfrei laktosefrei vegan
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Fertigmischung für kohlenhydratreduzierten & glutenfreien Pudding mit Süßungsmitteln „Pudding Vanille“
Über 90 % weniger Kohlenhydrate als herkömmliches Puddingpulver!
Der Dr. Almond Pudding! Ohne Stärke, ohne Zucker und extrem vielseitig. Gesund, lecker und ruckzuck zubereitet.
- Nur 1 g verwertbare Kohlenhydrate pro 100 g Pulver | 50 kcal pro 100 g fertigem Pudding (zubereitet mit Milch 1,5 %)
- Keto-tauglich: nur 1.5 g verwertbare Kohlenhydrate pro 100 g Pudding bei der Zubereitung mit Sahne
- Kann wahlweise mit Milch, Sahne oder Kokosmilch zubereitet werden
- Glutenfrei | Sojafrei | Milchfrei & Laktosefrei (wenn mit Nussmilch zubereitet) | VEGAN
- Hoch ergiebig – für 20 Portionen (ca. 5 kg Pudding)! | Gute Sättigung bei wenig Kalorien
- Perfekt für low-carb Käsekuchen! | Funktioniert wie herkömmlicher Pudding: frisch gekocht ist er sämig-dickflüssig, nach dem Abkühlen stabil und stürzbar
- Einfach lecker!
Lieferzeit: 1 - 3 Tage*
Produktinformationen
Fertigmischung für kohlenhydratreduzierten & glutenfreien Pudding mit Süßungsmitteln „Pudding Vanille“
Über 90 % weniger Kohlenhydrate als herkömmliches Puddingpulver!
Vanillepudding mit echter Bourbon-Vanille – der Klassiker unter den Puddings, unglaublich vielseitig und perfekt für low-carb Käsekuchen (hier geht’s zum Rezept!).
Der erste echte low-carb Ersatz für Puddingpulver auf Stärkebasis!
Mit dem Dr. Almond Puddingpulver kannst du ausnahmslos ALLES machen, was mit einem herkömmlichen Pudding auch geht:
Nach dem Aufkochen mit Milch, Sahne oder Nussmilch erhältst du einen sämig-dickflüssigen heissen Pudding, der sich zum Überziehen von Kuchen oder Obst eignet oder einfach direkt heiss genossen werden kann. Mit dem Abkühlen wird die Puddingmasse zunehmend fester, bis sie nach vollständigem Abkühlen sogar problemlos stürzbar ist. Egal ob heiss oder kalt – unser Pudding ist einfach immer himmlich samtig-weich und cremig-zart.
Je nach Zubereitung (z.B. mit Sahne + Wasser 1:1) ist der Pudding mit 1.5 g verwertbaren Kohlenhydrate auf 100 g Pudding sogar für eine ketogene Ernährung geeignet. Aber auch die klassische Zubereitung mit Vollmilch oder Halbfettmilch hat lediglich 4.5 g Kohlenhydrate auf 100 g und muss sich absolut nicht verstecken. Kleiner Tipp: mit Sahne wird der Pudding ganz besonders cremig.
Zubereitung für 2 Portionen (500 ml Flüssigkeit + 40 g Pulver):
1.) In einem Kochtopf 500 ml Flüssigkeit (Milch / Pflanzenmilch oder eine Mischung aus Sahne + Wasser) aufkochen. Den Topf vom Herd nehmen.
2.) 40 g Puddingpulver unter kräftigem Rühren mit einem Schneebesen einrieseln lassen.
3.) Unter ständigem Rühren erneut kurz aufkochen.
Warm oder kalt genießen.
Tipps zur Variation:
Für gestürzten Pudding: den noch heissen Pudding in eine Form giessen und vollständig erkalten lassen. Anschließend aus der Form stürzen. Wenn der Pudding zu stark an der Gefäßwand haftet: das Gefäß kurz in warmes Wasser stellen.
Fruchtig verfeinert: der Pudding passt auch sehr gut zu fruchtigen Aufstrichen aus Dr. Almond Gelierfix mit den Dr. Almond Fruchtpulvern.
Vor dem Servieren mit Nussmus beträufeln oder mit Kokosraspeln, gehackten Nüssen, Mandelblättchen, Chia-Samen oder frischen Beeren bestreuen.
Fluffiger Pudding mit Ei-Schnee: frisch aufgeschlagenen Ei-Schnee unter den noch heißen Pudding rühren.
TIPP: für den sorgenfreien Genuss von frischem Ei-Schnee gibt es das Dr. Almond Eiklarpulver aus Freilandhaltung!
ZUTATEN: Zitrusfaser, Erythritol.
Enthält weniger als 2 % von: Ur-Salz, Verdickungsmittel Johannisbrotkernmehl, Agar-Agar und Xantan, Bourbon-Vanille (0.1 %), Aroma Vanillin, Süßstoffe Natriumcyclamat und Natriumsaccharin, färbendes Extrakt aus Karotten, Antioxidationsmittel Ascorbinsäure (Vitamin C).
Zutaten & Nährwerte
ZUTATEN: Zitrusfaser, Erythritol.
Enthält weniger als 2 % von: Ur-Salz, Verdickungsmittel Johannisbrotkernmehl, Agar-Agar und Xantan, Bourbon-Vanille (0.1 %), Aroma Vanillin, Süßstoffe Natriumcyclamat und Natriumsaccharin, färbendes Extrakt aus Karotten, Antioxidationsmittel Ascorbinsäure (Vitamin C).
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Über uns
Moni & Sammy: Zwei promovierte Chemiker auf Abwegen
Gutes Essen war schon immer unsere Leidenschaft. Backen, Kochen, Grillen - unser liebstes Hobby!
Doch nachdem wir die bewegungsreiche Laborarbeit während Studium und Promotion gegen Bürostühle in der Industrie getauscht hatten, sammelten sich so einige überflüssige Pfunde an. Eine Ernährungsumstellung musste her! So speckten wir mit einer low-carb & glutenfreien Ernährung innerhalb von nur 6 Monaten gemeinsam über 20 Kilo ab und fühlten uns körperlich und mental pudelwohl. Wir fühlten uns so phantastisch, dass wir diese Art der Ernährung dauerhaft beibehalten wollten.
Einziger Knackpunkt: uns fehlte einfach das Brot. Eiweißbrote aus dem Discounter mit erhöhtem Glutenanteil waren da keine Option, glutenfreie Brote waren richtige Stärkebomben und andere Produkte gab es leider nicht. Die Kombination, low-carb UND glutenfrei, war nirgends zu finden.
Also hieß es selber backen! So gingen wir mit hartnäckigem Forscherdrang in der heimischen Küche ans Werk. Über 1 Jahr und über 500 Versuche hat es gedauert, bis wir ein Brot entwickelt hatten, das tatsächlich nach Brot schmeckte und in der Konsistenz vergleichbar war.
Zuerst nur für den Eigenbedarf zusammengemischt und gebacken, kam schließlich die Idee auf, nebenberuflich ein Start-up zu gründen und das Brot als Backmischung zu verkaufen - das war die Geburtsstunde von Dr. Almond®.
2014 fingen wir in einem 20qm Kellerraum mit der Produktion an - mit einem klitzekleinen Lebensmittelmischer und einem Fülltrichter zur händischen Abfüllung in Beutel.
Aus dem Nebenberuf wurde mit rasant steigender Nachfrage schnell ein Hauptberuf. Die Chemikerhüte wurden an den Nagel gehängt und wir zogen in eine größere Produktionsstätte in Bobenheim-Roxheim um. Doch auch diese wurde nach wenigen Jahren wieder zu klein, so dass wir schließlich unseren bisher größten Schritt gewagt haben: den Neubau einer Produktionsstätte im westpfälzischen Ramstein.
Mittlerweile ist unser Sortiment auf über 20 Brotsorten und insgesamt über 70 Mischungen gestiegen, unter anderem für Kuchen, Kekse, Nudeln, Pizza, Pudding, Desserts und vieles mehr. Mit unseren neuen Marken Nuketo® und Choketo® haben wir für euch außerdem leckere Schokoaufstriche und Schokolade kreiert.
Von der Rezeptur bis zur Auswahl der besten Rohstoffe - für uns gibt es keine Kompromisse. Sämtliche Produkte sind von uns eigenhändig entwickelt worden und werden nach wie vor in Eigenproduktion hergestellt. Auf diese Weise haben wir zu 100% die Kontrolle über die Qualität der Rohstoffe und der fertigen Produkte.
Unser Fokus bei der Produktentwicklung: Qualität, Geschmack und einfache Zubereitung.
Weitere Infos über unsere Produkte findet Ihr hier (KLICK)
Hier gehts zur ausführlichen Firmengeschichte >> Unsere hochwertigen Rohstoffe werden händisch in unseren Lebensmittelmischer gegeben und dabei nochmal eingehend geprüft und gesiebt
Sämtliche Zutaten werden sorgfältig per Hand abgewogen
Für den Großen Preis des Mittelstandes nominiert
EU-Förderung aus EFRE- und RLP-Landesmitteln
Mitglied im Kompetenznetz Mittelstand
Herstellerinformation
Sämtliche Lebensmittel von Dr. Almond werden in Eigenproduktion in unserer Manufaktur in der Pfalz produziert.
Marke: Dr. Almond | https://lowcarb-glutenfrei.com
Hersteller: Charrak Nutrition GmbH, Robert-Bosch-Straße 14, 66877 Ramstein-Miesenbach | Kontakt: info@dr-almond.com | https://charraknutrition.com
Verantwortliche Person: Dr. Samir Charrak, Charrak Nutrition GmbH, Robert-Bosch-Straße 14, 66877 Ramstein-Miesenbach | Kontakt: info@dr-almond.com
Kundenrezensionen (142)
Produktbewertungen & Photos unserer Kunden // Beantwortete Fragen zu dem Produkt
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21 Produktbewertung mit 4-Sterne Bewertung
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Ruhiye –
Ich hab Mandelmilch genommen und fand den Pudding leider nicht so lecker, werde ihn aber auf jeden Fall noch mal mit Sahne probieren, so wie es in der Anleitung steht.
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Sharon Bramers –
10g Pulver, 125ml 0.3% Milch. Danach war mir sehr übel. Hab’s am nächsten Tag noch Mal probiert, das gleiche Problem. Evtl. vertrage ich diese Ballaststoffe nicht.
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Katharina Dahm –
Natürlicher Geschmack, Konsistenz ist gut, wenn man ihn nach dem Kochen kurz aufpüriert.
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climbse –
Ich verwende das Puddingpulver gern gemäß den diversen Rezeptanleitungen. Unser Favorit: die Rhabarbercreme. Als Pudding im eigentlichen Sinn ist es nicht so unser Fall. Das stört aber nicht, dafür gibt es jetzt ja die Proteincreme Vanille :-).
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Madeleine Blei –
Geschmacklich kommt es schon sehr nahe an herkömmlichen Pudding heran (eine gute Alternative), Konsistenz ist nur ziemlich krisselig.
Verwende ich häufig beim Backen, als Vanillesoße oder ganz einfach als Pudding.
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Steffi Spalek –
Bisher habe ich den Pudding nur für verschiedene “Käsekuchen” (Rhabarber, Beeren, Mohn) verwendet und muss sagen, dass es zwar etwas “grieseliger” wird als mit herkömmlichen Puddingpulver, geschmacklich aber gut und ein tolles Ersatzprodukt.
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Stephanie Seiferth –
Super einfach in der Zubereitung. Alles Top, nur fehlt mir etwas Geschmack. Ich gebe noch Flavdrops und Quark dazu, dann ist er für mich perfekt.
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Nini D –
Ob als Pudding, oder mit mehr Milch gestreckt als Vanillesauce ( passt perfekt zu den Dampfnudeln ), für den süßen Heißhunger ideal. Mir ist es als Sauce allerdings nicht süß genug, aber mit Streusüße kann man da ja nachhelfen, 🙂
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dani153 –
Ich bin ein absoluter Fan des Schoko Puddings, der schmeckt wirklich superlecker. Vanille ist geschmacklich nicht ganz so nah am ‘normalen’ Pudding finde ich aber trotzdem ganz lecker 😉
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DeViLy666 –
Ich hatte mir etwas mehr erwartet bin aber trotzdem mit dem Geschmack und der Konsistenz zufrieden.
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ina_zenker –
Ein Stern Abzug, da ich mir unter dem eigentlichen Verwendungszweck “Pudding” mit dem Produkt geschmacklich nicht ganz zufrieden bin. Dennoch 4 Sterne, da sich das Pulver gut für Kuchen und Torten als Füllung eignet.
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Mai_Quatorze –
Aufgrund von Diabetes habe ich meine Ernährung weitestgehend auf Low Carb umgestellt. Der Jieper auf Pudding und anderen Süßkram macht aber auch vor Diabetes nicht halt und während normales Puddingpulver mit Stevia schon ganz gut funktioniert, waren weniger KH mein Ziel. Dieser Pudding ist eine sehr gute Alternative. Er ist schnell zubereitet und ich mag die Konsistenz sehr gerne.
Einen Stern Abzug gibt es, weil ich ihn nicht vanillig genug finde. Das ist sicher Geschmackssache aber ich kann nunmal nur meine subjektive Meinung. Am besten schmeckt er mir mit normaler Vollmilch, mit Kokosmilch hatte er einen etwas eigenartigen Beigeschmack..
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n.meyer –
Zum Backen super geeignet! Einfach wie normales Puddingpulver verwenden.
Wenn man ihn pur isst, schmeckt er etwas grisselig und ist für meinen Geschmack etwas zu süß. Das nächste mal versuche ich ihn zu pürieren um zu gucken ob die Konsistenz dann besser wird.
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AniBier –
Eine super Sache wenn man Käsekuchen mag.Allerdings pur schmeckt er mir nicht zu 100%nach Vanillepudding!Hat einen anderen Geschmack!Ich würde sagen einbischen Zitronig.Kann es etwas schlecht beschreiben.Trotzdem darf er in meiner LCW Küche nicht fehlen.
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Naxi –
Der Pudding ist toll, aber ich würde es bevorzugen, wenn er weniger süß wäre. Nachsüßen kann ja jeder nach eigenem Geschmack.
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Janinamennel82 –
Konsistenz und Geschmack sehr guter mir ein ticken zu süß war aber nicht so schlimm. Würde ihn wieder kaufen. Preisleistung gut. ?
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Kraeuterfee –
Schmeckt schon gut, zwar nicht wie richtiger Pudding, aber eine gute Alternative.
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Christa3103 –
Ist nicht ganz so wie “richtiger” Vanillepudding, aber trotzdem lecker und man kann Nachtisch essen ohne die KH in den Himmel zu jagen.
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lillifee-v-e –
Der Geschmack ist toll, allerdings ist er auch bei mir leicht griesbreiig, also nicht ganz so zart auf der Zunge (mit Milch zubereitet). Aber er ist absolut klumpenfrei, was mich positiv überrascht hat und von der Konsistenz her absolut wie Pudding, es ist wirklich nur ein kleiner Unterschied vom Gefühl her auf der Zunge. Werde wohl mal Wasser mit Sahne versuchen oder einen Pürierstab einsetzen. Ich bin sicher, dass der Pudding absolut perfekt werden kann wenn man etwas rumprobiert 🙂
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G. –
Obwohl schon seit Jahren LCHF-ler gibt es immernoch bestimmte Produkte, die wir guten Gewissens weiterverwenden obwohl sie nicht LCHF-konform sind. Dazu gehören der Vanille- und der Schokopudding. Dieser Vanillepudding kann den klassischen (mit Zuckrersatz) aber gut ersetzen. Uns fehlt ein wenig die Süße (Geschmackssache) und die geschmackliche leichte Griesigkeit ist nicht ganz so gaumenfreundlich. Nachsüßen werden wir beim nächsten Mal und aufgrund von hRilfreichen Rezenzionen wird demnächst noch mit Eischnee ergänzt. Gute Idee – wird kopiert.
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StephanieEberlein –
Ich denke man kann den Pudding sehr gut zum Backen verwenden. Ich habe ihn normal gekocht mit Milch. Mir schmeckt persönlich der Schokopudding besser, aber ich freue mich schon das Vanillepuddingpulver beim Backen von Eierschecke und so weiter mit anzuwenden!
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